غالبًا ما يحدث أنهم يجب أن يأتوا قريبًا جدًاالضيوف، ولكن لا يوجد شيء في المنزل لتناول الشاي. ولكن لا تقلق— بوجود أبسط المكونات في متناول اليد، يمكنك تحضير فطيرة الكفير اللذيذة جدًا، والتي سيقدرها ضيوفك بالتأكيد. يمكن استخدام مجموعة متنوعة من الحشوات. هناك الكثير من الوصفات للفطائر المصنوعة من الكفير، وأبسطها موضحة أدناه. لا تحتاج إلى أي مهارات طهي رائعة، ومن المؤكد أن الجميع سيحبون فطيرة الكفير الحلوة المحضرة. علاوة على ذلك، فإن الفطيرة السريعة المصنوعة من الكفير مفيدة جدًا أيضًا. يمكن تناول فطيرة سريعة مصنوعة من الكفير مع الشاي أو تقديمها على الإفطار — فهو لذيذ لكنه لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. ويمكن أن تكون وصفات هذه الفطيرة مختلفة تمامًا.

لماذا الفطيرة على الكفير شعبية جدا؟

الكفير شائع جدًاالمنتج، وخاصة في المناطق الوسطى من بلادنا. يعتبر منتج الألبان هذا أكثر شعبية وصحية من الحليب المخمر واللبن الزبادي وحتى الحليب كامل الدسم، وليس من قبيل الصدفة أن يطلق على الكفير الوصفة الرئيسية لمكافحة الشيخوخة. وهكذا، فإن سكان القوقاز، المشهورين بطول عمرهم، احتفظوا بسرية وصفة حبوب الكفير لفترة طويلة. اليوم، باستخدام الكفير، يمكنك إعداد فطيرة حلوة لذيذة ولطيفة للغاية، والتي سيستمتع بها الجميع بالتأكيد. عجينة الكفير قريبة من عجينة البسكويت، ويتم تحضيرها دون أي صعوبات وبسرعة كبيرة. حتى ربات المنزل الأكثر مبتدئة وعديمة الخبرة يمكنها التعامل مع هذا — كل ما تحتاجه هو خلط الدقيق والسكر والبيض والكفير وإخماد كل ذلك بالصودا. تختلف الوصفات الكلاسيكية لصنع فطائر الكفير فقط في الحشوة وكمية السكر والزبدة المضافة. يمكنك إضافة كمية قليلة من الزبدة أو السمن إلى الفطيرة، الأمر الذي سيجعل الفطيرة جافة قليلاً، لكن الطعم سيكون أكثر ثراءً.

بعض خصائص مفيدة من اللبن

أي شيء على الإطلاق مناسب لفطائر الكفير.الكفير، اعتمادا على النتيجة التي تريد الحصول عليها. تعتمد خصائص منتج الألبان اللذيذ والصحي هذا على مدى قوته، والذي يتم تحديده أثناء عملية النضج. فوائد هذا المنتج كبيرة، ولكن بعض الخصائص المفيدة تنخفض أثناء الطهي. لكنها تصنع عجينة ممتازة — ناعمة وجيدة التهوية، والأهم من ذلك، متعددة الاستخدامات كقاعدة لفطيرة ذات حشوة حلوة. يوجد مربى في كل منزل تقريبًا، ويمكن استخدام هذا المنتج كملء للمخبوزات. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المخبوزات المحضرة وفقًا لهذه الوصفة تحتوي على رطوبة كافية وتماسك متزايد، لذلك عليك تناولها بشكل أسرع. يعد خبز مثل هذا المنتج أمرًا بسيطًا للغاية ، لذا فإن الوصفة ستجذب الطهاة المبتدئين في المقام الأول. لتحضير هذه الفطيرة ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• أي مربى (1 زجاج) ،
• الكفير (1 زجاج) ،
• دقيق (واحد ونصف كوب) ،
• زوج من البيض ،
• نصف كوب من السكر
• ملعقة صغيرة من الصودا.

يتم إخماد الصودا بالمربى ويجب أن تظهرفقاعات. يُخفق البيض مع السكر ثم تُخلط الكتلة الناتجة مع الكفير ويُسكب الدقيق وتُعجن العجينة. ثم يضاف المربى إلى العجينة ويخلط جيداً مرة أخرى. يُدهن طبق الخبز بالزيت، وتُسكب عليه العجينة، ويُوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة. يمكنك تحديد ما إذا كانت المخبوزات جاهزة أم لا باستخدام شظية خشبية. عندما يكون كل شيء جاهزا، يجب تبريد المنتج قليلا، ثم قطعه إلى قسمين ومغطى بالمربى. يمكنك تناوله ساخنًا وباردًا.

وصفة لفطيرة لذيذة في متعدد المتغيرات

يمكنك تحضير فطيرة الكفير البسيطةفي طباخ بطيء، على الرغم من سهولة التحضير، اتضح أنه لذيذ جدا ولطيف، وكذلك رطب ومسامي. الشيء الجيد في هذه الوصفة هو أن الفطيرة ليست لذيذة فحسب، بل جميلة جدًا أيضًا. وفقًا لهذه الوصفة، لكي تكون هذه المخبوزات على الطاولة، تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:

• 4 بيضات
• كيس من الفانيلين ،
• 150 غرام من الزبدة ،
• 300 غرام من السكر المحبب ،
• الزبيب 10 غراما ،
• قشر البرتقال ،
• السكر البودرة
• يمكن من الحليب المكثف
• التماثيل الملونة marmalade للزينة.

يجب خفق البيض حتى يخرجرغوة كثيفة، ثم أضف الفانيلين والزبدة (يجب أن تذوب قبل ذلك) والسكر، ثم اضرب كل شيء بالمضرب. يخلط الدقيق مع البيكنج باودر ويضاف إلى الخليط الناتج قشر البرتقال والزبيب. يجب سكب العجينة الناتجة في جهاز الطهي المتعدد وضبطها على وضع "الخبز". ويترك لمدة ساعة تقريبا. ثم يُسكب كل هذا الروعة بسخاء مع الحليب المكثف ويُرش بالسكر البودرة ويتم تركيب زخارف مصنوعة من أشكال مربى البرتقال. ليس من العار وضع مثل هذا المنتج على أي طاولة للعطلات، فهو يتمتع بمظهر فاتح للشهية بحيث لا شك أنه حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا سوف يتذوقونه بالتأكيد. من المستحيل ببساطة مقاومة هذه الفطيرة اللذيذة. ويجب عليك بالتأكيد مشاركة هذه الوصفة مع أصدقائك وعائلتك.

إعداد كعكة اللبن الرائب على الكفير

يمكنك خبز فطيرة الكفير مع إضافةالجبن — إنه ليس لذيذًا فحسب، بل يمكنك تجميده في الفريزر قبل وصول ضيوفك، وعندما يصلون، يمكنك ببساطة إعادة تسخينه بسرعة في الفرن أو الميكروويف. وصفة هذا المنتج البسيط موضحة أدناه. مكونات:

• الكفير والجبن (200 جرام لكل منهما) ،
• الدقيق والسكر (1 كوب لكل منهما) ،
• 3 بيضات
• تفاحة حلوة كبيرة ،
• ملعقة صغيرة من الصودا ،
• كمية صغيرة من سكر الفانيلا والملح والقرفة.

نخلط البيض مع السكر ونضيفهالكفير، إضافة صودا الخبز، إضافة سكر الفانيليا وقليل من الملح، ثم إضافة الدقيق وخلط كل شيء جيدا. تحتاج إلى صر التفاحة (يتم استخدام مبشرة خشنة لهذا الغرض)، ويتم خلط كل شيء مع الجبن، وتضاف الكتلة الناتجة إلى العجين. توضع العجينة في قالب مدهون ويُخبز كل شيء على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. تعتبر فطائر الكفير السريعة مفيدة جدًا للأطفال.

حلويات الشوكولاته على الكفير

ليس سرا أن الأطفال والكبار يحبون الشوكولاتة، ويمكن استخدام هذا المنتج كملء لفطيرة الكفير. المكونات المطلوبة:

• 3 أكواب من الطحين
• 1 كوب من الكفير ،
• 3 بيضات
• 100 غرام من الزبدة ،
• 1 كوب من السكر ،
• 50 غرام من الكاكاو ،
• رقائق الشوكولاته.

أولئك الذين لن يكونوا سعداء بالوصفة.لديه الكثير من الوقت. أما من حيث سرعة التحضير فهذه الفطيرة البسيطة — بطل مطلق. يمكن قول الكثير عن هذا المنتج البسيط، ولكن يتم تحضيره بشكل أسرع بكثير: يتم خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه، وتضاف إليها الصودا، المروية مسبقًا بالخل. يتم تحضير هذا المنتج البسيط عند درجة حرارة 200 درجة لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة. وعندما تصبح جاهزة، يمكنك تزيينها بطبقة من الشوكولاتة، أو يمكنك أيضًا تذويب الشوكولاتة في حمام مائي وسكبها فوق المخبوزات، ورش كل شيء برقائق الشوكولاتة في الأعلى. ليس هناك شك في أن روعة الشوكولاتة هذه ستكون زخرفة ممتازة لأي طاولة احتفالية.

وصفة لفطيرة التفاح لذيذ على اللبن

إحدى الوصفات الكلاسيكية لصنع فطيرة الكفير هي الخبز الذي يستخدم التفاح كملء. المكونات اللازمة لتحضير هذه العجينة:

• 1 كوب من الكفير ،
• 2 بيض
• نصف كوب من السكر
• 50 غرام من الزبدة (ذابت مسبقًا) ،
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا ،
• كيس صغير من سكر الفانيليا ،
• واحد ونصف ملعقة طعام من الطحين
• بعض الملح ،
• اثنين من التفاح الكبير ،
• القرفة أو مسحوق السكر للرش.

يخفق البيض مع السكر المحبب ويضافالملح والفانيليا والكفير والزبدة. تضاف الصودا والدقيق (المنخل) إلى الكتلة الناتجة، وكل هذا يجب أن يخفق حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. ضعي نصف العجينة على قالب مدهون، وأضيفي التفاح المقطّع إلى شرائح صغيرة، واسكبي القرفة والسكر. يُسكب النصف الثاني من العجينة في الأعلى، ويتم تسوية كل شيء وإرساله إلى الفرن المُسخن إلى 180 درجة. قبل تذوق هذا المنتج اللذيذ، عليك الانتظار 40 دقيقة — هذا هو الوقت الذي يستغرقه الخبز. ثم تبرد وترش بالسكر البودرة. يمكنك تحسين طعم فطائر الكفير بإضافة مجموعة واسعة من الحشوات. المنتج لذيذ جدًا عندما يكون الحشو بالتوت — طازجة أو معلبة. ولكن ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أنه قبل استخدام التوت الناضج جدًا، تحتاج إلى دحرجته في الدقيق. يمتص السميد الرطوبة الزائدة فلا يتغير قوام العجينة.

تعليقات

تعليقات