في كثير من الأحيان، تقوم العديد من ربات البيوت بتزيين الأعيادمقبلات مع الزيتون الأسود، تحضير مقبلات مذهلة بالزيتون. تتنوع وصفات الأطباق التي تحتوي على الزيتون، حيث يتم استخدامها في تحضير البيتزا وجميع أنواع الصلصات وأطباق الأسماك واللحوم. سنتناول هنا تحضير السلطات بالزيتون والزيتون الأسود، والتي لن تستغرق وقتًا طويلاً.
سلطة يونانية
سلطة يونانية كلاسيكية مع الزيتون تقدمديكور عالمي لطاولة احتفالية لأي ربة منزل. هذا الطبق المشرق والخفيف والعصير سوف يجذب جميع الضيوف - لن يستغرق التحضير أكثر من 20 دقيقة. مكونات:
- نصف علبة من الزيتون
- 150 غرام من جبنة الفيتا
- خيار واحد
- 5 طماطم
- 1 بصلة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت (زيتون)
- ملح
- الفلفل الأسود المطحون
طريقة التحضير:قومي بتقطيع الطماطم والخيار إلى قطع كبيرة، والبصل المقشر (يفضل الأحمر) إلى نصف حلقات رقيقة. فتتي الجبنة بأصابعك وأضيفيها إلى الخضروات. يمكنك إضافة الزيتون إلى السلطة كاملاً أو تقطيعه إلى حلقات صغيرة. قومي بخلط المكونات الناتجة وأضيفي الملح حسب الرغبة وزيت الزيتون المكرر والفلفل. إذا كنت تريد إضافة التنوع إلى وصفة السلطة هذه، استبدل الزيتون بالزيتون الأسود وأضف عصير الليمون إلى الطبق.
سلطة الصيف مع الزيتون والأفوكادو
نقدم لك وصفة أخرى بسيطة لتحضير سلطة خفيفة ولذيذة من الزيتون والأفوكادو – استخدميها كطبق جانبي لأطباق الأسماك واللحوم المختلفة. مكونات:
- قطعتين من الأفوكادو
- 25 قطعة زيتون أسود (أفضل بدون حفر)
- 1 برتقالي كبير
- ريحان
- 1 قطعة البصل
- النبيذ الأبيض (استخدمه جافًا) - ملعقة ونصف ملعقة كبيرة
- 5 ملاعق كبيرة ملاعق من زيت الزيتون
- الفلفل الأحمر (الأرض)
- 1/3 ملعقة كبيرة من ملعقة الخردل
- ملح
طريقة التحضير:قومي بتقشير البرتقالة الكبيرة، ثم قومي بإزالة اللب الأبيض، لأنه يعطي السلطة طعمًا مرًا. قومي بتقطيع البرتقال إلى شرائح، والأفوكادو إلى مكعبات صغيرة، وأضيفي الزيتون المفروم، ومن الأفضل شرائه منزوع النوى. إذا كان لديك زيتون بدون بذور، ضعيه على لوح خشبي، وضعي سكينًا في الأعلى بحيث يكون الجانب المسطح لأسفل، واضغطي عليه برفق. سوف تنفجر الزيتونة ويمكنك إزالة النواة بسهولة. افرمي الريحان والبصل ناعماً - تخلط مع الخضروات الأخرى. ثم قومي بتحضير صلصة السلطة: اخلطي النبيذ الأبيض الجاف المبرد مع زيت الزيتون، وأضيفي الخردل والفلفل والملح. قومي بخلط الصلصة الناتجة جيدًا ثم اسكبيها في الطبق. يمكن لكل ربة منزل إتقان وصفة السلطة الصيفية بالأفوكادو والزيتون.
سلطة الخضار مع الزيتون والباذنجان
من السهل جدًا إرضاء عائلتك بطبق لذيذ وغير مكلف - أتقني هذه الوصفة لتحضير سلطة خضار خفيفة. مكونات:
- 20-25 أشجار الزيتون
- 300 غرام من الطماطم
- 700 غرام من الباذنجان
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق من زيت الزيتون غير المكرر
- فلفل أحمر مطحون
- ريحان
- ثوم - 2 فص ثوم صغير
- 4 ملعقة كبيرة. ملاعق من عصير لا ليمون كبير
- ملح
طريقة التحضير:اخبزي الباذنجان في الفرن (مدة الطهي 25 دقيقة، درجة الحرارة 200 درجة)، اتركيه ليبرد، ثم قشريه واقطعي الجزء العلوي من الساق وقطعيه إلى قطع صغيرة. قومي بتقشير الطماطم وتقطيعها إلى شرائح، وتقطيع الزيتون إلى ثلاث قطع. حضري صلصة السلطة – اهرسي الثوم وأضيفي إليه زيت الزيتون المكرر وعصير الليمون الصغير ورشي عليه البهارات. صب الصلصة المحضرة فوق السلطة وأضف الملح حسب الرغبة. في بعض الأحيان تكون وصفات السلطة غريبة ومكلفة في نفس الوقت. لكن هذه السلطة تشكل استثناءً، فالزيتون والباذنجان والطماطم والمكونات الأخرى غير مكلفة ومتاحة للجميع.
سلطة البحر
لمحبي المأكولات البحرية نقدم لكم وصفة سلطة “البحر” بالزيتون والروبيان. مكونات:
- 390 غراما من الفول
- 400 غرام من البطاطا
- بصل كبير
- ثلاث طماطم
- 2 قطعة من الفلفل الحلو
- بيضة واحدة
- 250 غرام من الروبيان
- 90 غراما من الزيتون
- أوراق الخس
- فص ثوم كبير
- 3 ملاعق كبيرة ملعقة من الخل (من الأفضل استخدام النبيذ)
- 8 ملاعق كبيرة ملاعق من زيت الزيتون
- التوابل (الريحان ، الزعتر ، الطرخون)
- فلفل أسود (أرضي)
- ملح
طريقة التحضير:تحضير الصلصة – اهرسي الثوم واخلطيه مع خل النبيذ، وأضيفي زيت الزيتون المكرر والريحان والملح والزعتر والطرخون. قم بخلط الخليط المحضر جيداً. تقطيع البطاطس المسلوقة والفاصوليا. قومي بتقطيع الفلفل الحلو والبصل إلى دوائر صغيرة، والبيض المسلوق إلى أرباع، وأضيفي الطماطم المقطعة إلى شرائح صغيرة. ليس من الضروري تقطيع أوراق الخس، فقط قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة بيديك. نوزع سلطة “البحر” على شكل طبقات: أوراق الخس، البطاطس، الفاصوليا، البصل، الفلفل، الطماطم، الجمبري المسلوق، البيض والزيتون. أضف الملح إلى الخليط الناتج، ثم اسكب الصلصة واخلط جيدًا. لا تخف من التجربة: اصنع سلطة "بحرية" بالزيتون أو استبدل بيض الدجاج ببيض السمان - ستحصل على وصفة مميزة جديدة تمامًا!
سلطة القبرصية مع الزيتون وجبنة الفيتا
أحيانًا تريد فقط بعض التنوع! نقدم لك وصفة سلطة غريبة بالزيتون وجبن الفيتا، والتي ستكون زينة لطيفة لطاولتك. مكونات:
- 5 ملاعق كبيرة ملاعق من زيت الزيتون المر
- 170 غرام من الفيتا
- 1/3 ملعقة طعام فلفل حريف
- 700 غرام من اليقطين
- 90 غراما من السبانخ
- 25 غراما من الزيتون
- واحد ونصف الشوط. ملاعق من خل النبيذ
- واحد الكراث
طريقة التحضير:قطعي اليقطين إلى قطع صغيرة، رشيها بزيت الزيتون (ملعقتان كبيرتان) والبهارات، ثم اخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة. تحضير الصلصة: تقطيع البصل إلى قطع صغيرة، إضافة ما تبقى من زيت الزيتون والخل. اخلطي جيدا. ضعي السبانخ في طبق، ثم فتتي الجبن وأضيفي إليها اليقطين المخبوز. صب الصلصة وحركها - الطبق جاهز للأكل! يتم تزيين السلطة بالزيتون الكبير.
سلطة البطاطا بالزيتون
يمكن استخدام هذه السلطة الشهية مع الزيتون والبطاطس كمقبلات باردة. مكونات:
- 2 بطاطا
- بنك الزيتون الصغيرة
- بنك من الزيتون الصغيرة
- البصل- ½
- 2 ملعقة كبيرة. الملاعق من زيت الزيتون المكرر
- ملعقة صغيرة من الخردل الحبيبي
- الخضر والتوابل والملح إضافة إلى ذوقك
طريقة التحضير:قومي بتقطيع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات صغيرة، والزيتون إلى نصف حلقات. تحضير الصلصة: اخلطي زيت الزيتون المكرر والخردل والتوابل (الريحان والطرخون سوف يفي بالغرض). في وعاء منفصل، اخلطي البطاطس المفرومة والزيتون والزيتون الأسود وأضيفي الملح وتبليها بالصلصة المحضرة. ضعي البصل المفروم ناعماً في طبق، ثم ضعي فوقه السلطة المحضرة المرشوشة بالأعشاب. ربما ستلهمك الوصفات المذكورة أعلاه لإنشاء روائع الطهي - استخدم الزيتون الأسود، وأضف الزيتون، ولا تبخل بالطماطم وقم بطهي مجموعة متنوعة من الأطباق بكل سرور! ننصحك بقراءة:
