المكونات للفطيرة
لتحضير الفطيرة ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- دقيق القمح — 150 جرام؛
- السميد — 160 جرام؛
- سكر — 180 جرام؛
- التفاح — 1 كجم (6-7 قطع متوسطة الحجم)؛
- زبدة — 120 غ + أكثر قليلاً لدهن القالب؛
- القرفة — نصف ملعقة صغيرة
- حامض الستريك — ثلث ملعقة صغيرة؛
- مسحوق الخبز (الصودا) — ملعقة صغيرة غير مكتملة (بدون شريحة).
فمن الأفضل أن تأخذ التفاح الحلو والحامض، ثم سيكون طعم الفطيرة أكثر حيوية وطبيعية وحامضة. يجب تجميد الزبدة أولًا، إذ ستحتاجين إلى بشرها قبل استخدامها، ولا يمكن فعل ذلك بالزبدة الطرية. لذلك، كل شيء جاهز، يمكنك البدء. 
عملية الطهي
- في وعاء جاف ، اسكب الدقيق والسميد والسكر ومسحوق الخميرة وحامض الستريك والقرفة. يخلط كل شيء حتى يتم الحصول على خليط جاف متجانس.
- قشر التفاح من قشر والبذور. طحنها على مبشرة كبيرة. إذا لم يكن التفاح العصير ، يمكنك إضافة القليل من الماء والسكر ، لأن فطيرة الخاص بك يجب أن ينقع جيدًا. مع التفاح العصير لن تكون هناك مشاكل ، ولا يمكنك إضافة أي شيء.
- تغطية ورقة الخبز مع احباط ، تذوب بعض الزبدة وتطبيق طبقة سميكة من احباط.
- مزيد من الإجراءات تعتمد على ما خيار الفطيرة الذي تختاره — مع قشرة مقرمشة أو حشوة ناعمة في الأعلى. قسّم الخليط الجاف إلى 3 أجزاء. قسّم التفاح المبشور إلى قسمين إذا كنت تريد فطيرة بقشرة، أو إلى 3 أجزاء إذا كنت تريد حشوة ناعمة في الأعلى.
- صب جزءًا واحدًا من الخليط الجاف في القالب. عند الخبز، ضعي جزءًا واحدًا من التفاح عليه. بعد ذلك، قم بعمل الطبقة التالية — الجزء الثاني من الخليط والجزء الثاني من التفاح. اسكبي ثلث الخليط في الأعلى، وإذا قسمت التفاح إلى 3 أجزاء، ضعي الطبقة الأخيرة من التفاح في الأعلى. ونتيجة لذلك، اعتمادًا على اختيارك، سيكون لديك إما خليط جاف أو تفاح كطبقة علوية. يمكنك تجربة طهي كلا الخيارين واختيار الخيار الذي تفضله.
- يتم تقطيع الزبدة المجمدةمبشرة كبيرة وتوزيعها بالتساوي على سطح الكعكة. إذا لم تكن هناك رغبة في العبث بمبشرة ، يمكنك قطع الزبدة في شرائح رقيقة وتوزيعها على الجزء العلوي من الكعكة.
- إرسال الكعكة إلى الفرن ، مسخنة إلى 180 درجة مئوية ، وخبز لمدة حوالي 50 دقيقة ، والتمتع بالرائحة. بنهاية هذا الوقت ، ستصبح الكعكة بنية.
- يجب تبريد الكعكة الجاهزة دون إزالتها من القالب. بعد التبريد ، عندما يمسك حشو ، يمكنك الحصول عليه وتقطيعه إلى مربعات أو قطع أخرى مناسبة لك.
يوصى بإعداد هذه الفطيرة في المساء بين عشية وضحاها لم يبرد فحسب، بل كان مشبعًا تمامًا وثابتًا. الفطيرة ليست لذيذة فحسب، ولكنها أيضًا مشبعة جدًا، لذا فهي مثالية لوجبة إفطار كاملة مع كوب من الشاي أو القهوة. قبل التقديم، يمكنك رش السكر البودرة، وتزيين التوت أو مغرفة من الآيس كريم. تكمن خصوصية هذه الفطيرة في أنه عند تحضيرها، لا تكون هناك حاجة للعمل بالعجين فحسب، بل إنها أيضًا لا تحتاج إلى بيض، مما يعني أنه يمكن تصنيف هذه المعجنات على أنها طبق نباتي. مكونات بسيطة، تحضير سهل، طعم رائع — هذه المزايا تجعل فطيرة التفاح مع السميد مميزة وتحظى بشعبية كبيرة. تثبت وصفته مرة أخرى أن كل شيء عبقري — فقط. شهية طيبة!
