هل تبحثين عن وصفة بسيطة للمخبوزات اللذيذة؟ثم وصفة فطيرة التفاح بالكفير — فقط ما تحتاجه! على العموم، مثل هذه الفطيرة — هذا هو أحد أنواع شارلوت المشهورة والمحبوبة. ومع ذلك، قد تكون فطيرة التفاح مع الكفير مختلفة بعض الشيء. ومع ذلك، فإننا لن نثقل عليك بتفسيرات الاختلافات الأساسية بين هذه المخبوزات أو تلك. هناك وصفة — هناك نتيجة. على أي حال، هذا هو الحال بالضبط مع فطيرة الكفير البسيطة. لذا اختر الوصفة واطبخها!
فطيرة التفاح على الكفير مع المربى
وصفة غير عادية للغاية لفطيرة التفاح. وبالمناسبة، يبدو أن فكرة هذه الوصفة مستمدة من الوصفة الشهيرة لصنع كعكة "الزنجي في الرغوة". مكونات:
- كوب واحد من الكفير.
- كوب واحد من أي مربى محلية الصنع ؛
- نصف كوب من السكر
- 2 كوب من دقيق القمح
- بيض دجاج
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- فتات الخبز.
- الخضروات أو الزبدة.
للحشوة:
- 4 تفاحات طازجة
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق السكر.
- 2 ملعقة شاي قرفة مطحونة.
تحضير:قم بتشغيل الفرن مسبقًا واتركه حتى يسخن حتى 180-200 درجة. اغسل التفاح وقشره وأزل المركز الصلب. دهن طبق الخبز بالزبدة أو الزيت النباتي ورشه بفتات الخبز. الآن ضعي التفاح المقطع إلى شرائح في قاع القالب ورشيه بالقرفة المطحونة وحضري العجينة. نكسر البيض النيئ في وعاء ونضيف إليه السكر ورشة ملح ونطحن الخليط حتى يصبح لونه أبيض. ثم نأخذ الخلاط ونسكب الكفير في خليط البيض والسكر ونخفق. بعد الكفير، أضف المربى وفاز مرة أخرى. بعد ذلك، مع الاستمرار في التغلب على العجينة بسرعة منخفضة للخلاط، نبدأ في إضافة دقيق القمح المنخل. في النهاية أضيفي الصودا واخلطي العجينة. نسكبها في القالب فوق التفاح ونرسل فطيرتنا إلى الفرن. اخبزي فطيرة التفاح لمدة خمس وأربعين دقيقة تقريبًا. ثم نطفئ الفرن ونترك الكيك فيه لبعض الوقت — لذلك لن يستقر. عندما تبرد فطيرة التفاح لدينا قليلاً، نخرجها من الفرن ونخرجها من القالب ونرشها بالسكر البودرة. إذا رغبت في ذلك، نقوم بتزيين خلقنا بالفواكه الطازجة.
أبل شارلوت
وصفة مثيرة جدا للاهتمامشارلوت تقليدي مصنوع من عجينة الكفير. لاحظ أن شارلوت المصنوع من هذه العجينة يذوب ببساطة في فمك. هذه الفطيرة جيدة بشكل خاص عند تقديمها ساخنة. مكونات:
- 100 غرام من الزبدة
- 1 بيض دجاج
- كوب غير مكتمل من السكر المحبب
- كوب غير مكتمل من اللبن.
- كوب ونصف من دقيق القمح
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
للحشوة:
- 4 التفاح الناضج
- 2 ملعقة شاي قرفة مطحونة.
تحضير:دع الزبدة تذوب قليلاً (يجب أن تكون طرية قليلاً). الآن ضعه في وعاء وأضف إليه السكر المحبب، ثم اطحنه (أو اخفقه بالخلاط) حتى يصبح ناعمًا. أضف بيضة واحدة نيئة، صب الكفير والصودا، ثم امزج كل شيء جيدا. ثم، دون التوقف عن الضرب، نبدأ في إضافة دقيق القمح المنخل، وعجن العجين. لاحظ أن هذه العجينة (على عكس البسكويت الكلاسيكي) سميكة جدًا. قم الآن بتشغيل الفرن واتركه حتى يسخن إلى 200 درجة. في هذه الأثناء، دهن طبق الخبز بالزبدة ثم اسكبي نصف كمية العجين فيه. اغسل التفاح وأزل القشر واللب الصلب ثم قطعه إلى شرائح. ننشرها في طبقة متساوية على العجينة في القالب ونرشها بالقرفة ونملأها بالعجين المتبقي. ضعي الفطيرة في الفرن واتركيها هناك لمدة خمسين دقيقة تقريبًا. قم بإزالة شارلوت النهائي من الفرن، وقم بتغطية المقلاة بطبق وقم بقلبها — سوف تنزلق الكعكة بسهولة من القالب. هذا كل شيء — شارلوت العطري الرائع لدينا جاهز. ليس من الضروري الانتظار حتى يبرد — يمكنك أن تأكلها ساخنة!
كعكة الشوكولاتة مع التفاح على اللبن
وصفة أخرى لفطيرة التفاح المصنوعة من عجينة الكفير. لكن هذه المرة سنقوم بإعداد فطيرة غير عادية — مع الجليد الشوكولاته! مكونات:
- 2 كوب دقيق
- كوب واحد من الكفير.
- 100 غرام (نصف علبة) من المارجرين أو الزبد ؛
- كوب واحد من السكر
- 1 بيضة
- علبة من الفانيليا السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
للحشوة:
- 3 التفاح من الذوق الحامض.
- ملعقتان كبيرتان من السكر
بالنسبة للتزجيج:
- نصف كوب من الحليب المكثف
- نصف بلاط من الشوكولاته المريرة.
تحضير:نذوب الزبدة ونخلطها مع السكر المحبب وسكر الفانيليا. أضف بيضة واحدة نيئة وكفير، ثم تغلب على الكتلة الناتجة بالخلاط. نخل الدقيق واخلطه مع صودا الخبز واسكبه في كتلة الكفير. اعجن العجينة التي يجب أن تكون سميكة مثل القشدة الحامضة السائلة. قم بتشغيل الفرن الذي يجب أن يسخن حتى 180-200 درجة. دهن طبق الخبز بالزبدة ورشه بالدقيق أو السميد. نسكب نصف كمية العجينة في القالب. ضعي طبقة من شرائح التفاح فوق العجينة. يُرش السكر فوق التفاح ويُملأ بالعجين المتبقي. ضعي القالب في الفرن واخبزي الكعكة لمدة أربعين دقيقة تقريبًا. نتحقق من الجاهزية عن طريق اختباره باستخدام عود أسنان جاف. أثناء طهي الفطيرة، قم بتزجيج الشوكولاتة. تُطحن الشوكولاتة إلى رقائق وتُمزج مع الحليب المكثف ويُسخن الخليط على نار خفيفة حتى تذوب رقائق الشوكولاتة تمامًا. أخرج الفطيرة النهائية من الفرن وأخرجها من القالب واتركها تبرد. يُسكب طلاء الشوكولاتة فوق الفطيرة المبردة الآن. هذه بعض الخيارات المثيرة للاهتمام لفطيرة الكفير مع التفاح. وإذا لم تكن مرتاحًا مع عجينة البسكويت، فإن نسختها من الكفير — هذه هي وصفتك. سوف تصبح الفطيرة لذيذة جدًا ورقيقة. وعلاوة على ذلك، أنت ببساطة مضمونة للنجاح! لذا اختر وصفة واطبخ فطيرة التفاح بالكفير. الشيء الرئيسي — طبخ بسرور. شهية طيبة ونجاح في حياتك المهنية في الطهي!
