لقد تعودنا على البيتزا. ونحن نحبها لا أقل (أو حتى أكثر!) الفطائر الأصلية. نحن نطبخ ، مع ذلك ، البيتزا ، بشكل أساسي مع النقانق ولحم الخنزير ، في أحسن الأحوال مع الدجاج. ولكن البيتزا مع المأكولات البحرية بالنسبة لنا لا تزال غير شعبية. لا ، نحن محترمون جدا حول البيتزا الجاهزة مع المأكولات البحرية ، لكن لسبب ما نحن لا نخاطر لطهي هذا الطبق بأيدينا. ومع ذلك ، يختلف الوصفة لهذه البيتزا قليلاً عن تلك التي أنشئت بالفعل في كتب الطهي لدينا. فكيف لطهي البيتزا مع المأكولات البحرية في المنزل؟ دعونا نختار الوصفة ونحاول في النهاية القيام بذلك.
Pizza ai frutti di mare (classic)
لذلك يسمونه البيتزا الإيطالية الكلاسيكية معالمأكولات البحرية. وتشمل الوصفة ليست فقط بلح البحر والحبار أقل الغريبة الغريبة، ولكن أيضا نوع من السلطة خاص. نحن نستخدم المكونات التالية لهذه البيتزا:
- الحبار - 300 غرام
- جمبري (مفروم) - 300 جم
- بلح البحر - 240 غ
- الثوم - 2 شرائح
- زيت الزيتون - ملعقة طعام واحدة
- البقدونس الأخضر والفلفل والملح - حسب تقديرك
العجين:
- طحين
- خميرة
- ملح
- سكر
- ماء
الصلصة:
- الطماطم الطازجة
- فلفل حار
- ثوم
- القوس اللفت
- زبدة
- عصير الليمون
- كونياك
- الملح والسكر
التحضير: يمكن أن تكون وصفة الاختبار أي: مع الخميرة أو بدون ، على الكفير أو القشدة الحامضة. سوف نختار وصفة لعجين الخميرة. نقوم برفع 1 حزمة من الخميرة الجافة في الماء الدافئ والمحلول وتركها لمدة عشر دقائق. عندما تنضج رغوة الخميرة وترفعها إلى الطحين السابق التخمير (كوب ونصف) ، ضع القليل من الملح وأعجن العجين. يجب أن يكون العجين لينة ومرنة. لذلك ، يتم صب الماء بالفعل خلال الدفعة ، مع التركيز على مظهر وتناسق العجين. نترك العجين المختلط لمدة نصف ساعة. في حين أن العجين مناسب ، أعد الصلصة والحشو. لإعداد الصلصة ، تحتاج إلى تناول الطماطم الطازجة وإطلاقها من الجلد والبذور. نزيل البذور والفلفل. ثم نقطع الطماطم والفلفل ناعما جدا ، و shinkujem البصل و tushim جميعا على زبدة دقائق الخمس. ثم صب عصير الليمون (ملعقة أو ملعقتين) كونياك (ربع كوب) في الصلصة ، وضع القليل من السكر واثنين من فصوص الثوم المسحوقة. استمر على نار هادئة لمدة خمس دقائق أخرى ، ثم قم بتهدئة الصلصة. لملء بلدي يغلي بلح البحر ، ثم إخراج محتويات القشرة. نقوم بإزالة الحبار من الفيلم والحلقات ونطهو ، ووضعها في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق. قطع الذبيحة المبردة مع حلقات. الآن تأخذ العجين ، ونحن تشكيل كعكة البيتزا منه ونشر الصلصة فوقه. ثم ضعي كعكة الروبيان والحبار المقطّع ، ثم رشّي الثوم المفروم والملح وصب زيت الزيتون. نضع البيتزا في الفرن لمدة عشر دقائق ، ثم نخرجها ، نضع بلح البحر (نضعها في نصف النقانق) ونعيد البيتزا إلى الفرن. في عشر دقائق (أو أكثر قليلاً) ، البيتزا لدينا جاهزة. 
بيتزا "فور سيزونز" مع المأكولات البحرية
تتضمن أي وصفة بيتزا "فور سيزونز" أربعة مكونات للتعبئة. يمكن أن تكون المأكولات البحرية أيضًا جزءًا من هذه البيتزا الشهيرة. سنقوم بإعداد "فور سيزونز" مع الروبيان. المكونات:
- الروبيان (مقشر)
- فطر طازج
- طماطم طازجة
- لحم الخنزير المسلوق
- الجبن الصلب
- الفلفل الحلو
- زيتون أسود
- صلصة البيتزا
العجين:
- طحين
- الماء (الحليب)
- ملح
- سكر
- خميرة
طريقة التحضير: للاختبار ، يمكنك اختيار أي وصفة أو حتى شراء أساس جاهز. ولكن بقيت عجينة الخميرة للبيتزا وما زالت هي الأكثر شعبية (الكلاسيكية!). لذلك ، نعجن العجين (انظر الوصفة السابقة) من الطحين والماء والخميرة ونتركها لتناسبها. في هذه الأثناء ، تحضير المكونات للتعبئة. يغسل الفطر ، ويقطع إلى أطباق رقيقة ويقلى في الزيت النباتي. سنقطع الطماطم في حلقات ، وحلقات الفلفل ، ومكعبات لحم الخنزير. قطع الجبن في رقائق أو فتات. اقتربت العجين ، ووضعها على ورقة الخبز مدهون وتشكيل كعكة للبيتزا ، والتي سنقوم بنشر صلصة على. ثم قسّم (بصريًا) البيتزا إلى أربعة أجزاء متساوية واملأ كل جزء بالملء. على جزء واحد نضع الفطر المقلي ، في الثانية ننشر الروبيان. ثم نسكب كل البيتزا بالجبن ونملأ الأجزاء المتبقية ، ونضع على أحدها الطماطم ، وعلى اللحم الآخر. مرة أخرى ، رش جميع رقائق الجبن ووضع البيتزا في الفرن. اخبز ثلاثين دقيقة. اختيار وصفة وطهي البيتزا. البيتزا مع المأكولات البحرية ليست معقدة كما قد يبدو. وتباع بالفعل الروبيان والحبار وبلح البحر والأخطبوطات حتى من خلال المزائج الجاهزة. سيكون عليك فقط تذويب المأكولات البحرية وطهيها وحشوها. لذا تجرؤ ، اطبخ واستمتع بتجاربك الطهوية. حظا سعيدا! ننصحك بقراءة:
