سلطة البطاطا الألمانية حقيقيةالكلاسيكية للمطبخ الوطني في ألمانيا. من الصعب حساب عدد وصفات الطبخ. كقاعدة عامة ، كل ربة بيت لها أسرارها الخاصة "لإنتاج" هذا الطبق ، والتي هي أيضا موروثة ، فضلا عن الممتلكات الشخصية الأخرى. لكن سر واحد هو سمة أي سلطة: من أجل تلبية وصفة المعيار في معايير الطهي "سلطة" ، يجب استخدام الدرنات الصغيرة فقط من أصناف البطاطس التي لا تغلي للطبخ. 
وصفة برلين
لإعداد سلطة حسب وصفة طهاة برلين ، تحتاج إلى تخزين:
- كيلو غرام واحد من البطاطس المسلوقة (لا تنسى: الضحلة)
- ملعقتين صغيرتين من الخردل غير حاد ، وثلاثة من الملاعق نفسها من السكر
- 100 ملليلتر من محلول ملحي الخيار ، ونفس حجم الزيت النباتي
- 50 ملليلتر من خل النبيذ
- تفاحة واحدة (حامضة)
- أربعة اختيارات حمضية متوسطة الحجم
- قشرة الثوم (اختياري) وبصل حلو كبير
- نصف حفنة من الأخضر أو الثوم المعمر - البصل
- الملح والفلفل (حسب الذوق)
لذا ، فإن وصفة لرأس المال Frau. اسلقي البطاطا غير المقشورة ، تبردها ، قشريها ثم تقطعها إلى مكعبات (دوائر). صب الخل والزيت والمحلول في أطباق كبيرة مغلقة بإحكام ، وضع الخردل ، ثم يضاف البصل المفروم ، السكر والفلفل والملح. إذا لم تكن عدواً من الثوم ، فقم بإضافة التتبيلة في القشرة المسحوقة ، ثم غطي الوعاء بغطاء واخلط المكونات مع اهتزاز قوي للأطباق. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة. الآن قطع الخيار والتفاح ، مقشرة ومقشرة مع مكعبات. ضع طبقة من البطاطا في كوب كبير ، وضع التفاح مع الخيار على السطح ، صب ماء مالح (يكفي من عدة ملاعق). كرر العملية حتى تنفد المكونات. ملء الطبقة الأخيرة مع بقايا التتبيلة ، وتغطية الكأس ووضعها في مخزن البارد لمدة لا تقل عن 4 ساعات (يمكنك تركها هناك طوال الليل). قدميها على طاولة واخلط كل شيء جيدًا ورشيها مع البصل الأخضر. 
وصفة للمسحات
تفترض الوصفة السوابية وجود:
- نصف كيلوغرام من البطاطا (نفس صغيرة وغير مغلية)
- اثنين من المصابيح متوسطة الحجم
- ملعقة واحدة من الخردل و 60 ملليلتر من الخل
- 100 ملليلتر من مرق (اللحوم أو الخضار)
- الزيت النباتي ، رشة من المسك والملح والفلفل حسب الذوق
سلطة البطاطا الألمانية وفقا لصفة من Swabiansتختلف قليلا عن سابقتها - برلين. الفرق هو أن البطاطا التي لم تبرد بعد يتم قطعها هنا. ثم تحتاج إلى مزج جميع المكونات السائلة والملح والفلفل ، وإضافة المسك ، وصب البطاطس المخفوقة والبصل المفروم. على عكس السلطة الأولى ، يتم تقديم هذا الطبق على الطاولة في شكل دافئ.
وصفة "سهل"
سوف تحتاج إلى:
- كيلوغرام من البطاطا
- بصل كبير
- 125 ملليلتر من المرق و 60 مل من الخل
- ملعقة كبيرة من المايونيز ، ملعقتين من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الخردل (حار)
- 150 غرام من اللبن الزبادي الطبيعي الخالي من الدهون ونفس الكمية من الآيس كريم من البازلاء الصغيرة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- 200 غرام من الذرة (المعلبة)
- واحد أحمر البابريكا
- الملح والشبت والبقدونس والفلفل الأبيض (حسب الذوق)
وصفة للطبخ بسيطة ، والأهم من ذلك ، الطبقاتضح لذيذة ومرضية. طهي البطاطا غير المكرر ، باردة ، قشر وقطع إلى مكعبات (دوائر). اخلطي المرق ، الخل ، السكر ، الملح ، أضيفي البصل المفروم ، وبعد أن تغلي المرق على النار ، اغمسيها من الحرارة ، اتركيها لمدة ساعة. شريحة البابريكا مع مكعبات ، صب البازلاء مع الماء المغلي ، واستنزاف عصير من العلبة مع الذرة. الآن خلط كل شيء ، إضافة اللبن ، والمايونيز ، والخردل وعصير الليمون ، مع رش الأعشاب المفرومة ، ومزيج مرة أخرى والسماح الوقوف قليلا. ثم يخلط البطاطس ، والذرة ، والبازلاء ، ويصب المرق مع البصل (لا ينبغي أن يكون التتبيلة أكثر من اللازم). كل شيء يمكن أن يقدم على الطاولة! ننصحك بقراءة:
