فازت البيتزا منذ فترة طويلة في العالم ، وروسيا ليست استثناء. Pizzerias في كل مدينة ، لكل منها أسرارها الخاصة للطهي ، والتي تخضع للحراسة بعناية. يأتي المنظمون إلى "البيتزا" الخاصة بهم ، ويحضرون الأصدقاء ، وهذه السياسة تجعل المؤسسة شعبية. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يحدث أن كنت ترغب في تناول البيتزا ، ولكن لا توجد رغبة خاصة للذهاب إلى مكان ما. في هذه الحالة ، لا يوجد سوى طريقة واحدة للخروج - لطهي البيتزا محلية الصنع. هذا يمكن أن يكون البيتزا مع الفطر - أبيض، تشانتيريليس، والفطر، نعم، في الواقع، أي تعبئة جيدة، وأنها، كما تعلمون، والكثير. بشكل عام ، الحشو هو موضوع خاص ، يمكن للمرء أن يقول ، لا ينضب. ماذا نحتاج؟ إعداد عجينة جيدة (رقيقة أو رقيق - عليك أن تقرر) ، وإعداد ملء لذيذ ، خبز هذه الكعكة الرائعة وأكلها معا في دائرة الأسرة. ماذا يمكن أن يكون أكثر لذيذ البيتزا محلية الصنع مع الفطر والطماطم والجبن ... دعونا نبدأ مع العجين للبيتزا رقيقة. الوصفة بسيطة للغاية: الطحين والماء والخميرة - كل مضيفة يمكن أن تصنع مثل هذه العجين. 
عجينة البيتزا
المكونات:
- 200 غرام من الدقيق
- 125 مل من الماء الدافئ
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة
- نصف ملعقة من ملح البحر
- ملعقة كبيرة من السكر
طريقة التحضير: اخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة الجافة ، أضف الماء الدافئ ، زيت الزيتون إلى الوعاء وأعد العجين. لخلط الدقائق 7-10 - يجب أن تصبح مرنة ومتخلفة خلف اليدين. ضعي العجينة في طبق ، مدهون بزيت الزيتون ، ثم غطيها بمنشفة مبللة قليلاً واتركها لمدة ساعة لجعلها ترتفع.
عجينة جميلة للبيتزا
المكونات:
- 250 غرام من الطحين
- 180-200 غرام من الماء الدافئ
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة
- قرصان من الملح (ويفضل البحر)
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
طريقة التحضير: يصنع خليط من الدقيق والملح والسكر والخميرة الجافة ، إضافة الماء الدافئ ، وزيت الزيتون وطهي العجين. حرك حتى تصبح مرنة. نضع في وعاء ، مدهون بزيت الزيتون ، نغطيه بمنديل رطب ونتركه يرتفع لمدة ساعة تقريبًا. 
بيتزا مع الفطر ولحم الخنزير المقدد
المكونات:
- أساس البيتزا (انظر اختبار الوصفة لبيتزا رقيقة أو خصبة)
- 300 غرام من الفطر
- 150 غرام من لحم الخنزير المقدد
- 2 طماطم
- مصباح العصير صغير
- 2 فصوص من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 150 غرام من الجبن المبشور
- الأعشاب الايطالية
- 100 غرام من الصلصة لتزييت التورتيا
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير: يتم تحضير الملء ببساطة. يتم غسل الفطر ، تجفيفه ، تقطيعه إلى أطباق ويتم طهيه في مقلاة ساخنة بدون دهون ، حتى تتبخر الرطوبة. صب في الزيت ، إضافة الثوم المفروم ويقلى معا لمدة 5-7 دقائق. الملح والفلفل حسب الذوق. ضعي العجينة على صينية خبز ، مزيّنة بالزيت ، مع اليدين ، لتنعيم الكيك وصنع حوافًا جانبية صغيرة. تزييت الكعكة مع الصلصة ، ملعقة من الفطر المقلي ، والطماطم والبصل المفروم ناعما. يتم ملء الحشوات بالأعشاب الإيطالية ، ويتم وضع شرائح لحم الخنزير المقدد في الأعلى ، وأخيرا يتم تقديم اللمسة الأخيرة من الجبن المبشور. لبيتزا مع الفطر رضوض جميل ، والشحوم الحواف مع زيت الزيتون. بيتزا مع الفطر والجبن ، مع الطماطم المخبوزة في الفرن ، تسخن إلى 200 درجة ، لمدة 20-25 دقيقة.
بيتزا مع الفطر والسجق السلامي
المكونات:
- عجين للبيتزا (انظر الوصفة أعلاه)
- 300 غرام من الفطر
- 150 غرام من النقانق السلامي
- مصباح
- 200 غرام من الطماطم الكرزية
- ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة
- ملعقة طعام من الطحين
- 2 فصوص من الثوم
- 100 غرام من الصلصة لتزيين البيتزا
- 150 غرام من الجبن المبشور
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- الريحان الاخضر
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير: التعبئة سهلة التحضير. يتم غسل الفطر ، وتجفيفها وتقطيعها إلى أطباق. تتبخر الرطوبة وتقل مع ملعقة من الزبدة والثوم المفروم ، إضافة ملعقة من الطحين والقشدة الحامضة. الملح والفلفل حسب الذوق. تنتشر العجينة على صينية مدهونة بالخبز وتوزع الصلصة وتوضع كتلة الفطر. تُوزّع شرائح السلامي بشكل متساوٍ على البصل المفروم ، وتزينها بالطماطم الكرزية وتُرشّ بالجبن المبشور. يتم طهي البيتزا مع الفطر في الفرن في 200 درجة 20-25 دقيقة. قبل التقديم ، يتم رش البيتزا مع الفطر والجبن مع الريحان الطازج. 
بيتزا مع الفطر مخلل
المكونات:
- عجين للبيتزا (انظر الوصفة أعلاه)
- 200 غرام من الفطر مخلل
- 150 غرام من لحم الخنزير
- 150 غراما من الفلفل مخلل
- 2 طماطم
- مصباح
- 150 غرام من الجبن المبشور
- 100 غرام من الصلصة الحارة
طريقة التحضير: ينتشر العجين على صينية خبز مدهونة بالدهون. تُغطى الكعكة بالصلصة ، وتُوضَع الفطر المخلل ، والفلفل ، والبصل المفروم ، والطماطم ، ولحم الخنزير. يرش الجبن المبشور. التعبئة جاهزة. يتم خبز البيتزا مع الفطر والجبن في فرن ، يتم تسخينها إلى 200 درجة ، 20-25 دقيقة. كما ترون ، البيتزا مع الفطر هو منتج متعدد الأوجه. والحقيقة هي أن يتم دمج الفطر تماما مع الكثير من المكونات. هم "الأصدقاء" مع اللحوم ، مع الخضار المختلفة. في كلمة واحدة ، عندما نقول "بيتزا مع عيش الغراب" ، فإننا نعني في الواقع محتوى أكثر ثراء. البيتزا مع الفطر تشمل بالضرورة الجبن والطماطم والبصل. بالمعنى الدقيق للكلمة ، هذه المكونات تحتوي بالضرورة على أي ملء ، فهي نوع من الأساس الذي يمكنك إضافة منتجات أخرى. أي أن الحشوة يمكن أن تختلف ، وهذا بفضل أننا نحصل على نكهات جديدة في كل مرة ، ويعتمد التركيب فقط على خيالك. الحيلة هي أن أي وصفة يمكن استكمالها أو تعديلها ، لأن الطهي هو الإبداع. طبخ بسرور! شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
