البيتزا هي طبق متعدد الاستخدامات ومرضيوجدت طريقها إلى بطون وقلوب الناس في جميع القارات. ليس من قبيل الصدفة أن المقاهي والمطاعم المتخصصة في تحضيرها تحظى بشعبية كبيرة. نادرًا ما تكون مثل هذه الأماكن مهجورة، لأنه في إيقاع الحياة الحديث ليس لديك دائمًا الوقت لتناول وجبة خفيفة، وفي بعض الأحيان لا ترغب في الطهي، لذا فإن الطريقة الأسهل والأكثر ضمانًا لتناول الطعام اللذيذ هي الذهاب إلى الوجبات السريعة . كما أن العديد من الأطفال يتنفسون بشكل غير متساو عندما يتعلق الأمر بالبيتزا. إذا كانت عائلتك أيضًا من محبي البيتزا، نقترح عليك تحضير الطبق في المنزل. ربما لديك بالفعل وصفة مثبتة لهذا الطبق، ولكن، كما يقولون، المعرفة ليست زائدة عن الحاجة أبدا. نصائحنا هي دليل لإعداد البيتزا مع الفطر بسرعة وبتكلفة زهيدة.
بيتزا "بافيل مع الفطر"
يمكن صنع البيتزا من أشياء مختلفة تمامًا.العجين - الخميرة، المعجنات النفخة، المملحة أو الفطير. الاختيار رائع، لذلك تختار كل ربة منزل وصفة لنفسها: أي نوع من العجين يخرج بشكل أفضل، وتطبخ منه، ثم لن تبدو عملية التواجد في المطبخ نفسها مملة وغير مثيرة للاهتمام، وسيصبح الطبق لذيذًا جدًا . نقترح تجربة بيتزا المعجنات المنتفخة مع الفطر. المكونات (للقاعدة):
- زجاج قياسي من دقيق القمح المنخول
- الخضار المكرر (يمكن أن يتم من زيت الزيتون) - 3 ملاعق كبيرة
- 3 ملاعق طعام من الزيت الدسم (المذاب)
- القليل (عن قليل) من الملح الصخري
- 0.5 كوب من الحليب المبستر
تعبئة:
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- بصلة متوسطة الحجم - 2 قطعة
- 400 غرام من الطازجة (في حالات استثنائية يمكن مخلل) الفطر
- الملح للطعم
- 150 غرام من الجبن الصلب غير المملح
- التوابل وفقا لتقدير الخاص بك (الفلفل الحار أو المطحون ، أيا كان)
طريقة الطبخ:الشيء الجيد في هذه الوصفة هو أن إعداد القاعدة لا يستغرق وقتًا طويلاً: ليس عليك الانتظار حتى ترتفع. حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها إتقان هذه البيتزا مع الفطر. أولاً، اصنعي عجين الفطير - سخني الحليب وأذيبي الزبدة وأضيفي الملح حسب الرغبة واسكبي الخليط بالكامل في الدقيق المنخل. ثم حرك جيدًا واعجن بإصرار خاص وضعها على سطح العمل حيث تعجنها بيديك عدة مرات ولفها إلى كعكة رقيقة بسمك خمسة إلى سبعة ملليمترات. والخطوة التالية هي فرك صينية الخبز بالزيت النباتي ووضع القاعدة (اطوِ الحواف قليلاً حتى لا تنهار الحشوة). الآن قم بإعداد "الدواخل" للبيتزا المستقبلية. للقيام بذلك، قطع اثنين من البصل المتوسط \u200b\u200bبشكل ناعم إلى نصف حلقات، والفطر - إلى مكعبات صغيرة، ومجرد صر الجبن. الآن يقلى الفطر والبصل في أي زيت نباتي حتى يصبح لونه ذهبياً. انتهت عملية الطهي تقريبًا: ضعي الحشوة النهائية على العجينة وأضيفي بهارات خاصة (سيكون هذا ألذ) والجبن وضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة. ضبط درجة الحرارة على ما لا يزيد عن 180 درجة. البيتزا مع الفطر والفطر جاهزة!
بيتزا "جوسي" بالفطر
إذا كنت ترغب في ترتيب عطلة لذيذة لكالأطفال أو الذهاب في نزهة، البيتزا هي المنتج الأكثر تنوعًا ومناسبًا لهذه المناسبة. يتم تحضيره من عجائن مختلفة، ويتم استخدام جميع أنواع المكونات، على سبيل المثال: موزاريلا أو إدام، مزيج من الفلفل الحلو، ولحم الخنزير باهظ الثمن، والنقانق الفاخرة لعيد نهاية الأسبوع، ولكل يوم يمكنك استخدام شيء أبسط، على سبيل المثال، الجبن الصلب أو حتى النقانق. أهم شيء لكي تكون البيتزا شهية جدًا هو أن تكون العجينة جيدة. بمجرد إتقان هذه الوصفة، ستتمكن من إعداد قاعدة لذيذة. لذا، البيتزا "العصيرية" مع الفطر لجميع أفراد الأسرة! مكونات:
- 200 غرام من دقيق القمح
- الملح وفقا لذوقك التفضيلات
- الشاي (بدون شريحة) ملعقة من الخميرة الجافة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون المكرر
- 150 ملليلتر من الماء
- 300 غرام من الفطرون الطازج الكبير
- 5 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور
- القشدة الحامضة من محتوى عالي الدهون - 300 غرام
- التوابل (اختياري)
- بعض الزبدة
طريقة الطبخ:أول شيء يجب فعله هو تحضير العجينة. للقيام بذلك، خذ الدقيق المنخل (عالي الجودة) واخلطه مع الملح والخميرة، وتشكيل تلة صغيرة، بداخلها اكتئاب - صب الماء (دافئًا ومسلوقًا) وزيت الزيتون. الآن اعجن جيدًا، وتأكد من عدم وجود كتل، وقم بتغطيته بقطعة قماش مبللة (شاش أو منشفة) - اتركه لمدة ساعة ونصف. وصفة هذه العجينة سهلة للغاية، والقاعدة لذيذة جدًا. في المؤسسات المتخصصة، يتم إعداد البيتزا على قاعدة رقيقة بالكاد ملحوظة. للقيام بذلك، طرح العجين في دائرة يصل سمكها إلى سبعة ملليمترات. وبما أن الوصفة مصممة لإعداد منتجين متوسطي الحجم، فيمكن ببساطة تجميد جزء واحد من العجين. نقطع الفطر إلى مكعبات كبيرة ونبشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. الآن قم بطهي الفطر في الزبدة وقم بتحضير الصلصة - اخفقي البيض حتى يصبح خفيفًا وأضيفي الملح والبهارات ثم أضيفي الكريمة الحامضة في أجزاء صغيرة مع تذكر التحريك. ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الصلب هنا، ثم رشي الباقي على البيتزا. الآن كل ما تبقى هو دهن صلصة كريمة البيض الحامضة المحضرة على القاعدة وإضافة الفطر والجبن. يُخبز الطبق لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة عند درجة الحرارة القصوى. نأمل أن تكون قد أعجبتك وصفتنا. شهية طيبة!
منتج بسيط مع الفطر المجفف
هل تعرف ما هي أبسط وصفة للبيتزا؟خذ العجينة النهائية وأعد الحشوة لها. وهذا ما نقترح فعله الآن، لأن هذه هي النسخة الأسرع من هذا الطبق، وهي مناسبة للنساء المشغولات للغاية. جرب منتجنا السهل مع الفطر المجفف! مكونات:
- متجر العجين للبيتزا
- 300 غرام من الطماطم الطازجة المتوسطة
- 100 غرام من الفطر المجفف
- 2 فصوص صغيرة من الثوم العطري
- ملح
- كوب من الحليب غير الدسم
- البقدونس الطازج أو الريحان
- زيت عباد الشمس (أو الزيت النباتي) للقلي
- 50 غراما من الجبن الثابت غير مالح جدا
طريقة الطبخ:أولاً، نسكب الفطر بالحليب الدافئ قليل الدسم ونتركه يتشرب. إذا كنت ستقوم، على سبيل المثال، بإعداد هذه البيتزا في الصباح، فيمكنك نقع الفطر في المساء. لتسهيل العملية، قومي بتقشير الطماطم عن طريق شطفها أولًا بالماء المغلي ثم بالماء البارد جدًا. نتيجة لمثل هذه التلاعبات، سوف ينفجر الجلد وسيكون من الأسهل عليك التعامل مع تقشير الطماطم. الآن تُقطع الخضار جيدًا وتُطهى في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 10 دقائق. يُملح الصلصة الناتجة ويُتبل بالريحان أو البقدونس المفروم الطازج ويُضاف الثوم المفروم للنكهة. إذا كنت تستخدم عجينة مجمدة، قم بتسخينها قليلاً في الميكروويف، ثم دهنها بصلصة الطماطم، وأضف الفطر المقطع ورشها بالجبن. اخبز المنتج لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة الفرن 200 درجة. دع البيتزا تصبح عطرية وشهية، ودع كل فرد من أفراد عائلتك يكون راضيا! إذا كان لديك وصفة مثبتة خاصة بك لعجينة البيتزا (المعجنات النفخة أو الخميرة أو غيرها) للبيتزا، فيمكنك ببساطة استخدام النصائح المذكورة أعلاه لإعداد الحشوة. نتمنى لك النجاح في الطهي! ننصحك بقراءة:
