هل تريد عمل فطيرة تفاح غير عادية؟ثم يمكننا أن نقدم بالضبط ما تبحث عنه، — فطيرة التفاح مع البرتقال. وبالمناسبة، أنت تعلم أن كلمة «برتقالي» تُرجمت إلى الروسية باسم "التفاحة الصينية"؟ لذلك، بشكل عام، يمكن أن تسمى الفطيرة المليئة بالتفاح والبرتقال بحق التفاحة. صحيح أن مذاقه غير عادي إلى حد ما — مع حموضة لطيفة وأكثر ليونة وأكثر حساسية وفي نفس الوقت لاذعة إلى حد ما. ومع ذلك، الأمر متروك لك لتحديد مدى جودة مذاق فطيرة التفاح والبرتقال. وللقيام بذلك، ما عليك سوى اختيار وصفة وخبز فطيرة. لذا تفضل — إلى الفرن!

فطيرة "النمش"

هذه الفطيرة تشبه إلى حد كبير الفطيرة التقليدية.«شارلوت» مع التفاح. ويتم تحضيره بكل بساطة، ويصبح طريًا جدًا، كما لو كان يذوب. وبالطبع، يمنح البرتقال والتفاح الفطيرة طعمًا لذيذًا. مكونات:

• 4 بيض دجاج
• كوب من دقيق القمح
• 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• كوب من السكر
• 2 تفاح
• 2 البرتقال
• رشة الفانيليا
• قليل من الملح
• زبدة

تحضير:يُسكب البيض في وعاء ويُضاف إليه السكر ويُطحن حتى يصبح لونه أبيض. أضف الآن قليلًا من الفانيلين وقليل من الملح والدقيق المنخل. فاز الكتلة الناتجة حتى تصبح ناعمة، وفي النهاية أضف القشدة الحامضة وتخلط جيدا. ضع الحشوة في طبق الخبز، وقسم الجزء السفلي بصريًا إلى نصفين. ضعي التفاح على جزء واملأ الجزء الآخر بطبقة من البرتقال المفروم. نسكب العجينة بعناية فوق الحشوة ونضع الصينية في الفرن. اخبزي الفطيرة لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً.

ايري فطيرة التفاح

تبين أن هذه الفطيرة رقيق بشكل غير عادي، ولهذا السبب حصلت على اسم "متجدد الهواء". مكونات:

• 3 بيضات
• 100 غرام من الزبدة
• كوب من الطحين
• كوب من السكر
• ملعقة طعام من الحليب
• ملعقة كبيرة من عصير البرتقال
• 1 برتقالي
• 5 تفاح
• ملعقة طعام سكر بني
• كيس من مسحوق الخبز

تحضير:قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن حتى 180 درجة. إزالة الحماس من البرتقال والضغط على العصير. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح. الآن دعونا نصنع العجينة. اكسري البيض في وعاء واخلطيه مع السكر المحبب واخفقيه حتى يتحول إلى كتلة بيضاء ناعمة. ثم أضف إليهم الزبدة المذابة والمبردة واضربهم جيدًا مرة أخرى. ثم نسكب عصير البرتقال ونضيف القشر ونحرك. بعد ذلك، يضاف الحليب، ويخلط مرة أخرى، ويضاف الدقيق المنخل، ويعجن العجينة. في النهاية، أضيفي مسحوق الخبز، واخلطي العجينة حتى تصبح ناعمة ثم اسكبيها في طبق خبز مدهون ومرشوش بالدقيق. ضعي شرائح التفاح فوق العجينة، واضغطي عليها برفق داخل العجينة. رش السكر البني على رأس التفاح. ضعي القالب في الفرن واخبزي الكعكة لمدة 40-50 دقيقة. أخرج الفطيرة النهائية بعناية من القالب وضعها على طبق.

أبل «التغيير» مع البرتقال

وصفات الفطائر المقلوبة معروفة للكثيرينربات البيوت يتم خبزها مع حشوة الفاكهة أو التوت تقريبًا، ويتم استخدام مجموعة متنوعة من العجين. دعونا نحاول صنع مثل هذه الفطيرة من عجين الفطير الجاهز. سنوفر الوقت ونعد حلوى لذيذة جدًا بالتفاح والبرتقال. مكونات:

• 250 غرام من عجين الفطير
• 1 ملعقة طعام زبدة
• ثلث كوب من السكر
• 2 البرتقال
• 3 تفاح

تحضير:قم بتشغيل الفرن واتركه حتى يسخن إلى 200 درجة. اعصري العصير من البرتقال وأزيلي القشر. قشر التفاح، وأزل المركز الصلب بالبذور، وقطع اللب إلى شرائح كبيرة. الآن نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف السكر المحبب ونسكب ملعقة كبيرة من عصير البرتقال. بعد ذلك، ابدأ بغلي خليط الزبدة والسكر حتى يتحول السكر إلى الكراميل. يمكنك معرفة متى يصبح الكراميل جاهزًا من خلال اللون البني للسكر. بعد ذلك، يُسكب عصير البرتقال المتبقي ويُضاف القشر ويُحرَّك ويُرفع المقلاة عن النار. نسكب الكراميل في طبق خبز معدني ونضع شرائح التفاح فيه. افردي عجين الفطير إلى طبقة مستديرة، يجب أن يكون قطرها أكبر من قطر طبق الخبز بسنتين. قم بتغطية التفاح بهذه الطبقة واقلب حوافها إلى الأسفل. ضعي القالب في الفرن واخبزي الفطيرة لمدة 20-30 دقيقة. أخرجي الفطيرة النهائية من الفرن، ثم غطيها بمنشفة واتركيها تبرد مباشرة في القالب لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم ضعي مقلاة الفطيرة على النار واتركي الكراميل حتى يسخن. بمجرد أن يبدأ الشراب في الغرغرة، ارفعي المقلاة عن النار، ثم غطيها بطبق واقلبيها بعناية. الآن نترك كعكتنا لتبرد تمامًا.

فتح فطيرة التفاح البرتقال

هذه الفطيرة ليست لذيذة فحسب، بل جميلة جدًا أيضًا. وهو سهل التحضير بشكل لا يصدق. بالمناسبة، مثل هذه المعجنات سوف تنوع مجموعتك من فطائر التفاح. مكونات:

• 2 كوب دقيق
• حزمة من الزبدة
• 2 بيض
• نصف كوب من السكر المحبب
• 2-3 التفاح
• 1 برتقالي
• ملعقة طعام قرفة مطحونة
• قليل من الملح

التحضير: تحتاج أولاً إلى عجن العجينة.للقيام بذلك، كسر البيض في وعاء، إضافة الزبدة الناعمة والدقيق المنخل الممزوج بالملح. اعجن العجينة بيديك حتى تصبح مرنة ومتجانسة. الآن لف العجينة في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف. في هذه الأثناء، قشري التفاح وأزيلي اللب الصلب بالبذور، ثم قطعي اللب إلى شرائح. نضع التفاح المفروم في وعاء ونرشه بالسكر والقرفة ثم نسكبه فوق عصير البرتقال الطازج ونقلب. نتركهم للبث. قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 180 درجة. دهن طبق الخبز بالزيت. نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها ونضعها في القالب بحيث نغطي الجوانب. تقليم العجين الزائد. الآن ضع التفاح على العجينة (في دائرة متداخلة في عدة طبقات) واسكب العصير المتبقي في الوعاء فوقها. أدخلي القالب إلى الفرن واخبزي الكيك لمدة نصف ساعة تقريباً. ثم أخرجه بعناية من القالب وغطيه بمنشفة واتركه ليبرد. عندما تبرد فطيرتنا تمامًا، نرشها بالسكر البودرة الممزوج بالقرفة.

فطيرة التفاح البرتقال

وصفة غير عادية تمامًا لصنع فطيرة التفاح والبرتقال. الحقيقة هي أننا سنستخدم التفاح في نوعين مختلفين للحشوة. ولكن أول الأشياء أولا. مكونات:

• 300 غرام من الطحين
• 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الناعمة
• 2-3 ملاعق طعام من الماء

للحشوة:

• 10 تفاحات
• نصف كوب من السكر المحبب
• 1 برتقالي
• قليل من الملح
• 1 ملعقة طعام زبدة

تحضير:لتحضير العجينة نحتاج إلى خلط الدقيق المنخل مع السكر والزبدة. يجب أن تحصل على فتات الدقيق. أضف الآن الماء واعجن العجينة حتى تصبح مرنة — عند الانتهاء، لا ينبغي أن تلتصق بيديك. ثم نلفها في غلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين. في هذه الأثناء، تحضير الحشوة. إزالة الحماس من البرتقال والضغط على العصير. نضع ثلاث تفاحات جانباً، ونقشر الباقي، ونقطعها إلى نصفين ونزيل المركز والبذور. ثم ضعي التفاح المفروم في قدر وأضيفي قليل من الملح وعصير البرتقال الطازج والقشر. ضعي المقلاة على نار خفيفة واطهي التفاح لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، اهرسي التفاح الذي لا يزال ساخنًا في البطاطس المهروسة، ثم أضيفي الزبدة واخلطيها واتركيها تبرد. قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 250 درجة. دهن طبق الخبز بالزبدة ووضع العجينة فيه. الآن اعجنها في كعكة مسطحة على طول قطر القالب ووخزها في عدة أماكن بالشوكة. أدخلي القالب إلى الفرن واخبزي الكيك لمدة خمس عشرة دقيقة، بعد ذلك أخرجي القالب وضعي طبقة من عصير التفاح على الكيك، ثم ضعي فوقه التفاح الطازج المقطع إلى شرائح. نعيد الفطيرة إلى الفرن ونتركها هناك لمدة عشر دقائق أخرى. هكذا يمكنك خبز فطيرة التفاح والبرتقال بطرق مختلفة. طهي الطعام بكل سرور وشهية طيبة!

تعليقات

تعليقات