لا شيء حتى يبهج كأسالقهوة الساخنة أو الشاي عطرة مع شريحة من يعامل حساسة. نحن نقدم لترتيب عطلة حقيقية لمعدتك - سوف نتعلم كيفية طهي تفاحة فطيرة التفاح. هذه الحلوى غير عادية إلى حد ما تبين أنها مثيرة للغاية وناعمة وجذابة. اليوم ، هناك العديد من أنواع الأطباق: بعضها يضيف إليها نوع واحد فقط من الفاكهة ، البعض الآخر ، يميل إلى التنوع ، على العكس من ذلك ، سعداء بتجربة المكونات. على سبيل المثال ، انضم معاً إلى الجوز والكمثرى واللوز والتفاح. جميع الخيارات لها الحق في الوجود ، لأن الحلويات مختلفة وتختلف عن بعضها البعض. كل منتج فردي يجلب مذاقه المميز الخاص إلى الكعكة. لتحديد أي منها هو الأكثر نجاحًا ، نقترح أولاً دراسة عدة وصفات. ربما سوف يروق لك أحدهم ويصبح "ضيفًا" دائمًا في منزلك. سيتم تقدير المنتج ليس فقط من قبل الأطفال ، ولكن أيضا من قبل البالغين. 
التفاح الحلوى فطيرة: وصفة بسيطة
لنبدأ ، ربما ، مع أبسط: الوصفة الأولى للطبق ، والتي نقترح دراستها لقرائها ، هي سهلة للغاية ويمكن الوصول إليها لفهم الطباخ من أي مستوى. لا يجب أن يكون للمبتدئين أو حتى المحترفين أي مشاكل في الخبز. ما عليك سوى اتباع التعليمات التالية بالضبط ، وسوف يأتي فطيرة التفاح إلى الشهرة بالتأكيد. إذا كان الطبق ذا جذور في عائلتك ، فيمكنك تجربة مكوناته بأمان: على سبيل المثال ، حاول في المرة القادمة إضافة بعض الكمثرى أو المكسرات الطازجة إلى الحشوة. سترى ، سيكون لكل طبق مزايا الذوق الخاصة به. ومع ذلك ، سيكون موضع تقدير من قيمتها فقط من خلال إعداد الحلوى من تلقاء نفسها. المكونات: للحصول على الكعكة:
- فتات الخبز - اختياري
- 1/2 عبوة مقدارها مئتا باوند من الزبدة
- 210 غراما من الدقيق المنخول
- 0.5 ملعقة صغيرة (بدون شريحة) مسحوق الخبز للعجين
- السكر - من 85 إلى 125 جرامًا (كل هذا يتوقف على تفضيلات الأذواق)
- ثلاث بيضات
للحشو:
- 115 غرام من السكر الأبيض
- عشرة تفاحات متوسطة حلوة
- قليل من الملح الشائع
للنشرات:
- كريم الحلويات
- التوت الطازج المجمد
طريقة التحضير: هذه الحلوى مع التفاح تختلف بشكل أساسي عن مظهرها "الإخوة" الطريفة وإجراءات التجميع. بعد كل شيء ، مثل الفطائر المطبوخة عادة: سكب في شكل خاص من قطعة من العجين ، من فوق انتشار طبقة حتى من مكونات الفاكهة ، ثم تغطية الطبق مع الكتلة المتبقية ويخبز في فرن مسخن مسبقاً. هنا كل شيء هو عكس ذلك. تبدأ الوصفة بإعداد الحشوة ، وهي أول من يدخل الأطباق. عندها فقط أضف العجين إليها. يجب أن يبرد المنتج النهائي جيدًا ، بعد أن يتم إخراجه من القالب وتقديمه على الطاولة. خارجياً ، تكون الكعكة نصف كوب ، مغطاة بفاكهة بالكراميل. لذلك ، دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. أولاً املأ الحشوة: اغسل التفاح المغسول من الجلد ، ثم أخرجه من كل وسط وعظام ، ثم اقطعه إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة جيدة التحميص ، اسكب السكر ، قم بتشغيل النار إلى الحد الأدنى وانتظر حتى يبدأ المكون في الذوبان وتغيير اللون. يجب أن يكتسب لونا أسمر قليلا. عندما يتحول المكوّن إلى الكراميل ، يُحضر الثمار إليه ويقلى لمدة خمس إلى ثماني دقائق ، ولا ينسى أن يحركه. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الملح الكثير ، وهذا سيعطي ملء طعم غريب. بمجرد الانتهاء ، ابدأ في تحضير العجين. من أجل تمرير الإجراء بسرعة ، نوصي بأن تحصل على الزيت من الثلاجة مقدمًا. إذا كنت تستخدم منتجًا مجمّدًا ، فتذكر طريقة التخفيف السريع ، سيستغرق الأمر عشر ثوانٍ فقط. ضع الزيت في كيس ضيق وضربه بدبوس دوار ثم امزجه بالسكر ثم أضف الدقيق المنخل هنا. يجب أن تكون مختلطة مع مسحوق الخبز مسبقا. بعض يضيفه مباشرة إلى العجين النهائي ، ولكن هذا ليس صحيحا. قم بفرك جميع المكونات باستخدام شوكة. الآن ، في وعاء منفصل ، اخفق البيض مع ملح الطعام مع خفاقة ، صبهم في الكتلة. حرك مع الحركات النشطة حتى خالية تماما من الجلطات. اقتربنا بسلاسة من المرحلة النهائية للطبخ - لتجميعها. هذا هو كما يلي: حسنا ، علاج داخل القالب بالزيت. لجعل المنتج يتحول مع قشرة مقرمشة جميلة ، رش الأطباق مع breadcrumbs. ثم نضع التفاح ، ثم نسكب عليه عجينة وحلوة ، ثم نضع الجزء العلوي من المنتج بلطف مع ملعقة خاصة. عندما يسخن الفرن حتى 180 درجة ، ضع طبق فيه وأخبزه لمدة خمسة عشر دقيقة. ثم ثقب المباراة إذا ظلت جافة ، وإزالة الكعكة بعناية ، وتغطيتها بمنشفة نظيفة وترك لتبرد. قبل التقديم ، تقطع الحلوى مع التفاح إلى أجزاء ، وتوزعها على أطباق ، وتزين بالكريمة والتوت. شهية طيبة! 
حلوى التفاح "Perevertysh" مع التزجيج والمكسرات
إذا رأيت هذه الحلوى ، فسوف تفهم على الفور ،لماذا يرتدي هذا الاسم غير العادي "Perevertysh". كل المسألة في تجميع المنتج: على سبيل المثال، إذا كان في إعداد كعكة التقليدية في وعاء أول شيء وضع العجين، ثم ملء، ثم في هذه الحالة أن العكس هو الصحيح. وتغطي الجدران والعفن السفلي قطع التفاح إلى شرائح رقيقة، وسكب رأس كتلة مرنة لزجة. الطبق رائع لشاي العائلة؛ إذا كنت ترغب في تنويع وجبتك وتشجيع أسرتك ، نقترح عليك تقديمها بطريقة خاصة. على سبيل المثال ، تكملة كل حصة مع كرة ملء مملوءة بالمكسرات الأرضية. يمكنك صب كعكة مع الشوكولاتة المذابة أو الصقيل. هناك الكثير من الخيارات ، يبقى فقط لاختيار الخيار الصحيح. المكونات: العجين:
- 200 غرام من الدقيق الخاص لمنتجات الحلويات (من المعتاد يتميز بحقيقة أن محتوى البروتين في هذا المنتج أصغر بكثير ، مما يجعل الفطائر أكثر روعة ونعومة)
- نفس الكمية (200 غرام) من دقيق القمح من أعلى الدرجات
- خمسة عشر غراما من مسحوق الخبز
- الملح - اختياري
- الزبدة خففت - 115 غرام
- اثنين من البيض المختار
- أربعة رشة من صودا الخبز
- 180-200 ملليلتر من الكفير
- ثمانية إلى اثني عشر غراما من الفانيلين
- ملعقة كبيرة من الروم (إذا لزم الأمر ، يمكنك استبداله بالليكيور أو الكونياك الجيد)
الحشوة والكراميل:
- 450-550 غرام من التفاح الحلو والحامض
- قطعة صغيرة (حوالي 45 غرام) من الزبدة
- 1/3 كوب ماء
- 250-300 غرام من السكر
الديكور:
- 130 غرام من كريم محلية الصنع
- اثنين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة
- اثنين من حفنة كبيرة من الجوز الأرض
طريقة التحضير: كما ترون ، تختلف هذه الوصفة عن السابقة في المقام الأول بكمية المكونات الضرورية. نتيجة لذلك ، الطبق أغلى ثمناً قليلاً ، وإجراء الطبخ نفسه ممتد إلى حد كبير ويستغرق وقتاً طويلاً. لكن الجهد المبذول يستحق العناء: إذا قررت أن تخبز ، ستحصل على فطيرة فاكهة لذيذة ورائعة بشكل لا يصدق عند الإخراج. حسنا ، دعونا نتعمق في الإبداع الطهي؟ أولا ، حدد أكبر تفاحة ، وقطع الجزء العلوي مع الذيل لفترة من الوقت ، وخذها إلى الجانب. مع ما تبقى من الفاكهة ، قشر الجلد ، والتخلص من العظام الزائدة والنوى ، ثم ختم مع مكعبات صغيرة. الآن سوف نجعل الكراميل: طهيها بسهولة ، انظر لنفسك. صب الماء البارد في قدر صغيرة ووضعها على نار هادئة. عندما يتم تسخينه قليلاً ، أدخل السكر وطهي الطعام مع التحريك. بمجرد أن يذوب الرمل ، ويبدأ السائل في الغليان ، تزيد من شعلة الموقد. يجب أن يكتسب الخليط صبغة كهرمان مشرقة. أضيفي فيها الزبدة الناعمة ، المقطعة إلى قطع صغيرة. عندما تظهر الفقاعات على سطح الكراميل ، انتظر دقيقة أو دقيقتين أخريين وإخراجها من النار. الشراب الناتج يبرد قليلاً ، ثم يصب في صحن تحميص جاهز. الانتباه ، لا ينبغي أبدا أن يكون انفصال ، وإلا فإن السائل تتدفق! الآن ، في وسط نفس الأطباق ، ضع أعلى التفاح الذي سبق قطعه ، وقم بتوزيع الثمار المتبقية بالتساوي. بالمناسبة ، هناك العديد من الخيارات: على سبيل المثال ، يمكنك إضافة التفاح الطازج أو الاحتفاظ بها في الماء المغلي لمدة 10 إلى 12 دقيقة. على الرغم من أنه في الحالة الثانية ، قد يتضح أن الحشوة ناعمة للغاية. لقد حان الوقت لبدء عجن الاختبار - وهذا ما نقترح القيام به بعد ذلك. أخذ وعاء أوسع وأعمق ، ثم نخلع كلا النوعين من الطحين في ذلك. أضف أيضا كمية من مسحوق الخبز المشار إليها في الوصفة ، من ثلاثة إلى أربعة جرامات من الملح ، وكذلك الصودا غير المحترقة والفانيلين. في وعاء منفصل ، قم بفرك المنتج الدسم الناعم مع السكر ، اعمل مع شوكة أو خفقت أو خلاط حتى تصبح المكونات متجانسة. في الكتلة الناتجة ، تبدأ تدريجيا لإدخال الكفير الأول ، ثم مزيج الدقيق الجاف ، مزج بنشاط المنتجات بعد كل إضافة. في النهاية ، أدخل قليلاً من رم ويعجن كمية من العجين. تذكر ، لا ينبغي أن يكون هناك كتلة واحدة في ذلك. صب الخليط في الأطباق مع الكرمل والتفاح. لقد حان الإجراء الأساسي إلى نهايته ، والآن يبقى فقط لخبز المنتج. للقيام بذلك ، قم بتسخين الفرن - قم بتعيين درجة الحرارة إلى ما لا يزيد عن 190 درجة - وأرسل الكعكة إليه. لديك 60 دقيقة من وقت الفراغ ، لذلك تنفقه ، كما يقولون ، بحكمة ولمتعة خاصة بك. لجعل الطبق يبدو أكثر شهية ، نقترح تقديمه مع صلصة طرية. ضعي الكريم ومسحوق السكر في وعاء للخلاط ، ثم شغل الجهاز وضربه عدة مرات. نتيجة لذلك ، يجب أن تشكل كتلة متجانس الهواء متجانس. إذا كنت تستخدم الجوز أو الفول السوداني ، فقم بتنظيفها أولاً ثم تقلى في قدر من التحميص. عندما يكون الطعام مظلماً قليلاً ، قم بإيقاف تشغيل الطباخ أو تبريده أو سحقه بمسمار أو مطرقة. قبل أن تحصل على الكعكة ، تأكد من التحقق من جاهزيتها ، ثقب المباراة بدقة. جرب شجرة: إذا كانت جافة ، أخرج الحلوى وغطيها على الطاولة. لإزالة الطعام من القالب ، اتركه يبرد من قبل ، ثم اسلك بلطف على طول محيط الأطباق ، وفصل العجين عن الجدران. ثم تغطى بلوحة مسطحة وتهبط بسرعة. ستكون عيناك فطيرة جميلة مغطاة بالتفاح. كل التزجيج الذي سيتدفق من الأطباق سوف يمتص قريباً في المنتج ، مما يجعله أكثر نعومة وعصراً. إذا لزم الأمر ، تقليم حواف الطبق بلطف ، وقطع كل الفائض بسكين. قبل التقديم ، تقسِّيها إلى شرائح وتزين كل منها بصلصة الكريمة ، ثم تُرشّ بالمكسرات. بالمناسبة ، يمكن الاستعاضة عن الكريمة بتذوق الشوكولاتة - ستكون لذيذة. ولكن عن هذا مرة أخرى. نتمنى لكم مزاج الطهي الممتاز والخبز الناجح! 
فطيرة العسل مع الكمثرى
نحن نقدم لتقييم آخر لذيذ جدا ، والأهم من ذلك - من السهل بشكل لا يصدق لإعداد الحلوى. إذا كنت تخطط للخروج مع عائلتك في نزهة ، تأكد من الاستيلاء على بضع قطع من الأشياء الجيدة وكومبوت الفاكهة. هذه الوجبة لن ترفع من معنوياتك فحسب ، بل ستجعلك تشعر بالبرودة في يوم حار. في فصل الشتاء ، يتم دمج الطبق مع كوب من الحليب الساخن مع العسل والشاي والشوكولاتة المذابة. اتفق ، مثل هذه الحلوى هي مناسبة رائعة لجمع الأصدقاء في منزلك. المكونات:
- اثنين من التفاح كبير العصير
- 1/2 كوب زيت زيتون (خذ منتجًا مكررًا ، لا تحصل على مر ، مما يعني أنه لن يفسد طعم الفطيرة)
- خمسة عشر غراما من العسل
- مسحوق الخبز - 1/3 ملعقة كبيرة
- الكمثرى - قطعتين
- 130 غرام من السكر البني - للعجين (بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين يجب إضافتهما إلى الكراميل)
- أقل بقليل من كأسين من الطحين
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- خمسة عشر ملليلتر من عصير الفاكهة أو الماء العادي
طريقة التحضير: تأخذ واحدة من الكمثرى والتفاح ، واستخدام السكين لإزالة الجلد منها ، وإزالة المتوسطة والعظام ، ثم صر على أكبر المبشرة. في الهريس الناتج ، أضيفي القرفة المطحونة ، التي تخون نكهة كعكة المستقبل غير المسبوقة ، بالإضافة إلى السكر البني. تخلط جيدا مع ملعقة. بالمناسبة ، إذا لزم الأمر ، يمكنك استخدام الرمال البيضاء العادية. الآن ملء الفاكهة مع الزيت النباتي ، ولكن تأكد من إضافة المنتج دون رائحة ، وإلا يفسد الطبق. في وعاء عميق ، ينخل الدقيق ، أدخل إليه الكمية المحددة من مسحوق الخبز ، ثم صب الخليط الناتج في كتلة تفاح الكمثرى. يعجن العجين بعناية بعناية ، يجب أن يتحول إلى كثيف. قم بتشغيل الفرن وانتظر حتى يسخن بشكل جيد. درجة الحرارة المناسبة للخبز هي 200 درجة. حتى لا نضيع دقائق ثمينة ، سننفقها مع ميزة - سنصنع شراب حلو. للقيام بذلك ، قم بتسخين القدر ، وضع حوالي ملعقتين كبيرتين من السكر ، نفس الكمية من العسل المذاب وسكبها كلها بالماء. يمكن استبدال هذا الأخير بعصير الفواكه ، على سبيل المثال ، البرتقال ، والجريب فروت أو الكمثرى - سوف يصبح أكثر لذيذ. يُطهى الخليط على نار دنيا ، ويقلبه دوريا. لاحظ أن الاحتفاظ بها على الموقد لمدة أطول من أربع دقائق لا يستحق كل هذا العناء. بمجرد ذاب السكر ، قم بإزالة الأطباق. لإعداد فطيرة ، فمن المستحسن استخدام شكل دائري. اسكب عليه القليل من الكراميل المبرد ، وهنا أيضا وضع التفاح والكمثرى بحيث تناسب بشكل مريح ، متداخلة مع بعضها البعض. يجب تقشير الثمار مسبقا من قشرتها ومن ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة. اسكب العجينة المحضرة في الأطباق ، واستوي على الجزء العلوي باستخدام ملعقة ، ثم قم بإزالة المنتج في الفرن. يتم خبز الحلوى في المتوسط من نصف ساعة إلى 40 دقيقة. بعد ذلك ، تبردها ، ثم غطها بلوح واحذفها بعناية من القالب. كما ترون ، لا يوجد شيء صعب في صنع فطيرة التفاح. الشيء الرئيسي هو لحن في النجاح واتبع تعليمات الطهي بشكل واضح. إذا كنت تريد مجموعة متنوعة ، "اللعب" مع التعبئة. لأول مرة ، اصنع طبقًا باستخدام نوع واحد فقط من الفاكهة ، والكمثرى القادم. لا تنسى الزخرفة: تقدم الحلوى مع المثلجات ، رشها بالكريمة ، رشي عليها المكسرات أو التوت. مثل هذه التفاهات تجعل المنتج أكثر جمالا وشهية. نتمنى الخبز سهلة وناجحة!
