بيتزا محبوب من قبل الجميع. لماذا؟ لذيذ ، متنوع ، مما يعني أنه يمكن للجميع اختيار الملء الذي يناسبك. إذا كنت تتقن الحيل البسيطة وتعلم بعض الأسرار ، فعليك إعداد هذا الطبق الشعبي من المطبخ الإيطالي على الكتف للجميع. بعد كل شيء ، للتعبئة يمكنك استخدام كل ما هو موجود في الثلاجة. بيتزا النقانق تتعايش تماما ، ولحم الخنزير ، والخضروات والجبن والزيتون ... البيتزا مع الدجاج والفطر لذيذ جدا. يتم تحديد بيتزا في أذهان الجميع مع إيطاليا ، وحتى أكثر دقة - مع نابولي. تعتبر هذه المدينة الجنوبية مسقط رأس كعكة مسطحة رائعة مليئة بالطماطم وجبن الموزاريلا والأعشاب الحارة. ومع ذلك ، وكما في حالة المعكرونة ، لم تكن القصة بسيطة. تم إعداد شيء مثل البيتزا ، وفقا لمصادر تاريخية عديدة ، من قبل سكان مصر القديمة ، والهنود ، والإتروسكان ، والإغريق القدماء. ومع ذلك ، بالنسبة لنا اليوم لا يكاد يكون مهما. إنه لشيء رائع أن يكون هناك بيتزا ، ولكن يتم إعدادها في كل مكان ، حتى في اليابان ، التي تشتهر بتعلقها بالحفاظ على التقاليد الوطنية في جميع مجالات الحياة ، بما في ذلك التغذية. ولكن حتى اليابانيين لا يستطيعون مقاومة البيتزا. هل هذا بسبب العادة من استهلاك الحياة البحرية ، فهي في الغالب طهي البيتزا مع المأكولات البحرية. يجب أن أقول ، كل بلد يستخدم مكوناته المفضلة للحشو: في الهند ، الكاري ، في البرازيل ، البازلاء الخضراء. لكن المكونات الرئيسية لم تتغير - العجين والطماطم والجبن. بالمناسبة ، يمكن أن تكون العجينة سميكة ورقيقة ، ولكنها بالضرورة عجينة خميرة ، ويعتمد سمك الكعكة على تكنولوجيا الطهي. وفقا لذلك ، خبز البيتزا رقيقة أسرع ، ووضع الحشوات عليه أقل. ولكن من هذا لا يصبح أقل لذيذ - عجين مقرمش دقيق بقشرة قشرية لا تزال لذيذة! بشكل عام ، لتلك الفترة الكبيرة جدا ، والتي خلالها أكل البشر كعكة مع ملء ، لم تكن هناك تغييرات أساسية في التحضير. صحيح ، بيتزا خبز اليوم ليس على المحك ، كما كان في العصور القديمة ، ولكن في الأفران الكهربائية والغاز الحديثة. ومع ذلك ، البيتزا خبز لذيذة ومكلفة أكثر من جميع الوسائل على الخشب. ربما تكون وصفات عجينة البيتزا هي نفسها مثل البيتزا في العالم الأبيض. وكل بيتزا-يولو (كما في إيطاليا يطلق عليها اسم صانع البيتزا) تحافظ عليه سراً. مع الاختبار تجدر التجربة ، وعندما تحقق النتيجة المرجوة ، يمكنك أن تفترض أن لديك الآن وصفة اختبار بيتزا خاصة بك. ما المهم أيضًا معرفة صنع البيتزا اللذيذة؟ التوازن الصحيح للمكونات مهم جدا - منتج واحد لا ينبغي أن يكبت آخر ، بل على العكس ، يجب عليهم "تكوين صداقات" ، وخلق مزيج متناغم من الأذواق. وأكثر من ذلك. يجب أن تكون جميع الأطعمة طازجة ، والمكونات المجمدة تقتل الذوق. هذا ، في الواقع ، هذا كل شيء. وعلى الرغم من أنه يمكنك التحدث عن البيتزا لفترة طويلة جدًا ، سننتقل إلى الجزء العملي - إلى الوصفة. 
بيتزا مع الدجاج والفطر
المكونات للعجين:
- نصف كيلو من الدقيق
- 350 مل من الحليب
- 2-3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة
- ملعقة صغيرة من السكر
- الملح حسب الذوق
المكونات لملء
- 400 جرام من شرائح صدر الدجاج
- 300-400 غرام من الفطر (الفطر ، فطر المحار ، chanterelles)
- لمبة العصير
- 150-200 غرام من الجبن الصلب
- 2 طماطم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 100 مل من الكاتشب الحاد
- الملح والفلفل والتوابل حسب الذوق
طريقة تحضير العجين الدقيق الدقيقإضافة الخميرة والملح والسكر. جعل تعميق وتصب ببطء في الحليب الدافئ ، يعجن دلك فضفاض. ترك وعاء من العجين في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا ، بحيث ترتفع بشكل جيد. بعد ذلك ، تعيق ، وإزالة بشكل صحيح وترك لفترة أخرى. طريقة ملء نحن بحاجة إلى مقالي القلي. على نفس اليرقات في زيت الزيتون صدر الدجاج مع التوابل ونصف مقطعة من البصل. غسل وغسل الفطر في مقلاة في مقلاة جافة حتى تتبخر الرطوبة ، ومن ثم الجمع بينها وبين الشرائح والملح والفلفل. الطماطم ، مقشرة سابقا ، مقطعة إلى صفائح رقيقة ، البصل المتبقي - نصف الحلقات. صر الجبن على المبشرة. إعداد البيتزا قم بتجميع العجينة ووضعها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. بسخاء الكعكة بسخاء مع الكاتشب حار ، وتوزيع الدجاج مع الفطر بالتساوي ، وأعلى مع الطماطم والبصل شرائح ، مع رش الجبن المبشور. تُخبز في الفرن وتُسخن إلى 200 درجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة. ملاحظة. يمكنك استخدام الثدي ، المطبوخ مع التوابل ، يمكنك استبدال شرائح الدجاج مع لحم مفروم الدجاج - الأمر كله متروك لك. يمكن استخدام الفطر الخام ، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يسخن أكثر من اللازم أثناء المعالجة الحرارية ، بحيث لا يتم خبز العجين بشكل صحيح. شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
