الفطائر من الكوسا مع الخضر على طحين البازلاء
حاول صنع هذه الفطائر اللذيذة.بدلا من دقيق البازلاء، يمكنك استخدام الجاودار أو القمح أو خليط منهم، ولكن الطعم سيكون مختلفا بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك، ستكون هذه الفطائر أكثر دسمًا، لأن دقيق القمح يمتص الزيت بشكل مكثف. لا يستخدم البيض في الطهي، وبالتالي فإن الطبق مناسب تماما للتغذية الغذائية. المكونات المطلوبة:
- 1 نخاع كبير من الخضار ؛
- 200-300 غرام من دقيق البازلاء (الحمص) ؛
- 1 حفنة من الأعشاب الطازجة: البقدونس والشبت (يمكنك استخدام أي الخضر التي تفضلها) ؛
- زيت نباتي
- الملح والفلفل حسب الذوق.
إجراءات التحضير:
- قشر القرع من قشور ، وإزالة البذور. إذا كانت البذور ناعمة ، غير ناضجة ، يمكن استخدامها أيضًا.
- أعدت صر كوسة على مبشرة كبيرة أو متوسطة. ستعطي الخضار العصير ، يمكنك تصريفه.
- نقطع قطع الخضر والبقدونس ناعما ، نضيفها إلى الكوسا المبشورة.
- الملح والفلفل وتخلط كل شيء.
- قم بإضافة الدقيق تدريجيا في أجزاء صغيرة. يجب أن تصبح العجينة سميكة بما يكفي لتكون قادرة على استخدام ملعقة مع شريحة.
- تسخين مقلاة ، صب الزيت النباتي ، وضع العجين. إذا لزم الأمر ، ضع العجين بملعقة من الأعلى لإعطاء الفطائر الشكل المطلوب.
- نقلي على نار صغيرة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم تقلبها على الجانب الآخر.
- قدم ساخنة مع القشدة الحامضة الطازجة.
ملحوظة: يمكنك إضافة حبة بطاطس صغيرة مبشورة إلى العجينة مع الكوسة، وستكون الفطائر أكثر إرضاءً.
الفطائر الاسكواش دون البيض والبرتقال
إليك وصفة أصلية أخرى لفطائر الكوسة بدون بيض — مع البرتقال. المكونات المطلوبة:
- 2 كوسة صغيرة
- 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من نشا البطاطس ؛
- كوب واحد من الطحين
- بضع شرائح من البرتقال الحلو
- ملعقة صغيرة من الصودا
- الملح والكزبرة.
إجراءات التحضير:
- قشر كوسة وشبك على مبشرة متوسطة ، استنزاف السائل الناتج.
- يُضاف المايونيز والقشدة الحامضة ، ثم الصودا ، والنشاء ، وفي أجزاء صغيرة ، يُسكب الدقيق ، ويقلب العجين.
- في الكتلة الناتجة عن عصير البرتقال ، مزيج.
- يوضع على مقلاة مقلاة جيدا ويقلى في الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية.
فطائر الكوسة النباتية سوف ترضي الجميع دون استثناء، لأنها صحية للغاية ولها طعم ممتاز. جربه!
