ربات البيوت الحديثة سيدات مشغولات.لذلك، عندما نقرر تدليل أحبائنا بمخبوزات محلية الصنع، فإننا غالبًا ما نبحث عن وصفة لبعض الفطائر السريعة. لذلك، تقع فطيرة القشدة الحامضة ضمن هذه الفئة. علاوة على ذلك، يمكن أن تكون هذه الفطيرة مع أو بدون حشوة أو حلوى أو مالحة. ولكن على أي حال، فإنه ينضج بسرعة كبيرة ويصبح لذيذًا جدًا. اختر الوصفة التي تفضلها. ونحن نقدم لك عدة خيارات لفطيرة القشدة الحامضة.
فطيرة التفاح على القشدة الحامضة
هذه فطيرة حلوة لذيذة بالتأكيدكل من الأطفال والكبار سوف يحبون ذلك. وصفة رائعة لوجبة الإفطار والعشاء يوم الأحد. ومع ذلك، يمكن أيضًا تقديم هذه الفطيرة كمعجنات يومية، حيث سيستغرق تحضيرها القليل من الوقت. مكونات:
- نصف كوب من الكريمة الحامضة غير الدهنية.
- نصف كوب من السكر
- 2 بيضة
- عصير نصف برتقالة
- 2 تفاح
- 4 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو
- 15 غرام من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق السكر.
- الطحين حتى الاتساق المطلوب من العجين.
تحضير:ضعي الكريمة الحامضة في وعاء واسكبي نصف كوب من السكر فيها. بالمناسبة، إذا كنت تحب المخبوزات الحلوة جدًا، يمكنك إضافة المزيد من السكر، وزيادة كميته بمقدار مرتين أو ثلاث مرات. بعد ذلك، نحتاج إلى عصر العصير من نصف برتقالة وإضافته أيضًا إلى القشدة الحامضة. لا تنجذب إلى خيار استخدام العصائر المعبأة الجاهزة - فالكعكة لن تتمتع بمثل هذا المذاق الغني. بعد العصير، أضف بيض الدجاج الخام إلى وعاء مع القشدة الحامضة، ثم فاز كل شيء في كتلة متجانسة. الآن أضف الدقيق المنخل تدريجيًا واعجن عجينة غير سائلة جدًا (مثل الفطائر) وأضف مسحوق الخبز في النهاية. قم بتشغيل الفرن ودهن طبق الخبز بالسمن والدقيق مسبقًا. الآن قشر التفاح، واقطع المركز الصلب بالبذور، ثم قطع التفاح إلى شرائح. نسكب نصف كمية العجينة المحضرة في القالب ونضع شرائح التفاح عليه. نخلط النصف الآخر من العجينة مع مسحوق الكاكاو ونسكبها أيضاً في القالب في طبقة ثانية. ضعي المقلاة مع العجينة في الفرن واخبزي الفطيرة لمدة تزيد قليلاً عن ساعة (حوالي خمسين دقيقة) عند درجة حرارة حوالي 200 درجة. أخرج الفطيرة النهائية من القالب واتركها تبرد ثم رشها بالسكر البودرة المنخل.
فطيرة مع القشدة الحامضة والمربى
وصفة فطيرة أخرى بسيطة وسريعةالكريمة الحامضة. هذه المرة سوف نطبخها بالمربى. فقط المربى الخاص بنا لن يدخل في الحشوة، بل مباشرة في العجين. بالمناسبة، لهذه الفطيرة أي مربى محلي الصنع مناسب تماما: الكرز (منزوع النواة)، التوت، المشمش، البرقوق. مكونات:
- كوب من المربى
- كوب من السكر
- كوب من القشدة الحامضة.
- كوب من الطحين
- ملعقة كبيرة من الزبدة؛
- 2 بيضة
- ربع كوب من المكسرات المفرومة
- ملعقة صغيرة من الصودا.
تحضير:هذه الفطيرة اللذيذة سريعة التحضير أيضًا. لذلك قم بتشغيل الفرن مسبقًا وإعداد طبق الخبز. الآن صب السكر في وعاء، وأضف الزبدة الناعمة والبيض، ثم اطحن كل شيء إلى كتلة بيضاء ناعمة. بعد ذلك، أضف القشدة الحامضة والصودا، وإثارة، ثم أضف المربى والمكسرات المفرومة. نخلط جيدًا مرة أخرى ونضيف الدقيق المنخل ونعجن العجينة. بالمناسبة، اعتمادا على سمك القشدة الحامضة والمربى، قد تحتاج إلى أكثر قليلا من المبلغ الموصى به في الوصفة. لذا استرشد بالموقف - يجب أن يكون قوام العجين مثل القشدة الحامضة السميكة. نخلط العجينة جيداً ونسكبها في القالب الذي سبق دهنه بالسمن ورشه بالدقيق. ضعيها في الفرن وفي غضون نصف ساعة تقريبًا ستكون فطيرتك جاهزة! يمكن تقسيم الفطيرة المبردة إلى طبقتين وطبقات من نفس المربى الذي تم وضعه في العجين. أو يمكنك ببساطة رش الكعكة بالسكر البودرة.
فطيرة البطاطس على القشدة الحامضة
إليكم وصفة الفطيرة اللذيذة الموعودةالكريمة الحامضة. يمكنك وضع أي حشوة فيه - الملفوف المقلي والسمك واللحم المفروم. لكننا سنعد فطيرة لذيذة جدًا مليئة بالبطاطس ولحم الخنزير.
- نصف علبة من الزبدة
- 1 بيضة
- كوب من القشدة الحامضة.
- 2 كوب دقيق
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
للحشوة:
- البطاطس المسلوقة
- لحم الخنزير.
- البصل الأخضر
- خيار مخلل
- البقدونس أو (و) الشبت.
تحضير:نذوب الزبدة ونتركها تبرد قليلاً، ثم نسكبها في وعاء. أضف البيض والقشدة الحامضة ومسحوق الخبز والملح إلى الزبدة واخلط كل شيء جيدًا. أضف الآن الدقيق المنخل واعجن العجينة البلاستيكية الناعمة. إذا كانت القشدة الحامضة سائلة، فيمكنك إضافة المزيد من الدقيق - وليس اثنين، ولكن كوبين ونصف. يجب أن تكون العجينة بحيث يمكن دحرجتها إلى طبقات. نغلف العجينة بالنايلون الغذائي ونتركها لتتخمر أثناء تحضير الحشوة. اهرسي البطاطس المسلوقة وقطعي لحم الخنزير إلى قطع وقطعي البصل والأعشاب المغسولة. طحن الخيار المخلل والضغط على الرطوبة الزائدة. ضعي جميع المكونات في وعاء وأضيفي الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة واخلطي. قم بتشغيل الفرن، وتقسيم العجينة إلى قسمين، ثم لف كل منهما إلى طبقة مستديرة (واحدة أكبر قليلاً). على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، ضعي دائرة كبيرة والحشوة. نوزع الحشوة بالتساوي على العجينة ونغطيها بطبقة أصغر. قرص حواف الفطيرة بعناية، ثم دهن الجزء العلوي بالبيضة، ثم عمل عدة ثقوب بالسكين أو الشوكة. تُخبز الفطيرة في درجة حرارة أقل بقليل من 200 درجة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
"زيبرا" من بسكويت الكريمة الحامضة
فطيرة لذيذة وجميلة جدا اسمها"الحمار الوحشي" على شفاه الجميع. بالمناسبة، وصفة تحضيرها متعددة الاستخدامات: الحمار الوحشي مصنوع من البسكويت الكلاسيكي والقشدة الحامضة. الخيار الثاني مفضل من قبل ربات البيوت اللاتي ليس لديهن أصدقاء مع عجينة البسكويت. بالمناسبة، "حمار وحشي" مع القشدة الحامضة تبين أنه ليس أقل لذيذ، ويطهى بشكل أسرع بكثير. مكونات:
- 4 بيضات
- 2 كوب من القشدة الحامضة.
- 3 أكواب من الدقيق
- كوبان من السكر
- 100 غرام من المارغارين دسم ؛
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو ؛
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
للتزجيج، خذ ملعقتين كبيرتين:
- السكر؛
- مسحوق الكاكاو
- الزبدة.
- القشدة الحامضة.
تحضير:نقوم بتشغيل الفرن مسبقًا ونجهز طبق الخبز مسبقًا لأن العجين ينضج بسرعة كبيرة. لذلك، تذوب الزبدة وتبرد. يُسكب البيض في وعاء ويُمزج مع السكر ويُخفق. ثم أضيفي القشدة الحامضة والصودا المملحة واخفقي مرة أخرى. الآن نسكب الزبدة في العجينة ونسكب الدقيق المنخل ونعجن عجينة سميكة إلى حد ما (مثل الفطائر). تُقسم العجينة إلى نصفين ويُضاف إليها مسحوق الكاكاو إلى جزء واحد. نبدأ الآن في صب ملعقة واحدة من العجين الأبيض والشوكولاتة بالتناوب في قالب مدهون بالسمن. ضع الملعقة الأولى من العجين (لا يهم نوعها) في وسط القالب، والثانية عليها مباشرة، وهكذا، بالتناوب، ضع كل العجين في القالب. سوف تنتشر كل طبقة سفلية من العجين تحت وطأة الطبقات العليا، وستكتسب الكعكة نمطًا مخططًا مميزًا. أخرج الكعكة النهائية من القالب واتركها تبرد واسكبها فوق طبقة الشوكولاتة. لتحضير هذا التزجيج، تحتاج إلى خلط القشدة الحامضة مع السكر ومسحوق الكاكاو، وإشعال النار فيها وطهيها حتى يذوب السكر تمامًا. ثم أضيفي الزبدة إلى التزجيج واتركيها حتى تغلي. كما ترون، فطيرة سريعة مع القشدة الحامضة سهلة التحضير. بالمناسبة، يمكن استخدامه أيضًا كقاعدة للكعكة. وستصبح عجينة القشدة الحامضة للفطيرة اللذيذة منقذًا حقيقيًا للحياة عندما لا يكون لديك الوقت أو الرغبة في التعامل مع عجينة الخميرة. لذا اختر الوصفة واطبخها. طهي الطعام بكل سرور وشهية طيبة! ننصحك بقراءة:
