عشاق الفطر بين الناس كثيرون. صحيح ، هذه المتعة تذوق الطعام ليست رخيصة. ولذلك ، فإننا نفسد أنفسنا مع الفطر ، لا سيما في أيام العطلات. وعادة ما تعتبر سلطات الفطر معاملة احتفالية. حتى بين هذه السلطة هناك المفضلة ، وواحد منهم هو سلطة "Polyanka" مع الفطر. من جانب الطريق ، وكما هو معروف هذه السلطة تحت اسم "غزل الفطر" أو "غابة غابة". ويقومون بإعداده في عدة إصدارات ، باستخدام عيش الغراب المتبلة والمسلوقة والمقلية وحتى النيئة. نحن نقدم لك الاختيار من بين العديد من الاختلافات حول موضوع هذه السلطة الشعبية. 
سلطة "بوليانكا"
اسم "Polyanka" هو الأكثر شهرة من جميع أنواع هذه السلطة. وأبسط اسم يتوافق مع ما لا يقل عن الطهي البسيط. لمثل هذه السلطة نحتاج إلى المكونات التالية:
- جرة نصف لتر من الفطر المتبل.
- علبة نصف لتر من البازلاء الخضراء.
- 3 بيضات
- 100 غرام من الجبن
- البقدونس الأخضر
- المايونيز.
طريقة التحضير: يتطلب الطهي المسبق لهذه السلطة فقط البيض الذي يجب أن يكون مسلوقًا ومبرّدًا وينظف من القشرة. يجب طحن البيض والجبن بمبشرة كبيرة ووضعها في صحن سلطة. المقبل ، ودمج الفطر مع ماء مالح ورميهم في مصفاة. عندما الرطوبة الزائدة لاستنزاف الفطر، وقطع منها إلى قطع صغيرة، ونصف دزينة الفطر ترك كامل للسلطة الديكور. ينتشر الفطر والبازلاء الخضراء في وعاء من السلطة إلى البيض والجبن ، ويضاف المايونيز والمزيج. نقوم بتزيين السلطة مع الفطر الكامل والأغصان البقدونس. 
"Glade" مع صدور الدجاج
سيكون الإصدار الثاني من هذه السلطة أكثر تطوراً من الأول. نضعها في طبقات ، ونستخدمها في صنف "جليد" مثل:
- بنك فطر مخلل
- 1 صدر دجاج
- 150 غرام من الجبن الصلب
- 2 بيضة
- البقدونس الأخضر:
- 3 بطاطس
- 1 جزرة
- 3 خيار مخلل
- 1 خيار طازج
- المايونيز.
طريقة التحضير: قبل غلي صدور الدجاج والبيض والبطاطا والجزر. كل ما نبرده ، يتم تنظيف الخضار والبيض وسحقها بمبشرة كبيرة (على حدة). يتم تحويل الجبن أيضا إلى نشارة ، يتم قطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة ، ونقوم بتقطيع الخضار. على المبشرة ، ونحن ختم والخيار المخلل ، ونحن إزالة الفطر من الجرار والسماح لهم استنزاف السائل الزائد. الآن الأكثر إثارة للاهتمام هو أن نبدأ جمع السلطة. بالنسبة له ، سنقوم بإعداد قدر من الشحوم ، ونشربه من الداخل بزيت نباتي ونغطيه بغشاء غذائي (في الأسفل والجانبين). وضع طبقات السلطة:
- الفطرون (بإحكام ، مع انخفاض الأغطية) ؛
- خضار مقطعة
- الجبن.
- البيض.
- الجزر.
- لحم دجاج
- خيار مخلل
- البطاطا.
المايونيز نقوم بتليين الطبقة فقط بالدجاج ،البطاطا والبيض. ومع ذلك ، إذا كنت تحب السلطة "الرطبة" ، يمكنك تشويه المايونيز كل طبقة. الآن نزيل السلطة في الثلاجة لمدة خمس أو ست ساعات (أو أفضل في الليل). قبل التقديم ، قم بتغطية المقلاة بطبق مسطح ثم قم بلفها بشكل مفاجئ. قم بإزالة القدر من السلطة بعناية ، وإزالة فيلم الطعام وتزيين السلطة مع شرائح الخيار والخضر الطازج.
"غابة غابة" مع النقانق
ومن المعروف بالفعل لك وصفة للسلطة "Glade" مع الدجاج. ولكم البديل من هذه السلطة مع النقانق. المكونات:
- نصف علبة من الفطر المتبل.
- 250 غ من السجق المدخن المسلوق
- 200 غرام من الجبن (الصلبة) ؛
- 4 بيضات
- 3 بطاطس
- أعشاب من urope؛
- المايونيز.
طريقة التحضير: نحن نغلي البطاطا في زي موحد ونبردها. البيض مسلوق ، اتركه يبرد وينظف من القشرة. نحول الجبن إلى رقائق بمساعدة مبشرة كبيرة ، ويتم تقطيع النقانق والبطاطس والبيض إلى مكعبات أو مكعبات. سلطة نجمع طبقة من طبقة ، طبقات واسعة الانتشار مع المايونيز:
- البطاطا.
- البيض.
- السجق،
- الجبن.
سلطة أعلى تقنين الشبت، محاكاة العشب و "الزراعة" في بلدها الفطر بأكملها. ونتيجة لذلك ، سوف نحصل على غابة من الغابات مع الفطر - الذي كان مطلوبا. 
"مرج الفطر" مع اللحم
نسخة مثيرة للاهتمام من سلطة "الفطر غراد" مع الفطر واللحوم المقلية. مرضية جدا هي سلطة! المكونات:
- 300 غرام من الفطر الطازج.
- 300 غرام من لحم العجل أو اللحم البقري ؛
- 2 رؤساء البصل.
- 5 بطاطا متوسطة الحجم؛
- 150 غرام من الجبن الصلب
- الشبت الخضر.
- المايونيز (للتزود بالوقود) ؛
- زيت نباتي (للقلي).
طريقة التحضير: لهذا البديل من السلطة "الفطر غراد" نحن بحاجة إلى اللحوم المسلوقة ، والتي يجب طهيها وتبريدها مسبقا. أولي أيضا من الضروري غلي البطاطس. يمكن إعداد الفطر مسبقًا ، أو يمكنك قليه مباشرة قبل تحضير السلطة. لذلك ، فطر بلدي ، وتجعلهم يجفون وقطع مع لوحات رقيقة. نقطع اللمبة. نحرّك الزيت النباتي ونسخه في بادئ الأمر حتى نحمر. ثم أضيفي الفطر المقطّع واستمر في القلي لمدة أربع دقائق أخرى مع فتح الغطاء. إذا تم إغلاق الغطاء ، لن يتم تقطيع الفطر ، ولكن سيتم إطفاءه ، لأن الفطر يعطي الكثير من الرطوبة أثناء عملية القلي. نضع اليرقات في المصفاة لتصريف الزيت ، ونبدأ بدراسة مكونات أخرى من السلطة. نقطع اللحم بمكعبات صغيرة جدا ، نترك البطاطا عبر مبشرة كبيرة ، والجبن من خلال مبشرة ناعمة. نضع طبقة السلطة بطبقة ، نرش الطبقات برفق بالملح:
- البطاطا.
- نخب الفطر
- لحم العجل.
- المايونيز.
- الجبن.
- المايونيز.
نرش السلطة مع شبت المفروم ووضعها في الثلاجة. بعد ساعة واحدة من السلطة على استعداد "للخروج إلى الناس".
"غزل الفطر" مع الجزر الكورية
هذا "الفطر غليدي" هو ملحوظ ليس فقط لجزرتها الكورية ، ولكن أيضا لخلع الملابس من المايونيز والخردل الفرنسي. المكونات:
- بنك من الفطر المخلل.
- كوب من الجزر الكورية.
- 300 غرام من صدور الدجاج المدخن
- 4 بطاطا صغيرة
- 200 غرام من الجبن
- حفنة من البصل الأخضر.
- الشبت الخضر.
- المايونيز.
- الخردل الفرنسي.
طريقة التحضير: لصلصة المايونيز والماسترد الفرنسي بنسبة 3 إلى واحد. وهذا هو ، لثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز نضع ملعقة واحدة من الخردل الفرنسي الحلو. نقوم بغلي البطاطا في قشرتها ونبردها ونطحنها على مبشرة كبيرة. الخضار والتجفيف والتقطيع (بشكل منفصل). الجزر الذي نقطعه ، من الجبن الذي نجعل نجارة صغيرة ، ويتم فرز لحم الدجاج في الألياف. بالنسبة للسلطة ، نأخذ طبق للخبز مع جوانب قابلة للفك ونضعها في قاع الفطر ونضعها مع القبعات. على الفطر ، نضع البصل المفروم وصدم قليلا. بعد أن يتبع البصل البطاطا ، والتي تحتاج إلى سكب طفيف و مدهون بالمايونيز. نضع لحم الدجاج على البطاطس ، وهو أيضا مشبع بالمايونيز. المقبل - الجزر الكورية والمايونيز والجبن. مرة أخرى ، نضغط الطبقات ونزيل النموذج في الثلاجة طوال الليل. صلاد جاهز نغطي مع طبق ، نحول الشكل وإزالة التنانير. رش سلطة الخضر مع الشبت. كما ترون من الاسم ، قطعة الفطر الرئيسية من هذه السلطة ليست فقط الفطر ، ولكن أيضا زخرفة أصلية. يتم الحصول على مرج الفطر بفضل الفطر المستدير الذي يزين الجزء العلوي من هذه السلطة والخضراوات الطازجة ، التي تصور العشب. ولكن يمكنك تزيين السلطة بطريقة أخرى ، بعد أن زينت مع الفطر أو الفطر المفروم المصنوعة من البيض والطماطم مع القبعات المايونيز المنقط. ثم سوف تحصل على مرج الفطر مع agarics ذبابة. التجربة! طبخ بسرور وشهية لطيفة لك. ننصحك بقراءة:
