واحدة من أكثر "استيعاب" والأطباق الشعبية علىالكوكب ربما بيتزا. أولا ، أنها مرضية للغاية ولذيذة ، وثانيا ، وبأسعار معقولة. هذا الطبق يمكن أن يتمتع به الجميع ، من طلاب المدارس الثانوية إلى مدير شركة ضخمة. مثل هذا المنتج قادر على طهي ليس فقط أخصائيين إيطاليين في مجال الطهي. يتم بيع البيتزا اليوم في كل خطوة. استمتع بطعمه ورائحته كما هو الحال في مطعم باهظ الثمن ، وفي مقهى شارع رخيص أو حتى في كشك قاب قوسين من المعهد. ولكن لماذا خطر كثيرا إذا كنت تستطيع طهي الطبق نفسك؟ نقترح عليك إتقان وصفة بسيطة لكعكة مسطحة رائعة باللغة الإيطالية ، والتي أصبحت شائعة للغاية مع العديد من الناس في جميع أنحاء العالم. 
بيتزا منتظمة بالجبن
يتم الحصول على البيتزا الأكثر لذة فقط في ذلكإذا قمت بالطهي مع الحب ، استخدم منتجات عالية الجودة وتعلم كيفية عجن العجين بشكل صحيح. المتغيرات الخاصة بها هي الكتلة: الخميرة ، طازجة ، قشاري وغيرها. يمكنك القيام بنفس الأساس في كل مرة (الشيء الرئيسي هو أنه يعمل) ، ولكن مع حشوات مختلفة. في هذه الحالة ، سوف تكون على يقين من أن البيتزا سوف تكون لذيذة. نقترح عليك تجربة وصفة بسيطة للغاية لهذا الطبق الإيطالي مع الجبن. نتمنى لك الطهي الناجح! المكونات: للحصول على العجين:
- كيلوغرام واحد من دقيق القمح (منخل جيدًا)
- 25 غرام من الخميرة الجافة
- كوب من الحليب الدافئ المبستر
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
- ملح الطعام - 0.5 ملعقة صغيرة
- دجاجة اثنين ليس بيض كبير جدا
- السكر - 10 غراما
- لتشحيم ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
ملء الوصفة:
- ½ ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- 850 ملليلتر (وعاء واحد) من الطماطم العصير
- 250 غرام من جبن موزاريلا
- الأرض الفلفل الأسود وفقا لتقدير الخاص بك
- 60 غرام من جبنة البارميزان المبشورة
- الزيت النباتي - ملعقة كبيرة واحدة
- ريحان قطع طازجة
طريقة التحضير: وصفة الاختبار التي نقدمها جيدة جدًا. على الرغم من حقيقة أنه بسيط للغاية ، إلا أن البيتزا تخرج لذيذة للغاية ومقرمشة. لذلك ، لإعداد قاعدة ، أولا فرز دقيق القمح ، إضافة إلى الخميرة الجافة والبيض اثنين. ثم تسخين الحليب المبستر بخفة ، تصب فيه ملح الطعام مرتين ، السكر ، صب الزيت النباتي - يخلط الطحين. احسب المبلغ الدقيق للأخير صعب جدا ، لذلك أضيفي الدقيق حتى تصبح الكتلة ضيقة ومرنة. بعد ذلك ، يعجنها جيدا ، لفها واتركها لمدة نصف ساعة. عندما تكون القاعدة "صحيحة" ، قم بإفراغها (ليس عليك مزجها بعد ذلك) في دائرة رقيقة ووضعها على المقلاة المدهونة بالزيتون. تحضير ملء للبيتزا. للقيام بذلك ، اهرسي الطماطم مع الاتساق وخلطها مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي - الملح ، وأضيفي القليل من الفلفل الأسود وشحمي العجين بهذه الصلصة. مكعبات صغيرة من جبنة الموتزاريلا ، ومشبك بارميزان على مبشرة متوسطة - توضع فوق القاعدة. لمنع جفاف الطبق ، رشه بزيت الزيتون. تعيين الفرن إلى 175 درجة ، وجهاز ضبط الوقت إلى 20-25 دقيقة. عندما تحمر البيتزا وتظهر الرائحة المميزة للمنتج النهائي ، قم بإزالته ووضع بضعة أوراق من الريحان الطازج فوقه ، مما سيضيف نكهة إلى الغريبة. هذه الوصفة تنطوي على استخدام أصناف من الجبن باهظة الثمن. ومع ذلك ، إذا كنت لا تستطيع ذلك ، استبدل منتج جبن البارميزان الأرخص. من هذا الغذاء لن تحصل أسوأ. نأمل أن تكون قد حصلت على البيتزا اللذيذة! 
تورتيلا الإيطالية مع الفطر
بيتزا هو منتج عالمي يمكن أن يكونطهي باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات. نحن نقدم وصفة أخرى خفيفة جدا ولذيذة من هذا الطبق من عجينة الخميرة مع الفطر والطماطم الوردي العصير. جربها! المكونات: العجين:
- 125 ملليلتر من الحليب الدافئ ، قليل الدسم
- دقيق القمح المنخول - 4 أكواب
- 0.5 كوب من الماء المغلي
- حزمة من الخميرة الجافة
- الخضر الطازجة
- ملح الطعام حسب تقديرك
ملء الوصفة:
- 450 غرام من أي الفطر الطازج (استخدمنا الفطرون)
- 2 قطعة من بصلة البصل
- 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- بيض الدجاج - 3 قطع
- 4 طماطم كبيرة وردي
- 300 غرام من القشدة الحامضة قليل الدسم
- 200 غرام من الجبن الروسي (أو أنواع أخرى ، ولكنها صلبة)
- القليل من ملح الطعام
- ريحان طازج - 2 ملاعق طعام
- 15 غراما من البقدونس الأخضر الطازج
طريقة التحضير: إعداد قاعدة للبيتزا ، للقيام بذلك ، الجمع بين الماء الدافئ والحليب في النسب المحددة ، ثم إضافة السكين الأخضر قطع. اخلطي كوبًا من الدقيق المنخول مسبقًا مع الخميرة الجافة. في خليط الحليب والماء الناتج ، اسكب 4 ملاعق طعام من الدقيق واخلط جيدا مع الخلاط أو المخفقة الخاصة. ثم تدريجيا ، تدريجيا إضافة الدقيق. في المجموع لديك لقضاء أربعة أكواب. في النهاية ، يجب أن تكون القاعدة مرنة ، لذلك أضيفي الدقيق حتى يصبح العجين سهل الابتعاد عن جوانب الأطباق. بعد ذلك ، ضعها على سطح العمل وبأيدي جيدًا. وصفة مصممة لطهي اثنين من المنتجات. يقسم العجين الناتج إلى جزأين. يمكنك تجميد واحد ، ولف بقية في كعكة مسطحة رقيقة. انتشر الورقة (أو الرق) مع مقلاة وزيتها بزيت نباتي. ثم ضع الأساس للبيتزا في الأعلى. المرحلة التالية هي إعداد التعبئة. للقيام بذلك ، قطع مكعبات صغيرة من البصل والفطر الطازج (يمكنك استخدام الفطر أخرى) ويقلى حتى ذهب في الزيت النباتي والملح. نقطع قطع الريحان والبقدونس المفروم جيداً ونقطع الطماطم إلى حلقات رفيعة. صر الجبن الصلب على المبشرة المتوسطة. الآن اصنع الصلصة - اخلطي بيض الدجاج وليس القشدة الحامضة جدا ، أضف القليل من الملح. يوضع الحشوة على العجينة وتعبئتها بخلع الملابس ، ثم يرشها بالجبن والخضر. ضع المنتج في الفرن لمدة 35-40 دقيقة. لا تسخين الفرن بقوة ، وإلا ستخرج البيتزا من الجفاف. درجة الحرارة المناسبة هي 175-180 درجة. نأمل أن تعجبك هذه الوصفة! تذكر ، يتم الحصول على البيتزا الأكثر فاتح للشهية إذا كنت تطبخ بسرور. نتمنى لك النجاح الطهي!
بيتزا "كسلان" من عجين الفطير
كل عشيقة لها لحظة عندما تقفلوحات جيدا ، لا تريد ، وتحتاج إلى إطعام الأسرة. في هذه الحالة ، تعد الوصفة طبقًا بسيطًا للغاية وصغير ، ويتم إعداده بسرعة ولا يتطلب أي مهارات خاصة. بيتزا "Lentiyka" مع النقانق والطماطم (البندورة) هو الخيار المثالي. المكونات:
- نصف كيلوغرام معجنات نفخة جاهزة
- 5 الجدول (بدون شريحة) ملاعق من معجون الطماطم (يمكنك استخدام الصلصة)
- 400 غرام من النقانق السلامي (أو تشكيلة أخرى)
- 4 طماطم كبيرة عصارة
- الفطر المخلل - 200 غرام
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون المكرر
- 2 الفلفل البلغاري الحلو
- 150 غرام من الزيتون بدون حفر (أو الزيتون)
- 200 غرام من الجبن الروسي الصعب
- الملح الصخري في تقديرك
طريقة التحضير: قطع الطماطم الطازجة الكبيرة مع دوائر رقيقة ، والزيتون مع حلقات نصف. تقطيع السجق والفطر المتبّل إلى مكعبات صغيرة. تفريغ قلب الفلفل البلغاري وتقطيعها مع القش. الجبن الروسي صر على مبشرة متوسطة. إذا أخذت عجينة مجمدة لبيتزا ، ضعها لبضع دقائق في فرن الميكروويف ، ثم دحرجها في دائرة رقيقة. تغطية عموم مع ورقة خاصة والشحوم (قليلا جدا) مع زيت الزيتون - وضع القاعدة. تزييت مع الكاتشب أو المعكرونة من البيتزا الطماطم ووضع على رأس ملء - رش طفيفة وملط مع الجبن المبشور. ضع المنتج في فرن غير ساخن للغاية - درجة حرارة مناسبة هي 180 درجة. لن يستغرق وقت الطهي أكثر من 25 دقيقة. توافق على أن هذا هو أسهل بيتزا من كل ما كان لديك لطهي الطعام. هذه الوصفة ، بالطبع ، ليست لعشاء احتفالي ، ولكن يمكن استخدامها في حالات الطوارئ. على سبيل المثال ، عندما يكون الوقت قصيرًا ، وتحتاج إلى إطعام الأسر.
بيتزا "لذيذ" للنباتيين
البيتزا هي الأكثر تنوعًا: مع اللحم أو الفطر ، مع النقانق أو ببساطة مع الجبن. تختار كل مضيفة وصفة لنفسها. شخص ما هو الطبق أفضل على أساس من عجين الفطير، والبعض الآخر "اليد محشوة" في إعداد قاعدة الخميرة. يتم أيضًا اختيار التعبئة وفقًا للتفضيلات الفردية. نحن نقدم خيار آخر - بيتزا لمحبي المأكولات النباتية الصحية. المكونات: العجين:
- كوب من الماء المغلي
- 2.5 أكواب من دقيق القمح المنخول
- زيت الزيتون المكرر - 1 ملعقة كبيرة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الصخري
- كيس من الخميرة الجافة
الحشوة:
- الرياح التجارية (أي لب الطماطم المسحوقة) - 250 غرام
- 125 غرام من أعلى درجة من جبن موزاريلا
- 2 فصوص كبيرة من الثوم
- عدة أوراق من الريحان الطازج
طريقة التحضير: يرش الدقيق المنخول مسبقًا ، ويوضع فيه أخدودًا ويضاف إليه الملح وزيت الزيتون المكرر والخميرة الجافة. صب تدريجيا في الماء ، ولا ننسى أن تحرك بدقة. يجب أن يكون العجين للبيتزا ضيقة إلى حد ما. عندما تصل إلى الاتساق المطلوب ، قم بتغطية الكتلة الناتجة بمنشفة سميكة واتركها لمدة 30 دقيقة. صر الطماطم الكبيرة الطازجة ، استخدم أداة خاصة لسحق الثوم ، ثم تقلى كل من المكونات دقيقتين على زيت الزيتون وإضافة بضعة أوراق من الريحان الطازج. يُحفظ الملح حسب تقديرك ويتبل بالفلفل المطحون ويخلط على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. اقترب العجين ، وتقسم إلى أجزاء 2. بما أن هذه المكونات تكفي لبيتزاي ، يمكن تجميد واحدة من القاعدة واستخدامها في المرة القادمة. طرح العجين داخل كعكة رقيقة ومكان على زيت الزيتون قبل مدهون (أو النباتية الأخرى) عموم، صب مستعدة صلصة وأعلى مع جبن موزاريلا مقطعة إلى مكعبات. نفرم الريحان الطازج ونرش المنتج ونرسله إلى الفرن لمدة 10 دقائق. تحولت البيتزا لقياس مقرمش وغير جاف للغاية ، ضبط درجة الحرارة في 250 درجة. 
لذيذ جدا "Prosciutto"
إذا كانت الأطباق المعتادة مملة بالفعل وتريدنحن نقدم لإعداد البيتزا لذيذة ومرضية للغاية. سيتم اتقان هذه الوصفة من قبل كل مضيفة ، والشيء الرئيسي هو بذل القليل من الجهد. سيكون هذا المنتج خيارًا ممتازًا للنزهة في الطبيعة أو لقضاء عطلة للأطفال. جربها ، ولن تندم! المكونات: على الأساس:
- 250 ملليلتر من كريم لا الحامض الدهنية جدا
- بيضة دجاج كبيرة - قطعة واحدة
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (أو زيت الزيتون)
- دقيق القمح (أعلى درجة) - 3 أكواب
- الملح المطبوخ - وفقا لتفضيلات ذوقك
الحشوة:
- 500 غرام من الطماطم الوردية الكبيرة
- اثنين من فصوص الثوم
- 50 غراما من المارغارين الطازج
- ملح الطعام
- الزعتر المسحوق والقليل من توابل ، وكذلك روزماري جديدة
- 50 غراما من معجون الطماطم
- لطعمك الفلفل الأسود المطحون
- 200 غرام من الخرشوف (مخلل)
- لحم الخنزير بارما - 4 شرائح
- 250 غرام من السلامي (يمكنك استخدام النقانق من درجة أخرى)
- 10 قطع من البراميل الكبيرة
- 300 غرام من الجبن من الدرجات الصلبة (استخدمنا الروسية)
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير: يتم الحصول على كعكة مسطحة الإيطالية الأكثر لذيذ ، وهذا هو ، البيتزا ، إذا تم اختيار وصفة جيدة. نحن نقدم لك هذا فقط. لذلك ، مع خفقه أو شوكة ، خفقت بيض الدجاج ، أضيفي الملح واخلطه. ثم صب تدريجيا في القشدة الحامضة قليل الدسم والجمع مع الطحين. يجب أن يكون الأساس متواضعًا ومرنًا. أعجن العجينة جيدا وضعها في مكان بارد لمدة 40 دقيقة. اعتني بالملء. أولا ، حرر الطماطم من قشر. للقيام بذلك ، يكفي أن تمر عليهم بالماء الساخن ، ثم البرد. سوف تنفجر قشور ، ويمكنك بسهولة تنظيف الخضار. شريحة الطماطم والخرشوف والزيتون، وحرض مكعبات صغيرة والسلامي وبارما لحم الخنزير - شرائح رقيقة. قطع البصل إلى قطع صغيرة وتقلى في السمن مع الثوم المطحون، إضافة الفلفل في سلطته التقديرية الأرض الوحيد وقليل من الملح وموسم مع الأعشاب. ضعي قليلا ، ثم ضعي الطماطم في المقلاة واطهيها لمدة 10 دقائق. فرك على جبنة مبشرة غير كبيرة. عندما يزيد حجم العجينة ، يكون ذلك مناسبًا ، مع رش سطح الطحين. ثم قم بتدحرج القاعدة ووضعها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز ، صب صوص الطماطم. الآن وضع كل الطبقات المكونة للتعبئة وإضافة الجبن، بالتنقيط بضع ملاعق من زيت الزيتون، ثم البيتزا العصير. لا ينبغي أن تكون درجة حرارة الفرن أكثر من 200 درجة. اضبط المؤقت لمدة نصف ساعة. فويلا ، الطبق جاهز تمامًا! شهية طيبة! كما ترون ، لتناول الطعام لذيذ ، ليس من الضروري زيارة المطاعم باهظة الثمن. يكفي النظر إلى دفتر الطهي الخاص بك. نتمنى أن تكون وصفة واحدة على الأقل من المذكور أعلاه ترضي أقاربك! اختر خيارك المفضل واطبخ بسرور. إذا كنت لا تتفق مع العجين ، ولكن مثل البيتزا ، مجرد استخدام قاعدة متجر الجاهزة لجعله. لا تخافوا لهذه التجربة، والاستماع إلى نصائح الطهاة ذوي الخبرة والتصرف وفقا لالحدس الطهي الداخلي، ومن ثم البيتزا لذيذة أكثر هو فقط لأجلك! ننصحك بقراءة:
