مع الزبادي والصودا
للتحضير لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى:
- 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة ،
- 2 ملعقة كبيرة. الكفير (في هذه الوصفة الكفير يمكن استبداله كليًا أو جزئيًا بالماء) ،
- 1 ملعقة صغيرة الصودا،
- الملح،
- 2 بيض
- السكر،
- الدقيق (يختلف المبلغ من كثافة القشدة الحامضة) ،
- 3 ملاعق طعام زيت عباد الشمس في العجين ،
- زيت عباد الشمس لتزييت مقلاة (أو قطعة من الدهون)
إعداد الطبق: مزيج القشدة الحامضة مع الحليب. أضف الصودا واخلطيها. في خليطنا ، تبدأ فقاعات الهواء بالظهور. ثم نضع البيض والملح والسكر ونخلط كل شيء مرة أخرى. ثم ، في خليط لدينا ، نبدأ تدريجيا بإضافة الدقيق والتحريك ، حتى لا تكون هناك كتل. يجب أن تكون العجينة الفطرية في الاتساق سائلة ، مثل الكريمة الحامضة السائلة. في العجين الناتج ، أضيفي زيت دوار الشمس واتركيه لمدة 15 دقيقة ، في هذا الوقت ، قم بتسخين مقلاةنا ، الشحم مع لحم الخنزير المقدد أو الزبدة. العجين في مقلاة صب في كمية صغيرة وتوزيع طبقة رقيقة في القاع. عندما يقلى الجانب السفلي من فطيرة ، وأعلى هو دون بقع الرطب ، وتحويل الملوق ويقلى الجانب الثاني. ننصحك بتجربة الفطيرة الأولى ، وإذا لزم الأمر ، أضف الملح أو السكر إلى العجين. 
مع البيض المخفوق
وصفة لذيذة
- 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة ،
- 3 بيضات
- 3 ملاعق كبيرة طحين
- رشة ملح ،
- رشة سكر
- زيت نباتي للقلي.
تقنية للطبخ: ضرب مع كريم والقشدة الحامضة والسكر ، تدريجيا إدخال صفار ، حتى تشكيل رغوة كثيفة. اخفق البيض حتى الرغوة القوية. قم بخلط البيض مع صفار البيض بعناية ، وبدون التقليب ، ادخل الدقيق برفق. امنح الاختبار 10 دقائق لإثبات ذلك. تُقلى في مقلاة ساخنة ، مزيّنة على الوجهين. نقلي مقلاة ، إذا لزم الأمر ، مع النفط. الفطائر جاهزة للانتشار على طبق. يمكنك استخدامه كطبق مستقل أو لفها في حشوات مختلفة. وصفة بسيطة
- 250 غ من القشدة الحامضة قليلة الدسم ،
- 2 بيض
- 250 غرام من الطحين
- 200 غرام من الحليب ،
- رشة ملح ،
- 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر،
- زيت عباد الشمس للقلي.
طريقة التحضير: اخلط صفار البيض مع القشدة الحامضة والسكر. اخفق بياض البيض مع الملح واخلط مع صفار البيض. دون التوقف عن الضرب ، إضافة الدقيق تدريجيا ، ثم الحليب. خبز على مقلاة بالزيت ، مقلاة ساخنة على كلا الجانبين. مكونات الوصفة السريعة:
- 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة ،
- 2 ملعقة كبيرة. ماء
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر البودرة
- قليل من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس.
تقنية الطبخ: تغلب البيض مع الملح والسكر البودرة. لا تتوقف عن الخفق ، أضيفي القشدة الحامضة والماء والدقيق. أضف الزيت واترك لمدة 15 دقيقة. قلي الفطائر على كلا الجانبين مع الزيت ومقلاة مقلاة.
أرمل على الماء
سوف تحتاج إلى:
- 250 مل من القشدة الحامضة ،
- 0.5 ملعقة صغيرة الصودا،
- السكر،
- 250 مل من الماء المغلي ،
- 250 غرام من الطحين
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس ،
- قليل من الملح.
تقنية الطبخ: يخلط الكفير بالملح والسكر والصودا. يضاف الدقيق. يعجن جيدا. مع التحريك المستمر مع قطرات رقيقة ، صب الماء المغلي. أضف الزيت واترك لمدة 10-15 دقيقة. يمكنك أن تقلى! الفطائر لذيذة جدا. جميع الفطائر ، وصفات من المنصوص عليها أعلاه ، مصنوعة رقيقة وحساسة وحساسة ولذيذة! ومع ذلك ، يجب أن يكون استخدامها حذرا بالنسبة للنساء اللواتي يراقبن وزنهن ، tk. القشدة الحامضة من جميع منتجات الألبان هي أكثر المنتجات حرارية ، والفطائر نفسها ليست طبق غذائي جدا. ولكن مجرد التخلي عنها لا ينبغي أن يكون، لأن كريم يحفز النشاط العقلي، ويعطي قوة للعضلات، ويتضمن الكثير من الفيتامينات والعناصر النزرة وبكتيريا حمض اللاكتيك التي هي مفيدة للجسم. ومحتوى السعرات الحرارية من الفطائر لا يزال 4-6 مرات أقل من المحتوى من السعرات الحرارية من الكعك. وتجدر الإشارة إلى أن الفطائر يمكن أن يصلح في النظام الغذائي. لتقليل الدهون ، يجب تقليل كمية الدهون عند الطهي. ويمكن تحقيق ذلك عن طريق اتخاذ منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة أقل من الدهون والزيوت التي تستخدم أقل من وصفة طبية معينة (إذا القلي في مقلاة مع طلاء غير لاصقة، واستهلاك النفط يمكن التقليل إلى أقصى حد). ولا ننسى ذلك في الفطائر الحساسة قليلة السعرات الحرارية أقل. وإذا لم يفعلوا الأشياء مع سمكة حمراء (له الكثير من الأحماض الدهنية أوميغا 3)، أو الخضار على البخار (جعلها لذيذ والخضروات يجب قطع ناعما ويرتدون ملابس مع صلصة)، وسوف يكون مضاعفا والمذاق، ومفيدة! القاعدة الرئيسية - لا وجبة دسمة ولا تأكل حتى الليل! على الرغم من أنه من وقت لآخر ، يمكنك أيضا عبور هذه القاعدة - من أن تفسد ، إن لم يكن نفسك؟ لذلك خبز ، وتناول الطعام والاستمتاع! شهية طيبة!
