نفث الوصفةما هي المعجنات النفخة؟هذه هي الكعك المعجنات النفخة مع مجموعة متنوعة من الحشوات. يمكن أن تكون النفخات مغلقة أو مفتوحة. يتم تحضير المعجنات المنتفخة المفتوحة على النحو التالي: تقطع العجينة إلى مربعات وتوضع الحشوة في الأعلى وتوضع في الفرن. يتم تغطية المعجنات النفخة المغلقة بالعجين ويتم الحصول على عجين الفطير المملوء. نقدم لك وصفة عجينة البف باستري بحشوات متنوعة.

نفث مع الجبن

مكونات:

  • 500 غرام عجين الفطير
  • 1 بيضة

تعبئة:

  • 450 غرام لحم خنزير
  • 3 خيار مخلل
  • 150 غرام الجبن الصلب
  • الشبت أو البقدونس حسب الذوق

طريقة الطبخ:تبدأ وصفة نفخة الجبن بحقيقة أنه يجب أولاً إذابة ورقتين من عجين الفطير ولفهما ثم تقطيعهما إلى 4 مربعات (إجمالي 8 قطع). قطع الجبن الصلب إلى شرائح رفيعة. قطع الخيار ولحم الخنزير إلى دوائر. قطع البقدونس أو الشبت. ضعي شريحة من الجبن على حافة المربع، ورشي فوقها الأعشاب والخيار المخلل، ثم غطيها بشريحة من لحم الخنزير. دهن أطراف العجينة بالبيض المخفوق ثم إغلاقها. وستكون النتيجة مثلثات من العجين مع الحشوة. ضعي العجينة المنتفخة في صينية خبز مبطنة بورق الخبز، ثم دهنيها بما تبقى من البيض المخفوق. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزي المعجنات النفخة لمدة 20 دقيقة. نفث الجبن جاهز. شهية طيبة!

المعجنات النفخة مع الجبن

مكونات:

  • 500 غرام عجين الفطير
  • 1 بيضة

تعبئة:

  • 300 غرام الجبن
  • 200 غرام زبيب
  • 5 ملاعق كبيرة ملاعق من السكر
  • 1 بيضة

طريقة الطبخ:تبدأ وصفة عجين الفطير مع الجبن القريش بحقيقة أنه يجب أولاً إذابة ورقتين من عجين الفطير ولفهما ثم تقطيعهما إلى 4 مربعات (إجمالي 8 قطع). اهرسي الجبنة بالشوكة، ثم أضيفي إليها الزبيب والسكر والبيض المخفوق. مزيج جيدا. ضعي كمية من الحشوة على حافة كل قطعة عجين، ثم دهني الحواف بالبيض المخفوق، ثم أغلقي الحواف. وستكون النتيجة مثلثات من العجين مع الحشوة. ضعي العجينة المنتفخة في صينية خبز مبطنة بورق الخبز، ثم دهنيها بما تبقى من البيض المخفوق. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزي المعجنات النفخة لمدة 20 دقيقة. معجنات نفخة الجبن المنزلية جاهزة. شهية طيبة!نفث مع وصفة الجبن

نفخة مع التفاح

مكونات:

  • 500 غرام عجين الفطير
  • 3 تفاح
  • 3 ملاعق كبيرة ملاعق من السكر
  • الزيوت النباتية

طريقة الطبخ:تبدأ وصفة عجين التفاح المنتفخ بإزالة الجليد عن ورقتين من عجين الفطير، ثم لفهما ثم تقطيعهما إلى 4 مربعات (إجمالي 8 قطع). نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة ونضيف إليها السكر. مزيج جيدا. ضعي كمية من الحشوة على حافة كل قطعة عجين، ثم دهني الحواف بالبيض المخفوق، ثم أغلقي الحواف. وستكون النتيجة مثلثات من العجين مع الحشوة. ضعي العجينة المنتفخة في صينية خبز مبطنة بورق الخبز، ثم دهنيها بما تبقى من البيض المخفوق. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزي المعجنات النفخة لمدة 20 دقيقة. نفث التفاح جاهز. شهية طيبة!

نفث اللحوم

مكونات:

  • 500 غرام عجين الفطير
  • 1 بيضة

تعبئة:

  • 400 غرام لحم مفروم (لحم بقر ، لحم خنزير أو دجاج)
  • 2 بصل
  • 200 غرام مخلل الفطر
  • الزيوت النباتية
  • الفلفل والملح

طريقة الطبخ:تبدأ وصفة عجين الفطير باللحم بحقيقة أنه يجب أولاً إذابة ورقتين من عجين الفطير ولفهما ثم تقطيعهما إلى 4 مربعات (إجمالي 8 قطع). يُقطع البصل جيدًا ثم يُقلى في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي. بعد أن يتحول لون البصل إلى اللون البني، أضيفي إليه الفطر المخلل المفروم جيدًا، وبعد بضع دقائق اللحم المفروم. الفلفل والملح حسب الذوق. يقلى لمدة 10 دقائق. ضعي كمية من الحشوة على حافة كل قطعة عجين، ثم دهني الحواف بالبيض المخفوق، ثم أغلقي الحواف. وستكون النتيجة مثلثات من العجين مع الحشوة. ضعي العجينة المنتفخة في صينية خبز مبطنة بورق الخبز، ثم دهنيها بما تبقى من البيض المخفوق. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزي المعجنات النفخة لمدة 20 دقيقة. شهية طيبة!نفث مع وصفة الجبن

معجنات الكرز

مكونات:

  • 500 غرام عجين الفطير
  • 500 غرام الكرز دون حفر
  • السكر حسب الذوق
  • النشا (قرصة)

طريقة الطبخ:تبدأ وصفة عجين الفطير بالكرز بحقيقة أنه يجب أولاً إذابة ورقتين من عجين الفطير ولفهما ثم تقطيعهما إلى 4 مربعات (إجمالي 8 قطع). رشي القليل من السكر على كل قطعة، ثم ضعي الكرز ورشي فوقها القليل من النشا. النشا ضروري لمنع تسرب العصير أثناء الخبز. قرصة حواف النفخات ووضعها على صينية الخبز التي وضعت عليها ورق الخبز مسبقًا. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزي المعجنات النفخة لمدة 20 دقيقة. نفث الكرز جاهزة. يمكن رش المعجنات النفخة النهائية بالسكر البودرة إذا رغبت في ذلك. شهية طيبة!

نفث مع الدجاج

مكونات:

  • 500 غرام عجين الفطير
  • 500 غرام فيليه الدجاج
  • 2 الجزر
  • 2 بصل
  • الزيوت النباتية
  • الفلفل والملح

طريقة الطبخ:تبدأ وصفة عجين الفطير بالدجاج بحقيقة أنه يجب أولاً إذابة ورقتين من عجين الفطير ولفهما ثم تقطيعهما إلى 4 مربعات (إجمالي 8 قطع). تُغسل شرائح الدجاج، وتُقطع إلى قطع صغيرة، ثم تُقلى في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي. نقطع البصل والجزر ونضيفهما إلى الفيليه المجهز. الفلفل والملح. ضعي الحشوة المبردة الجاهزة على كل قطعة عجين واضغطي على الحواف. ضعي المعجنات النفخة على صينية الخبز التي سبق أن وضعت عليها ورق الخبز. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزي المعجنات النفخة لمدة 20 دقيقة. معجنات نفخة الدجاج جاهزة. شهية طيبة!

المعجنات النفخة مع الفطر

مكونات:

  • 500 غرام عجين الفطير
  • 500 غرام فطر
  • 2 بصل
  • 5 ملاعق كبيرة ملاعق من القشدة الحامضة
  • الزيوت النباتية
  • الفلفل والملح

طريقة الطبخ:تبدأ وصفة عجين الفطير بالفطر بحقيقة أنه يجب أولاً إذابة ورقتين من عجين الفطير ولفهما ثم تقطيعهما إلى 4 مربعات (إجمالي 8 قطع). ثم، في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي، يقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. نغسل الفطر ونقطعه ناعماً ثم نضيفه إلى البصل. الفلفل والملح. يقلى لمدة 10 دقائق ثم يضاف القشدة الحامضة. اصنعي "جيباً" من قطعة البف باستري عن طريق الضغط على الحواف المتوازية، ثم املئيه بالفطر المفروم المجهز وأغلقي الحواف المتبقية. ضعي المعجنات النفخة على صينية الخبز التي سبق أن وضعت عليها ورق الخبز. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزي المعجنات النفخة لمدة 20 دقيقة. نفث الفطر جاهزة. شهية طيبة!

تعليقات

تعليقات