تفاح على الثلج: وصفة كلاسيكية

لكل منزل وصفاته المفضلة،الأطباق التي تصبح جزءًا من تاريخ العائلة وتجدد خزانة التقاليد الجيدة التي تساعدنا على منح الدفء والفرح لأحبائنا. وهذا رائع مثل كل ما يقربنا من بعضنا البعض. إن التفاصيل الدقيقة لإعداد السلطات البارعة، والفطائر المزركشة، والفطائر الحلوة، والمرينج جيدة التهوية تنتقل من جيل إلى جيل، وتمتلئ بذكريات جيدة. ومن الممتع طهي أطباق غير مألوفة، لأن كل وصفة جديدة لا يمكن أن تلهم إبداع الطهي فحسب، بل تكتسب أيضًا قصتها الخاصة فجأة. اليوم نريد أن نشارككم وصفة لفطيرة رائعة تحمل الاسم الرومانسي "التفاح في الثلج". هذه الحلوى المصنوعة من كريمة التفاح مع الحشوة الأكثر رقة والتي تذوب في فمك ستحول حفل الشاي الخاص بك إلى احتفال صغير. ربما تأخذ هذه الوصفة مكانها في قائمة الحلويات المفضلة لدى شخص ما. لا شك أن الخبز بالفواكه أمر جيد في أي وقت من السنة، لكن فطيرتنا ستكون ناجحة بشكل خاص في أمسية ثلجية باردة، لأن القرفة مع التفاح — هذا مزيج شتوي مريح للغاية. في الواقع، ما الذي يمكن أن يكون أكثر متعة من الجلوس بجانب النافذة، خلفها الثلج والأشجار النائمة تغرق في الشفق الأزرق، مع كوب من الشاي وشريحة من الفطيرة العطرية الحارة؟ لا يوجد شيء معقد في الوصفة، والنتيجة اللذيذة سوف تفاجئك بسرور.

فطيرة الطهي

لخبز هذه الفطيرة الرائعة سنحتاج إلى:

التفاح — 1 كجم،
دقيق القمح — 3 ملاعق كبيرة.
البيض — 2 قطعة.
زبدة — 150 جرام،
كريمة حامضة — 150-200 جم،
سكر — 1 ملعقة كبيرة.
مربى التفاح — 4-5 ملاعق كبيرة. ل.،
الفانيلين — على طرف السكين،
الصودا — ½ ملعقة صغيرة،
القرفة — ½ ملعقة صغيرة.

قشر التفاح وقطع المركز.نقطع اللب إلى شرائح رفيعة ونسكب فوقه الماء المغلي ونتركه جانباً. تحضير العجينة تُخفف الزبدة (إذا رغبت في ذلك يمكن إذابتها وتبريدها إلى درجة حرارة الغرفة). فاز صفار البيض مع نصف السكر. يُضاف الدقيق والفانيلين والزبدة والقشدة الحامضة والصودا المروية بالخل إلى كتلة البيض. اعجن العجينة جيداً.

تحضير كريم

بياض البيض مع السكر المتبقيفاز حتى تصبح الرغوة مستقرة (إلى حالة القمم الصلبة). دهن طبق الخبز بالزيت ووضع العجينة فيه بعناية بيديك لتشكيل جوانب صغيرة. صفي الماء من شرائح التفاح. دهن الجوانب بمربى التفاح، ضعي التفاح على العجينة ورشيها بالقرفة، ثم املئيها بخليط البروتين وضعي فطيرتنا في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة. اخبزيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا. بالنسبة لفطيرة "التفاح في الثلج"، يمكنك أيضًا استخدام الكريمة المحضرة وفقًا لوصفة مختلفة. وسوف يتطلب:

كريمة حامضة — 1 ملعقة كبيرة.
سكر — 1 ملعقة كبيرة.
яйцо — 1 шт.,
دقيق — 2 ملعقة كبيرة. ل.

يجب خلط جميع المكونات وضربها.التفاح والقشدة الحامضة — مزيج مثير للاهتمام وحساس للغاية، لذا فإن هذا الاختلاف يستحق الاهتمام بالطبع. هذا نوع من النسخة "الكلاسيكية" من الوصفة التي يمكنك استكمالها أو تعديلها، بناءً على تفضيلاتك وخيالك الطهوي. على سبيل المثال، ليس من الضروري قطع التفاح إلى شرائح، ولكن صرها على مبشرة خشنة، واخلطها مع المكسرات المفرومة أو الزبيب، وأضف التوت البري المجفف إلى الحشوة، وزين الكريمة بتلات اللوز الرقيقة. إذا شعرت أن الفطيرة تفتقر إلى تباينات النكهة المعبرة، فيمكنك رش التفاح بعصير الليمون. استمتع بالشاي الخاص بك واستمتع بمزاج رائع!