البيتزا محبوبة في جميع أنحاء العالم.لقد نالت إعجاب أذواق الأمريكيين والمقيمين في أوروبا، وقد ترسخت منذ فترة طويلة في أراضي دول ما بعد الاتحاد السوفيتي. وهذا ليس مفاجئا، لأن الطبق متعدد الاستخدامات للغاية. يمكنك تناولها على الغداء أو طهيها لعشاء رومانسي؛ فالبيتزا مثالية للنزهة خارج المدينة أو لحفلة مع الأصدقاء. ويمكن تناوله مع عصير الطماطم والمشروبات الكحولية، مثل البيرة أو النبيذ الأحمر. في السابق، كان السكان الأصليون في إيطاليا هم وحدهم الذين يمكنهم إعداد الخبز الإيطالي المسطح؛ أما اليوم، فكل طباخ لديه وصفة لهذا المنتج. للاستمتاع بمنتجك المفضل، لا يتعين عليك زيارة المطاعم المتخصصة أو صرف الأموال في مطاعم البيتزا. نقترح عليك إعداد الطبق في الفرن الخاص بك - وسوف تتفاجأ بمدى سهولة ذلك!
بيتزا سريعة للكسالى: مع الفطر والسجق
لسوء الحظ، في العالم الحديث مع المحمومةالإيقاع، ليس كل ربة منزل لديها الفرصة لتخصيص الوقت، ناهيك عن نفسها أو عائلتها - ليس لديها حتى الوقت لطهي الطعام. لهذا السبب يختار الكثير من الناس منتجات الوجبات السريعة. ولكن هذا ليس فقط غير صحي للغاية، ولكن أيضا ليس لذيذا بما فيه الكفاية. لذلك، إذا كنت تقدر صحتك، نقترح عليك إتقان وصفة صنع البيتزا في الميكروويف. إنه سريع ومرضي ولذيذ. مكونات:
- العجين متجر جاهز للبيتزا
- 4 ملاعق طعام من الكتشب (ليس بشكل صارم)
- 200 غرام من الفطر الطازج (يمكنك استخدام أي فطر)
- 150 غرام من النقانق المدخنة
- واحد كبير الفلفل الأحمر الحلو
- 150 غرام من الجبن الجبن اللذيذ
- واحد كبير الطماطم الناضجة
- 50 غراما من زيت الزيتون
- مصباح واحد
طريقة الطبخ:تعتمد الخطوات التي عليك اتخاذها على نوع عجينة البيتزا التي تستخدمها. إذا كانت هذه عجين الفطير عادية، فما عليك سوى فردها على شكل دائرة رفيعة باستخدام الشوبك. إذا اشتريت كعكًا جاهزًا، فقم بتذويبه قليلاً. للقيام بذلك، ضع المنتج في الميكروويف لمدة 3-4 دقائق. نقطع الفطر الطازج والطماطم الناضجة والبصل إلى مكعبات صغيرة. باستخدام السكين، قومي بتقسيم برميل الزيتون إلى نصفين. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة (استخدمنا اللغة الروسية)، وقطعي الفلفل الحلو إلى حلقات رفيعة، وقطعي النقانق إلى شرائح. الآن دهن القاعدة بأربع ملاعق من الكاتشب ثم ضعي الحشوة في الأعلى ورشيها بالجبن. بالمناسبة، إذا كان هناك عشاق المايونيز في عائلتك، فيمكنك إعداد الصلصة التالية: 3 ملاعق كبيرة من المايونيز الذواقة (أو القشدة الحامضة)، 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم أو الكاتشب، الثوم المفروم حسب الرغبة. اللمسة الأخيرة هي خبز البيتزا. لا يلزم حفظها في الميكروويف لفترة طويلة وإلا قد تحترق الحشوة. الوقت الأمثل هو ثماني دقائق. إذا رغبت في ذلك، تزيين المنتج بالبقدونس الطازج أو الشبت أو أوراق الريحان. كما ترون، الوصفة ليست معقدة على الإطلاق. إنه مثالي لطهي البيتزا في الميكروويف في حالة النقص الحاد في الوقت. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إجراء الحشوة من مجموعة متنوعة من المكونات: ما عليك سوى إلقاء نظرة على المنتجات الموجودة في الثلاجة.
"عدم التدفق" في الميكروويف
يمكنك تحضير البيتزا بطرق مختلفة:في فرن الميكروويف، في الفرن، مع أو بدون عجينة الخميرة، باستخدام الجبن والحليب وغيرها من المنتجات. هناك العديد من الخيارات كما يرغب قلبك. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك من أجل متعتك الخاصة! نقترح إتقان وصفة بسيطة للخبز الإيطالي المسطح على الطراز النابولي. المقادير: للعجينة:
- 100 غرام من دقيق القمح المنخول (الممتاز)
- 5 غرامات من الاتساق الجاف الخميرة
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي (يمكن استخدام زيت الزيتون)
- الماء الدافئ - 5 ملاعق كبيرة
تعبئة:
- مصباح واحد كبير
- 200 غرام من الطماطم الناضجة الطازجة (أو المعكرونة من الطماطم)
- الملح وفقا لتفضيلاتك
- 100 غرام من جبن البارميزان المبشور
- 50 غراما من الأنشوجة في الأغذية المعلبة
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- التوابل الجافة الإيطالية
طريقة الطبخ:في المرحلة الأولية تحتاج إلى صنع العجين. للقيام بذلك، قم بإذابة 5 جرام من الخميرة الجافة في الماء الدافئ (يمكنك استبدالها بالحليب) واخلطها مع كمية الدقيق والزيت النباتي الموضحة في الوصفة. ثم اعجن القاعدة التي يجب أن تكون ضيقة إلى حد ما. أضف الدقيق حسب الضرورة لجعل العجينة ناعمة ومرنة. ثم دحرجها إلى كعكة مسطحة رفيعة (5-8 مم) وضعها على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون المكرر. للتأكد من خبز البيتزا بالتساوي بعد ذلك، ضع القشرة أولاً في الميكروويف لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. الآن ابدأ بالملء. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة، والطماطم إلى مكعبات صغيرة، والأنشوجة المعلبة إلى شرائح. ابشري جبن البارميزان على مبشرة ناعمة. تدعو الوصفة إلى استخدام جبن النخبة، ولكن يمكنك استبداله بمنتج "روسي" أو أي منتج آخر. وإذا قمت بإعداد طبق من الجبن من نوعين أو ثلاثة أنواع، فسوف تتحول البيتزا إلى ألذ! تُطهى الطماطم الطازجة أو المعجون على نار خفيفة، حسب ما تستخدمه، لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم يضاف البصل والملح حسب الرغبة ويتبل بالبهارات للنكهة. ضعي الحشوة المحضرة على القاعدة ورشيها بالجبن. الآن ضع المنتج في الميكروويف لمدة 10 دقائق. إذا قررت طهي الطبق في الفرن، فقم بضبط درجة الحرارة على ما لا يزيد عن 200 درجة واخبزيها حتى تتشكل قشرة ذهبية. إذا كان أفراد عائلتك يحبون المأكولات البحرية، فيمكنك تحسين هذه الوصفة بنفسك قليلاً عن طريق إضافة السمك المملح أو الأحمر والروبيان وبلح البحر ومكونات أخرى إلى الأنشوجة، على سبيل المثال. كلما زاد عدد المنتجات، كلما كان الطبق ألذ. تجربة بقدر ما تريد!
بيتزا بالجبنة — حشوة الخضار
ندعوكم لتجربة البيتزا المحشوة...خضار بالموزاريلا. يعد طهي هذا الطبق في الميكروويف أسرع من الفرن، ويمكنك أيضًا استخدام الشواية إذا كنت ترغب في ذلك. هناك أكثر من وصفة لتحضير البيتزا بهذه الطريقة. جربه ولن تندم! مكونات:
- 700 غرام من الخميرة الخاصة (الاتساق الجاف) للقاعدة
- كوب من الماء البارد
- الشاي (دون أعلى) ملعقة السكر
- 5 أكواب من دقيق القمح (ممتاز)
- الملح ، حسب تقديرك
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- اثنين من فصوص الثوم
- عدة أوراق الريحان
تعبئة:
- 5 فلفل بلجيري حلو
- 50 غراما من زيت الزيتون
- غرفة طعام واحدة (بدون شريحة) ملعقة من الثوم المفروم
- 0.25 كوب صلصة الطماطم
- الملح المطبوخ حسب الذوق
- 30 زيتون
- 200 غرام من جبنة الموزاريلا
- التوابل من ايطاليا حسب تقديرك
طريقة الطبخ:نذوب العجينة المحضرة في وعاء عميق بالماء الدافئ ونتركها لمدة 10 دقائق. يُضاف ملح الطعام حسب الرغبة وزيت الزيتون ويُضاف الدقيق مع التحريك بملعقة. يقلب جيدا ويترك ليرتفع. تتطلب الوصفة استخدام عجينة خاصة، ولكن إذا لم يكن لديك الوقت، فقم بإعداد العجينة العادية أو شرائها من المتجر. عندما يزداد حجم القاعدة المستقبلية بمقدار مرة ونصف إلى مرتين، ضعها على سطح عمل مرشوش بكمية صغيرة من الدقيق واعجنها بيديك. دهن حواف الوعاء بزيت الزيتون، ثم وضع العجينة فيه، ثم تغطيته بقطعة قماش مبللة قليلاً. اتركيه لمدة 60 دقيقة. يُضاف الريحان الطازج المفروم جيدًا والثوم المفروم ويُحرَّك مرة أخرى ولا تلمسه لمدة ساعة تقريبًا. ثم لفها على شكل دائرة رفيعة وضعها على طبق مغطى بورق خاص. ضعيها في الميكروويف لمدة 5 دقائق. ستصنع هذه المكونات قطعتين كبيرتين من البيتزا، لذا قسمي الكتلة إلى عدة حصص، وحضري طبقًا من إحداهما، ثم جمدي الباقي حتى المرة القادمة. الآن أنت بحاجة إلى عمل الحشوة. للقيام بذلك، قطعي الموزاريلا إلى مكعبات صغيرة، والفلفل الحلو إلى حلقات رفيعة، وقسمي الزيتون إلى نصفين بالسكين. يُقطع الثوم ويُمزج مع صلصة الطماطم ويُترك على نار خفيفة لفترة وجيزة على نار خفيفة. أضف الملح حسب رغبتك والتوابل الإيطالية. دهن العجينة بالصلصة المجهزة، ثم أضيفي الخضار والزيتون والموزاريلا. الميكروويف حتى لونها بنيا ذهبيا. إذا أمكن، استخدم الشواية. مشوي الفلفل الأحمر والطماطم. هذا سيجعل الطبق ألذ. سوف يحب النباتيون هذه الوصفة. يمكنك إضافة الكراث والكوسة ومجموعة متنوعة من أنواع الجبن وغيرها من المكونات إلى بيتزا الخضار. أهم شيء في صنع الخبز الإيطالي اللذيذ هو القاعدة. إذا تعلمت كيفية تحضير العجينة، فيمكنك ببساطة "اللعب" بالحشوة. في هذه الحالة، سيكون هناك طبق جديد على طاولتك في كل مرة.
بيتزا "لحم بالفلفل"
هذه الوصفة ليست سهلة للغاية، لكن جهودك تستحق العناء! البيتزا باللحوم والخضروات مشبعة ولذيذة للغاية. مكونات:
- ½ كوب من الحليب المبستر
- نصف كوب من الماء البارد
- 4 أكواب من الدقيق المنخول
- كيس واحد من الخميرة (جاف)
- الخضر الطازجة
- ملح الطعام حسب تقديرك
تعبئة:
- اثنين من الفلفل الحلو كبير
- الكراث واحد
- 100 غرام من لحم العجل المسلوق
- 100 غرام من لحم الدجاج
- بعض زيت الزيتون
- 4 ملاعق طعام من عصير الطماطم
- الفلفل المطحون الطازج لذوقك
- 2 الجدول (بدون أعلى) ملاعق من بارميزان المبشور
- 10 طماطم كرزية
- 3 مائدة (بدون شريحة) ملاعق من البازلاء الخضراء
- 125 غرام من نخبة الموزاريلا اللذيذة
طريقة الطبخ:هذه الوصفة ناجحة جدًا - حيث تصبح العجينة رقيقة ومقرمشة. لتحضيرها، يُمزج الماء الدافئ مع الحليب المبستر بالنسب المذكورة أعلاه، وتُضاف الأعشاب المفرومة مسبقاً. اخلطي كوبًا من الدقيق المنخول مع علبة الخميرة. ثم صب 3-4 ملاعق كبيرة (بدون سطح) من دقيق القمح في خليط الحليب المائي الناتج واخلطه جيدًا بالخلاط أو بالمكنسة. الآن أضف الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر. بهذه الطريقة يجب عليك استخدام ثلاثة إلى أربعة أكواب. عندما تتوقف العجينة عن الالتصاق بجدران الطبق ويديك، ضعيها على سطح العمل ولفيها على شكل كعكة رقيقة. تُبطن صينية الخبز بورق الخبز، وتُدهن بزيت دوار الشمس أو زيت الزيتون، ثم تُوضع القاعدة في الأعلى. يجب عليك تحضير الحشوة مسبقًا: اسلقي لحم العجل واقليه في مقلاة مع لحم الدجاج (استخدمي زيت الزيتون). ثم نقطع الفلفل الحلو والكراث إلى حلقات. الآن استخدم الشواية في الفرن. تُضاف الخضار والملح والفلفل قليلًا ويُرش زيت الزيتون ويُخبز لمدة 10 دقائق تقريبًا. دهن العجينة بصلصة الطماطم وفوقها مكونات اللحم والبصل والفلفل الأحمر. أضيفي الطماطم الكرزية والبازلاء الخضراء والزيتون. يمكن استخدام الأخير ككل أو تقسيمه إلى نصفين بسكين. ابشري جبن البارميزان جيدًا، ثم قطعي جبن الموتزاريلا إلى مكعبات ثم ضعيها كلها على البيتزا. قم بطهي المنتج في الميكروويف لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. ليس من الضروري استخدام الشواية، ولكن ما عليك سوى قلي الخضار على كلا الجانبين في مقلاة بدون زيت. سيكون التأثير هو نفسه تقريبًا. يمكنك طهي البيتزا في الميكروويف وفي الفرن. في الحالة الأخيرة، يستغرق الطهي وقتا أطول قليلا. نأمل أن تتجذر واحدة على الأقل من الوصفات المذكورة أعلاه في عائلتك. لجعل البيتزا الخاصة بك لذيذة، اختر المكونات عالية الجودة ولا تبخل بالطبقة. كلما زادت المكونات، كلما كان الطبق أكثر شهية. نتمنى لك النجاح في الطهي! ننصحك بقراءة:
