ربما كل ربة منزل لديها الكثيرمجموعة متنوعة من الأطباق التي تعدها لعائلتها. ومع ذلك، تريد أي امرأة إرضاء أحبائها ببعض روائع الطهي الجديدة قدر الإمكان. إذا لم يكن لديك حتى الآن وصفة لإعداد فطائر الكوسة والبطاطس في ترسانتك، فقد حان الوقت لإرضاء أحبائك بهذا الطبق البسيط واللذيذ. تجدر الإشارة إلى أن فطائر الكوسة والبطاطس ليست لذيذة جدًا فحسب، بل إنها مفيدة أيضًا لجسم الإنسان. بعد كل شيء، تحتوي الكوسة على كمية كبيرة من الفيتامينات: الفيتامينات A، B، C، H، PP، E. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الكوسة على تركيبة معدنية غنية. ما تحتويه من البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والصوديوم والفوسفور مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية، وكذلك لمن يعانون من فقر الدم وارتفاع ضغط الدم. لنبدأ في تحضير هذا الطبق الرائع الذي يوجد له عدد كبير من الوصفات. دعونا ننظر إلى الأكثر إثارة للاهتمام منهم.
وصفات كلاسيكية للفطائر
تحتوي وصفة الطبخ القياسية على المكونات التالية:
- بيضة دجاج — 1 قطعة؛
- كوسا- 500 جرام؛
- البطاطس — 200 جرام
- دقيق القمح 100 جرام؛
- الزيوت النباتية.
يجب تحضير هذا الطبق على النحو التالي:
تغسل البطاطس والكوسا وتنظف وتقطع إلى قطع صغيرة ثم تقطع في الخلاط.
يخفق البيض وتضاف إلى الخليط.
صب في الدقيق في نفس الحاوية. كل مزيج جيد.
من الاختبار الناتج ، اخبز الفطائر في الزيت النباتي في مقلاة مسخنة ، قلي من الجانبين إلى قشرة ردية.
خيار آخر لإعداد مثل هذه الفطائر هو إضافة البصل والجزر والتوابل إليها. وفقًا لهذه الوصفة، تحتاج إلى استخدام المكونات التالية:
- كوسا- 500 جرام؛
- البطاطس — 500 جرام
- بيضة — 1 قطعة؛
- البصل- 1 قطعة؛
- الجزر — 1 قطعة؛
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة؛
- الملح والفلفل والكركم والأعشاب - للتذوق؛
- الزيوت النباتية.
خطوات الطبخ:
قرع النخاع ، صر على مبشرة متوسطة ، وضعت في مصفاة لجعل السائل الزجاجي.
البطاطا والجزر والبصل لقشر ، صر على مبشرة بخير. كل المزيج.
يضغط العصير (إذا كان هناك الكثير من العصير) ، يخلط مع البصل والجزر والبطاطس ويضاف الدقيق والبهارات والخضراوات والبيض.
قلي الفطائر مع الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى ينضج.
تقدم مع الكريمة الحامضة.يمكنك تحسين هذه الوصفة عن طريق إضافة البطاطس المهروسة المطبوخة مسبقًا إلى الكوسة والبصل والجزر بدلاً من البطاطس النيئة. سيجعل هذا الفطائر لذيذة ومشبعة أكثر!
فطائر البطاطس والكوسة باللبن الرائب وصوص الكريمة الحامضة
تعتبر هذه الوصفة مثيرة للاهتمام لأنها تأتي أيضًا مع صلصة، مما يعطي الطعام طعمًا غير عادي ومثير للاهتمام. إذن، المكونات اللازمة للطبخ:
- كوسا (حجم صغير) - 2 قطعة؛
- بطاطس (حجم متوسط) - 8 قطع؛
- الكريمة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة؛
- زبادي طبيعي 180 مل؛
- بياض البيض 3 قطع؛
- البصل الأخضر- 200 جرام؛
- الشبت- 200 جرام؛
- دقيق - 5 ملاعق كبيرة؛
- ملح — حسب الذوق
- الزيوت النباتية.
لتحضير الصلصة، نخلط الزبادي الطبيعي، والقشدة الحامضة، و80 غرام من الشبت، و80 غرام من البصل، ونضيف الملح، ثم نضع الصلصة النهائية في الثلاجة. بعد ذلك عليك تحضير العجينة.
على مبشرة كبيرة صر كوسة مسبقا تنظيفها والبطاطس.
في وعاء كبير ، اخلطي القرع والبطاطا والدقيق وبياض البيض والشبت والبصل والملح. من المهم أن العجين لا يحصل على السائل.
الفطائر شكل ويقلى عليهاالزيت النباتي لمدة دقيقتين على كل جانب. ثم ضعها على صينية خبز مبطنة بورقة ورق ، وأخبزها في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح جاهزة. ما يقرب من 5-7 دقائق قبل جاهز ، يمكنك رش الفطائر مع الجبن المبشور ، ثم يصبح طعم الطبق أكثر إثارة للاهتمام وغنية.
على استعداد لتقديم طبق على الطاولة مع صلصة.
الفطائر مع إضافة الجرجير
دعونا نلقي نظرة على وصفة أخرى مثيرة للاهتمام لإعداد هذا الطبق. المكونات المطلوبة للتحضير:
- البطاطس- 600 جرام؛
- كوسا- 500 جرام؛
- النشا- 2 ملعقة صغيرة؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة؛
- حفنة من الجرجير.
- جوزة الطيب المبشورة للتذوق؛
- التفاح هريس.
- بيضة — 1 قطعة؛
- الزيوت النباتية.
وفقًا لهذه الوصفة، يجب طهيها على النحو التالي:
يغسل الجرجير ، يجفف ويقطع.
قومي بتقشير البطاطس والكوسة ثم ابشريها على مبشرة خشنة واعصريها لتتخلصي من العصير./li>
معالجة الخضروات مختلطة. ثم يضاف الدقيق والنشا والبيض والملح وجوزة الطيب المبشور.
مرة أخرى ، مزيج دقيق.
تقلى الفطائر في زيت عباد الشمس لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الفطائر المنتهية وضعها على منشفة ورقية لاستيعاب الدهون الزائدة.
تقدم مع صلصة التفاح.تحاول العديد من النساء إعداد طعام لذيذ ومتنوع لأحبائهن. ومع ذلك، ليس لدى الجميع الفرصة لإسعاد أسرهم باستمرار بأطباق رائعة ومكلفة، والتي قد يستغرق إعدادها عدة ساعات. لكنني أرغب حقًا في تدليل منزلي بشكل دوري بشيء جديد ومثير للاهتمام. على سبيل المثال، يمكنك إرضائهم بفطائر الكوسة والبطاطس. من المؤكد أن عائلتك ستحبهم. هذا الطبق اللذيذ والصحي، والذي لا يتطلب شراء مكونات باهظة الثمن أو الكثير من الوقت، لن يترك أيًا من أحبائك غير مبالٍ! شهية طيبة!
تعليقات
تعليقات
