فطائر بالحشوة —بديل رائع ليس فقط لمكرونة "المساء" ولكن أيضًا لعصيدة "الصباح". الفطائر — واحدة من تلك الأطباق الشهية التي كانت شعبية في جميع الأوقات. علاوة على ذلك، يمكن لهذا الطبق اليوم أن يسهل حياة ربة المنزل ويجعل تحضير العشاء سريعًا وسهلاً. بعد كل شيء، العديد من النساء، بعد يوم طويل من العمل، يشعرن بالقلق إزاء إطعام أسرهن، وحتى الحصول على وقت للاسترخاء مع أحبائهن. هناك العديد من المنتجات شبه النهائية المختلفة المتاحة للعملاء للاختيار من بينها. ومع ذلك، نظرا لسهولة إعداد الفطائر، تقوم العديد من النساء بإعداد الفطائر في الثلاجة بأنفسهن، وقضاء بضع ساعات في عطلة نهاية الأسبوع. وفي أيام الأسبوع، كل ما عليهم فعله هو إخراج الفطائر من الثلاجة وتسخينها في مقلاة بغطاء. يمكنك خبزها في الفرن مع إضافة القشدة الحامضة. الفطائر الحلوة مع الجبن المنزلية محبوبة بشكل خاص من قبل الأطفال والكبار. بعد ذلك، سنصف وصفات مختلفة لصنع الفطائر ونخبرك بكيفية صنع الفطائر المحشوة. أولا، دعونا نوضح تفصيلا واحدا. تمتلك كل ربة منزل تقريبًا وصفة مميزة للفطائر وحشوها وتقنية طهي خاصة. بعض الناس يقليون الفطائر على كلا الجانبين، والبعض الآخر — بواحدة لوضع الحشوة على الجانب المطبوخ ولفها. كيف يجب أن تفعل ذلك؟ كل هذا يتوقف على تجربتك، أيهما أكثر ملاءمة لك. ولكن إذا كنت تقلى الفطائر على كلا الجانبين، فعند التسخين، حاول ألا تفرط في طهي المنتج النهائي. وإلا فإن القشرة ستكون قاسية ومقرمشة، وهذا ليس قصدك، أليس كذلك؟
ما هي وصفات الفطائر؟
ما ينبغي أن يكون متاحا:
- الحليب (الكفير) ؛
- البيض.
- السكر؛
- الطحين.
في بعض الأحيان، بعد أن وعدت بإرضاء أحبائك بالطعام اللذيذ،نلاحظ برعب عدم وجود حليب في المنزل. تظهر التجربة أنه يمكنك استخدام الماء بأمان لفات السبرينغ رول. عندما يتم تحضير الطبق بأيدٍ ماهرة وبحب، سيكون الفرق ضئيلًا للغاية. ربما لديك المصل فلا تترددي في استخدامه. وإذا لم يكن هناك ما يكفي من الحليب في الثلاجة، يمكنك تخفيفه بالماء إلى الكمية المطلوبة.
صفار البيض 4 فرك من 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر و 1 ملعقة صغيرة. الملح. صب 3 أكواب من الحليب ، صب 4 أكواب من الدقيق المنخول. بعد خلط المكونات جيدًا ، أضف كوبين آخرين من الحليب و 4 بروتينات مخفوقة. قبل الخبز ، قم بتسخين المقلاة جيداً ، وادهنها بكمية صغيرة من الزيت النباتي أو اللحم المقدد ، وركلها على الشوكة. صب الاختبار بأقل قدر ممكن ، وتوزيعها بالتساوي في مقلاة.
اخفقي بيضتين حتى تتشكل رغوة ، صب في 1كوب من الماء المغلي ومواصلة خفقه. إضافة 1 كوب من الكفير. بشكل منفصل ، امزجي 1 كوب من الدقيق المنخل مع الصودا (على طرف السكين) ثم تصب تدريجياً في السائل ، مع التحريك باستمرار. أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر وزيت نباتي قليل. العجين جاهز
يخلط 0.5 لتر من الكفير ، زوجان من البيض ، 2 كوب من الدقيق ،الملح والسكر. صب في كوب من الماء المغلي الحاد ، إضافة هناك نصف ملعقة صغيرة من الصودا وتصب في العجين. اترك لمدة 5 دقائق. أضف ملعقة طعام من الزيت النباتي. عجينة مخبوزة للفطائر جاهزة.
هذه الوصفة — واحدة من أبسط وأرخص الطرق: اخفقي 0.5 لتر من الحليب أو الماء مع بيضة واحدة، وأضيفي الملح والسكر حسب رغبتك، وأضيفي الدقيق وقلبي حتى يصل إلى القوام المطلوب.
وصفات من حشوات الجبن الفطائر
250 غرام من الجبن المطحون مع صفار بيض ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، قليل من الملح وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. ضجة ، انتظر الملح والسكر لتذوب.
طحن 250 غراما من الجبن وتخلط جيدا مع2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة. الزبيب (وفقا لذوقك) نقع في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة. يتم تمرير ربع الليمون من خلال مفرمة اللحم جنبا إلى جنب مع قشر ، إضافة إلى 2-4 ملعقة كبيرة. ل. السكر. مزيج الجبن والزبيب والليمون. التعبئة جاهزة.
امزج 250 غ من اللبن الرائب مع 3 ملاعق كبيرة. لتر من السكر. Rastolkite 1-2 صغيرة الموز وإضافة إلى الجبن المنزلية. هناك أيضا 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة. حرك جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
250 غ من الجبن المطحون من منخل ، أضف ملعقة كبيرة. ل. السكر والحليب المكثف. فطيرة الانتهاء من وضع بعض المربى، ثم خليط اللبن الرائب، والتفاف المغلف.
250 غ من الجبن المخفق مع الخلاط. قطع 1 الفلفل الحلو و 3 مخلل ، فرم الخضر ناعما والثوم قليلا. اخلطي جميع المكونات جيدًا وأضيفي الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.
امزج 250 غ من الجبن مع 2 ملعقة كبيرة. ل. الكافيار الأحمر والأعشاب والملح وجوزة الطيب وملعقة كبيرة. ل زبدة الزبدة. التعبئة جاهزة.
وصفة لملء على أساس الجبن المنزلية — قضيةالذوق والخيال، لذلك إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك التوصل إلى العديد من الحشوات للفطائر، والتي ستصبح فيما بعد التوقيع الخاص بك. يمكنك أيضًا لف الفطائر بعدة طرق:
- مجرد تطور الأنبوب ، توزيع المحتويات بالتساوي ؛
- على ربع فطيرة لوضع الحشوة والجمع بين المثلث.
- مغلف ، يلف كل من الجوانب الأربعة إلى المركز ؛
- وضع الحشوة مع الحافة ، دس فطيرة من الجانبين وتطور لفة.
وهذا ليس سوى جزء صغير من الوصفات، ولكن من بينهامن المؤكد أن يكون هناك واحدة ستصبح المفضلة في عائلتك. جربه، لا تخف من التجربة وإسعاد أحبائك بهذا الطبق الرائع في كثير من الأحيان.
تعليقات
تعليقات
