فطيرة مع الموز والتفاح من العجين والخبز

المعجنات محلية الصنع - هل هو شيء أكثر لذيذطازجة ، فطيرة عطرية أو كعكة ، خبز فقط وما زالت دافئة؟ وعندما يتكون هذا الخلق قشرة الفاكهة العجين الحلو رقيقة، والنكهات التي غرست، جنبا إلى جنب بطريقة غريبة كما هو الحال في الكتابة المكرر الأرابيسك رقيقة. عندما تدخل الكعكة إلى الفرن ، يحدث نوع من السحر: تولد الرائحة وتنمو وتذوب في نهاية الطهي كزهرة. ومن ثم يصبح من الواضح للجميع أن الكعكة جاهزة! لقد حان الوقت لشرب الشاي. ماذا سيفاجئنا موقد معجزة هذه المرة؟ يقول النكهات عن فطيرة مع الموز والتفاح - اتحاد مذهل! ضوء التفاح الحامض ، طعم الموز الغريبة والعجين. كل مرة مختلفة. وفي كل مرة سيكون طعمًا جديدًا.

أسرع فطيرة

هذا في حالة الضيوف الأعزاء لاكانوا يهتمون للتحذير مقدما عن وصولهم. أو أنهم لم يعرفوا أنهم يريدون الذهاب. لكنهم يقفون بالفعل على عتبة ، مما يعني أنه من الضروري أن تجمع بسرعة على الطاولة. فطيرة غير عادية من المعجنات النفخة في الثلاجة عليك أن تجد:

معجنات نفخة جاهزة - 0.5 كجم؛
التفاح المتوسط والحلو والمر - 3 قطع.
زوجان من الموز لا ينضج بالكامل ؛
بيضة - قطعة واحدة
السكر 3 ملاعق كبيرة

إذا كان هناك شيء للرش (الخشخاش ، السمسم ، حلاقات جوز الهند) ، سيكون الأمر على ما يرام.

قم بتشغيل الفرن. في حين أننا نشكل الفطيرة ، فسوف تصل درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية. اضبط العجينة على الفرن في الميكروويف وابدأ في تحضير الحشوة. ينظف الموز ويقطع إلى مكعبات صغيرة - حوالي سنتيمتر واحد في الحجم. مع تقشير التفاح وإيواءه ، قم بإزالة غرف البذور.

قطع التفاح إلى قطع بنفس الحجم ،وكذلك الموز. الجمع بين كل ما في وعاء، مع رش السكر ويحرك بلطف. طبقة العجين لفة نحو نصف سنتيمتر بحيث كان من الممكن أن يقطع عرض شريط طويل من حوالي 8 سم.

وضع الفاكهة على طول الشريط ، في الوسط. الحواف الطويلة من العصابات متصلة ، تمزقها بشدة ، كما في vareniki. كشط نهايات "النبيبات" بعناية ، حتى لا تفقد العصير الذي سيفصل أثناء الخبز.

تغطية عموم مع ورقة الخبز وفي المركزوضع "أنبوب" واحد ، مطوي على شكل قوقعة أو دوامة. بدءا من نهايتها الحرة ، استمروا في إزاحة اللولب مع الأنبوب التالي ، ثم مرارا وتكرارا ، حتى ينتهي كل شيء. الحصول على كعكة دوامة كبيرة.

يصف البيض بالشوكة. الكمثرى الكعكة ، مع رش بذور السمسم وبذور الخشخاش ، نجارة جوز الهند.

ضعي صينية الخبز مع الكعكة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة نصف ساعة. بالفعل نصف ساعة ، عندها سوف يقف ضيوفنا بطريقة ما. خلال هذا الوقت ، يمكنك الدردشة معهم قليلاً ، في محاولة لعدم نسيان الفطيرة في الفرن.

حسنا ، ها هو. يجب أن تحصل عليه وتبرده قليلاً قبل قطعه لتنعيم القشرة الردية العلوية ، وأن تعامل ضيوفك الأعزاء. وماذا لو لم يكن هناك معجنات نفخة؟ في هذه الحالة ، يمكنك تقديم فطيرة تفاح للضيوف مع الموز ، يتم طهيها على شكل شارلوت. المكونات الضرورية:

2 الموز و 3 التفاح.
250 غرام من السكر.
3 بيضات دجاج
كوب من الكفير.
الصودا - نصف ملعقة صغيرة؛
الدقيق - 1 كوب أو أكثر قليلا.

يجب تشغيل الفرن ليصبح دافئًا حتى 180-200 درجة مئوية.

تحضير التفاح والموز. قطع التفاح إلى قطع كبيرة ، ودهون الموز 0.5 سم ، وإعداد وتزييت النموذج.

خلق العجين: مزيج البيض مع السكر والصودا تذوب في الكفير وتصب في البيض للضرب. صب في الدقيق وسرعان ما جلبه إلى التجانس. يجب أن يتحول العجين إلى كريما حامضة كثيفة جدا ، لذلك يمكن إضافة الدقيق إذا تبين أنه سائل. ومن المهم أن يعجن العجين ذلك في أقرب وقت ممكن: يبدأ الصودا لتتفاعل مع الحمض الموجود في اللبن على الفور، ونحن نتعرض لخطر فقدان كل ثاني أكسيد الكربون، التي سترفع العجين وجعلها متجدد الهواء.

صب قطعة من العجين في القالب ، حوالي نصف. ضع الفاكهة المقطوعة هناك واسكب العجينة فوقها. ضع الكعكة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.

عندما لا يوجد مكان للتسريع

بعد ظهر يوم الأحد ، يمكنك إعداد فطيرة ببطءمع الموز والتفاح من عجينة الخميرة. يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً من طبخ شارلوت ، لكن الكعكة ستختلف تمامًا ، لحفلة شاي في دائرة الأسرة. يتطلب العجين للحصول على فطيرة جيدة ، وهو ما يكفي للجميع ، ما يلي:

ملعقة طعام خميرة جافة؛
1 كوب من الحليب ، وليس بالضرورة غني بالدهون ، يمكن لأي شخص القيام به ؛
ملعقتان كبيرتان السكر ورشة كبيرة من الملح.
3 أكواب من الدقيق
200 غرام من المارجرين أو الزيت الطري ؛
القليل من الزيت النباتي.
صفار وحليب صغير للكعك.

يمكن تحضير الحشوة من 4 تفاحات و 4 موز وكمية صغيرة من السكر.

أولاً نقوم بإعداد الخميرة: يجب صب القليل من الحليب وتدفئته إلى حالة دافئة بالكاد ، ورش الخميرة الجافة وملعقة من السكر. ترك الأطباق في مكان دافئ حتى يتم رفع الخميرة بواسطة "غطاء" رغوي.

يخلط المارجرين بالطحين والملح والسكر حتىحالة الفتات. من الأفضل عدم صب الدقيق دفعة واحدة - وفي بعض الأحيان يكون هناك كمية أقل من الكمية ، سيكون لدينا دائمًا وقت لإضافته في وقت لاحق. الدقيق والسمن ويمكن المفروم بسكين لطحن أو ختم أيدي كل الطعام المعالج: أنها لا تؤثر على طعم.

يجب أن تصب الخميرة في فتات الطحين. ثم يضاف الحليب الساخن ويعجن العجين. لا ينبغي أن يكون الاتساق منه مرنا للغاية ، وأنه لا يلتصق بيديك ، يجب صب ملعقة زيت نباتي على يديك. ويخلط هذا العجين قليلاً ، ويضاف الدقيق المتبقي ، إذا بدا أنه ليس سميكًا بما فيه الكفاية. ثم ضع الأطباق مع العجين في مكان دافئ للرفع.

في حين أن العجين يناسب ، يمكنك الحصول على وقت لطهي الطعامفاكهة للتعبئة: قشر التفاح والبذور ، مقطعة إلى شرائح سمكها حوالي 0.5 سم ، قشر الموز وقطعها في دوائر من نفس سمك. تنقسم العجينة إلى جزئين بحيث يتحول أحدهما إلى أكثر بقليل من الآخر. معظم لفة صغيرة على لوحة مغطاة الدقيق وضعت على ورقة الخبز مدهون. قم بتوسيع العجين بحيث يأخذ ورقة الخبز بأكملها ويشكل الجوانب. ضع الفاكهة على العجين.

الجزء الثاني من الاختبار يمتد على اللوحةبحيث يأخذ العجين مساحة أصغر بقليل من سطح الكعكة. نقل العجين إلى ورقة الخبز ، والتي تغطي الحشوة. سحب حواف الأجزاء السفلية والعليا قليلاً ، وربطها حول المحيط ، وتمزيق التماس بأصابعك. جعل واحد أو اثنين من الثقوب في غطاء فطيرة ، والشحوم مع صفار ، والجلد مع الحليب.

قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 180 درجة مئوية. فطيرة في هذه الأثناء ارتفاع قليلا. وضع بعناية في الفرن لمدة 30 دقيقة، وتخبز حتى تكتسب اللون البني الذهبي. إذا بدأت كعكة لحرق على القمة، وكان الوقت لا يزال غير كاف، وتغطي مع احباط وdopekat.

على استعداد لترك فطيرة في فتح قليلا قبالة الفرن لمدة 20 دقيقة. دعها "الراحة". وعندها فقط يمكن وضعه على الطاولة وندعو الجميع لشرب الشاي. مع فطيرة الفاكهة محلية الصنع.