هل تعلم ما هو الطبق الأكثر شعبية فيالزمن الحاضر؟ الجواب واضح – البيتزا، بالطبع! لقد أصبح الخبز المسطح الإيطالي مشهورًا جدًا ليس فقط في موطنه الأصلي، بل أيضًا في قارات أخرى، لدرجة أن المطاعم المتخصصة ومطاعم البيتزا والكافيتريات التي تقدم هذا المنتج تفتح يوميًا في جميع أنحاء العالم. لماذا أصبحت البيتزا مشهورة بهذه الدرجة؟ أولاً، إنه لذيذ. ثانياً، إنه عالمي. يمكن تقديم هذا الطبق كوجبة خفيفة في الغداء أو كسمة رئيسية لحفلة ودية. ومع ذلك، ليس من الضروري زيارة المؤسسات الباهظة الثمن لتذوق منتجك المفضل، فنحن نقترح عليك تحضيره بنفسك. نأمل أن تنال إعجابك على الأقل واحدة من وصفات البيتزا غير العادية المدرجة أدناه.
بيتزا متنوعة في النمط السوفيتي
هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذينمحافظون ليس فقط في اختيار ملابسهم أو تفضيلاتهم السياسية، بل أيضًا في طعامهم. ليس كل الناس يحبون أو يفهمون المطبخ الأوروبي، لذلك قد لا يحب بعض الأشخاص البيتزا الإيطالية العادية. ومع ذلك، نعتقد أن هذا الخبز المسطح المتنوع مع النقانق والطماطم اللذيذة سوف يجذب الجميع، صغارا وكبارا. مكونات البيتزا:
- 250 غراما من دقيق القمح المنخل (أعلى درجة)
- اثنين من بيض الدجاج
- 15 غراما من الخميرة الجافة في كيس
- 100 ملليلتر من الماء العادي الدافئ
- الملح المطبوخ لذوقك
- 10 ملليلتر من الزيت النباتي
- اثنين من المصابيح الكبيرة
- 300 غرام من النقانق العادية ذات الجودة الممتازة
- 6 الطماطم الناضجة
- 3 فصوص كبيرة من الثوم
- 50 غراما من اللون الأخضر (حرض) الزيتون (الزيتون يمكن استخدام الطبل)
- 200 غرام من الجبن الصلب
- 30 غراما من القشدة الحامضة قليل الدسم
- 10 غرامات من الزبدة الجيدة
- ملح الطعام — حسب تقديرك
طريقة التحضير:قومي بغلي 300 غرام من أي نوع من النقانق ذات الجودة العالية وقطعيها إلى دوائر صغيرة والبصل إلى حلقات رفيعة. قومي بتقشير الطماطم الناضجة – صبي عليها أولاً الماء المغلي، ثم الماء البارد. بهذه الطريقة يمكنك تقشير الخضروات بسهولة ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. باستخدام السكين قومي بتقسيم الزيتون إلى نصفين، ثم قومي ببشر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم. الآن حان وقت الاختبار. سخني القليل من الماء وأذيبي الخميرة الجافة فيه، ثم أضيفي نصف كمية دقيق القمح المنخل المحددة في الوصفة – اخلطي جيدًا. اتركي القاعدة المحضرة لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. للحصول على عجينة طرية وعصيرية، يمكنك دهنها بزيت الزيتون. ثم أضيفي باقي المكونات: بيض الدجاج، الدقيق، ملح الطعام حسب الرغبة والزيت النباتي – اعجنيها جيدًا بيديك وقومي بتغطيتها بمنشفة سميكة واتركيها لمدة 60 دقيقة تقريبًا. افردي قاعدة البيتزا المحضرة على شكل خبز مسطح رقيق وضعيها على صينية الخبز، والتي تم دهنها مسبقًا بقطعة صغيرة من الزبدة. اهرسي الثوم واخلطيه مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم - افردي العجينة. ضعي الحشوة في الأعلى ورشي عليها الجبن المبشور. اخبزي المنتج في الفرن على درجة حرارة قصوى تبلغ 200 درجة. ضبط المؤقت لمدة 20-25 دقيقة. كما ترون، هذه الوصفة بسيطة جدًا. لا تحتاج إلى أي معرفة أو مهارات خاصة لإعداد مثل هذه البيتزا. حظ سعيد!
متنوعة مع الأرز والخضروات
في بعض الأحيان تشعر بالملل من منتجات اللحوم.إنها ثقيلة على المعدة، وليست مناسبة دائمًا للأطفال، وأحيانًا لا يضر الصيام بها. لمحبي المطبخ النباتي، نقدم لكم وصفة بسيطة لخبز إيطالي مسطح: مكون من الأرز والخضروات اللذيذة. المكونات: قاعدة البيتزا:
- 250 ملليلتر من الماء العادي الدافئ
- قرصان صغيران من ملح الطعام
- 25 غراما من الخميرة (يوصى باستخدامها طازجة)
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة (بدون قمة) ملعقة من السكر
- 350 غراما من دقيق القمح المنخول من أعلى درجة
تعبئة:
- 300 غرام من الأرز طويل الحبة جيد
- واحد كبير الفلفل الحلو البلغارية
- 200 غرام من الملفوف الملون
- ثلاث طماطم غضة ناضجة
- 100 غرام من الكوسة
- اثنين من البصل الصغير
- 20 غراما من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- الملح ، حسب تقديرك
- 100 غرام من جبنة البارميزان
طريقة التحضير:في المرحلة الأولية، قومي بتحضير العجينة. للقيام بذلك، قم بإذابة 25 غرامًا من الخميرة الطازجة في كوب عادي من الماء الدافئ، وأضف نصف ملعقة صغيرة من السكر - واتركها لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم في وعاء منفصل، اخلطي دقيق القمح المنخل عالي الجودة مع ملح الطعام، واسكبي الماء مع الخميرة في الخليط الناتج، وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون - اخلطي جيدًا بالمضرب الشبكي واتركي الخليط في مكان دافئ لمدة نصف ساعة. عندما ترتفع قاعدة البيتزا، اعجن العجينة مرة أخرى وقسمها إلى ثلاثة أجزاء متساوية. يمكنك تجميد الكميتين المتبقيتين في الثلاجة واستخدامهما في الطهي لاحقًا. افردي العجينة المحضرة على شكل دائرة رقيقة، ثم دهن صينية الخبز بزيت الزيتون وضعي العجينة عليها. لتحضير الحشوة، قومي بغلي الأرز طويل الحبة والقرنبيط في ماء مملح قليلًا حتى ينضج نصف نضج. ثم نقطع الأخيرة إلى قطع صغيرة، نقطع البصل، نقطع الفلفل الحلو والطماطم إلى حلقات رفيعة، والكوسة - دوائر رقيقة. قومي بخلط جميع الخضروات، ثم ضعيها في مقلاة مع الزبدة، واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق. بعد ذلك، أضيفي الأرز واتركيه يطهى تحت الغطاء لمدة خمس دقائق أخرى. ابشري جبن البارميزان على مبشرة ناعمة. هذا الجبن باهظ الثمن إلى حد ما، لذا يمكنك استبداله بأمان بأصناف أخرى أرخص، مثل الجبن الروسي أو الإيدام. رش القليل من زيت الزيتون على قاعدة البيتزا، وأضف المكونات ورشي الجبن المبشور - اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. لا تضبط درجة الحرارة على درجة عالية، 200 درجة كافية. نأمل أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة وأن تستمتع بها عائلتك بأكملها! يمكن للبيتزا أن تجمع بين مجموعة متنوعة من المنتجات، لذا قم بإعداد الإضافات وفقًا لحالتك المزاجية. على سبيل المثال، لحفلة الأطفال، استخدم الفطر والأناناس الطازج أو المعلب والدجاج، وللتجمعات الأكثر رسمية، فإن المأكولات البحرية والمكونات الفاخرة الأخرى مناسبة.
بيتزا غير عادية: البطاطا المتنوعة مع ثعبان البحر
إن صنع البيتزا ليس بالمهمة الصعبة، خاصةعندما يكون لديك وصفة بسيطة لمنتج لا يستغرق تحضيره وقتًا طويلاً ويتم تناوله بشكل أسرع. هل تريد شيئا غريبا؟ ثم جرب هذا الطبق المحشو بالبطاطس المتنوعة والثعبان البحري. مكونات:
- كوب من الحليب المبستر
- كيلوغرام واحد من الدقيق المنخول (الدرجة الأعلى)
- كيس من الخميرة الجافة
- 0.5 ملاعق طعام من الشاي
- 10 غرامات من السكر
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- اثنين من بيض الدجاج
إضافات البيتزا:
- 400 غرام من حب الشباب
- 60 ملليلتر من الزيت النباتي
- 300 غرام من البطاطا الطازجة
- الملح المطبوخ حسب الذوق
- فصلاً كبيرًا من الثوم
- الفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب تقديرك
طريقة التحضير:في المرحلة الأولية، قم بعمل القاعدة. للقيام بذلك، قم بتفكيك 500 جرام من الدقيق الممتاز المنخل، وأضف الخميرة والبيض المخفوق مسبقًا والحليب المبستر الدافئ والزيت النباتي والملح حسب ذوقك، وأضف القليل من السكر واسكب الدقيق المتبقي تدريجيًا. أضيفيها حتى تصبح العجينة مشدودة ومرنة إلى حد ما. بعد ذلك اعجني الكتلة الناتجة جيداً بيديك وضعيها في مكان بارد لمدة 30 دقيقة. ثم قومي بفرد البيتزا (دون الحاجة لعجنها) إلى قطعتين رقيقتين من الخبز المسطح، ضعي واحدة منهما على صينية الخبز المدهونة بزيت دوار الشمس أو زيت الزيتون. قومي بتقشير الثعابين والبطاطس، ثم قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة. ضعي المكونين في التتبيلة المكونة من الزيت النباتي والثوم المهروس والملح والفلفل حسب الرغبة، واتركيها منقوعة لمدة ساعة. بعد ذلك، ضعي الحشوة على طبقة الكيك الأولى المدهونة بالزيت النباتي، ثم غطيها بطبقة أخرى من خبز الفطير، وثبتي الأطراف وضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. درجة الحرارة المثالية هي 180-190 درجة. الآن أصبحت البيتزا جاهزة للتقديم! نأمل أن تجد واحدة على الأقل من الوصفات المذكورة أعلاه مكانًا لها في مطبخك. اجمع بين مجموعة متنوعة من المنتجات، وجرب الحشوة، والشيء الرئيسي هو القيام بذلك من أجل متعتك الخاصة، ثم سيصبح أي طبق تحفة فنية! ننصحك بقراءة:
