كوسة: الخريف «الملك»
في البداية، يجدر قول بضع كلماتحماية الكوسة التي لا تعتبرها ربات البيوت بشكل غير عادل منتجًا مستقلاً ولذيذًا وقيمًا للغاية. معظمهم لا يعرفون أنه لا يمكن قليهم فقط. علاوة على ذلك، يمكنك صنع حلوى من الكوسة. أما بالنسبة للخصائص المفيدة، فإن الكوسة تحتوي على كمية لا تصدق منها. لذا فإن هذا المنتج مفيد لفقر الدم وأنواع الحساسية المختلفة وأمراض القلب وأشياء أخرى. أيضا الكوسة — فهو مساعد ممتاز في إنقاص الوزن لأنه يمتلك القدرة على إزالة السوائل الزائدة من الجسم. وهذه الخضار تقوي العظام ليس أسوأ من منتجات الألبان. في كلمة واحدة، جيدة من جميع الجوانب.
وصفات الفطائر مع كوسة
قد يبدو على الفور أن هناك واحدًا فقطوصفة للفطائر كوسة. وهذا ليس صحيحا. هناك عدد كبير من الوصفات لهذا الطبق الفريد. يوصى باختيار كوسة صغيرة ليست كبيرة جدًا وذات قشرة رقيقة. يمكن أن تؤكل الكوسة الصغيرة مع الجلد.
الفطائر بسيطة الاسكواش
لتحضير هذا الطبق ستحتاج:
- الاسكواش (2 قطعة.) ،
- بيض الدجاج (1 قطعة) ،
- دقيق (3 ملاعق كبيرة) ،
- زيت نباتي للقلي
- الملح والفلفل.
تحتاج أولاً إلى صر الكوسة.ليست هناك حاجة للفرك جيدًا (إلى حالة طرية). من الأفضل أن تبشر الكوسة باستخدام مبشرة متوسطة الحجم. بعد ذلك تأكد من تصريف السائل الزائد المتكون أثناء عملية الفرك. هذا سيمنع الفطائر من الانهيار أثناء القلي. أضف الآن الدقيق والبيضة النيئة إلى وعاء الكوسة. يتم خلط جميع المكونات ومتبلة. في هذا الوقت، قم بتسخين مقلاة بها كمية معتدلة من الزيت النباتي. استخدمي ملعقة لغرف كمية صغيرة من خليط الكوسة ووضعها على شكل فطائر. يتم تحضير فطائر الكوسة بسرعة كبيرة. لذلك، بعد 10 دقائق فقط، يمكنك الاستمتاع بالجزء الأول من هذا الطبق الرائع واللذيذ للغاية. بالمناسبة، يمكن أن تؤكل فطائر الكوسة ساخنة وباردة. ومن المعتاد تناولها مع القشدة الحامضة أو الزبادي العادي.
الفطائر من الكوسة مع اللحم المفروم
هذه الوصفة ليست لذيذة فحسب، ولكنها أيضًا مشبعة بشكل لا يصدق. لتحضير هذا النوع من فطائر الكوسة ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- الاسكواش (1 pc.) ،
- أي لحم مفروم (300 جم) ،
- البصل (1 pc.) ،
- بيض الدجاج (2 قطعة.) ،
- زيت نباتي للقلي
- دقيق (3 ملاعق كبيرة) ،
- الملح والفلفل.
ابشري البصل على مبشرة ناعمة ثم الكوسة.يتم تصريف السائل الزائد. يضاف البصل المبشور إلى اللحم المفروم. بالمناسبة، يمكنك أن تأخذ على الاطلاق أي اللحوم. على سبيل المثال، للحصول على خيار غذائي أكثر مناسبة الدجاج والديك الرومي وحتى الأسماك. إذا كنت تريد خيارًا أكثر صحة، فلحم الخنزير المفروم أو لحم البقر — هذا هو ما تحتاجه. تضاف بيضة دجاج نيئة إلى الكوسة والأخرى — في اللحم المفروم من المهم أيضًا أن تتذكر إضافة الدقيق إلى الكوسة. ثم يحدث كل شيء وفقًا لهذا المخطط. تُسكب الطبقة الأولى والرفيعة إلى حد ما من الكوسة في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. تحتاج إلى السماح لها بالطهي. ثم توضع عليها كعكة رقيقة من اللحم المفروم. بعد بضع دقائق، ارتدت "القبعة". من خليط الكوسة، ثم يقلب كل شيء ويقلى حتى ينضج. النقطة المهمة هي إغلاق جميع الشقوق جيدًا حتى لا يظهر أي لحم. لا ينبغي أن تكون الفطائر نفسها رقيقة جدًا. والنتيجة هي طبق ممتاز يتضمن طبقًا جانبيًا ولحمًا. ومن الأفضل تناولها مباشرة بعد الطهي.
الفطائر مع حار كوسة
يبدو أن فطائر الكوسة — هل هو لطيف جدا؟ هذه الوصفة سوف تروق بالتأكيد لجميع محبي الطعام الحار والمالح. لتحضير الفطائر الحارة ستحتاجين إلى ما يلي:
- الاسكواش (2 قطعة.) ،
- الثوم (3 فصوص) ،
- فلفل حار أو فلفل هالابينو (0.5 قطعة) ،
- البصل (1 pc.) ،
- بيض الدجاج (1 واط) ،
- زيت نباتي للقلي
- دقيق (3 ملاعق كبيرة) ،
- الملح والفلفل.
يفضل هذه المرة تقطيع الكوسةمكعبات وطحن في الخلاط مع الفلفل والبصل والثوم. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الوصفة تتضمن عددًا كبيرًا من المكونات التي قد تختلف في اتساقها عن الكتلة الإجمالية. هذا ينطبق بشكل خاص على البصل. يُسكب الخليط الناتج في الخلاط في وعاء ويُضاف إليه الدقيق والبيض. يمكنك إضافة المزيد من الدقيق قليلا مما كانت عليه في الأوقات السابقة، لأنه في هذه الحالة لم يكن من الممكن تصريف المياه الزائدة. إذا كنت لا ترغب في الإفراط في إضافة الدقيق، يمكنك ترك الخليط لبعض الوقت حتى يستقر الماء، ثم قم بتصفيته بعناية. سوف تحتاج إلى الصبر وبعد ذلك سيكون كل شيء كما كان من قبل. ضعي الفطائر على مقلاة ساخنة باستخدام ملعقة كبيرة. يمكنك تقديم فطائر الكوسة الحارة مع الكريمة الحامضة، لكن من الأفضل تحضير الصلصة من خليط الخردل والمايونيز. سيكون لذيذا جدا!
الفطائر مع السبانخ السبانخ
وهذه الوصفة ستكون موضع تقدير من قبل محبي الأشياء غير العاديةمجموعات النكهات. فطائر الكوسة والسبانخ — هذا طبق رائع وحساس للذواقة الحقيقيين. من أجل تحضيرها، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- الاسكواش (2 قطعة.) ،
- السبانخ (150-200 جم) ،
- بيض الدجاج (1 قطعة) ،
- زيت نباتي للقلي
- دقيق (2 ملعقة كبيرة.) ،
- الملح والفلفل.
الكوسة مقشرة ومبشورة على مبشرة متوسطة الحجم.يتم غسل أوراق السبانخ وطحنها في الخلاط. إذا كنت تريد قوامًا أكبر، يمكنك ببساطة تقطيع السبانخ بالسكين. يتم خلط السبانخ والكوسا ويضاف البيض النيئ والدقيق والبهارات. الفطائر مقلية بنفس المبدأ كما كان من قبل. ومع ذلك، بالنسبة لهذه الوصفة، ستكون القشدة الحامضة صلصة عادية للغاية، وبالتالي تحتاج إلى إعداد صلصة خاصة. يتكون من الزبادي العادي الممزوج بالأعشاب والثوم.
الفطائر الحلو من الكوسة
وسيكون من الظلم عدم مراعاة المصالحمحبي الحلويات، وبالتالي فإن الوصفة التالية مخصصة لهم فقط. هل من الصعب تصديق أنه يمكنك صنع حلوى من الكوسة؟ اتضح أن هذا ممكن ولذيذ جدًا وغير عادي. لتحضير الفطائر الحلوة ستحتاج:
- الاسكواش (2 قطعة.) ،
- بيض الدجاج (1 قطعة) ،
- زيت نباتي للقلي
- دقيق (3 ملاعق كبيرة) ،
- السكر والملح والصودا.
يتم تقطيع الكوسة إلى مكعبات وطحنهاخلاط. يضاف الدقيق والبيض النيئ والسكر والملح والصودا إلى الخليط النهائي على طرف السكين. بعد ذلك، كل شيء مقلي وفقا للمخطط المذكور بالفعل. يجب تقديم فطائر الكوسة الحلوة مع المربى أو العسل. هكذا تبدو أفضل الوصفات لصنع فطائر الكوسة. يمكن للجميع العثور على شيء يناسب ذوقهم. شهية طيبة واكتشافات الطهي الجديدة!
