كثيرون لم يسمعوا حتى بوجودهمفطائر الفطائر. في نهاية المطاف، معظم الناس معتادون على تناول الفطائر فقط مع العسل، أو القشدة الحامضة، أو الكريمة، أو المربى محلي الصنع، أو الحليب المكثف. كما تحظى الحشوات مثل الفواكه الطازجة والتوت (التوت أو الكشمش أو الفراولة القرمزية) بشعبية كبيرة، وفي العطلات، غالبًا ما يتم تحضير المقبلات الباردة من الفطائر مع الدجاج ولحم الخنزير المفروم والفطر المقلي بالبصل وما إلى ذلك. كل ربة منزل لديها وصفتها الخاصة. لكن الحذر من أي شيء جديد هو مثل الوقوف ساكناً. نحن نهدف إلى التطور والتقدم، لذا نقترح عليك توسيع آفاقك في المطبخ وتجربة العديد من الأطباق اللذيذة في الممارسة العملية. كعكة الفطائر مع كريمة اللبن الرائب تصبح طرية بشكل لا يصدق ومشبعة للغاية. سيكون ذريعة رائعة لحفلة شاي عائلية.
كيك "هرم بانكيك" مع كريم الجبن الحامض
يتم جمع الكعك الذي سيتم مناقشته منفطائر رقيقة للغاية يمكن تحضيرها في الحليب ، مصل ، مع إضافة الخميرة أو من العجين الطازج. في كل حالة فردية ، يكون للمنتجات ذوقها الفريد. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه ، على سبيل المثال ، بفضل البيض ، تتم إزالة الطبق جيدًا ويتحول إلى اللون الأحمر والجميل ، ومسحوق الخبز والصودا يمنحه هويًا. كما ترون ، لا يكفي مجرد صنع طعام - أولاً تحتاج إلى اختيار الوصفة الصحيحة. هرم الفطيرة هو ما يجب أن تجربه كل ربة منزل. من السهل جدًا تحضير الكعكة والشهية بجنون. المكونات: لعجين الفطيرة:
- عشرة غرامات من السكر
- البيض - ثلاث قطع
- ثلاثة أكواب من الحليب الدافئ
- الصودا - على طرف ملعقة صغيرة
- الطحين - كوبان
- عصير ليمون معطر طازج (لإخماد الصودا)
- ثمانية ملليلتر من الزيت النباتي
بالنسبة للكريمة الرائبة:
- 400 ملليلتر من القشدة الحامضة الدهنية أو كريم
- 400 غرام من اللبن الرائب الحلو (يمكنك شراء رقاق الفانيلا أو الفاكهة)
- 15 غراما من السكر البودرة
- نصف بنجر صغير خام (مطلوب عصير فقط)
طريقة التحضير:لذلك ، التقطت الوصفة ، ولكن قبل البدء في الطهي ، تذكر بعض القواعد البسيطة. أولاً ، يجب أن يكون الدقيق مسبقًا بمساعدة غربال-سيساعد هذا المنتج على الحصول على ما يكفي من الهواء ، ونتيجة لذلك ستظهر المنتجات أكثر روعة. ثانياً ، تأكد من أن الحشوة لا تتحول إلى سائل للغاية ، وإلا فإنه سوف يتدفق. لجعل الطبق بنيًا جيدًا ، مباشرة بعد تجميع الكعكة ، يمكنك