Draniki ، تحظى بشعبية كبيرة في روسيا وأوكرانيا ،دول أوروبا ، هي الطبق البيلاروسي البدائي. لها طعم فريد. على المائدة ، عادة ما تقدم فطائر البطاطا الساخنة مع الصلصات المختلفة: الزبدة ، القشدة الحامضة ، أو البوري. في هذه الحالة ، يتم تعزيز طعم الفطائر. هناك العديد من وصفات الفطائر ، أو بعبارة أخرى ، فطائر البطاطا. 
أسرار صغيرة لفطائر الطبخ
من الضروري لفرك البطاطا في أسرع وقت ممكن للتجنب سوادها. في هذه الحالة ، فإن إضافة البصل إلى كتلة البطاطا الناتجة سوف يساعد على منع سوادها ، والبصل نفسه سيجعل الفطائر أكثر عصريا ولذيذة.
من أجل تسهيل عملية صنع فطائر البطاطس إلى حد كبير ، يمكنك استخدام معالج الطعام مع فوهة أو خلاط خاص.
لا تضع عموم فطيرة سميكة جدا، لأنها لا يمكن أن تقلى في الداخل (وهذا لا يحدث عندما تكون خليط البطاطس الاتساق الصحيح).
أعصر جيدا من عصير البطاطس بعدسحق البطاطا وقبل إضافة البصل إليها - وهذا سوف يساعد على تجنب رش زيت عباد الشمس الساخن ، وسوف يجعل من draniki أكثر العطاء ، الخصبة والأذواق.
يجب وضع الشطة البيلاروسية المعدة على منشفة ، والتي ستزيل الزيت النباتي الزائد.
وأود أيضا أن أشير إلى أنه في الوقت الحالي ،الطبخ هناك الكثير من الطبخ الفطائر لذيذة وصفات: فطائر البطاطس باللحم، لحم الخنزير المقدد المفروم، فطائر البطاطس باللحم. في ذروة موسم الصيف يمكنك أيضا استخدامها لإعداد هذه الوصفات طبق رائعة باستخدام الجزر والكوسا والقرع والكرفس. لتنويع مكتبك ومفاجأة الأسر أطباق لذيذة ومتنوعة، طهي الأسماك والفطائر البطاطس والفطائر البطاطس مع الفطر (فطر أو أي الفطر البري). إعداد هذا الطبق الرائع لا يستغرق وقتا طويلا! من ترسانة الوصفات لهذا الطبق المفضل ، يمكنك اختيار أي. أدناه هي وصفات لإعداد الفطائر البطاطس. 
الوصفة الكلاسيكية للفطائر
المكونات:
- 6 بطاطس متوسطة الحجم ،
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
- 1 جهاز كمبيوتر. البصل،
- الزيوت النباتية ،
- التوابل (الملح والفلفل) - حسب الذوق.
خطوة خطوة خطوة لإعداد ستائر الكلاسيكية:
نحن نغسل البطاطا ونقشرها. نحن نمررها من خلال مفرمة اللحم (فرك على مبشرة بخير أو طحنها في خلاط).
يتم تنظيف البصل ، دعونا نذهب من خلال مفرمة اللحم (فرك على مبشرة بخير أو طحنها في خلاط).
امزج البطاطس المسحوقة والبصل.
في الوزن المستلم نضيف البيض ، طحين ، ملح ، فلفل. مزيج جيد. يجب أن تكون كتلة البطاطا لاتساق القشدة الحامضة.
نقوم بتسخين مقلاة ، نضيف الزيت إلى الزيت النباتي. باستخدام ملعقة طعام ، قم بنشر الكتلة الناتجة في مقلاة كالفطائر.
قلي الفطائر على كل جانب لمدة 2 دقيقة (حتى يتم تشكيل قشرة رودي).
نحن نخدم الساخنة على الطاولة مع أي صلصة. إذا اتبعت هذه الوصفة ، فسيظهر كل شيء لذيذًا على غير العادة.
وصفة خطوة للفطائر الجبن
سوف تحتاج إلى:
- 8 بطاطس متوسطة الحجم ،
- 1 بيضة دجاج
- 100 غرام من الجبن (أي ، حسب ذوقك) ،
- 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
- التوابل (الملح والفلفل) - حسب الذوق ،
- زيت عباد الشمس.
في هذه الوصفة لا يوجد بصل ، ولكن يمكنك إضافته إذا كنت تريد. Dranniki لا يزال الحصول على لذيذ جدا. تبدو عملية صنع فطائر الجبن كالتالي:
يتم غسل البطاطا تحت الماء الجاري وتنظيفهاوغسلها مرة أخرى. لطحن البطاطس ، استخدم أي طريقة مناسبة لك: مبشرة كبيرة ، خلاط ، مفرمة اللحم ، معالج الطعام. قم بطحن البطاطا ، وعصر عصير البطاطس.
يفرك الجبن على مبشرة كبيرة. لعملية فرك الجبن كان أسهل وأكثر أمنا ، وتجميدها مسبقا في الثلاجة (وليس في الثلاجة!) لمدة 1-2 ساعات.
في وعاء عميق ، قم بخلط معجون البطاطا والجبن المبشور والبيض.
يضاف الدقيق ويخلط جيدا حتى يصبح ناعما. هنا نضيف الملح والفلفل حسب الذوق.
تسخين مقلاة على نار متوسطة ، إضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي. على مقلاة ساخنة بمساعدة ملعقة طعام نقوم بنشر الوزن المستلم كالفطائر.
تقلى البطاطس على كلا الجانبين لمدة دقيقتين قبل التقليب.
يقدم الفطائر الجبن على الطاولة مع الصلصة والقشدة الحامضة أو mchanka.
وصفة خطوة لالفطائر البطاطا مع اللحوم
سوف تحتاج إلى:
- 2-3 البطاطس متوسطة الحجم ،
- 200 غرام من اللحم (لحم الخنزير ، لحم الضأن) ،
- 1 بيضة دجاج
- 100 غرام من الطحين (حوالي نصف كوب) ،
- 1 جهاز كمبيوتر. البصل،
- التوابل (الملح ، الفلفل ، القفزات ، سونلي) - حسب الذوق ،
- الزيوت النباتية.
هذه وصفة لذيذة ندين بها إلى البيلاروسيين. عملية طبخ فطائر البطاطس مع اللحم:
نحن نقشر البطاطا من قشرتها ، وشطف تحت تيار من المياه الجارية. نحن نطحن بأي طريقة مناسبة لك: على المبشرة ، على مفرمة اللحم ، الخلاط ، في معالج الطعام.
في البطاطس الناتجة نضيف بيضة دجاج ، نصف كوب من الطحين. يتم خلط كل هذا بشكل جيد حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. Solim والفلفل حسب الذوق.
نأخذ لحم لحم الخنزير / لحم الضأن ، ثم شطفه تحت ماء جاري بارد. نحن طحن اللحوم بحيث بدا وكأنه المفروم (قطع صغيرة أي)، يمكنك قطع عليه يدويا.
نقوم بتنظيف البصل وسحقه بنفس طريقة اللحم. أضف البصل إلى اللحم والفلفل والملح حسب الرغبة ، أضف القفزات السنيلي. كل هذا جيد الاختلاط.
في الحرارة المتوسطة ، نقوم بتسخين مقلاة ، نحن نغسلهاانها كمية صغيرة من زيت عباد الشمس. إلى مقلاة ساخنة ، وضعت ملعقة طاولة في شكل معينات ، كتلة البطاطس الناتجة. في منتصف كل كعكة مسطحة ننتشر كتلة اللحم. ثم نغلق حشونا بمزيج البطاطس في الأعلى.
أولا يقلى draniki لدينا على نار عالية. كما يبدو جانب واحد فقط قشرة ذهبية (يمكن أن يستغرق حرفيا 10 ثانية)، تسليم فطائر البطاطس على الجانب الآخر، يقلل من النار وتحمص 3-4 دقائق أخرى.
على الطاولة ، يقدم الطبق ساخنة مع القشدة الحامضة أو أي صلصة أخرى مفضلة.
كما ذكر في وقت سابق ، يمكنك ذلكجرب هذا الطبق حسب رغبتك: أضيفي المانجو ، الثوم ، الخضر ، اخبز الفطائر في الفرن. يمكنك صنع كعكة الفطائر. في هذه الحالة ، تحتاج إلى خبز الكتلة ليس كالفطائر ، ولكن كالفطائر. ضعي فطيرة البطاطس المطبوخة على الأخرى ، ثم ضعي عليها صلصة الرش (يخلط الكريمة الحامضة مع البصل المقلي والجزر والفطر). ثم لمدة 20 دقيقة في الفرن (ل zamumyanivaniya) - وعلى الطاولة. تشبه هذه الوصفة البسيطة فطيرة فطيرة ، لكنها أكثر تفوقًا بكثير من خصائص طعمها. شهية طيبة!
تعليقات
تعليقات
