تتنوع وصفات أطباق الفطر -هناك الكثير من أطباق العطلات والأطباق اليومية. لذا فإن عشاق فن الطهي لديهم مكان للتجول فيه. سنخبرك بكيفية تحضير سلطة مع الفطر بسرعة وبدون تكلفة كبيرة.
سلطة الفطر مع الجبن
يحيط علما، حتى الأكثر عاديةيمكن تحويل السلطة الأكثر شيوعًا مع الفطر إلى تحفة حقيقية. هل تريد تجربتها؟ ثم قم بشراء الطماطم الناضجة والبصل والريحان الطازج والقشدة الحامضة وجبنة الفيتا. إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عن المايونيز، فاستخدمه كصلصة. وقت الطهي لسلطة الفطر هو 30 دقيقة. المكونات: لمدة 4 حصص سوف تحتاج إلى:
- 250 غرام من الفطرون الطازج
- 2 بصل صغير
- 10 غرامات من الزبدة
- 100 غرام من القشدة الحامضة قليل الدسم
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملح
- 400 غرام من الطماطم الصغيرة
- 1 حفنة من البقدونس
- 8 أوراق ريحان كبيرة
- 150 غرام من brynza
طريقة الطبخ:يُنظف الفطر ويُغسل إذا لزم الأمر، ثم يُجفف جيدًا ويُقطع إلى دوائر. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى في الزبدة حتى يصبح لونه أصفر ذهبي. أضف القشدة الحامضة واتركها حتى تغلي. يُضاف الفطر ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم تبرد وتتبل حسب الرغبة بعصير الليمون والملح. اغسل الطماطم وجففها وقطع السيقان وقطعها بالعرض إلى دوائر رفيعة. ضع وعاء السلطة معهم. اشطف البقدونس والريحان وجففهما بلطف على مناشف ورقية. يقطع البقدونس ويقطع الريحان إلى شرائح رفيعة. نرش الطماطم بالأعشاب ونضيف القليل من الملح ونضع الفطر في كومة في المنتصف. تجفف الجبنة وتقطع إلى مكعبات صغيرة جداً، ثم ترش على الطبق. تُقدم سلطة الفطر مع رغيف طويل من الخبز الأبيض. ستكون هذه الوصفة بمثابة مساعد ممتاز في إعداد طبق شهي يمكنك تقديمه بكل فخر حتى للضيوف الأكثر تطلبًا.
سلطة الدجاج مع الفطر ، الجزر والبيض
يتطلب تحضير سلطات الفطرلا يزيد عن خمسة عشر دقيقة، وستحصل على طبق مرضي ولذيذ للغاية سيكون وجبة خفيفة ممتازة خلال يوم العمل. اطبخ بالحب ولا تجوع! من غير المرجح أن تكون وصفة هذا الطبق مناسبة لعيد الأعياد، لكنها ما تحتاجه كل يوم. مكونات:
- شريحة كبيرة واحدة من الدجاج
- 200 غرام من الفطر الطازج
- واحد الجزر
- ثلاث بيضات (مطبوخة)
- أربعة ريش من البصل الربيع
- الملح - اختياري
- 30 ملليلتر من الزيت النباتي
- لمبة صغيرة واحدة
- 100 غرام من ضوء المايونيز
طريقة الطبخ:لا ينصح بإضافة ملح الطعام إلى سلطة الفطر هذه، حيث يتم استخدام المايونيز كصلصة، وهي في حد ذاتها مالحة تمامًا. من الأفضل إضافة رشة أو رشتين صغيرتين من الفلفل الأسود المطحون أو التوابل العطرية. على سبيل المثال، الأوريجانو أو أعشاب بروفانس مناسبة. إذا كنت قد التقطت الوصفة بالفعل، فاعتبر أن نصف المعركة قد انتهت. حسنًا ، لنبدأ الآن في الطهي. قم أولاً بغلي الجزر ثم قشره وابشره على مبشرة متوسطة الحجم. يجب أن تصنع سلطة الفطر من البيض المسلوق - مقطعة إلى مكعبات صغيرة، والفطر - إلى قطع صغيرة. إزالة الجلد من البصل وتقطيعه إلى حلقات نصف رقيقة. الآن دع شرائح اللحم تنضج في ماء مملح قليلاً، سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل والفطر فيه. أضف الملح والفلفل المطحون حسب ذوقك. انتظر حتى يبرد الدجاج، ثم قم بتقسيمه إلى ألياف رفيعة بيديك وابدأ في وضع سلطة الفطر في طبقات، وتزييت كل "أرضية" بالمايونيز. أولاً تأتي شرائح الفيليه، ثم الجزر والبصل المقلي مع الفطر. نرش كل شيء بالبيض والبصل الأخضر المقطع إلى حلقات رفيعة. إذا كنت تريد أن يبدو المنتج أكثر جمالا، يمكنك بشر صفار الدجاج وتزيين الطبق به. وصفة طبق الفطر اللذيذة هذه لن تجعلك تشعر بالجوع! يُقطع الرغيف الطازج إلى قطع سميكة، ويُرش عليه زيت الزيتون، ويُفرك بالثوم، ويُقلى في مقلاة. يتناسب الخبز المحمص بشكل مثالي مع سلطة الفطر هذه.
سلطة اللحم مع الفاصوليا والفطر
هل تبحث عن وصفة مثيرة للاهتمام لتجربتها؟طبق عائلتك؟ إذن لا تفوت سلطة الفطر التي تشمل الديك الرومي والبيض المسلوق والفاصوليا المعلبة وعدد من المنتجات الأخرى. مثل هذا المزيج غير العادي يؤدي إلى طعم أصلي حقًا. ونحن ندعوك للتحقق من ذلك في الممارسة العملية. المقادير: لتحضير سلطة الفطر:
- 500 غرام من تركيا المسلوقة (يتطلب اللب فقط)
- لمبة القرم - قطعة واحدة
- أربع بيضات مسلوقة
- علبة من الفاصوليا الحمراء (المعلبة)
- 150 غراما من الفطر مخلل
- ثلاث فصوص من الثوم
- ست ملاعق كبيرة من المايونيز
- اثنا عشر من الزيتون
- ملح وفلفل مطحون (أسود)
- 100 ملليلتر من اللبن الطبيعي
للتتبيلة:
- واحد ونصف ملعقة طعام من الخل
- بعض الماء المغلي
- ½ ملعقة صغيرة من السكر
للزينة:
- ¼ قنبلة يدوية
طريقة الطبخ:إذا لم يكن لديك هذا العنصر أو ذاك، لكنك بدأت بالفعل في تقطيع سلطة الفطر، فلا تخف من تغيير الوصفة قليلاً. على سبيل المثال، يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة أو الكريمة، والزيتون بالزيتون الأسود، أو في الحالات القصوى، تجنبهما تمامًا. لكن لنفترض أن ثلاجتك مليئة بالمنتجات الضرورية، لذا قم أولاً بتقطيع البصل الحلو إلى حلقات متوسطة السُمك ثم انقعه. من السهل جدًا القيام بذلك: صب الماء المغلي فوق الخضار وأضف السكر والقليل من الملح والخل. اتركيه لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا. لتحضير سلطة مع الفطر، قم بغلي شرائح الديك الرومي. لمنع اللحم من أن يصبح طريًا جدًا، ضعي القليل من الملح في الماء. ثم قم بتبريده وتقطيعه إلى مكعبات وفلفل حسب ذوقك. الآن خذ الثوم وقشره واسحقه باستخدام مكبس وأضفه إلى خليط المايونيز واللبن. يمكنك تخطي الخيار الأخير؛ فالوصفة لن تتغير كثيرًا، ولن يعاني طبق الفطر كثيرًا. بحلول الوقت الذي تنتهي فيه، يجب أن يكون البصل مخللًا بالفعل، لذا قم بتصريف أي سائل زائد وجففه جيدًا. يخلط اللحم مع صلصة الثوم ويوضع الكتلة الناتجة في طبق عميق على شكل شريحة. ابشري البيض المسلوق على مبشرة ناعمة في الأعلى، ثم وزعي الفاصوليا حول الطعام بعد تصفية العصير. ضعي حلقات البصل في الأعلى والزيتون في الوسط للتزيين (قسميها إلى قسمين بالسكين). أضف الفطر إلى السلطة، مقطعة إلى شرائح رقيقة مقدما. الآن استخدمي ما تبقى من المايونيز لوضع شبكة جميلة على الطبق ورشيها ببذور الرمان. لا ينبغي أن تقدمي الطبق على الفور؛ اتركيه لمدة ساعة تقريبًا في البرد. إذا أتقنت هذه الوصفة، فيمكنك أن ترى بنفسك أن تحضير سلطة مع الفطر ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، والأهم من ذلك، عملية سريعة وسهلة.
سلطة مع الفطر في صلصة النبيذ
هذه الوصفة مثيرة للاهتمام لدرجة...بناءً عليه، ينتمي الطعام بحق إلى سلطات الفطر الأصلية وغير العادية. أهم ما يميز الطبق هو الصلصة المحضرة من النبيذ الجاف وعصير الليمون. يمكن إعداد طبق الفطر الخفيف والعصير في أي وقت من السنة، حيث أن جميع المنتجات متوفرة وغير مكلفة. مكونات:
- ثلاث طماطم متوسطة
- 300 غرام من الفطر الطازج
- لمبة بصلي
- الفلفل الأسود المطحون - قرصة
- جزرة صغيرة
- الملح - حسب تقديرك
- 150 ملليلتر من النبيذ الأبيض (شراء جاف فقط)
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 25 ملليلتر من زيت الزيتون
- أعشاب طازجة (شبت أو بقدونس)
طريقة الطبخ:بالنسبة لسلطات الفطر، من الأفضل شراء فطر صغير كبير، والذي يجب غسله جيدًا وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم. عند الانتهاء، انقل الطعام إلى قدر بقاع سميك واسكب فيه النبيذ الجاف؛ أضف القليل من ملح البحر والفلفل الأسود (المطحون أو المطحون) حسب تقديرك. قم بتشغيل النار البطيئة واترك الصلصة على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن خمسة عشر دقيقة مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة. في النهاية، يجب أن يتبخر كل السائل تقريبًا. يمكنك اختيار التوابل المجففة لسلطتك مع الفطر - الأوريجانو والكمون والكركم - فهي لن تمنحها رائحة خاصة فحسب، بل ستمنحها أيضًا نكهة خاصة. الآن اعتني بالخضروات: ابشري الجزر المقشر، وقطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة، وقطعي البصل إلى شرائح، واقطعي الخضر جيدًا. تُمزج جميع المكونات في وعاء واحد: الطماطم والبصل والجزر والفطر المطهي. ثم يضاف البقدونس الطازج أو الشبت إلى سلطة الفطر ويرش بعصير الليمون وزيت الزيتون. امزجي الطبق جيدًا واضبطي الطاولة. شهية طيبة!
سلطة الفطر مع مخلل الملفوف
على الأرجح سوف تحب هذه الوصفةلعشاق الأكلات البسيطة والمخللات. هل تريد أن تعرف ماذا يحدث عندما تجمع البطاطس مع مخلل الملفوف والفطر؟ ثم حاول طهي هذا الطبق. مكونات:
- 100 غرام من الفطر كبيرة
- أربع بطاطس
- السكر - حسب الذوق
- 250 غراما من مخلل الملفوف
- بصل كبير
- الأعشاب بروفنسال - اختياري
- ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس العطري
- بضع أغصان من البقدونس
- البصل الأخضر
طريقة الطبخ:يجب غلي الفطر المغسول والمقشر لفترة وجيزة في ماء مملح، مع إضافة الفلفل المطحون والأعشاب البروفنسالية المجففة حسب ذوقك. ثم نقطعها إلى قطع صغيرة ونقطع البصل المقشر. اسلقي البطاطس في ستراتها عندما تبرد، أزيلي القشرة وقطعيها إلى قطع صغيرة. قم بجمع جميع المنتجات في وعاء كبير، أضف الملفوف، قليل من السكر المحبب واسكب الزيت العطري. تخلط المكونات ويرش الطبق بحلقات البصل الطازجة المفرومة والبقدونس.
صحن من الفطر مع التفاح والجبن
دعونا نشارك وصفة أخرى لسلطة مع الفطر، وهي مناسبة لوجبة فطور وغداء خفيفة في عطلة نهاية الأسبوع. المقادير: لتحضير سلطة الفطر:
- 150 غرام من أي الجبن الصلب
- الفطر الطازج - 300 غرام
- فلفل كبير
- لمبة الأرجواني
- اثنين من التفاح
- برتقالة واحدة
للصلصة:
- ملعقة صغيرة من العسل
- 0.5 ليمون
- خمسة غرامات من الخردل
طريقة الطبخ:وصفة السلطة اللذيذة مع الفطر مناسبة بشكل خاص لأولئك الذين لديهم حساسية تجاه شكلهم ويراقبون صحتهم. هذا الطبق ليس عالي السعرات الحرارية، وبفضل الفاكهة فهو مليء بالفيتامينات. لذا قم بطهيها في الشتاء وانسى البرد! عندما تغسل الفطر، قم بإزالة الغشاء منه وقم بغليه في الماء مع التوابل المفضلة لديك، مع إضافة رشة أو اثنتين من الملح. ثم صفي السائل المتبقي وضعي المنتج في مصفاة وعندما يجف قطعيه إلى مكعبات. نزيل اللب والبذور من الفليفلة الحلوة، ثم نقطعها إلى شرائح والبصل إلى حلقات نصف رقيقة. أما بالنسبة للجبن، ابشرها إلى شرائح على مبشرة. لإعداد سلطة مع Champignons، يمكنك استخدام نوعين من التفاح: على سبيل المثال، خذ واحد أخضر، حامض، والآخر أحمر، أحلى. عندها سيكون طعم الطبق أكثر غرابة وثراءً. لذلك، قطعي الفاكهة إلى قطع صغيرة، ثم قشري البرتقال، وقطعيه إلى مكعبات بالسكين بنفس الطريقة، وابشري القشرة. كل ما تبقى هو تحضير الصلصة: يُمزج عصير الليمون والخردل والقشر في وعاء عميق. ضعي جميع مكونات الطبق في وعاء السلطة واسكبي فوقها الصلصة. حرك المكونات عدة مرات وأضف القليل من الملح إذا رغبت في ذلك وابدأ في تناول الطعام. تحسين مهارات الطهي الخاصة بك. اصنع المزيد من السلطات باستخدام الفطر غير المكلف والمعروض للبيع دائمًا وببساطة الفطر اللذيذ. نأمل أن تساعدك هذه الوصفات في ذلك! ننصحك بقراءة:
