عندما تكون بقايا الطعام وحيدة في الثلاجةرغيف من النقانق المسلوقة (أو المدخنة) وقطعة من الجبن، والتي لن يجرؤ أحد على صنع شطيرة منها، يمكنك تشغيلها وصنع السندويشات الساخنة على سبيل المثال. ولكن يمكنك تجربة إعداد طبق أكثر إثارة للاهتمام من السندويشات المبتذلة. بيتزا بالنقانق والجبن! كيف تحب هذا الخيار لاستخدام الجبن والنقانق "المخزون غير السائل"؟ إذا كنت من المؤيدين، فنحن نقدم لك وصفة بيتزا لذيذة وبسيطة واقتصادية للغاية. بالمناسبة، وصفة العجين لهذه البيتزا هي أيضا بسيطة بشكل لا يصدق. لذلك دعونا نبدأ.
بيتزا "في عجلة من امرنا"
البيتزا المصنوعة من هذه العجينة رقيقة وقاعدتها طرية، فقط الحواف لها مقرمشة شهية. لمثل هذا الاختبار المعجزة سنحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب من الحليب
- 2 بيضة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ؛
- ملعقة صغيرة من الملح.
للحشوة:
- النقانق والجبن - كم هناك (أو كم هو ليس شفقة) ؛
- معجون الطماطم (صلصة الطماطم أو الكاتشب) - 2 ملعقة طعام؛
- مايونيز - ملعقتان كبيرتان.
تحضير:نخل الدقيق ونصبه في وعاء حيث سنعجن العجينة. أضيفي الملح واخلطي الدقيق والملح جيداً. ثم، في وعاء آخر، اخلطي بيضتين نيئتين مع الزيت النباتي والحليب الدافئ حتى تصبح كتلة متجانسة (امزجي، لا تخفقي!). وبالتدريج، في أجزاء صغيرة، يُسكب هذا الخليط في الدقيق، مع التحريك بالملعقة. ونتيجة لذلك، سوف نحصل على عجينة ناعمة ولزجة تحتاج إلى عجنها حتى تصبح مرنة. ويمكن القيام بذلك عن طريق عجن العجينة لمدة عشر دقائق تقريباً، مع إضافة القليل من الدقيق إليها باستمرار. ثم نشكل العجينة على شكل كرة ونلفها بمنشفة نظيفة ونتركها لترتاح لمدة خمسة عشر دقيقة تقريباً. أثناء استراحة العجينة، قومي بتحضير الحشوة وصينية الخبز. نغطي صينية الخبز بورق الخبز، ونقطع النقانق حسب رغبتنا (مكعبات، مكعبات، شرائح)، ونمرر الجبن عبر مبشرة. بعد خمسة عشر دقيقة، رشي الطاولة بالدقيق وافردي العجينة إلى طبقة رقيقة جدًا جدًا، والتي يجب أن تكون شبه شفافة. بعد ذلك، قم بتحريك صينية الخبز بالقرب من العجينة، ثم خذ الطبقة من حافة واحدة، وبحركة خفيفة من يدك، ضعها على صينية الخبز. ومع ذلك، يمكنك نقل العجينة إلى صينية الخبز بطريقة أخرى، كما هو أكثر ملاءمة لك. العجينة مرنة جدًا (إذا عجنتها جيدًا) ولن تتمزق. بعد ذلك، دهن قاعدة البيتزا بمعجون الطماطم، ثم رشيها قليلاً بالجبن وضعي فوقها النقانق المقطعة. يُوزّع القليل من المايونيز فوق طبقة النقانق ويُغطى بطبقة سميكة من الجبن. هذا كل شيء. نخبز البيتزا لدينا لمدة تتراوح بين ثلاثين إلى أربعين دقيقة على نار متوسطة (180 درجة)، حتى يتحول لون العجينة إلى اللون الرملي المميز ويذوب الجبن. بالمناسبة، يجب أن تنفجر العجينة النهائية في هذه البيتزا وتكتسب بنية ذات طبقات خفيفة. توافق على أن الوصفة أكثر من بسيطة.
الاختلافات مع ملء
إذا رغبت في ذلك (وتوفر المنتجات)، يمكنك ذلكقم بتنويع الوصفة بإضافة البصل أو البصل الأخضر إلى الحشوة واستخدام أي منتجات سجق تقريبًا (النقانق والنقانق ولحم الخنزير والنقانق المسلوقة أو المدخنة المسلوقة). يمكنك تحضير الحشوة من عدة أنواع من النقانق، كما يمكنك مزج أنواع مختلفة من الجبن. بالمناسبة، تدعي بعض ربات البيوت أن البيتزا مع جبن النقانق ليست أسوأ من أي جبن صلب. فقط عند شراء مثل هذا الجبن، انظر إلى السعر: يجب أن يكون الجبن، ولكن ليس منتج الجبن. يمكن استبدال معجون الطماطم الموجود على البيتزا (وفي الصيف أيضًا!) بالطماطم الطازجة. ومع ذلك، في هذه الحالة، يجب وضع الطماطم المفرومة في الطبقة قبل الأخيرة. أكمل الحشوة بالفطر المعلب أو الخيار المخلل وأضف الزيتون منزوع البذور ورشيها بالأعشاب الطازجة. باختصار، قم بالتجربة، ومن فضلك لا تجعل الحشوة سميكة جدًا - العجينة الرقيقة ببساطة "لا تستطيع التعامل معها". كقاعدة عامة، يتم الحصول على مثل هذه البيتزا السريعة في المرة الأولى. لذلك، خذ الوصفة إلى بنك أصبع الطهي الخاص بك وقم بالطهي بكل سرور. ننصحك بقراءة:
