حتى المبتدئ يمكنه عمل سلطة البنجرللطهاة المبتدئين. وهذا لا يتطلب أي مهارات خاصة، ويتم ضمان النتيجة الممتازة بكل بساطة. وخاصة إذا قمت بإعداد سلطة مع البنجر والخوخ. كل ما عليك فعله هو غلي البنجر بشكل صحيح، وبالطبع اختيار الوصفة الصحيحة. نقدم لك وصفات لهذه السلطات حسب اختيارك.

سلطة بسيطة من البنجر والخوخ

الوصفة الأسهل، والتي سنحتاج فيها إلى المكونات التالية:

• البرقوق - 5-6 التوت
• بنجر متوسط ​​- قطعة واحدة
• الملح والمايونيز للتزود بالوقود

طريقة التحضير: اسلقي البنجر.يمكن القيام بذلك بطريقتين. كل ما عليك فعله هو غلي البنجر لمدة ساعتين حتى يصبح طريًا، أو غليه حتى ينضج نصفيًا ثم تبريده تحت الماء الجاري البارد. يمكنك بالطبع شراء البنجر المطبوخ مسبقًا. لذلك، نقوم بتقشير البنجر المسلوق البارد ونقطع اللب إلى قضبان أو مكعبات صغيرة. انقعي البرقوق في الماء الدافئ مسبقًا، ثم اتركيه حتى يجف وقطعيه أيضًا إلى مكعبات. ضعي المكونات المفرومة في وعاء السلطة، وأضيفي القليل (رشة أو رشتين) من الملح والمايونيز. اخلطي السلطة وابدأي وجبتك. إذا قمت بإعداد هذه السلطة مسبقًا، أضيفي الملح والمايونيز فقط قبل التقديم. وإلا فإن البنجر سوف يطلق الماء وستكون السلطة سائلة.

سلطة مع البنجر والجبن والخوخ

وهذه أيضًا وصفة بسيطة إلى حد ما، وتختلف عن الوصفة السابقة فقط في وجود الجبن. مكونات:

• البرقوق - 5-6 التوت
• بنجر متوسط ​​- قطعة واحدة
• الجبن - 100 غرام
• الملح والمايونيز - وفقا لذوقك

تحضير:اسلقي البنجر حتى ينضج، ثم قومي بتقشيره وتقطيعه إلى قطع. قومي بفرم البرقوق ناعماً (إذا كان طرياً، قومي بغسله فقط، وإذا كان صلباً، قومي بنقعه مسبقاً). أبشر الجبن على مبشرة خشنة. ثم ضعي البنجر والخوخ في وعاء السلطة، واخلطي الجبن مع المايونيز والملح. تبلي السلطة بالجبن وصلصة المايونيز ثم قدميها.

سلطة حلو من جذر الشمندر

ومن الغريب أنه يمكن أيضًا تحضير الحلوى من البنجر. ولذلك سوف نحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 بنجر كبير
• 5-7 برقوق التوت
• 1 حفنة من الجوز
• القشدة الحامضة والسكر

تحضير:اسلقي البنجر حتى ينضج نصف نضج، ثم قومي بتقشيره وتقطيعه إلى دوائر أو أنصاف دوائر. ضعي شرائح البنجر على صينية الخبز المدهونة بالزبدة، ورشيها بالسكر، ثم ضعيها في الفرن. اخبزي البنجر على نار خفيفة حتى يذوب السكر ويتحول إلى كراميل. بينما يتم خبز البنجر، قومي بسحق حبات الجوز وقطع البرقوق إلى نصفين. أخرج البنجر الجاهز من الفرن، ثم ضعه في أوعية، واسكبي عليه الكريمة الحامضة ورشي عليه المكسرات. تزيين الجزء العلوي بنصفي البرقوق.

سلطة من البنجر والخوخ والمشمش المجفف

وصفة أصلية لسلطة البنجر مع الفواكه المجففة والمكسرات. حاول الطبخ. مكونات:

• 2 بنجر متوسط ​​الحجم
• 1 حفنة من الخوخ
• 1 حفنة من المشمش المجفف
• 1 حفنة من الجوز المقشر
• أوراق السلطة الخضراء
• 2 فصوص ثوم
• الملح والمايونيز

تحضير:أولاً، قومي بغلي البنجر ثم تبريده وتقشيره. أثناء الطهي، انقعي الفواكه المجففة في الماء الدافئ، ثم نظفي المكسرات واسحقيها. ثم نقطع البرقوق والمشمش المجفف إلى قطع صغيرة جدًا، ونبشر الثوم والبنجر، ونغسل أوراق الخس ونجففها. في وعاء، اخلطي البنجر مع الفواكه المجففة والمكسرات والملح وأضيفي المايونيز وحركي. نقوم بتبطين قاع وعاء السلطة المسطح بالأوراق الخضراء، ثم نضع السلطة في كومة فوقها. نقوم بتزيينها بنصف حبات الجوز الكاملة.

سلطة الطبقات مع الرنجة

نسخة أكثر تعقيدًا من سلطة البنجر والبرقوق. بالنسبة لهذه السلطة سنأخذ المكونات التالية:

• 1 الرنجة الصغيرة
• 1 بنجر صغير
• 1 رأس البصل
• 1 حفنة من الخوخ
• خل
• مايونيز

تحضير:بالنسبة لهذه السلطة، نستخدم أيضًا البنجر المسلوق، والذي نبشره باستخدام مبشرة خشنة. نقوم بتقطيع الرنجة: نزيل الجلد والعظام، ونقطع الفيليه الناتج إلى قطع صغيرة. ثم قومي بتقطيع البصل ناعماً واسكبي عليه خل الطعام لمدة عشر دقائق تقريباً. بينما يتم تتبيل البصل، قومي بتقطيع البرقوق إلى قطع صغيرة وابدئي بتوزيع السلطة على شكل طبقات:

• الخوخ
• بنجر
• مايونيز
• سمك مملح
• مايونيز
• بصل
• بنجر

تزيين السلطة بشبكة المايونيز على الوجه ثم تقديمها.

سلطة الشمندر مع صلصة الخردل

سلطة ذات تركيبة مثيرة للاهتمام للغاية. ولصنعه نستخدم المكونات التالية:

• الخوخ
• البطاطا
• الخيار مخلل
• بنجر
• بصل
• الحلو ديجون الخردل
• المايونيز أو اللبن غير المحلى

تحضير:قومي بغلي حبتين من البنجر صغير الحجم، واتركيهما حتى يبردا ثم قومي بتقشير القشرة. اغسلي حبتين من البطاطس، قشريهما، قطعيهما إلى مكعبات واطهيهما حتى تنضج. قومي بتقطيع ثلاث خيار مخلل صغير إلى دوائر وقومي بتقطيع البنجر إلى مكعبات. افرمي البصل والخوخ ناعماً. لتحضير الصلصة، اخلطي ملعقة كبيرة من الخردل مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز أو الزبادي. ضعي جميع مكونات السلطة في وعاء وتبليها بصلصة الخردل. تقدم على الفور.

سلطة اللحوم مع البنجر والخوخ

وصفة رائعة لتحضير سلطة لذيذة ومشبعة للغاية. وإذا قمت بتقديمه على شكل أجزاء في أكواب شفافة، فإنه سيصبح زينة لأي طاولة احتفالية. مكونات:

• أي اللحوم الخالية من الدهون - 300 غرام
• خثارة الجبن المصنعة - قطعتان
• بيض السمان - 6 قطع
• بنجر كبير - قطعة واحدة
• البرقوق (المفروم) - نصف كوب
• الجوز (المفروم) - نصف كوب
• الثوم - 2-3 أسافين
• ملح
• الفلفل الأسود
• مايونيز

طريقة التحضير: اسلقي اللحم والبنجر والبيض.قطعي اللحم إلى قطع، ابشري البنجر والجبن (كل على حدة)، اسحقي المكسرات، قطعي الثوم إلى مكعبات، قطعي البرقوق إلى قطع صغيرة، والبيض إلى دوائر. ضعي السلطة على شكل طبقات، وتبليها بالمايونيز والملح والفلفل:

• لحم
• ثوم
• بنجر
• بيض
• الخوخ
• جبن
• جوز

قبل الأكل، قومي بتبريد السلطة لمدة ساعتين. تحضير السلطات في أيام الأسبوع والأعياد. شهية طيبة ونتمنى لك النجاح في مساعيك المطبخية! ننصحك بقراءة:

تعليقات

تعليقات