إرسالها إلى الفرن ، الذي تصل إلى 180 درجة ، لمدة سبع إلى عشر دقائق. يتم تمرير الجزء النظري ، حان الوقت للانتقال إلى الأنشطة العملية. بادئ ذي بدء ، اعجن العجينة: السكر تمامًا بالبيض ، ويعمل بشكل مكثف مع خفقت من أسفل إلى أعلى. عندما يصبح الخليط متجانسًا ومتجانسًا ، ابدأ في صب دقيق القمح المنخل تدريجياً فيه. الآن ، صب الحليب الدافئ قليلاً مسخن في الميكروويف مع تيار رفيع. الاستمرار في خلط المكونات ، وأضفها في أجزاء صغيرة بالتناوب: الدقيق الأول ، ثم الحليب ومرة أخرى في دائرة. للتخلص من الكتل ، نوصي باستخدام خلاط. خذ القليل من الصودا في ملعقة وإطفاءها بعصير الليمون الطازج ، يمكن استبدال هذا الأخير بخل طاولة عادي. يُمزج المنتج مع العجين ، ثم أضف الزيت النباتي هنا وخلط الكتلة جيدًا. من الناحية المثالية ، بعد كل الإجراءات ، يجب أن يشبه اتساقه كريمًا سميكًا. قم بتسخين المقلاة ، وادخلها بالزيت - عباد الشمس أو دسم - واخبز الفطيرة الأولى. عندما يكون المنتج بنيًا على جانب واحد ، قم بتسليمه برفق مع ملعقة إلى أخرى واحتفظ بها لمدة دقيقة تقريبًا. إذا كانت الفطائر سميكة ، فربما تجمع الكثير من العجين في المغرفة أو أن الكتلة كثيفة للغاية. في هذه الحالة ، قم بتخفيفه بالحليب الدافئ أو الماء المسلوق. في حين أن المنتجات تبريد ، اعتني بالكريمة. تجدر الإشارة إلى أن جبن المنزلية في كثير من الأحيان كبيرة ، لذلك ينبغي القضاء عليها من خلال غربال. ولكن نظرًا لأن هذه الوصفة تشمل جبنة الأطفال ، فإن الحاجة إلى هذا الإجراء تختفي. فقط أضف مسحوق السكر والكريمة الحامضة وخلطها مع المنتج. قسّم الخليط الناتج إلى جزأين متساويين ، إلى أحدهما يصب عصير الشمندر الطازج. الآن لديك كريمون: وردي أبيض ومشرق. ابدأ في تجميع الكعكة: ضع أول فطيرة على طبق عريض مسطحًا وشحومها بكتلة جبنة كوخ حلوة ، ثم قم بتغطيتها بالثانية ، وعلاجها مع الصلصة الملونة. تابع حتى تستخدم جميع المكونات تمامًا. كما ترون ، فإن الوصفة بسيطة للغاية - فقط حركات بضع حركات ، وقليل من الوقت والجهد ، و "هرم فطيرة" القلبية ترتفع بالفعل على الطاولة. إذا كنت تريد أن يبدو الطعام جميلًا ، فقم بإعداد الشوكولاتة وصب الحلوى. الكريمة المغسولة ، التي تباع في أقسام الحلويات في محلات السوبر ماركت ، مناسبة كزينة. هل هناك توت جديد في الثلاجة؟ ممتاز - ضعهم في الجزء العلوي من "الأهرامات" ورش السكر المسحوق. شهية طيبة!
كعكة "الموز" من الفطائر مع كريم
وهذه الوصفة مفيدة لقضاء عطلة الأطفال- ستجذب كعكة الموز المثيرة الدقيقة لكل طفل. ستمنح الفواكه الطبق رائحة خاصة ويجعل ذوقه لا ينسى. إن النظر في الطهي هو الكرامة الثقيلة للطعام: لا تضطر إلى العبث مع الاختبار لفترة طويلة ، والقلق سواء كان ذلك مناسبًا أم لا ، وتأكد من أن المنتج لا يعطي عبئًا في الفرن. كما قال شيرلوك هولمز الذي لا ينسى: "كل شيء ابتدائي!" إذا كنت لا تصدق ، فحاول طبخ الكعكة بنفسك. والنتيجة ، نؤكد لكم ، ستفاجئك بسرور. المكونات: العجين:
- 100 غرام من الطحين
- الزيت النباتي - ملعقة كبيرة
- 20 غراما من السكر
- الملح - حسب الذوق
- حوالي 300 ملليلتر من الحليب
- ثلاث بيضات
- ثلاثة موز متوسطة
كريم:
- 400 جرام من الجبن (يمكنك استخدام الكتلة الحلوة الجاهزة)
- حزمة اثنين من أوقية من القشدة الحامضة الدهنية
- 1/2 كوب سكر
- الونيلين مركب كيميائي
- اثنين من الموز كبير
للزينة:
- نصف بلاط من شوكولاتة الحليب
- السكر البودرة
طريقة التحضير:في هذه الحالة ، تدخل كتلة الكتلة ، التي سيتم بها خبز الفطائر في وقت لاحق ، بين الموز ، وتوضع بين طبقات الطبق. ومع ذلك ، إذا كنت لا تريد أن تتحول الكعكة إلى "فاكهة" للغاية ، فأدخلها فقط في العجين. الآن ، لنبدأ في طهيه. للقيام بذلك ، خذ غربال وتسلل الدقيق في طبق عميق. قم بإجراء مسار في الداخل وسكب بيض الدجاج فيه ، والذي ينبغي التغلب عليه مسبقًا. على نار خفيفة أو في الميكروويف ، قم بتسخين الحليب ، وصب الملح والسكر فيه. ثم اخلطي وسكب السائل الناتج تدريجياً في العجين المستقبلي ، بينما تحتاج إلى التوقف عن العمل مع خفقت. يجب ألا تتحول الكتلة النهائية إلى كثافة ومتجانسة للغاية. سيساعد جهاز خاص — على التخلص من الكتل ؛ Blendrer أو خلاط. في النهاية ، أضف الزيت ، قم بتغطية الأطباق بفيلم خبز أو كيس بلاستيكي تقليدي واتركه دافئًا لمدة خمسة عشر دقيقة. بعد الوقت المحدد ، امزج العجين عدة مرات ، ثم يمكنك البدء بأمان الخبز. أولاً ، قم بتسخين المقلاة بشكل جيد ، وعلاجها بالزيت النباتي (يجب أن يتم ذلك فقط في البداية ، ثم تليين الأطباق). صب نصف مغرفة الكتلة واتركها تمر عبر القاع. أخبز المنتج لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب ؛ بمجرد أن يغمق ويصبح ذهبيًا بنيًا ، قم بإزالته من الموقد وإعداد الفطيرة التالية. الآن جاء دور الكريمة: وضع الكريمة الحامضة والسكر المحبب والفانيلين والجبن المنزلية في وعاء واحد وخلط مع الحماس بحيث تذوب المكونات. لن نقوم بتكسير التكنولوجيا ، ولكن ، كما ذكر أعلاه ، يمكنك تغيير الوصفة قليلاً ، مع إضافة ثمار فقط إلى العجين. لذلك ، أخرج القشر من الموز وقطعها إلى أكواب رقيقة. قم بتليين أول فطيرة مع كتلة رائب حلوة ، واطلب قطعًا من الفاكهة في الأعلى وتغطيها بمنتج رودي ثانٍ. يتم صنع مستويات الطعام اللاحقة بنفس الطريقة. أوافق ، يجب ألا يكون الطبق لذيذًا فحسب ، بل إنه جميل أيضًا في المظهر. لذلك ، عندما تنتهي من تجميع المنتج ، صر الشوكولاتة على مبشرة رائعة ورش الكعكة لهم. ثم تزيينه بالسكر المسحوق. لا يتم الحصول على طعام شهية أقل مع الكسترد أو الجليد الحلو أو صلصات الفاكهة التي يمكن شراؤها في أي متجر تقريبًا. ستصبح هذه الوصفة مساعدًا مخلصًا لكل عشيقة. الآن أنت تعرف كيفية جعل الحلوى الخفيفة مرضية في نصف ساعة فقط.
كعكة فطيرة بالشوكولا مع الفراولة
نحن نقدم وصفة أخرى للواقعحبيب. هذه المرة ، سوف تختلف كعكة الفطيرة بشكل جذري عن الأطباق السابقة. تتم إضافة الشوكولاتة والروم إلى العجين ، والتي تمنحها ذوقًا شهية غير مسبوقة. مثل هذا الطعام سيستغرق مكانًا جديرًا على الطاولة الاحتفالية. تقدم الشاي أو القهوة إليه ، حتى يمكنك قطع الطبق إلى قطع مجزأة ووضع كرة الآيس كريم الأبيض بجواره. سوف يخرج لذيذ جدا! المكونات: للاختبار:
- أكثر بقليل من نصف لتر من الحليب المبستر
- دقيق منخول - 300 غرام
- 80 غرام من الزبدة
- ثلاث بيضات
- بلاط من الشوكولاته الداكنة
- 50 غراما من السكر البودرة
- ملعقتين كبيرتين من الكاكاو
- القليل من زيت الزيتون للقلي
- 10 مللتر من ضوء الروم
للتشريب:
- 100 ملليلتر من الكريم
- 25 غرام من الحليب المكثف
- 250 غرام من الجبن
- السكر - حسب الذوق
- حفنة من الفراولة
طريقة التحضير: ابدأ بالعجين:اقسم الشوكولاتة إلى قطع كبيرة وذوبها في حمام مائي ، ثم تسخين الحليب. لكي يستغرق الإجراء الحد الأدنى من الوقت ، ضعه في فرن الميكروويف ، قم بذلك على نار خفيفة لعدم وجود واحد. دون أن يغلي الخليط ، ضع الشوكولاتة الساخنة فيه وليس لمدة ثلاث دقائق إلى أربع دقائق مع التحريك المستمر. الآن خياطة الدقيق الأبيض ، يربطه بالكاكاو ، ورمي قرصة من الملح ومسحوق السكر هنا. تخلط ، ثم صب في المكونات أعلاه صلصة حليب شوكولاتة. تغلب على العجينة تمامًا باستخدام كورولا بحيث تتشكل كتلة الرغوة السميكة في النهاية. أضف البيض في النهاية. تم تمرير نصف الرحلة ، لا تزال القضية صغيرة. تذوب الزبدة على الحد الأدنى من النار وتوصيله بالروما. أدخل الخليط الناتج في العجين ، إذا خرج سائلًا جدًا ، أضف حفنة من الدقيق. غطي الأطباق بغطاء واتركه لمدة ثلاث ساعات. لقلة الوقت ، دع الكتلة الشراب 60 دقيقة على الأقل. بعد ذلك ، تزييت المقلاة الساخنة بالزيت ، خبز الفطائر الرقيقة وجعل طهي الكريمة الحساسة. قم أولاً بمسح الجبن المنزلي عبر غربال ، ثم ضعه مع الكريمة والسكر والحليب المكثف في وعاء الخلاط وينزول. قشر الفراولة من الأوراق والسيقان ، وشطف ، وتجفيف وتقسيم كل التوت إلى نصفين. تشحيم فطيرة واحدة مع الجبن المنزلية وتغطية أعلى المنتج التالي. تابع بنفس التسلسل حتى تستخدم جميع المنتجات. تزيين الحلوى مع الفراولة وامنحها وقتًا للاستمتاع. كعكة الفطائر مع كريم الجبن المنزلية سهلة وبسيطة ، والشيء الرئيسي هو الحصول على وصفة جيدة معك. يمكن خبز الفطائر في المساء ، وفي الصباح لإعداد كريم لذيذ. أضف الفواكه والتوت الطازج الذي سيعطيني طعمًا أكثر تشبعًا وبيكسيًا. للديكور ، استخدم كل ما ترغب الروح: الشوكولاتة المبشورة ، المكسرات المكسرة أو الفول السوداني ، الكريمة المخفوقة. ننصحك بقراءة:
