ومن منا لا يحب الطماطم؟عصير، حلو، مع حموضة لا توصف - فهي المفضلة في العديد من السلطات. مزيج الطماطم مع المأكولات البحرية يؤكد بشكل مفيد على طعم الأخير، لذلك ندعوك اليوم إلى الاهتمام بسلطة الحبار مع الطماطم. الصلصة الكلاسيكية لهذا الطبق هي المايونيز. بالطبع، سيكون أفضل بكثير إذا قمت بإعداده بنفسك، لأنه لا يمكن تسمية المايونيز الذي تم شراؤه من المتجر بمنتج صحي. اختر الطماطم الموسمية الناضجة محلية الصنع. إذا كنت ترغب في طهي هذا الطبق في فصل الشتاء، فقم بإعطاء الأفضلية للوصفة مع الطماطم المجففة بالشمس.
سلطة مع الحبار والطماطم "سريعة"
سريع ومشرق وعصير وفاتح للشهية للغاية! تأكد من تجربة هذه السلطة، لأن طعم الطماطم الناضجة يكمل المأكولات البحرية بشكل رائع. مكونات:
- الحبار مقشر - 2 جثث
- الطماطم - 2 قطعة
- بيض مسلوق - 2 قطعة
- الأخضر المفروم - ملعقة كبيرة
- الجبن الثابت - 150 غرام
- مايونيز - 200 غرام
طريقة الطبخ:اغمر جثث الحبار المنظف في الماء المغلي لمدة 30 ثانية بالضبط (نعم، نصف دقيقة تكفي لطهي اللحم) وبعد التبريد، مقطعة إلى شرائح. قشري الطماطم من المركز السائل وقطعي الجزء اللحمي إلى مكعبات. ابشري البيض المسلوق أو قطعيه إلى شرائح. ابشر الجبن أيضًا بشكل خشن فقط. المالح، مثل الروسي، هو الأفضل. تخلط السلطة بلطف وتتبل بالمايونيز مع إضافة الأعشاب. شهية طيبة!
سلطة مع الحبار والطماطم والبذور
قد يبدو غريبا أن في هذه الوصفةوتكتمل المأكولات البحرية بالبذور والزبيب. لتحديد تفضيلات ذوقك، قم بتقديم السلطة في أجزاء، ورش الزبيب والبذور ليس للجميع لتناول الطعام. مكونات:
- 250 غرام من الحبار المسلوق
- 250 غرام من الروبيان المجمد
- 2 خيار
- 2 طماطم طازجة
- ضيف من بذور عباد الشمس المقشر
- الزبيب - 50 غرام (اختياري)
- 100 غرام من الذرة الحلوة المعلبة
- الشبت ، سلطة أوراق
- مايونيز - 140 غرام
طريقة الطبخ:قشر الخيار من القشر الصلب وقطعه إلى مكعبات. قطع الطماطم بشكل خشن إلى شرائح أو مكعبات. إذا كان اللب كثير العصير، فمن الأفضل إزالته. نقطع الحبار المقشر والمسلوق إلى شرائح. قم أيضًا بغلي الجمبري وقشره. اغسلي أوراق الخس جيداً، ثم قومي بتمزيقها بيديك. كل شيء جاهز لصنع سلطة مشرقة وغير عادية. نضع الخيار والطماطم والحبار والروبيان والشبت في وعاء منفصل ونسكب المايونيز ونقلب. ضعي أوراق السلطة الخضراء الكاملة في وعاء عميق وضعي عليها الطبق النهائي مع الطماطم والحبار. قمة مع بذور عباد الشمس والذرة والزبيب (اختياري). شهية طيبة!
سلطة مع الكالاماري المقلية والطماطم الكرز
إعداد غير عادي للحبار يعطيتسليط الضوء بشكل خاص على هذه السلطة. أولئك الذين يحبون هذه المأكولات البحرية سيقدرون بالتأكيد مذاقها الخاص بعد القلي. وستعطي الصلصة الطبق رائحة رائعة وبهارات رقيقة. مكونات:
- الحبار - 4 جثث
- الثوم - شريحة واحدة
- خليط من السلطة (أو جرجير) - 2 حفنة
- الطماطم الكرز - 7-8 قطعة
- الكراث - 1 رئيس
- قشر الليمون - ½ ملعقة صغيرة
للصلصة:
- الفلفل الحار المطحون - 1 ملعقة صغيرة
- البقدونس المفروم - 1 ملعقة صغيرة
- الملح - قرصة
- البهارات الأرضية
- زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة
طريقة الطبخ:أولاً، قومي بتحضير الصلصة واتركيها قليلاً لتتشرب النكهات. ببساطة قم بخلط جميع المكونات في وعاء صغير. الآن قم بإعداد جميع المكونات الأخرى لسلطة الحبار والطماطم. اغسل جثث المحار جيدًا وجففها وقطعها إلى شرائح رفيعة. سخني مقلاة واقلي الحبار مع ملعقتين كبيرتين من التتبيلة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً - سيستغرق ذلك حوالي دقيقتين. ضغط الثوم من خلال الصحافة. امزجها مع ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة واسكب هذا الخليط فوق الحبار المقلي. دعهم يجلسون لمدة نصف ساعة في الثلاجة. وفي الوقت نفسه، العمل على الخضار. اغسل أوراق الخس وجففها بمنشفة. ضعها في قاع وعاء سلطة عميق. نقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين ونضعها فوق أوراق الخس. يرش بخفة مع الملح والفلفل. يُقطع الكراث إلى شرائح رفيعة جدًا، إلى نصف حلقات، ويُرش فوق الطماطم. الآن انقل الحبار المبرد إلى وعاء السلطة. يرش الطبق بقشر الليمون ويتبل بالصلصة المتبقية. شهية طيبة!
سلطة الحبار الساخنة مع الزبادي والطماطم
يمكن اعتبار هذا الطبق كاملاًالطعام، وليس الوجبات الخفيفة فقط. يعد تقديم السلطة الدافئة أمرًا ممتعًا بشكل خاص في أمسية صيفية باردة أو خلال موسم البرد. مزيج لا يصدق من الروائح والتوابل سوف يسعد الذواقة. مكونات:
- جثث الحبار - 400 غرام
- الطماطم الكرز - 300 غرام
- القوس الأرجواني - 1 رئيس
- النعناع - 6 فروع
- البقدونس - 6-8 فروع
- الزيتون - 100 غرام
- اللبن الطبيعي - 400 غرام
- نواة الجوز - 100 غرام
- زيت الزيتون والملح والفلفل وعصير الليمون - حسب الذوق
طريقة الطبخ:نقطع الحبار الخام إلى حلقات، والطماطم الكرزية إلى نصفين، ويقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. إزالة الأوراق من الخضر المغسولة. اقلي الحبار بسرعة كبيرة في زيت الزيتون، ثم أضيفي بعض الطماطم والمكسرات المفرومة وسخنيها لبضع دقائق. تخلط الأوراق الخضراء مع البصل والزيتون. يتبل الخليط بالملح والفلفل وعصير الليمون وزيت الزيتون. الآن قم بدمجها مع المأكولات البحرية المقلية وأضف الطماطم النيئة المتبقية. سلطة الحبار والطماطم واللبن جاهزة تقريبًا، كل ما تبقى هو تقديمها بشكل صحيح. ضعي ملعقتين من الزبادي الطبيعي في وسط الطبق، وفوقه خليط ساخن آخر. يُزيّن بأوراق الأعشاب ويُرش بقليل من زيت الزيتون. شهية طيبة!
سلطة من الحبار مع الزيتون والطماطم المجففة بالشمس
مما لا شك فيه أن الطماطم المجففة بالشمس تضيف نكهة خاصة إلى هذا الطبق. من الأفضل ترك الطبق لمدة ساعة تقريبًا حتى تكتسب الطماطم الرطوبة وتصبح أكثر ليونة ومرونة. مكونات:
- الحبار - 3 قطع
- الطماطم (المجففة في زيت الزيتون) - 3 ملاعق طعام
- الزيتون دون الحجارة - 1/3 علب
- سلطة أوراق - 5-6 أوراق
- عصير الليمون - 30 غراما
- الفلفل البلغارية - 1 جراب
- الشبت والبقدونس - فروع 6-7
- خردل ديجون (بالفاصوليا) - ملعقة طعام
طريقة الطبخ:قم بتنظيف الحبار وغليه باستخدام طريقتك المعتادة. نتركها لتبرد، ثم نقطعها إلى شرائح. نخرج الزيتون من السائل ونقطعه إلى 3 قطع. قشر حبة الفلفل الحلو من الأقسام والبذور وقطعها إلى شرائح. تمزيق الخس بيديك. أخرجي الطماطم المجففة بالشمس من الزيت وقطعيها إلى 2-3 قطع. هذا كل شيء، كما ترون، إعداد السلطة بسيط للغاية. كل ما تبقى هو خلط الصلصة: يُمزج الزيت من الطماطم المجففة بالشمس مع خردل ديجون، ويُخفق قليلاً بالشوكة. تُسكب جميع المكونات في وعاء السلطة وتُسكب فوق الصلصة. شهية طيبة! يمكنك العثور على موقعنا على الإنترنت عددًا كبيرًا بشكل لا يصدق من وصفات سلطة الحبار. في نفس المقالة، اخترنا الأطباق بحيث تحتوي جميعها على الطماطم - الخضروات اللذيذة والمشبعة والعطرية والشهية. نحن على يقين من أن الذواقة الأعزاء سيحبون بالتأكيد هذا المزيج. اطبخ معنا، الأمر سهل!
