البيتزا اليوم هي واحدة منالأطباق الأكثر شيوعا في العالم. يشير تاريخ أصل منتج الطهي هذا إلى أن النموذج الأولي للبيتزا كان موجودًا في اليونان القديمة وروما القديمة. الآن يعتبر تقليديا طبق إيطالي. هل من الممكن تحضير البيتزا في المنزل بحيث لا تقل طعمًا عنها في إيطاليا؟ مما لا شك فيه. نلفت انتباهكم إلى وصفة صنع البيتزا بالنقانق والدجاج واللحم المفروم والبيتزا المتنوعة.
بيتزا مع النقانق
تتضمن وصفة بيتزا النقانق المكونات التالية:
- 500 غرام طحين
- 2 بيض
- 200 مل من الحليب
- 5 غرام الخميرة الجافة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق طعام زيت نباتي
- 12 ملعقة صغيرة من الملح
تعبئة:
- 250 غرام أي نقانق (سلامي ، سجق مدخن ، إلخ.)
- 300 غرام الجبن الصلب
- 100 غرام زبدة
- 3-4 فصوص من الثوم
- 4 طماطم
طريقة عمل البيتزا بالنقانق:سخني الحليب قليلاً وأضيفي الخميرة وكوب واحد من الدقيق والسكر ثم اخلطي جيداً وضعيه في مكان دافئ لبضع ساعات. بعد ذلك نضيف البيض والدقيق المتبقي والملح إلى العجينة ونعجن العجينة. قم بإزالته مرة أخرى لمدة ساعة واحدة، ولكن في مكان بارد. ثم نفرد العجينة ونشكلها على شكل دائرة، ثم دهنها بالزبدة ووضعها على صينية الخبز التي سبق أن دهنتها بالزيت النباتي. نقطع الطماطم إلى دوائر والنقانق إلى مكعبات ونبشر الجبن على مبشرة ناعمة. نغطي الخبز المسطح بالنقانق، ونضع الطماطم عليه، ونرش الجبن المبشور فوقه. الفلفل والملح حسب الذوق. ثم مرة أخرى — طبقة من الطماطم التي يجب تغطيتها بالجبن المتبقي. ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة. البيتزا مع النقانق جاهزة!
بيتزا مع الدجاج
تتضمن وصفة البيتزا هذه المكونات التالية:
- 500 غرام طحين
- 2 بيض
- 200 مل من الحليب
- 5 غرام الخميرة الجافة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طعام زيت نباتي
- 12 ملعقة صغيرة من الملح
تعبئة:
- 200 غرام فيليه الدجاج
- 300 غرام الجبن الصلب
- 100 غرام زبدة
- 3-4 فصوص من الثوم
- 4 طماطم
طريقة الطبخ:سخني الحليب قليلاً وأضيفي إليه الخميرة وكوب واحد من الدقيق والسكر ثم اخلطي جيداً واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين. بعد ذلك نضيف البيض والدقيق المتبقي والملح إلى العجينة ونعجن العجينة. قم بإزالته مرة أخرى لمدة ساعة واحدة، ولكن في مكان بارد. يقلى فيليه الدجاج بالزيت النباتي حتى ينضج. ثم افردي العجينة وشكليها على شكل دائرة ودهنيها بالزيت وضعيها على صينية الخبز التي دهنتها أولاً بالزيت النباتي. نقطع الطماطم إلى دوائر ونبشر الجبن على مبشرة ناعمة. ضعي شرائح الدجاج والطماطم على الخبز المسطح ورشي الجبن فوقها. الفلفل والملح حسب الذوق. ثم ضعي شرائح الطماطم مرة أخرى، — الجبن المتبقي. ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة. يمكنك أيضًا إضافة مجموعة متنوعة من اللحوم المدخنة إلى الدجاج.
بيتزا مع اللحم المفروم
تتضمن وصفة البيتزا المفرومة المكونات التالية:
- 500 غرام اللحوم خلاط
- 350 عجينة البيتزا
- 4 ملعقة كبيرة. ملاعق طعام زيت نباتي
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق من المايونيز
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق من الكاتشب
- 500 غرام جبنة موزاريلا
- 1 مجموعة من الشبت
- الفلفل والملح
طريقة الطبخ:يقلى اللحم المفروم بالزيت النباتي حتى ينضج ويضاف الفلفل والملح. ثم نفرد العجينة ونشكلها على شكل دائرة، ثم ندهنها بالمايونيز وصلصة الكاتشب ونضعها على صينية خبز مدهونة مسبقاً بالزيت النباتي. بعد ذلك ضعي اللحم المفروم ورشي الجبن المبشور والأعشاب المفرومة. ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 15-25 دقيقة عند 180 درجة.
بيتزا اسورتي
تتكون وصفة البيتزا المتنوعة من المكونات التالية:
- 500 غرام طحين
- 2 بيض
- 200 مل من الحليب
- 5 غرام الخميرة الجافة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طعام زيت نباتي
- 12 ملعقة صغيرة من الملح
تعبئة:
- 100 غرام زيت الزيتون
- 7-8 زيتون
- 7-8 زيتون
- 5 طماطم
- 4 طماطم كرزية
- 150 غرام نقانق الصيد
- 4 فصوص من الثوم
- 30 غرام جبنة بارميزان
- 100 غرام جبنة موزاريلا
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق من ريحان
- 100 غرام لحم مدخن
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الكبر
- 2 فلفل حلو (أصفر وأحمر)
- الفلفل والملح
طريقة الطبخ:سخني الحليب قليلاً وأضيفي إليه الخميرة وكوب واحد من الدقيق والسكر ثم اخلطي جيداً واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين. بعد ذلك نضيف البيض والدقيق المتبقي والملح إلى العجينة ونعجن العجينة. قم بإزالته مرة أخرى لمدة ساعة واحدة، ولكن في مكان بارد. تقلى الطماطم المقطعة إلى حلقات في زيت الزيتون، بعد تقشيرها. يقلى لمدة 10 دقائق. مرري الثوم من خلال عصارة الثوم وأضيفيه إلى الطماطم المقلية. ثم افردي العجينة وشكليها على شكل دائرة، ضعيها على صينية الخبز التي سبق أن دهنتها بالزيت النباتي، ضعي فوقها الطماطم المقلية، مقطعة إلى دوائر نقانق الصيد، مقطعة إلى مكعبات اللحم المدخن، نبات الكبر، قطع الفلفل الحلو إلى دوائر. ثم نرش جبنة الموزاريلا المبشورة بشكل خشن ونضع الزيتون المقطع إلى نصفين. نقطع أيضًا الطماطم الكرزية إلى نصفين ونضعها على البيتزا. يرش كل شيء بالريحان المفروم وجبنة البارميزان المبشورة. ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة. ننصحك بقراءة:
