يجب أن يكون هذا في ترسانة كل مضيفة مضيافةيجب أن يكون هناك العديد من الأطباق "المربحة للجانبين" التي ستكون العائلة سعيدة دائمًا بتناولها والتي سيقدرها الضيوف بالتأكيد. يمكن بسهولة أن تكون سلطة البطاطس مع الفطر واحدة من هذه التحف الطهوية محلية الصنع. هذا الطبق يستحق اهتمامك حقًا. السلطة معروفة جيدًا لدى العديد من ربات البيوت، كما يتضح من التنوع الكبير في الوصفات الموجودة اليوم. يسمح هذا الطبق أيضًا بالتجريب. على سبيل المثال، يمكنك تناول الفطر، أو فطر المحار، أو فطر الزبدة، أو فطر البورسيني أو بعض أنواع الفطر الأخرى، واختيار الأعشاب حسب الرغبة. باختصار، لا يتم وضع خيال المضيفة في إطار صارم للغاية، وهذا يجعل سلطة البطاطس أفضل. في 30-40 دقيقة، لن تكون قادرًا على تحضير شيء سريع للمائدة فحسب، بل ستتمكن أيضًا من إعداد طبق مغذي ولذيذ سيحبه الجميع تمامًا.
الوصفة الكلاسيكية
كما ذكر أعلاه، هناك عدد قليل جدًامجموعة متنوعة من الاختلافات: مع الفطر أو فطر الزبدة، مع الخضار أو زيت الزيتون، مع التوابل المختلفة. والآن نود أن نقدم لكم وصفة كلاسيكية. لـ 4 حصص ستحتاج إلى:
- 1 كغم من البطاطا الصغيرة ؛
- 200 غرام من الفطر البستانية
- الملح.
- 4 بيضات
- 1 حفنة من البقدونس.
- حفنة من الشبت ؛
- 1 حفنة من حميض.
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق من الزيت النباتي.
- 4-6 ملاعق كبيرة. ملاعق من خل التفاح؛
- 300 غرام من القشدة الحامضة.
- 1 حفنة من البصل الأخضر.
- البصل الأخضر للزينة.
- فلفل الأرض.
تحضير:اغسلي البطاطس واسلقيها بقشرها في كمية قليلة من الماء مع ملعقتين صغيرتين من الملح على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريباً. صفي الماء من البطاطس واتركيها حتى تبرد. قومي بتقشيرها وتركها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة طوال الليل. اسلقي البيض جيداً، ثم اسكبي عليه الماء البارد، واتركيه ليبرد تماماً ثم قشريه. اغسل الخضروات وجففها. افصل الأوراق عن السيقان ثم قم بتقطيعها ناعماً. قومي بتقطيع الفطر إلى 4 قطع، ثم قومي بفرم البيض ناعماً جداً واخلطيه مع الأعشاب والزيت النباتي والخل والقشدة الحامضة. اغسلي البصل الأخضر وجففيه بمنشفة ورقية، ثم قطعي معظم البصل إلى حلقات رفيعة واخلطيه مع الصلصة. تبلي الصلصة حسب الرغبة بالفلفل والملح والخل. قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة واخلطيها مع الصلصة في أجزاء صغيرة، واخلطيها جيدًا حتى تتشرب كل شريحة الصلصة. قبل التقديم، ضعي بعض سيقان البصل الأخضر فوق سلطة البطاطس. نصيحة: إذا بقيت السلطة لفترة طويلة، فإنها ستمتص الكثير من السائل وستجف الصلصة. في هذه الحالة، أضيفي إليه القليل من مرق الدجاج البارد الفوري أو الخل الجيد. وهذا كل شيء، يمكن تقديم الطبق وتناوله - عند تقديمه للأصدقاء والعائلة، كن مستعدًا لتلقي الإطراءات حول مهاراتك في الطهي.
سلطة مع عسل النحل والخيار
الصنف التالي المعروف والشائع إلى حد ما هو السلطة مع فطر العسل والخيار. لتحضير 4 حصص، نحتاج إلى أخذ:
- 300 غرام من البطاطا الصغيرة ؛
- 200 غرام من فريتات المتبل ؛
- 2 خيار مخلل.
- 3 ملاعق طعام زيت نباتي.
- القليل من البصل الأخضر والملح (حسب الذوق).
طريقة التحضير: السلطة سهلة التحضير جداً:أولاً، يجب غسل البطاطس، ثم غليها بقشرتها، ثم تبريدها وتقشيرها. وبعد ذلك يجب تقطيعها والخيار إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك يأتي دور فطر العسل: يجب رميها في مصفاة (لتصريف السائل الزائد)، ثم تقطيعها إلى نفس المكعبات الصغيرة. بعد ذلك، يجب غسل البصل الأخضر وتقطيعه ناعماً. ثم عليك أن تخلط جميع المكونات الناتجة في وعاء السلطة، وتضيف الملح والتوابل وتخلط جيدا. هذا كل شيء - نصف ساعة فقط، والطبق اللذيذ جاهز. بالمناسبة، هذه السلطة أخف وزنا وأكثر غرابة من السلطة الكلاسيكية، لذلك من الأسهل تنويع قائمة منزلك بها.
سلطة مع الفطرون المشوي والجبن
بالنسبة لأولئك الذين يقدرون التركيبات الأكثر غرابة، لدينا أيضًا وصفة - نسخة مع الفطر المقلي والجبن. لتحضير 4 حصص من هذه السلطة سوف تحتاج إلى:
- 500 غرام من البطاطا الصغيرة ؛
- 300-400 غرام من الفطرون الخام.
- 70-100 غرام من الجبن الصلب.
- 300-400 غرام من البصل.
- 200 غرام من القشدة الحامضة.
- 3-4 ملاعق طعام من الزيت النباتي ؛
- الملح حسب الذوق.
تحضير:مرة أخرى، يبدأ التحضير بسلق البطاطس بقشرتها، ثم تبريدها وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. بينما هو يطبخ - لتوفير الوقت - يجب عليك أن تبشر الجبن جيدًا وتعتني بالفطر. يجب أيضًا تقطيع الفطر (بأي شكل) ووضعه في مقلاة والبدء في القلي على نار متوسطة. عندما يغلي عصير الفطر، اسكبي عليه 1.5-2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وتبليه بالملح. بعد ذلك، يجب قلي الفطر لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. ننتقل إلى البصل: يجب تقطيعه ناعماً وقليه في عصيره الخاص مع 1.5-2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. بعد 10 دقائق من القلي، عندما تصبح طرية بالفعل، تحتاج إلى إضافة الملح إليها وإزالتها من على النار. بعد ذلك، يجب تبريد جميع المكونات المحضرة ووضعها في وعاء السلطة بالترتيب التالي: البطاطس، البصل، الفطر. ثم تحتاج إلى رش السلطة الناتجة بالجبن وسكب الكريمة الحامضة فوقها. إنه جاهز، يمكنك إسعاد عائلتك وأصدقائك بطبق لذيذ. إن كل سلطة من السلطات المقدمة لك مثيرة للاهتمام ولذيذة جدًا بطريقتها الخاصة - بغض النظر عن السلطة التي تختارها، فسوف تكون موضع تقدير بالتأكيد. ننصحك بقراءة:
