الفطائر - الطبق الفريد الذي يأتي دائمالمساعدة المضيفة ، إذا أرادت تدليل أحبائها. تجارب لتكوين الاختبار، وشكل وسمك الفطائر، وتحاول الطبقة المختلفة، يمكنك في كل مرة لخلق وصفة لالفطائر، والحصول على تحفة الطهي ان ذلك لن يحدث أبدا أحبائهم مرة أخرى ومثيرة للدهشة مع مهارته. نفس الوصفة في أداء ربات البيوت المختلفة يمكن أن يكون لها نتيجة مختلفة. يعرف الحرفيون ذوو الخبرة الحيل الصغيرة التي تجعل الفطائر اللذيذة والجميلة بشكل لا يصدق. 
الحيل الصغيرة لصنع الفطائر مثالية
وصفة عالمية ، والتي سوف إرضاء كل عشيقة ، لا ، لذلك من مجموعة متنوعة كاملة من وصفات الفطائر تحتاج إلى اختيار واحد يناسبك وعائلتك. 
وصفات كلاسيكية للفطائر
الوصفة الكلاسيكية الأكثر شيوعًايسمح لك بخبز الفطائر المزعومة ، والتي ستناسب كعلاج للشاي ، وكافطار كامل. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بجعلها أكثر سمكا قليلا ، يمكنك لف داخل ملء. ولا يتطلب تحضير الفطائر العادية الكثير من الوقت والطاقة. من أجل خبز الفطائر الكلاسيكية ، سنحتاج إلى:
- كوب واحد من الحليب
- كوب من الماء
- 1.5 كوب من الدقيق
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح
- 50 مل من الزيت النباتي.
اخفقي صفار البيض مع السكر والملحنضيف الماء والحليب ونخلط البيض. الآن ، مع التحريك باستمرار ، نحن نسكب الطحين في كمية ضئيلة. العجين جاهز ، يمكنك خبز الفطائر! غالباً ما يكون من الصعب العثور على المرأة العصرية في المخاوف اليومية المحمومة من أجل طهي شيء لذيذ وغير مألوف. في هذه الحالة ، يمكن لصانع الخبز خبز الفطائر اللذيذة ، وذلك باستخدام ... زجاجة بلاستيكية! هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين لديهم القليل من الوقت. الفطائر من زجاجة نحن بحاجة إلى نفس المكونات مثل الفطائر الكلاسيكية ، وزجاجة من البلاستيك 1.5 لتر وقمع. إدراج قمع في زجاجة ويرتدي ذلك مع المواد الغذائية الضرورية (لا ننسى أنه يجب أولا صب المنتجات السائلة وبعد ذلك فقط - الدقيق). الآن نلوي الغطاء ونهز الزجاجة ، مع تحريك العجين. مريحة للغاية ، أليس كذلك؟ عندما العجين جاهز، الحارة بعناية مقلاة ويصب الخليط مباشرة من الزجاجة. كل شيء يتم ببساطة شديدة، لا أطباق اضافية واختبار قطرات المتدفقة من مغرفة! يمكن تنظيف العجينة المتبقية في الثلاجة في نفس الزجاجة ، وفي اليوم التالي مرة أخرى ، يمكنك تحضير الفطائر المعطرة. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الفطائر أو خطط سميكة للالتفاف عليها في حشو، يمكنك توحي الوصفة التالية. الفطائر المورقة الأصلية المنتجات المطلوبة:
- 0.5 ليتر من الكفير.
- 2 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر.
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة من الصودا
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة ؛
- 14 ملعقة كبيرة. ملاعق من الطحين
- 100 مل من الماء المغلي.
جعل العجين: مزيج الكفير مع البيض والسكر والملح. الصوديوم الغازية مع ملعقة كبيرة من الماء المغلي ، إضافته مع الخميرة في كتلة الكفير وتخلط. يتم ضرب الكتلة الناتجة مع خلاط حتى تتشكل فقاعات. يضاف الدقيق ويخمر ما تبقى من الماء المغلي. العجين جاهز ، ويبقى خبز الفطائر! 
وصفات من الفطائر الذواقة
لمحبي جميع غير عادية وأصليةيمكنك تقديم الفطائر الجبن. الفطائر المحشوة بالجبن لإعداد هذه الفطائر ، بالإضافة إلى المكونات اللازمة للفطائر الكلاسيكية ، تحتاج إلى 300 غرام من الجبن ، المبشور على مبشرة بخير. أضفه إلى خليط الحليب والماء والبيض المخفق ، ثم نقع بالطحين. يمكن لخبراء التجميل أن يضيفوا إلى بنك أصبعهم وصفة للفطائر الجميلة ذات الحواف الدنتله. فطائر الدانتيل للفنانات سوف نحتاج إلى:
- 2 بيضة
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق من السكر.
- سكر الفانيليا حسب الذوق
- 100 مل من الفودكا.
- 0.5 ملعقة صغيرة من الملح ؛
- 1 لتر من الكفير.
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة من الصودا المائية.
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق طعام زيت نباتي.
تغلب البيض مع السكر وإضافة الفانيلياالسكر. صب الفودكا والملح وإضافة اللبن ويحرك. صب الدقيق منخول، وإثارة، إضافة الصودا والزيت النباتي. مرة أخرى، كل مختلطة. التحريك باستمرار، صب تيار رقيقة من الماء الساخن. حتى نحصل على الخليط بدون كتل. نحن جعل الفطائر رقيقة على مقلاة ساخنة جيدا. إذا كنت ترغب في إرضاء الزوج متعب في العمل، وطهي الفطائر اللذيذة مع الشمس الكامل له. سوف الفطائر مع أشعة الشمس الكامل من القوس تحتاج:
- كوب واحد من الطحين
- كوب واحد من الكفير.
- كوب من الماء المغلي
- 2 بيضة
- الصودا على طرف السكين.
- 0.5 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق من الزيت النباتي.
- البصل الأخضر والشبت والقشدة الحامضة حسب الذوق.
اخفقي البيض حتى تظهر الرغوة ، أضف الملح. نحن نصب كوب من الماء المغلي ، ونستمر في الخفق. نضيف الكفير ، نخل الدقيق مع الصودا ، تصب في الكتلة السائلة. يخلط جيدا ، يضاف السكر والزيت النباتي. نقطع البصل ونضيفه إلى العجين. نحن خبز الفطائر رقيقة. مع الفطائر خدم الشبت المفروم ناعما ، مختلطة مع القشدة الحامضة. لمفاجأة أحبائك ، يمكنك أيضًا تذوق مذاق غير عادي من الفطائر المحنطة. الفطائر الحنطة السوداء على الخميرة وسوف تكون هناك حاجة:
- 4 أكواب من دقيق الحنطة السوداء.
- كوبان من الحليب
- 20-25 غرام من الخميرة الطازجة.
تصب في وعاء 2 كوب من الدقيق ، وقطرات رقيقةصب كوبين من الماء المغلي (يجب تسخين الماء ليغلي) ، حرك حتى لا توجد كتل. عندما يبرد العجين إلى درجة حرارة الغرفة ، قم بتخفيف الخميرة إلى 0.5 أكواب من الماء الدافئ وصبها في العجين الناتج. كل خفاقة ، تغطي بمنشفة ، لتذهب إلى مكان دافئ. عندما تزيد الأوبرا بمقدار 2-3 مرات ، أضيفي الطحين المتبقي ، الحليب ، الملح ، ثم دققيها مرة أخرى وضعيها في مكان دافئ ، بعد 15-20 دقيقة من خبز الفطائر الرقيقة. 
الفطائر للأسنان الحلوة
وصفة لفطائر الشوكولاته ستكون هبة من السماء لمحبي الحلويات. فطائر الشوكولاته مع تعبئة التفاح
- 0.5 ليتر من الحليب
- 250 مل من الكفير.
- 2 بيضة
- 1.5 ملعقة كبيرة ملاعق من السكر.
- 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق الكاكاو
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي.
- التفاح والقرفة والسكر حسب الذوق
- زبدة ذائبة للتشحيم والقلي.
نحن نربط البيض المخفوق والزيت النباتي ،يضاف الحليب ، السكر ، الكفير ، الصودا والكاكاو ، يخفق الخليط مع الخلاط. خبز الفطائر رقيقة ، مباشرة بعد الطبخ عن طريق التزييت لهم. قطع قطع صغيرة من التفاح ، ورشهم بالقرفة والسكر ، الممر على الزبدة حتى لون الكراميل. نلف الحشوة في الفطائر الحلوة ، مقطّعة إلى شرائح ونضعها على طبق جميل!
وصفات الفطائر للجدول الاحتفالي
إذا كان هناك أي احتفال في عائلتك ، فلديك فرصة كبيرة لتعرف كطاهية ماهرة ، وسوف تساعدك الوصفة التالية. فطيرة فاتح الشهية "الشطرنج" سيكون مطلوبا:
- 12 فطيرة تم إعدادها وفقًا لأي وصفة ؛
- 300 غرام من أي لحم مسلوق (لحم بقري ولحم دجاج وما إلى ذلك) ؛
- 2 بصل
- ¼ كوب من الجوز المفروم ؛
- 150 غرام من الجبن الصلب
- 3 فصوص ثوم
- أوراق الخس
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق من المايونيز.
- قليل من الملح
- زيت نباتي
- الفجل ، الشبت الخضر للزينة.
نصف الفطائر المخبوزة حسب أي وصفة ،وضع متداخلة بعضها البعض في شكل مستطيل (للكعك أو الخبز) بحيث نهاياتهم تعلق فوق حواف القالب. لملء الأول البصل المفروم ناعما ، تقلى في الزيت النباتي. نمر باللحم من خلال مفرمة اللحم ونمزج مع نصف المايونيز ونضيف الملح والبصل والمكسرات. للحشو الثاني ، دعونا نمرر الجبنة من خلال مبشرة صغيرة ، نقطع الثوم ، نمزجها مع الجبن والمايونيز المتبقي ، نمزجها. نحن ننتشر الطبقة على أوراق الخس ، لفة القوائم. لدينا لفات مع حشوات مختلفة في ترتيب متداخلة في شكل مبطنة مع الفطائر ، وتغطي مع نهايات الفطائر ، ثم مع فيلم الغذاء وتوضع تحت الحمل لمدة 10-12 ساعة. نحول الوجبة الجاهزة إلى طبق مبطّن بأوراق الخس ، مقطّعة إلى شرائح كبيرة. نحن نخدم وجبة خفيفة ، وتزيينها مع الورود من الفجل والخضر الشبت. لمناسبة خاصة ، يمكنك إعداد كعكة فطيرة مع سمك السلمون ، والتي سوف تذوق حتى الذواقة الأكثر تطورا. كعكة بانكيك مع السلمون سوف يستغرق:
- 10-12 فطائر رقيقة بقطر حوالي 20-22 سم ، مخبوز حسب وصفة مفضلة ؛
- 200-250 غرام من سمك السلمون المرقط أو السلمون المرقط قليلًا ؛
- 200-250 غرام من الجبن الطري
- 1-1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- الشبت الخضر لتذوق.
نجعل ملء: نربط الجبن بالقشدة الحامضة ونخلط جيدا ، ونقطع السمك إلى شرائح رقيقة. تزييت الجبنة الفطرية الأولى مع الكريما الحامضة ، ورش الشبت المفروم ناعما وتوزع شرائح السلمون المرقط أو السلمون. انتشر فطيرة المقبل ، وتكرار الإجراءات الموصوفة. نحن نصب فطيرة القمة مع الجبن. على استعداد لوضع الكعكة في الثلاجة لعدة ساعات. يمكن لكل ربة بيت أن تجد طريقة لتحضير الفطائر لكل ذوق ومحفظة وتطبخ هذه اللذيذة بشكل لا يصدق وتحبها جميع الأطباق. ولكن لا تستقر على وصفة واحدة المفضلة ، التجربة! إطعام أحبائك مع الفطائر - إعطائهم الحارة حتى في اليوم الأكثر غائمة! ولا تنس مشاركة الوصفة المفضلة لديك.
