هل قررت إقامة حفلة بيرة مع الأصدقاء؟في هذه الحالة، هناك وصفة مثيرة للاهتمام بالنسبة لك، وبالمناسبة، أكثر من واحدة! نقترح تحضير الروبيان في صلصة الصويا، والذي سيكون الرفيق المثالي للمشروب المسكر. انسَ رقائق البطاطس غير الصحية والمفرقعات المشتراة من المتاجر والأسماك المجففة ذات الجودة المشكوك فيها والحبار المجفف. هذه الوجبات الخفيفة التقليدية لا تؤثر سلبًا على الشكل فحسب، بل تسبب أيضًا عدم الراحة في المعدة وتؤثر سلبًا على صحة الإنسان. سيستغرق إعداد الطبق نصف ساعة فقط، لكن أصدقائك سيقدرون جهودك بالتأكيد! المأكولات البحرية اللذيذة والعصارة تبدو رائعة وطعمها طري ولذيذ.
وجبة خفيفة من الجمبري المجمد مع البصل وصلصة الصويا
إذا كنت لا تزال تقرر صنع الجمبري معهصلصة الصويا، ننصح بشراء المأكولات البحرية الملكية. فهي أكبر حجمًا من تلك العادية، كما أنها أكثر عصيرًا. هذه الوصفة بسيطة جدًا لدرجة أنك لن تلاحظ حتى كيف ستظهر وجبة خفيفة عطرة على الطاولة خلال عشرين دقيقة. لذلك لا تضيع الوقت - قم بتخزين البيرة ودعوة أصدقائك! مكونات:
- 400 غرام من الروبيان المجمد
- ليمون واحد (إذا رغبت ، يمكنك استخدام الجير)
- ثلاثة فصوص من الثوم
- بصل واحد
- ملح الطعام - حسب الذوق
- ملاعق قليلة من صلصة الصويا
- زيت الزيتون - للقلي
- الفلفل الأحمر الطازج المطحون - اختياري
طريقة الطبخ:حتى لو لم تطأ قدمك الموقد مطلقًا في حياتك، فإننا نضمن أنك ستتمكن من التعامل مع هذه الوصفة. جربه وانظر لنفسك! لذلك، البدء في إعداد وجبة خفيفة لذيذة للبيرة. أولاً، قم بتذويب الجمبري ثم اشطفه قليلاً تحت الماء الجاري وضعه في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة. في هذه الأثناء، قطعي البصل المقشر إلى نصف حلقات رفيعة، ثم اجمعي المكونين في وعاء واحد واسكبي عصير الليمون فوق كل شيء. لا تنس أن تتبل بصلصة الصويا والملح الخفيف وتضيف الفلفل الأحمر. يجب أن تنقع المنتجات لمدة ربع ساعة تقريبًا. ثم سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي البصل عندما يذبل قليلاً، أضيفي المأكولات البحرية. لا يجب أن تقومي بقلي المكونات لمدة طويلة؛ سبع دقائق كافية. يُسكب التتبيلة في المقلاة ويُضاف الثوم المهروس مسبقًا باستخدام مكبس. تخلط مكونات الطبق جيداً بالملعقة وتوضع في أطباق التقديم مع إضافة عصير الليمون. شهية طيبة!
روبيان ملكي مع أعشاب طازجة
هذه المرة نقدم وصفة لطبق العصير،والتي سوف تحتاج إلى القريدس الملك. سيضيف البقدونس الطازج مع التوابل وعصير الليمون نكهة خاصة إلى الطبق. مكونات:
- فصين من الثوم
- التوابل - حسب تقديرك (يمكنك استخدام البردقوش ، الريحان وغيرها)
- الجير - قطعة واحدة
- نصف كيلو من الروبيان
- 250 ملليلتر من صلصة الصويا
- حفنة صغيرة من البقدونس الطازج
- 20 ملليلتر من الزيوت النباتية
طريقة الطبخ:أولاً، قم بإزالة قشر الثوم، ثم اقطعه - ويمكن القيام بذلك باستخدام مكبس خاص أو سكين عادي. في الحالة الأخيرة، قطع القرنفل إلى شرائح رقيقة. ثم ضعيها في مقلاة بالزيت الساخن واقليها لفترة قصيرة. بمجرد أن يتغير لون الثوم، وهو ما سيحدث خلال دقيقة أو دقيقتين، أطفئ الموقد. إذا كنت تستخدم الجمبري المجمد، أخرجه من الثلاجة قبل ساعة على الأقل من الطهي. بمجرد "إزالة" المأكولات البحرية قليلاً، أرسلها إلى الوعاء حيث تم قلي الثوم (يجب نقله إلى وعاء آخر) وتحميره بالزيت النباتي من جميع الجوانب. تُسكب صلصة الصويا في الأعلى وتُرش بالملح والبهارات وتُطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. يقدم الطبق في أطباق جميلة ويرش عليه عصير الليمون ويزين بالأعشاب المفرومة ناعماً. يمكن استخدام هذا الأخير طازجًا ومجمدًا. في الواقع، وصفة هذه الوجبة الخفيفة موجودة في نسختين. لقد تحدثنا للتو عن الطبق الأول، والآن دعونا نلقي نظرة أكثر تفصيلاً على الطبق الثاني. أيًا كان الجمبري الذي تستخدمه - مجمدًا أو طازجًا - فيجب عليك غليه أولًا. لا تستغرق هذه العملية الكثير من الوقت - فقط من ثلاث إلى خمس دقائق! ولجعل المأكولات البحرية شهية، ينصح بإضافة القليل من الفلفل الأسود، وأوراق الغار إلى الماء، ويمكنك إضافة 15 جرامًا من البقدونس أو الشبت. بعد ذلك سيخرج الطبق طازجًا بطعم البهارات المميز. بعد غلي الجمبري، اقليه بالزيت واتبع نفس التقنية الموضحة سابقًا. نأمل أن تستمتع بالوجبة الخفيفة! قبل التقديم، ضعيها في طبق عميق ورشيها بالأعشاب المفرومة ناعماً، وقدمي الصلصة في وعاء خاص: يُمزج منتج الصويا مع عصير الليمون.
جمبري مسلوق مع الفطر والزنجبيل في صلصة الصويا
هذه الوصفة مخصصة لجميع محبي البيرة.يتمتع المشروب نفسه بخصائص بعيدة كل البعد عن الشفاء، وإذا كنت تستهلكه مع منتجات مثل رقائق البطاطس والبسكويت والأسماك المجففة والحبار، والتي تباع في كل سوبر ماركت، فلا يمكنك حتى أن تحلم بالشعور بالرضا. لذلك، نوصي بتعويض أحدهما عن الآخر، أي شرب البيرة بصحبة الأصدقاء مع وجبة خفيفة "غير ضارة". الروبيان المسلوق مثالي لهذا الغرض. لكي لا يبدو الطبق فاتحًا للشهية فحسب ، بل أيضًا أن يكون مذاقه لطيفًا ، يجب تحضيره بشكل صحيح. ولكن الآن سنخبرك بكيفية القيام بذلك. مكونات:
- 350 غرام من الروبيان الطازج
- قليل من ريش البصل الأخضر
- جذر الزنجبيل الصغير
- 35 ملليلتر من زيت الزيتون المكرر
- 150 غرام من الفطرون الطازج
- أربع ملاعق طعام صلصة الصويا
- خيار طازج صغير - للزينة
طريقة الطبخ:ستكون هذه الوصفة الخاصة بالروبيان والفطر مفيدة بشكل خاص إذا قررت إقامة حفلة ذات طابع بحري. سيكون الطبق وجبة خفيفة مثالية للبيرة الداكنة أو الخفيفة. للطبخ، يمكنك استخدام أي مأكولات بحرية، طازجة ومجمدة. الشيء الرئيسي هو أنها لحمية وتبدو رائعة. يتوافق القريدس الملكي تمامًا مع هذه الخصائص، لكن ضع في اعتبارك أنه أغلى إلى حد ما من القريدس العادي. لذا، خذ الوصفة بين يديك وافعل الشيء الأكثر أهمية: ضع مقلاة بها ماء مملح قليلاً على النار، ثم ضع المأكولات البحرية فيها واطهيها حتى تنضج. إذا كنت تحب التوابل، أضف ورقة الغار والقليل من الفلفل الأسود المطحون. توصي بعض مصادر الطهي باستخدام البردقوش، لذا استخدم تقديرك الخاص. عندما يصبح الجمبري جاهزًا، أزيلي القشرة ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة. الآن نقطع البصل الأخضر إلى حلقات، ونبشر الزنجبيل إلى شرائح متوسطة الحجم، ونقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. من حيث المبدأ، في هذه المرحلة، يمكن الانتهاء من إعداد الطبق، ولكن إذا كنت تريد أن لا يكون لذيذًا فحسب، بل جميلًا أيضًا، فقم بقلي المأكولات البحرية بزيت الزيتون. سيعطيهم هذا قشرة بنية ذهبية لذيذة. ومع ذلك، قبل رفع المقلاة عن النار (حوالي ثلاث دقائق)، أضف صلصة الصويا والزنجبيل. احتفظ بها لفترة أطول قليلاً وأطفئ الموقد. في نفس الصلصة العطرية، قم بطهي الفطر حتى ينضج. عندما يكتسبون لونًا بنيًا قليلاً ويطلقون العصير، فهذا يعني أن الوقت قد حان لإزالة المنتج من الحرارة. يتم وضع الطعام على أطباق مقسمة على النحو التالي: قم أولاً ببناء كومة من المأكولات البحرية، ثم اسكبها بالصلصة التي تم قلي المكونات فيها، ثم تزيينها بالفطر والبصل الأخضر الطازج. ضعي خيارة مقطعة إلى شرائح رفيعة بجانبها.
وجبة خفيفة "بيرة" من الروبيان في الصلصة الحارة
يجب أن تروق هذه الوصفة لجميع محبي الطعام الحار والحار. حسنًا، هل أنت مستعد للمحاولة؟ المقادير: للطبق الرئيسي:
- ملعقتان من صلصة الفلفل الحار
- القليل من الزيت النباتي (من الأفضل استخدام زيت الزيتون)
- 15 ملليلتر من صلصة الصويا
- الثوم الطازج أو المحبب ، بالإضافة إلى ملح الطعام - حسب الذوق
- 500 غرام من الروبيان المقشر
- 40 غرام من البصل الربيع الطازج
- فلفل حريف
للصلصة:
- 10 ملليلتر من زيت السمسم
- صلصة الصويا - ثلاث ملاعق طعام (طاولة)
- ملعقتان من خل الأرز (إذا لم يكن هناك شيء ، استخدم مقصف أو نبيذ)
- ملعقة كبيرة من عصير البرتقال (يفضل عصرها طازجًا)
- العسل - حسب الذوق
- جذر الزنجبيل المبشور - واحد ونصف ملعقة شاي
- فص من الثوم
طريقة الطبخ:إذا اخترت طهي الجمبري باستخدام هذه الوصفة، فاعلم أن الطبق سيكون حارًا جدًا. بالنسبة لمعارضي مثل هذه الأطعمة، نوصي بإزالة صلصة الفلفل واستبدالها بتوابل خفيفة ذات طعم غير واضح. هل أنت مستعد للبدء؟ ثم قم بغلي الجمبري مع إضافة الماء المملح حسب ذوقك. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الغار عندما تصبح المأكولات البحرية جاهزة، ثم اشطفها تحت الصنبور وضعها في مصفاة، واتركها حتى تجف. الآن قم بإزالة القشرة واتركها جانبًا لبعض الوقت، وانتقل إلى الخطوة التالية. سخني صلصة الصويا (ستحتاجين إلى ملعقة كبيرة) وصلصة الفلفل في قدر، ثم أضيفي الزيت النباتي والفلفل الحار. إذا كنت تستخدم الثوم الطازج، قم بإزالة الجلد وسحقه باستخدام مكبس. ثم انتقل إلى المكونات السابقة. هناك متاعب أقل بكثير مع المنتج في شكل حبيبات - فقط اسكبه في المقلاة. أما الملح والتوابل فيجب إضافتها حسب ذوقك فقط - فلن تفسد الطبق. تحتاج إلى ضبط الوقت لمدة نصف دقيقة وبعد هذا الوقت أضف الجمبري المسلوق والمقشر ثم البصل الأخضر المفروم جيدًا. بمجرد أن يتحول لون المأكولات البحرية إلى اللون الذهبي الوردي، أخرجها من الموقد. لإبقائها دافئة، قم بتغطيتها بغطاء. يتم تقديم الطبق مع صلصة خاصة، وصفة بسيطة للغاية. في وعاء منفصل، اخلطي صلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم. اعصري القليل من رحيق البرتقال الطازج هنا، وأضيفي العسل، وابشري الزنجبيل، واقطعي الثوم. تخلط جميع المكونات جيداً ويسكب الخليط الناتج في وعاء مرق خاص. ضعيها على الطاولة مع الجمبري المقلي. ولجعل الطبق يبدو شهياً أكثر، يمكنك وضعه في طبق كبير مع سلطة خضراء، ومن ثم تزيينه بالبقدونس. بالمناسبة، إذا صادفت عسلًا سميكًا، قبل تحضير الصلصة، قم بإذابته في حمام بخار - فلن تضطر إلى قضاء وقت طويل في خلط المكونات.
روبيان في الفرن مع روزماري تحت صلصة الصويا
تضيف الأعشاب والتوابل نكهة إلى الطبق. وإذا قمت بإضافتها إلى أطباق الجمبري، فإن الرائحة المميزة وطعم المأكولات البحرية تصبح أكثر وضوحا. مكونات:
- الروبيان (خذ مقشرة) - نصف كيلوغرام
- 50 ملليلتر من صلصة الصويا
- نفس الكمية من زيت الزيتون
- إكليل الجبل الجاف - ملعقتين (يوصي أيضا إضافة بضع الأغصان من جديد)
- ملح
- 70 غرام من الزبدة الخضراء الخاصة مع الأعشاب
- باغيت لينة جديدة
طريقة الطبخ:وتجدر الإشارة إلى أن الزبدة العادية لن تناسب هذا الطبق - فأنت بحاجة إلى استخدام الزبدة "الخضراء". هذا ما يسمى، ولكن هذا المنتج لا يباع في كل السوبر ماركت، لذلك سنقدم لك بعض النصائح. إذا لم تجده، فلاحظ الوصفة التالية. ستحتاج إلى بقدونس طازج وفصين من الثوم وعصير الليمون ورشتين من الملح وبالطبع علبة من الزبدة العادية. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة بضع أغصان إكليل الجبل. ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط واخلطيها جيدًا عدة مرات. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز، استخدم الخلاط. الآن بعد أن أصبحت الزبدة العشبية على الطاولة، ابدأ في تحضير الطبق الرئيسي. إذا اشتريت جمبريًا مجمدًا، أخرجه من الثلاجة واتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد الشطف تحت الصنبور، جفف جيدًا وضعه في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة. افركي الجزء الداخلي بآخر كمية من الزيت "الأخضر" لمنع الطبق من الاحتراق. أضف الآن الجمبري المغطى جيدًا بالكريمة العشبية. تُسكب صلصة الصويا ويُرش الملح وإكليل الجبل ويُضاف بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. اتركي الطبق يتخمر لمدة نصف ساعة، ثم قومي بخلط المكونات جيداً بيديك وضعي الطبق في الفرن. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. يقدم في طبق مع شرائح الرغيف الفرنسي الطازج. يمكن تناول الجمبري في صلصة الصويا كوجبة خفيفة مع البيرة أو إضافته إلى السلطات. لذا قم بالطهي والتجربة بما يرضي قلبك! ننصحك بقراءة:
