لقد تم بالفعل تقدير مزايا جهاز الطهي المتعدد من قبل الكثيرينربات البيوت. جهاز المطبخ هذا عبارة عن وعاء متطور يعمل بالكهرباء. بفضل المؤقت المدمج، يمكنه التحكم في وقت الطهي والحفاظ أيضًا على درجة الحرارة المطلوبة. الآن، دون أي مشاكل، يمكنك طهي الخضار، وتحضير العصيدة، والحساء، والجولاش، والأسماك على البخار، والشرحات في وعاء واحد. وفي الوقت نفسه، ليس عليك غسل جبل من القدور والأطباق والمقالي. موافق، توفير كبير للوقت والجهد والماء. سيساعدك هذا الجهاز متعدد الاستخدامات على تعقيم الجرار اللازمة للاستعدادات الشتوية. واحدة من المزايا الضخمة هي أنها لا تشغل مساحة كبيرة، ولا يحترق الطعام فيها - بشكل عام، المزايا، كما يقولون، واضحة. لذلك، سنتعلم اليوم كيفية طهي المخلل العطري في طباخ بطيء، وسترى مدى بساطته. هل تعيش نمط حياة صحي ولا تأكل اللحوم؟ إذن من المحتمل أن تناسبك وصفة طبق الخضار مع الشعير. يمنع تناول الأطعمة الدهنية للأطفال، لذلك إذا كنت تخطط لطهي الحساء لطفلك، فاصنعه بالأرز والخيار والدجاج. سوف يتحول هذا المخلل إلى طري وخفيف جدًا. ولكي لا نضيع الوقت، دعونا ننتقل مباشرة من الكلام إلى العمل.
لحوم البقر rassolnik مع الشعير بيرل
ومن الجدير بالذكر أن المخلل في طباخ بطيءسوف يستغرق الطهي وقتًا أطول قليلاً من المقلاة العادية. لكن كل الإجراءات - قلي الخضار وطهي المرق نفسه - تتم مباشرة في الجهاز نفسه. وهذا يوفر عليك غسل كمية كبيرة من الأطباق ويوفر لك الطاقة. بالإضافة إلى ذلك، سيبقى المطبخ نظيفا، لأنه لا يوجد شيء يغلي أو ينسكب من Multicooker، ولا تتناثر الدهون في اتجاهات مختلفة. وبفضل الطلاء غير اللاصق، لا يحترق الطعام. لذلك لا داعي للقلق بشأن حساء ربات البيوت النسيان: حتى لو كنت مشتتًا لمدة خمس دقائق، فلن تفسد الخضار، مما يعني أن الطبق سيكون رائعًا. لذلك، نلفت انتباهكم إلى الوصفة الأولى لأكل اللحوم الحقيقية. مكونات:
- مصباح واحد كبير
- يتم إضافة البازلاء الفلفل العطرية ، وكذلك أوراق الغار إلى تقدير الفرد للطباخ
- 480 غرام من لحم البقر العصير (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تغيير الوصفة واستخدام لحوم أخرى ، مثل لحم الخنزير)
- اثنين من الجزر الصغيرة
- ستة خيار مخلل
- 200-250 غرام من البطاطا
- الخيار المخلل - إذا رغبت في ذلك
- زيت نباتي محلي الصنع - للقلي
- 1/3 كوب شعير بيرل
طريقة الطبخ:للبدء، نقترح إتقان الوصفة الكلاسيكية، والتي يتم بموجبها طهي الحساء من اللحوم والشعير. استخدمنا لحم البقر، ولكن في السابق كان من المعتاد تحضير المرق من كلى العجول الصغيرة والحملان، كما تمت إضافة الديك الرومي في كثير من الأحيان. بالمناسبة، نصيحة صغيرة للمستقبل: إذا قررت تحضير حساء مخلل بالدجاج، فمن الأفضل أن تتبله بالأرز أو الحنطة السوداء. ويعتقد أن هذه الحبوب بالذات هي الأكثر ملاءمة لهذه الوصفة. لذلك، دعونا نعود إلى طبقنا. لتحضير حساء فاتح للشهية، اشطفي اللحم البقري أولاً تحت الصنبور، ثم جففيه قليلاً ثم قطعيه إلى قطع صغيرة. ثم نقشر البصل ونقطعه إلى مكعبات. يُسكب القليل من الزيت النباتي في قاع الطباخ المتعدد ويُوضع البصل النباتي. قم بتشغيل وضع "الخبز" واضبط وقت الطهي على 40 دقيقة. أغلق الجهاز بغطاء واقلي البصل حتى يصبح شفافًا. عندما يصبح طرياً ويتغير لونه، أضيفي اللحم وقلّبي عدة مرات. إذا كنت تريد أن يكون الحساء أكثر دهنية، فحاول جعل الوصفة مختلفة قليلاً: استبدل لحم البقر بلحم الخنزير أو أضف 30 جرامًا من لحم الخنزير المقدد. الآن حان دور المكونات المتبقية: ابشر الجزر المقشر إلى شرائح على مبشرة أو اقطعه إلى مكعبات. باستخدام السكين، قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم. ضع الجزر في الطباخ البطيء واستمر في الطهي مع إغلاق الغطاء بإحكام. قبل حوالي سبع إلى عشر دقائق من نهاية البرنامج المحدد، أضف البطاطس إلى خليط الخضار واللحوم واملأ كل شيء بالماء الساخن. ثم أضف الشعير اللؤلؤي واطهي الحساء حتى ينطفئ جهاز الطهي المتعدد من تلقاء نفسه. يرجى ملاحظة أنه يجب إضافة السائل إلى أعلى علامة تقريبًا. بمجرد انتهاء البرنامج وإصدار الإشارة، اضبط وضع "الحساء" واستمر في طهي المخلل لمدة ساعة أخرى تقريبًا. في هذه الأثناء، غطي الخيار بالماء البارد، ثم جففيه بمنشفة ورقية وابشريه. بعد نصف ساعة، أضفهم إلى الحساء مع ورق الغار والفلفل والتوابل المفضلة لديك. كما ترون، فإن الوصفة لا تنطوي على استخدام الملح، لأنه إذا كان الخيار نفسه مالحًا بدرجة كافية، فسيكون العنصر أعلاه غير ضروري. ومع ذلك، يمكنك إضافته إذا لزم الأمر. بعد إيقاف تشغيل الجهاز، اترك الطبق للوقوف لمدة خمس إلى ست دقائق أخرى، ثم صب الحساء في أطباق عميقة، إذا رغبت في ذلك، قم بتتبيل الكريما الحامضة، ورش الأعشاب الطازجة وخدمتها. شهية طيبة! تشتمل الوصفة التقليدية للطبق الأول بالضرورة على محلول ملحي - ومن الناحية المثالية يكون حوالي 1/4 من إجمالي حجم السائل. تركيز الخيار يجعل الحساء أكثر طراوة، ويمنحه نكهة مالحة خاصة، وإذا لزم الأمر، يقلل من محتوى الدهون. اليوم، خضعت العديد من الأطباق لتغييرات طفيفة، لذا سواء كنت تريد طهي طبق باستخدام محلول ملحي أو تفضل الاستغناء عنه، فالأمر متروك لك. في أي حال، سوف يتحول الحساء إلى فاتح للشهية للغاية.
Rassolnik مع الأضلاع والخناق
حساء الخيار والمخلل هو طبق للجميع،والتي مع ذلك تتمتع بشعبية كبيرة بين العديد من الذواقة. يربط معظم الناس الراسولنيك بـ "طعام الطفولة". يمكنك طهيه مع الأرز والبيض والحنطة السوداء والشعير. يتم اختيار الحبوب اعتمادًا على المنتجات التي تصنع منها المرق. دعونا نلقي نظرة على وصفة شهية لطبق شهي من الضلوع والكلى. مكونات:
- 700 غرام من الكلى الخنزير
- ثمانية غرامات من السكر المحبب
- 400 ملليلتر من محلول ملحي الخيار
- كيلوغرام من بريسكيت لحم البقر مع الأضلاع
- أربع بطاطا كبيرة
- ملح الطعام
- اثنين من الجزر الصغيرة
- البصل - رأس واحد
- 220 غرام من الخيار المملح
- اثنين من أوراق الغار
- فلفل أحمر أو أسود طازج
- خمسة عشر غراما من الدهون المخبوزة
- 3/4 كوب بيرلوفكي
- جذر البقدونس - حسب تقديرك
طريقة الطبخ:يمكن طهي المخلل بطرق مختلفة. يوجد اليوم الكثير من الاختلافات الأكثر غرابة حول موضوع هذا الحساء. أولئك الذين يحبون التجربة قد يحبون الوصفة "البحرية" الأصلية، والتي تشمل أصابع الحبار وسرطان البحر. يمكنك إعداد هذا الطبق باستخدام لحم الخنزير المقدد وصلصة الصويا، أو يمكنك إعداد طبق أكثر تقليدية باستخدام الفاصوليا والخضروات والخيار. دعونا لا ننحرف عن الشرائع الكلاسيكية ونطبخ الحساء بالكلى ولحم البقر. ستجذب الوصفة الرجال بشكل خاص، لأن معظمهم يحبون أطباق اللحوم اللذيذة. عند بدء عملية الطهي، قم أولاً بتقسيم كليتي لحم الخنزير إلى قسمين متساويين باستخدام السكين، ثم اشطفها جيدًا تحت الصنبور وانقعها في الماء البارد لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. ثم نقطع لحم الصدر إلى قطع ونضعه في طنجرة بطيئة ونملأه بالماء النقي. قم بتشغيل الوضع المناسب وأغلق الغطاء. عندما تتشكل الرغوة، قم بإزالتها بشكل دوري، ولا تنس إضافة القليل من الملح إلى المرق. عندما يصبح اللحم جاهزًا - بعد حوالي 40-50 دقيقة - قم بإزالته بعناية وتبريده وفصله عن العظم وقطعه إلى مكعبات صغيرة. الآن جاء دور الكلى: اشطفيها مرة أخرى تحت الصنبور، ثم اطهيها بنفس الطريقة. ليس من الضروري تمليح المنتج، وعندما يصبح طرياً ويتغير لونه، أخرجيه وقطعيه إلى شرائح متوسطة الحجم. يُسكب مرق اللحم البقري المُعد مسبقًا في الطباخ المتعدد ويُضاف الشعير المغسول جيدًا وبعد حوالي عشر دقائق تُضاف البطاطس المقطعة إلى مكعبات. ابشري الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ثم امزجيه مع البصل المفروم والبقدونس والبني في قدر مع الزبدة. أضف مكعبات شحم الخنزير وخيار البرميل هنا. يوصى بإزالة القشرة والبذور من الأخير، فيصبح الحساء أكثر طراوة وشهية. يمكنك أيضًا طهي اللحم المشوي في قدر طهي بطيء، وفي هذه الحالة ستحتاج إلى طهيه أولاً، ثم إضافة اللحم وطهي المرق. إذا رغبت في ذلك، قم بتتبيل الخليط بالبهارات، ثم اسكبه في الحساء، وتذوق البطاطس والحبوب - بحلول هذا الوقت يجب طهيها. أضيفي شرائح اللحم البقري والكلى إلى المخلل ثم اسكبي المحلول الملحي. إذا كان لديك القليل من الوقت الإضافي، ننصحك بتخصيص الوقت لغلي ماء الخيار. بعد أن تنضج نتركها لتبرد ثم نصفيها باستخدام المصفاة. في النهاية، أضف إلى الحساء ويقلب. يقدم الطبق مع الخبز الأسود أو الكريما الحامضة أو المايونيز الغني. هذه الوصفة سوف تروق لمحبي الكلاسيكيات. نتمنى لك النجاح في إتقان أطباق جديدة!
حساء السمك مع المخلل والخيار
إذا كنت من محبي حساء السمك، فالوصفة التالية تناسبك بالتأكيدسوف يعجبني. دعونا نجرب قليلاً ونبتعد عن الأفكار التقليدية حول طبق مثل راسولنيك. في النسخة الكلاسيكية، يتم إعداده على أساس مرق اللحوم (الدجاج ولحم البقر والديك الرومي، وما إلى ذلك) مع الشعير. ومع ذلك، كل شيء في الحياة يصبح مملاً، لذلك عندما تريد شيئًا لذيذًا وجديدًا، يمكنك ويجب عليك الابتعاد عن قراراتك المعتادة وتجربة أطباق غير مألوفة. الآن دعونا نلقي نظرة على طريقة لتحويل حساء المخلل العادي إلى حساء السمك الأصلي مع الخيار. مكونات:
- أقل قليلا من كوب من الشعير اللؤلؤ
- لترا من مرق السمك (نحن مسلوق من سمك السلمون الوردي)
- 180 غراما من الخيار المخلل
- 200 غرام من سمك السلمون الوردي المسلوق (يمكنك استخدام أي سمك)
- التوابل والملح
- البصل - قطعة واحدة
- 130 غرام من الجزر
- الخضر - إذا رغبت في ذلك
- ساق الكرفس
طريقة الطبخ:إن صنع حساء لذيذ في طباخك البطيء في منزلك أمر سهل مثل قشر الكمثرى. بادئ ذي بدء، قبل البدء في جميع الاستعدادات، انقع الشعير اللؤلؤي، بعد ساعة، اشطفه جيدًا واتركه يصفى. ثم ضعه في وعاء الجهاز واملأه بمرق السمك الساخن. يمكن صنعه من سمك السلمون الوردي، وسمك السلمون، وسمك القد، وسمك الحفش، وثعبان البحر - قرر بنفسك المنتج الذي تفضله، لأن كل شخص لديه ذوقه الخاص. أغلق الجهاز بالغطاء وقم بتشغيل الوضع المناسب. بينما يغلي المرق، قطعي الجزر والخيار إلى مكعبات، والكرفس إلى شرائح رفيعة، والبصل المقشر إلى نصف حلقات. بعد حوالي نصف ساعة، أضف الخضار النيئة إلى الحساء، والملح قليلا، وأضف التوابل للنكهة. يمكن أن يكون ورق الغار أو الأسود المطحون أو البهارات أو الطرخون أو المالح أو إكليل الجبل. يُطهى الراسولنيك لمدة تتراوح بين 40 دقيقة إلى ساعة، وعندما يصبح جاهزًا، اسكبه في أطباق، ثم ضع قطعة من السمك هنا وزينه بالأعشاب المفرومة. كما ترون، هذه المرة فعلنا ذلك دون القلي - تمت إضافة الخضار إلى الحساء الخام. ولكن إذا أردت، يمكنك تحميرها بالزيت. يتميز الطباخ المتعدد الاستخدامات بأنه مريح للغاية لدرجة أنه بمجرد البدء في استخدامه، لا يمكنك التوقف عنه. وهذا ما تؤكده الشعبية المتزايدة لأجهزة المطبخ. فوائده موضع تقدير من قبل ربات البيوت في جميع أنحاء العالم. هناك الكثير من الوصفات التي يمكنك إتقانها باستخدام طباخ متعدد في ترسانتك؛ وكلها معروضة على موقعنا، ومن بينها بالطبع rassolniks. لذلك نقترح الطبخ معًا.
