اليوم، من المحتمل أن يجيب 18 من أصل 20 شخصًا على هذا السؤالطبقهم المفضل هو البيتزا. وإذا كان سكان إيطاليا الأصليون فقط يعرفون وصفته في السابق، فإن اليوم لا يتقنه الطهاة المحترفون فحسب، بل وربات البيوت العاديات أيضًا. في النهاية، تحضير البيتزا لا يستغرق الكثير من الوقت، كما أنها مشبعة جدًا. ولهذا السبب، يعد هذا الطبق بمثابة وجبة خفيفة أو غداء رائعة للعديد من الطلاب والمديرين المشغولين في الشركات الكبرى. إذا كان لديك محبي الخبز المسطح الإيطالي في عائلتك، نقترح عليك إتقان بعض الوصفات. سنخبرك بكيفية طهي البيتزا في المقلاة الهوائية.
بيتزا مع "البحر" ملء
هذه وصفة لطبق صحي جدًا.تسأل لماذا؟ الجواب بسيط. من الممكن الطهي في الشواية الهوائية دون استخدام الزيت أو الدهون، مما يقلل أولاً من محتوى السعرات الحرارية في الطبق، وثانياً، يحمي جسمك من تلقي جزء إضافي من الكوليسترول. المكونات: للعجينة:
- 240 غراما من دقيق القمح المنقى (الممتاز)
- 2 ملعقة صغيرة (بدون شريحة) من الخميرة من الاتساق الجاف
- 80 ملليلتر من الماء البارد
- بيضة دجاج كبيرة واحدة
- 25 غرام من الزبدة الجيدة
- ملعقة كبيرة من السكر المحبب الناعم
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
للحشوة:
- 150 غراما من الجمبري الكبير المسلوق
- 50 غراما من بلح البحر
- 50 غرام من عصي السلطعون (يمكن تناول لحم السلطعون)
- التوابل (يفضل أن يكون بروفنسال أو إيطالي) حسب الذوق
- 100 غرام من جبنة البارميزان
- القليل من ملح الطعام حسب تقديرك
طريقة التحضير:إن تحضير هذه العجينة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. قومي ببساطة بخلط 240 جرام من دقيق القمح المنخل مسبقًا، وملعقتين كبيرتين من الخميرة الجافة، وبيضة مخفوقة، و25 جرامًا من الزبدة والسكر المحبب في وعاء عميق، ثم اخلطي كل هذا جيدًا باستخدام ملعقة. صب الماء (ليس باردًا) فوق الخليط المحضر، حرك أكثر قليلاً واتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم اعجن القاعدة بيديك. ينبغي أن يصبح كثيفًا ومرنًا إلى حد ما. ثم قومي بفرد العجينة على شكل خبز مسطح رقيق (لا يزيد عن ثمانية ملليمترات) وضعيها على صينية الخبز. لمنع احتراق الكيك ولإخراجه من القالب بسهولة، دهنيه بزيت الزيتون (أو الزيت النباتي) أو استخدمي ورق البرشمان الخاص. الآن حان الوقت لتحضير الحشوة. أولاً، قومي بغلي الجمبري وبلح البحر في ماء مملح قليلاً. قومي بتذويب عيدان السلطعون وقطعيها إلى شرائح رفيعة، ثم ابشري جبن البارميزان على مبشرة ناعمة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام عدة أنواع من الجبن لجعل الطبق أكثر لذة! رش القليل من زيت الزيتون على القاعدة، ثم رش البهارات وأضف الحشوة. ضعي المنتج على الرف العلوي لشواية الهواء واخبزيه لمدة 20 دقيقة. درجة الحرارة المثالية هي 220 درجة. استخدمي البقدونس أو الشبت الطازج أو أوراق الريحان للتزيين. تقطع ناعماً وترش على البيتزا. تقدم مع الشاي أو عصير الطماطم أو الحليب. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه إتقان وصفة هذه البيتزا، الشيء الرئيسي هو الرغبة والمنتجات الجيدة! بالمناسبة، يمكن تغيير الحشوة حسب تفضيلات ذوقك.
بيتزا إيطالية مع سجق مسلوق
بعض الناس يحبون المعجنات المنتفخة والبعض الآخر يفضلها أكثرتخرج الخميرة. بعض الناس يحبون النقانق، في حين يفضل البعض الآخر الخضروات فقط. ميزة هذا الطبق هو أنه يمكن تحضيره من منتجات مختلفة تمامًا. نقدم لكم وصفة البيتزا بالنقانق المطبوخة. المكونات: للقاعدة:
- 70 غراما من زبدة عالية الجودة
- 300 غرام من دقيق القمح المنخول (الممتاز)
- 25 غرام من الاتساق الجاف الخميرة
- اثنين من بيض الدجاج كبير
- كوب من الحليب المبستر
- ملعقتين من الزيت النباتي
للحشوة:
- 100 غرام من أي الجبن الصلب
- الملح - حسب الذوق
- 150 غرام من النقانق المسلوقة
- 200 غرام من لحم البقر المسلوق أو لحم الخنزير قليل الدسم
- ملاعق كاتشب كبيرة
- الفلفل المطحون الطازج وفقا لتقدير الخاص بك
طريقة التحضير: أولاً قومي بتحضير العجينة.للقيام بذلك، ننخل الدقيق ونضيف ¼ ملعقة من ملح الطعام والخميرة، التي قمت بتخفيفها مسبقًا في كمية صغيرة من الحليب غير البارد، ونخلط الباقي مع بياض البيض المخفوق والزيت النباتي و 25 جرامًا من الزبدة. قومي بتقليب الخليط الناتج باستخدام ملعقة، مع الحرص على عدم تشكل أي كتل. في بعض الأحيان تتطلب الوصفة كمية واحدة من الدقيق، ولكن في الواقع تكون العجينة إما سائلة جدًا أو سميكة جدًا. لذلك، لا تتصرف وفقًا للوصفة فحسب، بل استمع أيضًا إلى حدسك الطهوي. اتركي القاعدة لترتاح قليلًا (لمدة ساعة تقريبًا)، ثم افرديها على شكل دائرة رقيقة (لا يزيد سمكها عن خمسة إلى ثمانية ملليمترات). ثم ضعيها في قالب، ويجب أن لا تنسي دهنه بالزيت (زيت نباتي أو زيت زيتون). قطعي لحم الخنزير المسلوق إلى شرائح رفيعة واللحم إلى مكعبات. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. الآن قومي بدهن العجينة بالكاتشب ثم ضعي الحشوة فوقها ورشي عليها الفلفل الأسود. يمكنك تحضير أنواع مختلفة من الصلصات: الطماطم، الحليب، وحتى النبيذ. كل واحد منهم سوف يعطي نكهته المثيرة للاهتمام. ومع ذلك، فإن تحضير الضمادات يستغرق من 10 إلى 15 دقيقة. إذا لم يكن لديك الوقت، جرب هذه الصلصة: المايونيز، بضعة فصوص من الثوم، التوابل، الكاتشب أو معجون الطماطم. كل هذا يحتاج إلى تقطيعه وخلطه. سخني الشواية الهوائية واخبزي الطبق المستقبلي على درجة حرارة متوسطة تبلغ 200 درجة لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة.
البيتزا المتاحة
النسخة الكلاسيكية الحقيقية يتم إعدادها منمنتجات باهظة الثمن إلى حد ما: جبن البارميزان، وزيت الزيتون، ولحم الخنزير بارما، وما إلى ذلك. نحن نقدم لك المزيد من البيتزا بأسعار معقولة. لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت للتحضير. مكونات:
- متجر واحد البيتزا قشرة
- الطماطم كثير العصير الناضج
- اثنين من النقانق
- ملح
- نصف علبة من الذرة المعلبة
- 150 غرام من الجبن الصلب العادي
- جبنة واحدة
- 3-4 ملاعق (طاولة) من الكاتشب خفيفة الوزن
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
طريقة التحضير:دهن القاعدة بالمايونيز والكاتشب، والذي بالمناسبة يمكنك استبداله بصلصة الطماطم. قطعي النقانق والطماطم إلى مكعبات صغيرة. ابشري كلا النوعين من الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. صفي الذرة. الآن قومي بوضع جميع المكونات على البيتزا ورشيها بالبهارات وقليل من ملح الطعام. ضعي المنتج على الرف الأوسط من المقلاة الهوائية واخبزيه على درجة حرارة عالية. 205 درجة كافية. لا تحتاج إلى الكثير من المهارة لصنع البيتزا. الشيء الرئيسي هو اختيار وصفة جيدة وبسيطة واستخدام المنتجات المفضلة لديك للحشو. ننصحك بقراءة:
