كوسة - محبوب من قبل العديد من الخضار. يمكن طهيها بطرق مختلفة: يمكنك طهيها لزوجين ، يمكنك قليها ، الاشياء ، خبزها. يمكنك صنع سلطة من الكوسا ، ويمكنك تخزينها في فصل الشتاء مع الكافيار. كل ربة بيت لها وصفة مفضلة لأطباق من الكوسة ، ولا حتى واحدة. كوسة الشباب لديها أفضل صفات الذوق ويتم امتصاصها بسهولة بالغة. يمكن إضافتها إلى قائمة الأطفال ، إلى نظام غذائي للمرضى الذين يتعافون ، وكذلك لنظام غذائي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. نظرا لسهولة الهضم وتنوع منخفضة من السعرات الحرارية من الأطباق والسلطات كوسة هي واحدة من أكثر شعبية في الوجبات الغذائية وفقدان الوزن. بالنسبة للسلطات الكوسة ، من الأفضل أخذ الخضار الصغيرة بجلد ناعم. يجب أن أقول أن السلطة الأكثر شعبية من كوسة مقلية. نحن أيضا حجز عدة وصفات من هذا القبيل بالنسبة لك. 
السلطة من الكوسا المشوية
أولا نقدم لكم سلطة مع القرع والمايونيز. انها سلطة لذيذة جدا ، والتي تسير بشكل جيد مع أطباق اللحوم. نأمل أن تكون هذه الوصفة المفضلة لديك. المكونات:
- 4 كوسة صغيرة ورقيقة
- 2 بصل كبير
- 1 فص من الثوم
- 200 غرام من اللبن الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طعام زيت نباتي
- عصير نصف ليمون
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز
- 1 حفنة من البصل الأخضر
- الملح والفلفل والسكر حسب الذوق
- قليلا من الفلفل الأحمر الساخن
طريقة التحضير: قطع البصل وحلقات الكوسة وتقلى في الزيت الساخن على حرارة منخفضة. رشي بعصير الليمون واترك الكوسة والبصل. يُضاف اللبن الأبيض إلى مزيج الخضار. ثم يخلط المايونيز والثوم المفروم والملح والفلفل والسكر والفلفل الأحمر والبصل الأخضر المفروم. توضع الخضار في الصلصة الناتجة ، وتُخلط وتوضع في البراد لمدة 30-40 دقيقة ، بحيث تتغذى السلطة مع الكوسة جيدا مع العطور. 
سلطة الكوسة مع المكسرات
لأربعة وجبات سوف تحتاج إلى:
- 4 كوسة صغيرة
- فصوص قليلة من الثوم
- حفنة من الصنوبر المكسرات
- روزماري (أو غيرها من الأعشاب)
- رقائق البارميزان
- زيت الزيتون
- الخل البلسمي
إعداد مثل هذه السلطة من كوسة سوف تتخذأنت حوالي 15 دقيقة. إليك ما تحتاج إلى القيام به: اغسل الكوسة واقطعها إلى مكعبات ، دون تقشير البشرة. سخن القليل من الزيت في مقلاة كبيرة (استخدم VOG بشكل أفضل) وأقلي الثوم المفروم لمدة دقيقتين. ثم تضاف إلى كوسة الثوم والعديد من أوراق روزماري. لا تقلى لأكثر من عشر دقائق ؛ من الضروري أن تبقى الكوسة متموجة قليلاً. الثلاجة. في مقلاة أخرى ، تقلى المكسرات إلى اللون الذهبي (لا تفيض فوقها!) ، قم بتبريدها. سيتم الكشف عن طعم هذه السلطة من الكوسة تمامًا عندما تكون باردة تمامًا. رشها مع الصنوبر المقلي ، البارميزان المبشور ورشي بخفة مع الخل البلسمي. حتى سلطة الكوسا والكوسا اللذيذة الأكثر مع صلصة الأرز ستكون في حالة إذا تم طوي الكوسة المحمصة في صندوق بلاستيكي ، أغلقها بإحكام ووضعها في الثلاجة طوال الليل. هذا سوف يسمح للعطر بخمر جيد. في اليوم التالي سوف تضيف فقط المكسرات والخل البلسمي.
سلطة كوسة غير عادية مع النعناع والثوم
جعلها ، لجميع غير عادية ، جدابسيطة. يمكن أن تكون بمثابة طبق جانبي ممتاز للنقانق المقلية ، والأطباق مع جبن الموتزاريلا وجبن الماعز ، إلى السمك المشوي أو المشوي ، وحتى إلى الدجاج أو لحم الخنزير. سوف تحتاج إلى:
- العديد من الكوسة الصغيرة
- ثوم
- فلفل أحمر حار
- نعناع
- زيت الزيتون
- ليمون
مع مساعدة من مقشرة الخضار ، وقطع القرع معا على طوليمكن أن تكون شرائح أرق. ضعي هذه الشرائح على مقلاة مشوية أو شواية حقيقية وزريعة خفيفة على كل جانب. نقل شرائح المقلية إلى لوحة ، والسماح لهم لتبرد قليلا. الكوسة المقلية الدافئة قليلاً تُرش بالملح (يفضل ملح البحر) والفلفل الأسود المطحون طازجًا. من الفلفل الأحمر الساخن ، قم بإزالة البذور و ختمها. مجرد قطع شريحة صغيرة من الثوم ومزجها مع الفلفل الحار المفروم. أضف هذا المزيج إلى السلطة بالكميات التي تريدها. ثم نضيف القليل من أوراق النعناع الطازجة الممزقة باليدين إلى السلطة ونسكبها مع العصير المحشو بالليمون وننثر زيت الزيتون. إن سلطة السكواتش الطازجة مع النعناع هي دائمًا عطلة حقيقية للذواقة ، لذلك ننصحك بتجربة هذه الوصفة بالتأكيد! 
هل يمكنني صنع سلطة من الكوسة النيئة؟
بما أننا نتحدث عن الشواء والشواية ،على الفور تقديم وصفة جديدة - سلطة من الكوسة الخام مع العسل وبذور الخشخاش. سوف تكون مثل هذه السلطة مرافقة مثالية لشواء! ماذا تحتاج لمثل هذه السلطة؟
- كوسة كوسة
- عسل شفاف
- القليل من الخشخاش
- الليمون أو الجير
- ثوم
- زيت الزيتون
جعل هذه السلطة بسيطة جدا وسريعة. صر كوسة على مبشرة الخشنة، ثم تضاف الكوسة زيت الزيتون والليمون أو عصير الليمون والعسل وبذور الخشخاش والثوم المفروم (كل يؤخذ بنفس النسبة التي تشعر أنسب). يضاف الملح والفلفل حسب الذوق. يقدم السلطة في أقرب وقت ممكن (وإلا فإنه سوف يصبح مائي جدا) إلى الشواء الساخنة من الدجاج أو لحم الخنزير ، إلى كباب شيش أو النقانق المقلية.
مخزون لفصل الشتاء
هذه الخضروات جيدة للغاية في أنه من الممكن إعداد سلطة من الكوسا في الشتاء ، وحتى أفضل - تخزين الكافيار من نخاع الخضار. لإعداده ، ستحتاج إلى:
- 3.5 كغ كوسة
- ربع كيلوجرام من البصل
- كوب من الزيت النباتي
- الشبت الطازج والبقدونس
- ما يقرب من 2 ملعقة صغيرة. السكر والملح
- فلفل أسود مطحون
- 5 ملاعق كبيرة ملعقة من الخل
كوسة في أكواب ، تقلى في الزيت ،لتبرد. شرائح البصل ، أيضا ، تقلى. طحن الخضر. اسكواش والبصل يتدحرجون من خلال مفرمة اللحم أو يطحنون مع الخلاط ، ثم نضيف الخضار والخل والبهارات ، ونخلط جيدا. الاستغناء في الجرار لتر وتعقيم ساعة ونصف. نؤكد لك أنك ستشعر بالرضا عن هذا الكافيار. شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
