شرائح البيتزا على الكفير
ربما كل ربة منزل لديها طاهيةدفتر يحتوي على وصفات لأطباقك المفضلة وسهلة التحضير والتي يمكن تحضيرها بسرعة كبيرة في حالة وصول ضيوف غير متوقعين. قد يكون أحد هذه الأطباق طبقًا مصنوعًا من الكوسة، أي الفطائر. تتمتع الكوسة بطعم حلو وحساس، وفطائر الكوسة تتحول إلى رقيق ومتجدد الهواء. يمكنك بالطبع طهيها بدون الكفير، ولكن مع الكفير تصبح أكثر رقة وألذ.
المكونات الضرورية
لتحضير ما يسمى بالعجينالفطائر سوف تحتاج إلى المكونات التالية: كوسة (يفضل أن تكون صغيرة)، نصف كوب من الكفير، 6 -7 ملاعق كبيرة. ملاعق طحين، 2 بيضة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي والأعشاب (الشبت والبقدونس) والملح. أولاً يجب غسل الكوسة جيداً. إذا كنت تستخدم الكوسة الصغيرة، فلن تحتاج إلى تقشير الجلد منها، ولكن إذا كانت الخضروات ناضجة، فلا يزال يوصى بإزالة الجلد واللب منها. بعد ذلك، ابشر الكوسة: للحصول على قوام مختلف للخليط، تحتاج إلى بشر جزء من الكوسة على مبشرة ناعمة، وجزء على مبشرة خشنة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الجزر المبشور ناعما إلى الخليط. ثم يضاف البيض والكفير والسكر والدقيق والشبت والبقدونس والملح إلى الكوسة. يضاف الزيت النباتي إلى الخليط لمنع الفطائر من الالتصاق بالمقلاة واحتراقها. يجب خلط العجينة الناتجة جيدًا باستخدام مضرب أو خلاط. إذا كنت تستخدم خلاطًا، فسوف تصبح الفطائر أكثر تهوية. يجب أن يشبه اتساق العجينة القشدة الحامضة غير السميكة جدًا. سخني المقلاة واسكبي زيت عباد الشمس وابدأ في تشكيل الفطائر. ملعقة كبيرة عادية هي الأفضل لهذا الغرض. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. الآن الفطائر جاهزة. من الأفضل تقديمها مع الكريمة الحامضة والشاي الحلو الطازج. تضيف بعض ربات البيوت الثوم إلى العجينة، لكنها ستكون ألذ وأكثر صحة إذا قمت ببشر الفطائر الجاهزة بالثوم أو صنع صلصة من الثوم والقشدة الحامضة. يمكن تدليل كل من الأطفال والبالغين بفطائر الكوسة المصنوعة من الكفير. ويمكن تغيير طعم هذا الطبق بإضافة خضروات أخرى إلى العجينة وتحضير الصلصات المختلفة. كوسة — هذه خضروات، هناك طرق عديدة لتحضيرها. يمكنك ببساطة قلي الكوسة أو حشوها باللحم أو تحضير جميع أنواع الطواجن. ولكن ربما يكون أبسط طبق هو الفطائر. حتى الطفل يمكنه التعامل مع صنع فطائر الكوسة. لن يستغرق تحضير هذا الطبق البسيط واللذيذ الكثير من الوقت. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكوسة في حد ذاتها ليست صحية فحسب، بل إنها منخفضة السعرات الحرارية أيضًا، لذا فإن فطائر الكوسة مع الكفير مناسبة حتى للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويراقبون شخصياتهم.
