أريد حقًا تدليل أحبائي وأصدقائيالمخبوزات محلية الصنع، ولكن في كثير من الأحيان لا يوجد وقت أو مكونات باهظة الثمن لإعداد طبق رائع. اختر وصفة لكعكة الفطيرة بالكريمة الحامضة - مذاقها دقيق ولن يستغرق تحضيرها وقتك وجهدك. الميزة الكبرى لتحضيره هو أنه "يخبز" ؛ يمكن صنع هذه الحلوى من فطائر الأمس، ووصفة الكريمة الحامضة بسيطة ورخيصة بشكل لا يصدق. ستكون هذه الأطعمة الشهية مناسبة حتى على طاولة العطلات.
كعكة فطيرة مع القشدة الحامضة
ربما لديك وصفتك المفضلةعجينة الفطائر، والتي تختلف عن تلك الموجودة أدناه. لكننا ندعوك لتجربة هذا الخيار ونحن على يقين من أنك لن تخيب أملك! مكونات:
- كوب من الدقيق المنخول
- 3 بيضات
- 2 قياس نظارات من الماء
- 45 غراما من الزيوت النباتية المكررة
- 170 غرام من السكر المحبب
- 0،5 كوب قشدة حامضة
- سكر الفانيليا
- 50 غراما من الجوز المفروم
- الملح - قرصة
طريقة الطبخ:يتم تنفيذ هذه الوصفة على ثلاث مراحل: خبز الفطائر، تجميع الكعكة، خبزها في الفرن. ابدأ في تحضير الحلوى بعجن العجينة: اخفقي البيض مع قليل من الملح والسكر وأضيفي الدقيق واسكبي الماء وبضع ملاعق كبيرة من الزبدة واعجني الخليط. ابدأ بخبز الفطائر في مقلاة مدهونة ومسخنة. ضعها في كومة على طبق وقم بتغطيتها بمنديل. بعد ذلك، ابدأ بخفق الكريمة. للقيام بذلك، اخلطي القشدة الحامضة مع 100 جرام من السكر وسكر الفانيليا (10 جم). يخفق الخليط بالخلاط حتى يذوب السكر تماما. ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة في وعاء. الآن خذ طبق الخبز ودهنه جيدًا بالزبدة وابدأ في تجميع الكعكة وتغطية كل فطيرة بالكريمة الحامضة. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة. أطفئ النار ، ضعي الحلوى الجاهزة على طبق ، وادهنها بالكريمة الحامضة المتبقية ورشي الجزء العلوي بالجوز المفروم. كعكة فطيرة مع القشدة الحامضة جاهزة. شهية طيبة!
كعكة الفطائر مع القشدة الحامضة
ستسعدك هذه الحلوى بمظهرها، لأن وصفة الكريمة تحتوي على عصير البنجر. هذا المكون غير العادي للكعكة سيعطي الكريم لونًا ورديًا عميقًا رائعًا. المقادير: للعجينة:
- 700 غرام من الحليب المبستر
- 30 غراما من السكر
- 3 بيضات
- 2.5 أكواب من الدقيق المنخول
- الزيت النباتي - ملعقتان كبيرتان
- رشة من الصودا
- القليل من عصير الليمون
للكريم:
- 400 غرام من كتلة اللبن الرائب
- 400 غرام من الدسم 30 ٪ من الدهون (يمكنك استبدال 30 ٪ من القشدة الحامضة)
- 45 غراما من السكر صغير
- عصير البنجر
طريقة الطبخ:وبطبيعة الحال، أول شيء يجب فعله هو البدء في خبز الفطائر. في وعاء كبير، تُمزج مكونات العجينة (باستثناء صودا الخبز وعصير الليمون) وتُخفق جيدًا بالخلاط حتى لا تتشكل أي كتل. اروي الصودا بعصير الليمون، صب الزيت النباتي (المكرر) في العجينة وابدأ في خبز الفطائر: اصنعي الأولى في مقلاة مدهونة بالزبدة. اسكبي الفطيرة الثانية دون دهن المقلاة - لن تلتصق. إذا كانت جميع الفطائر جاهزة، فقد حان الوقت لإعداد الكريمة. يتمتع خثارة الأطفال ببنية حساسة إلى حد ما - ليست هناك حاجة لمسحها. فقط تذكرها بالشوكة وأضف إليها الكريمة المخفوقة مسبقًا. ليست هناك حاجة للوصول إلى قمم ناعمة - دع الكريم يزيد حجمه قليلاً. ثم أضف السكر البودرة. قسّم خليط اللبن الرائب إلى قسمين وقم بتلوين أحدهما بعصير البنجر. حان وقت تحضير الحلوى: ضعي الفطيرة الأولى على طبق واسع، ثم غطيها بالكريمة الوردية، ثم اسكبي ملعقتين كبيرتين من الكريمة البيضاء على الفطيرة الثانية. قم بإنهاء الكعكة بنفس الطريقة؛ لا داعي لتركها لتنقع! بعد الانتهاء من تكديس الفطائر، قم بتحضير الشاي على الفور واتصل بأحبائك. شهية طيبة!
كعكة فطيرة مع الموز
الطعم الدقيق والملمس للموز ممتازأكمل كعكة الفطيرة بالكريمة الحامضة. إذا كنت تخشى أن تفصل شرائح الفاكهة قطعة الحلوى المقطوعة، فابشر الفاكهة أو اسحقها بالشوكة. تتضمن الوصفة وضع هريس الموز بالتساوي - فهذا سيجمع طبقات الطعام الشهي معًا ويمنح الطبق لمسة غير عادية. المكونات: للفطائر:
- لتر من الحليب المبستر
- 2 أكواب كاملة من الطحين
- ثلث كوب من زيت عباد الشمس
- 3 بيضات
- 4 ملاعق طعام من السكر
- ملح
للكريم:
- القشدة الحامضة 20 ٪ محتوى الدهون - 350 ملليلتر
- السكر - نصف كوب
- الموز - 4 قطع
طريقة الطبخ:تخلط جميع المكونات المحددة لعجينة الفطيرة جيدًا بالخلاط. لتجنب الكتل، أضف الدقيق المنخل شيئا فشيئا (يفضل استخدام كوب منخل). سخني صانع الفطائر ودهنها بالزيت النباتي وابدأ في خبز الفطائر الرقيقة. كومة لهم وتركهم لتبرد. يعد تحضير الكريمة الحامضة أمرًا سهلاً مثل تقشير الكمثرى: اخفقي الكريمة الحامضة كاملة الدسم وأضيفي القليل من السكر. اختاري حلاوة الكريمة حسب رغبتك، يمكنك إضافة القليل من نكهة الفانيليا. يغسل الموز، ويقشر، ويقطع إلى شرائح. خذ طبقًا واسعًا وابدأ في وضع طبقات الفطائر بالكريمة الحامضة. ضعي الموز على كل 3-4 طبقات، وتأكدي من سكب القليل من الكريمة فوقها. بعد الانتهاء من تجميع الكيكة بشكل كامل، اتركيها لتنقع لمدة نصف ساعة. قم بتحضير الشاي وقم بدعوة الأشخاص الذين يحبون الحلويات إلى الطاولة - استمتع بالشاي الخاص بك!
فطيرة التفاح
لا تخلط بينك وبين الاسم غير المعتاد للطبق.هي كعكة فطيرة مألوفة في شكلها الأصلي. طبقة من المرنغ المخبوز تكمل طعم الحلوى وتزينها بشكل ملحوظ. المقادير: للعجينة:
- 150 غرام من الطحين
- 120 ملل من القشدة الدهنية ، 30٪ على الأقل
- 100 غرام من الحليب
- 110 غرام من الزبدة الناعمة
- 50 غراما من السكر
- 3 قطع من البيض
نكهة ليمونة واحدة
- القشدة الحامضة 25 ٪ محتوى الدهون - 200-300 ملليلتر
- سكر - 1/3 كوب قياس
للحشوة:
- 3 تفاح
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
طريقة الطبخ:افصل 2 صفار و2 بياض في حاويتين. اخفقي بيضة كاملة في وعاء العجين وأضيفي 2 صفار. سخني الزبدة في الميكروويف لمدة 20-30 ثانية ثم اطحنيها مع السكر. أضف الحليب والقشدة وكتلة البيض إلى الكتلة الناتجة مع التحريك بالتناوب. قم بإزالة الحماس من الليمون وحركه. بعد تحضير القاعدة السائلة، أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا واعجني عجينة الفطيرة. اخبزي الفطائر بطريقتك المعتادة. حان الوقت الآن لبدء العمل على التفاح: قشره وأزل بذوره. نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة ونطهو في الزبدة. قم بتدفئة الفاكهة لبضع دقائق وأضف القرفة. إذا كنت تحب الحلويات الحلوة، رش التفاح بالسكر. لكن الفواكه الحامضة ستضيف نضارة ونكهة إلى الطعم الشهي. وصفة الكريمة بسيطة للغاية: بدون مزيد من اللغط، اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر واخفقي قليلاً. ابدئي بتغليف الفطائر واحدة تلو الأخرى بالكريمة ثم ضعي طبقة من تفاح القرفة على كل واحدة منها. أضف الآن لمسة إلى الحلوى، والتي ستحول كعكة فطيرة عادية إلى "مولوجينيك" أوكراني حقيقي. للقيام بذلك، فاز البيضان المتبقيان في رغوة قوية، مضيفا السكر و 30 ملليلتر من عصير الليمون الطازج. قم بتغطية الشعير بالمارينجا الناتجة، مما يمنحه ملمسًا متموجًا أو ناعمًا. إذا كان لديك وضع "الحمل الحراري" في الفرن، فاخبزي الكعكة لمدة 8 دقائق عند درجة حرارة 210 درجة. إذا لم يكن الوضع المحدد في الفرن الخاص بك، فما عليك سوى تسخينه إلى 170 درجة وخبز المنتج على الرف العلوي لمدة ربع ساعة تقريبًا. يجب أن يأخذ الجزء العلوي ظل الكراميل. تبرد قليلاً وتقدم دافئة. شهية طيبة!
كعكة الفطائر مع الأناناس
الوصفة الأصلية تقترح تناولهاملء الأناناس المعلب. نقترح عليك تجربة تحضير الحشوة من الفاكهة الطازجة مرة واحدة على الأقل - فرائحة الأناناس اللذيذة لن تترك أيًا من ضيوفك غير مبالين. المكونات: للفطائر:
- 500 ملليلتر من الحليب
- 200 غرام من الدقيق
- 2 بيض
- 4-6 ملاعق كبيرة من الزيت المكرر
- ملح
للكريم:
- 300-350 غرام من القشدة الحامضة
- 250 غرام من السكر
للحشوة:
- الأناناس الطازج أو الحلقات المعلبة
طريقة الطبخ:كالعادة، أولاً، ابدأ بخبز الفطائر. يُسكب ويُضاف مكونات العجينة إلى الوعاء ويُمزجها جيدًا ويُخبز الفطائر في صانع الفطائر المسخن مسبقًا. تُخفق الكريمة الحامضة مع السكر، وتُترك حتى تذوب تمامًا. قشر الأناناس وقطعه إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان. الآن خذ وعاءًا عميقًا وقم بتغطيته بفيلم التشبث. ضع الفطيرة الأولى في الجزء السفلي من القالب، وقم بتغطية الجدران بعدة مرات أخرى. ضع فطيرة واحدة جانبًا ولف الباقي في أنابيب مع لحم الأناناس المفروم. ضع الأنابيب بعناية في القالب، ثم اسكب الكريمة الحامضة فوق كل طبقة. ضع الفطيرة الموضوعة مسبقًا جانبًا في أعلى هذا الهيكل وضع المنتج في الثلاجة لبضع ساعات. عندما تتشبع الكعكة، أخرجها من القالب باستخدام ورق التغليف واقلبها. قم بتزيينها حسب رغبتك - رقائق الشوكولاتة، رقائق اللوز، رقائق جوز الهند، إلخ. كعكة الأناناس مع القشدة الحامضة جاهزة - شهية طيبة!
كعكة الفطائر مع التفاح
استخدمي وصفة الفطائر المفضلة لديك لتحضير هذه الحلوى. مكونات:
- الفطائر رقيقة جاهزة - 10 قطعة
- 3 تفاح
- زبدة - 20 غراما
- السكر - حسب الذوق
- القشدة الحامضة 25 ٪ محتوى الدهون - 250 غرام
- عصير نصف ليمون
طريقة الطبخ:الفطائر جاهزة بالفعل، لذلك نقترح البدء في إنشاء تحفة فنية مع التفاح. قشريها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة والزيت النباتي في قدر وأضيفي التفاح والسكر واسكبي عصير الليمون. يُطهى على نار عالية مع رجّ المقلاة حتى يبدأ التفاح في الكراميل. بعد الانتهاء من تحضير الحشوة، أحضري طبق خبز مستطيل الشكل وغطي قاعه بورق النايلون. بطن المقلاة بثلاث فطائر بحيث تتدلى حوافها للأسفل ويغطى الجزء السفلي. تُغطى الفطائر بالكريمة الحامضة وتوضع طبقة رقيقة من التفاح. قم بتغطية الفاكهة بنصف الفطيرة وكرر الإجراء. نشكل الكعكة بهذه الطريقة ونغطيها بأطراف الفطائر المتدلية ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة. استمتع بالشاي الخاص بك! كانت كعكة البانكيك ولا تزال حلوى بسيطة ولذيذة بشكل لا يصدق. بمساعدة مجموعة واسعة من الحشوات، في كل مرة تخبز فيها الفطائر المعتادة، يمكنك تحضير طبق رائع. استخدم كل خيالك وفاجئ الآخرين! ننصحك بقراءة:
