البيتزا هي الطبق المفضل للشباب الحديث،السكان العاملون المزدحمون وبالطبع الأطفال. لتدليل عائلتك بهذا الطبق، ليس عليك الذهاب إلى المطعم - وصفاتنا البسيطة ستساعدك على إتقان تحضيره في المنزل.
بيتزا محلية الصنع
في بعض الأحيان تريد حقًا أن تنسى جميع أنواع الأنظمة الغذائيةولا تحرم نفسك من أي شيء. متع رغباتك - البيتزا اللذيذة مع الفطر والنقانق مناسبة للغداء والعشاء مع العائلة. المكونات: العجينة:
- كوب من طحين الخبز
- 1/3 كوب دقيق القمح
- ¾ كوب من الماء
- الخميرة الجافة — ملعقة كبيرة
- نصف ملعقة صغيرة من العسل
- ملعقة زيت polchaynoy زيت الزيتون المكرر
- رشة ملح
للصلصة نأخذ:
- 3 ملاعق كبيرة الملاعق من زيت الزيتون المكرر
- فص صغير من الثوم
- 800 غرام من الطماطم
- ملعقة صغيرة من الملح
- توابل
- فلفل أحمر
تعبئة:
- 2 كوب موزاريلا مفرومة (يمكنك استخدام جبنة أخرى)
- 240 غرام من النقانق
- 240 غراما من الفطر (يفضل الفطرون)
- نصف مصباح صغير
- 1 قطعة من الفليفلة الحلوة (أحمر)
طريقة الطبخ:أولاً، قم بإعداد قاعدة البيتزا: اخلطي دقيق القمح والخبز في وعاء، والخميرة الجافة والعسل وزيت الزيتون المكرر والماء المغلي الدافئ في وعاء منفصل. يُسكب ثلث كوب من الدقيق "الجاهز" في الخليط الناتج ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. قم بتغطيتها بمنشفة نظيفة أو غلاف بلاستيكي، ثم لفها بشكل دافئ واتركها لمدة 20 دقيقة. أضف الدقيق المتبقي والملح إلى العجينة. تخلط جيدا حتى لا تتشكل كتل. غطي العجينة مرة أخرى واتركيها لمدة ساعة ونصف - سيزداد حجم الكتلة (مرتين). اعجن القاعدة المناسبة جيدًا، ضعيها على صينية خبز مدهونة مسبقًا (بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس)، ثم افرديها - غطيها بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة. بينما "ترتفع" البيتزا المستقبلية، قم بإعداد الصلصة: سخني زيت الزيتون في مقلاة، وأضيفي الثوم المفروم، واقليه على نار خفيفة لمدة دقيقتين تقريبًا. ثم أضيفي مكعبات الطماطم والملح والأوريجانو والفلفل الأحمر - وقلبي لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح سميكًا قليلاً. قم بإزالة القشرة وادهنها بالصلصة - اخبزها لمدة لا تزيد عن 8 دقائق في الفرن المسخن مسبقاً إلى 300 درجة. يمكنك حشو هذه البيتزا بأي نقانق: سلامي، فارنكا، سجق مدخن طازج - كل هذا يتوقف على تفضيلاتك. إذا لم يكن لديك جبنة موزاريلا، يمكنك استخدام جودة أو إيدام. نزيل القشرة ونرش الجبن ونضع فوقها السلامي والبصل المفروم ومكعبات الفطر والفلفل الحلو. اخبزيها لمدة 7 دقائق أخرى. البيتزا مع الفطر والنقانق جاهزة للأكل! قبل التقديم، قطعي الطبق إلى أجزاء. شهية طيبة!
بيتزا "اقتصاد"
كل امرأة لها تفضيلاتها الخاصة:يقوم بعض الأشخاص بإعداد عجينة خميرة رقيقة لمنتجات الدقيق، بينما يفضل البعض الآخر العجين السميك والرقيق. على أي حال، فإن الطبق المحضر بالحب دائمًا ما يكون لذيذًا وشهيًا. نقدم لك وصفة أخرى لبيتزا سريعة ومرضية والأهم من ذلك أنها غير مكلفة. المكونات: العجينة:
- 250 ملليلتر من الماء الدافئ
- 25 غراما من الخميرة (استخدام الطازجة)
- نصف ملعقة من السكر
- قرصان صغيران من الملح
- زيت الزيتون — 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- 350 غرام من الدقيق المنخول
للحشوة:
- 6 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم (غير حامضة)
- ملعقة طعام من البردقوش المجفف
- الثوم — فص واحد كبير
- 3 طماطم
- 150-200 غرام من الفطرون الطازج
- 200 غرام من النقانق (حسب ذوقك)
- 150-200 غرام من الجبن
طريقة الطبخ:نذوب الخميرة في 250 مل من الماء المغلي الدافئ، ونضيف إليها نصف ملعقة صغيرة من السكر، ونتركها لمدة 10 دقائق. الجمع بين الدقيق والملح في وعاء منفصل. يُسكب الماء مع الخميرة في الخليط الناتج ويُضاف زيت الزيتون ويُعجن جيدًا ويترك في مكان دافئ لمدة 20-25 دقيقة. يجب عجن قاعدة البيتزا المناسبة جيدًا وتقسيمها إلى 3 أجزاء (إذا رغبت في ذلك، يمكن تجميد القاعدة إلى قطعتين). تُفرد العجينة بشكل رقيق، وتُدهن بملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، وتُرش بالثوم المفروم والمردقوش. ثم ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق خبز خاص. ضعي الفطر والنقانق والطماطم والجبن المبشور المقطع إلى مكعبات صغيرة في الأعلى - اخبزيها على درجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة لمدة 25 دقيقة. دلل أحبائك بمنتجات لذيذة محلية الصنع - اختر طبقة البيتزا التي تناسب ذوقك: النقانق المسلوقة والسلامي والبيبروني والجبن - ليس من الضروري أن تكون باهظة الثمن. يمكنك استخدام الجبن المطبوخ أو "الروسي" العادي أو أصناف أخرى. طبخ وتناول الطعام بكل سرور! ننصحك بقراءة:
