وأنت تعرف ذلك لطهي المنزللا يجب أن يحتوي الكعك على موقد وفرن في المطبخ ، ناهيك عن صانعي الخبز الجديد والأزياء المتعددة. بالمناسبة ، ليس من الضروري أيضًا البحث عن وصفات لأي اختبار سحري لمثل هذه التحفة الفنية. وفي بعض المنتجات الخاصة أيضًا ، ليست هناك حاجة. ومع ذلك ، يمكنك طهي كعكة لذيذة وحساسة ومبتكرة للغاية بدون فرن ومع مجموعة صغيرة من مكونات الحلويات. هل أنت مفتون؟ ثم حاول جعل كعكة فطيرة مع الكسترد! 
القواعد العامة لصنع كعكة فطيرة
في الواقع ، كل شيء بسيط للغاية! أولا تحتاج إلى خبز الفطائر ، ثم طهي الكاسترد ، ومن ثم جمع الكعكة. الفطائر خبز خبز عادي - مثل ما نحب. يمكن أن تكون مصنوعة من طحين الفطيرة ، من الخميرة أو من أي فطير العجين. الرغبة الوحيدة هي: إضافة القليل من الفانيليا ، جوهر الروم أو أي عطور حلويات أخرى إلى الفطائر لمدة نصف لتر - كل نفس. مقلاة لفطائر ، أيضا ، يمكن أن تتخذ أي. ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم في تحضير الفطائر في مقلاة خاصة ، استخدمها. فقط تذكر أن حجم مقلاة سيعتمد على حجم الكعكة. وإذا كنت ستطهو كعكة لعدد كبير من الأكل ، فلا تقلى فطائر صغيرة ، بل فطائر كبيرة. أما بالنسبة إلى عدد الفطائر ، فكل شيء يعتمد على سمكها - فكلما كانت الفطائر أقل ، كلما كانت هناك حاجة لمزيد من الكعكة. في المتوسط ، يترك كعكة واحدة من الفطائر من ثمانية إلى عشرين فطيرة. يجب قطع الفطائر الجاهزة عند الحواف ، وتسويتها بأي شكل دائري بحجم مناسب (يمكنك ببساطة قطع قالب من الكرتون). الكعكة ، التي جمعت من الفطائر المقطوعة عند الحواف ، تبدو وكأنها كعكة ، وليست كومة من الفطائر المعتادة. اختيار كعكة فطيرة بسيط جدا. لهذا ، مكدسة الفطائر على بعضها البعض ، ساندويتهم مع كاسترد. لتغيير نوعية الحشوة ، يمكنك استخدام المكسرات أو التوت أو شرائح الفاكهة الناعمة. كما أن جوانب وكعكة الكعكة مغطاة بالقشدة ومرشوش بفتات الجوز أو الشوكولاتة أو نشارة جوز الهند. 
كعكة الفطائر الطازجة
كما سبق أن قلنا ، يمكن أن يكون العجين لكعكة فطيرة أي. نحن نقدم لك خيارات لصنع كعكة من الفطائر الطازجة مع الكسترد على صفار البيض. المكونات:
- الحليب - نصف كوب.
- دقيق القمح - 1 كوب.
- البيض - 1 قطعة.
- سكر - ملعقتان كبيرتان.
- زيت نباتي - ثلث الزجاج ؛
- الصودا الغذائية - نصف ملعقة صغيرة؛
- سكر الفانيلا - عبوة واحدة؛
- الملح - قرصة.
- عصير الليمون - ملعقة كبيرة؛
- الجوز (المفروم) - نصف كوب.
للكريم:
- الحليب - 2 كوب.
- طحين - 2 ملعقة طعام؛
- صفار البيض - 5 قطع.
طريقة التحضير: يسكب الحليب في قدر ، ويذوب فيه السكر والملح وسكر الفانيليا ، ويكسر البيض ويخلط. صب دقيق القمح المنخول ، يعجن اتساق العجين من القشدة الحامضة السائلة. في العجين النهائي ، ضع الصودا واسكب عصير الليمون. عندما يتم رغاوة العجين ، يضاف الزيت النباتي ، يقلب ويقلى الفطائر. لتحضير الكاسترد ، ضع الحليب على النار ، اتركه يغلي ويبرد قليلاً. اخلط صفار البيض مع السكر ، وطحنه ، وإضافة الدقيق والحليب الدافئ. نقوم بخلط ملاط سميك بدون كتل ، ثم نخلطه مع الحليب الدافئ المتبقي. نضع الكريم على النار ، ونحرّك باستمرار ونغلي على نار بطيئة جدًا حتى تصبح سميكة. بمجرد أن يثخن الكريم ، أخرجه من الحرارة ، قم بتهدئته إلى حالة دافئة وأضف الفانيلا والزبدة. نحن نفرك كل شيء في كتلة متجانسة ناعمة. نقوم بتجميع الكعكة ، والفطائر المطوية في كومة وتلوينها مع الكاسترد. يغطّى [بوكا] وأعلى من الكعكة ، أيضا ، مع قشدة ورشّيت مع مكسرات سحقت.
كعكة الفطائر الكاسترد
يتم إعداد العجين المخمر بنفس الطريقة تقريبافطير. فقط في نهاية الطهي نضيف الماء المغلي لذلك. الفطائر من هذه العجين هي أكثر لذيذ وألذ. لذلك ، كريم للكعكة ، سنطبخ غير عادي ، ولكن على الشيكولاتة البيضاء. المكونات:
- طحين - 1 كوب؛
- غليان الماء - نصف كوب.
- الحليب هو زجاج غير مكتمل
- الملح - ثلث ملعقة صغيرة.
- البيض - 1 قطعة.
- السكر - نصف كوب.
- الفانيلين - 1-2 قرصة.
- مسحوق الخبز للعجين - 1 الكيس.
- زيت نباتي - نصف كوب.
للكريم:
- شوكولاته بيضاء - 2 بلاط؛
- صفار البيض - 4 قطع.
- سكر - ملعقتان كبيرتان.
- كريم (لا يقل عن 10٪ دهون) - كوب ونصف.
طريقة التحضير: يتم خلط البيض مع الفانيلين والسكر والملح ومسحوق الخبز ويضرب في الرغوة. اسكب الحليب واخلطيه واطبخي الدقيق ثم ضع العجين بخلاط. يجب أن تحصل على عجينة متوسطة الكثافة (أكثر سمكًا من الفطائر). ثم يضاف الزيت النباتي والماء المغلي ومرة أخرى جميع بسرعة المزيج. ترك العجين يقف لمدة خمس دقائق ، الفطائر. بلاط الشوكولاته طحن على مبشرة بخير. نصف وضعه في الأواني الفخارية ووضعها في الثلاجة. في وعاء منفصل ، اخفقي صفار البيض مع السكر. تُغلى القشطة وتُسكب القشطة في مقلاة وتُسكب القليل من الكريم الساخن في صفار البيض المهروس. الآن ضعي كمية من صفار البيض ببطء في مقلاة مع كريمة ، ثم حركيها بسرعة وأغليها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ، ولا تسمح بالغليان (بخلاف ذلك يبرد المنك). بعد ذلك ، صب القشدة شبه المنتهية في الشوكولاتة والمزيج. الفطائر كومة كومة ، promazyvaya كل فطيرة ، وأجنحة والجزء العلوي من الكعكة مع الكسترد. رش الكعكة مع ما تبقى من الشوكولاتة المفرومة. 
كعكة من الفطائر الخميرة
من عجينة الخميرة ، مصنوعة الفطائرمخرمة. لذلك ، في التشريب الإضافي ، لا يحتاجون إلى الكثير ، وسنقوم بعمل كريم خاص لهذه الكعكة. سيكون كسترد على البروتينات. المكونات:
- البيض - 3 قطع.
- سكر - ملعقتان كبيرتان.
- ملح - ملعقة صغيرة غير مكتملة؛
- الحليب - 2 كوب.
- الطحين - نصف كوب.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة.
لأوبري:
- الخميرة - 20 غراما.
- الطحين هو نصف كوب.
- سكر - ملعقة صغيرة
- الماء نصف كوب.
للكريم:
- السكر هو زجاج غير مكتمل.
- ماء - نصف كوب.
- بياض البيض - 4 قطع.
- سكر الفانيلا - عبوة واحدة؛
- حمض الستريك هو نصف ملعقة صغيرة.
التحضير: نقسم البيض إلى بروتينات وصفار. نقوم بإزالة البروتينات الموجودة في الثلاجة. اخلط الملعقة عن طريق إذابة الخميرة بالماء الدافئ مع السكر وإضافة الدقيق. نزيل الاسفنجة في مكان دافئ. بمجرد أن يبدأ في فقاعة ، إضافة الملح والصفار والزيت النباتي ، ويخلط تدريجيا صب الدقيق المنخل وصب الحليب حرارة. دعونا نترك العجين دافئا لمدة ساعة تقريبا. خلال هذا الوقت ، يجب أن تقترب وتزيد في حجم مرتين. بعد ذلك ، سوط البروتينات في رغوة وفي بعض الحيل وضعناها في العجين. الفطائر تبدأ في تقلى على الفور بعد إضافة البروتينات. لتحضير كريم بروتين الكسترد ، قم بتسخين الماء وحل السكر فيه. ثم نضع الشراب على النار ، ونتركه يغلي ويغلي على نار بطيئة لمدة حوالي ثلاث دقائق. تبريد شراب لحالة دافئة. ثم يضرب البيض في رغوة سميكة وثابتة ، ويضاف إليها سكر الفانيلا ، وفي نفس الوقت يستمر في السقوط ، يصب تدريجياً في شراب السكر. في النهاية ، إضافة حامض الستريك. نقوم بتجميع الفطائر ، وتحويل الفطائر إلى كومة ، ثم سندتها بكريمة بروتين الكاسترد. نقوم بتزيين الكعكة بالفاكهة الطازجة أو المعلبة. هنا بطريقة مختلفة ، يمكن إعداد كعكة فطيرة لذيذة ولطيفة للغاية. اختيار وصفة وتجربتها! اطبخ بسرور وشهية ممتعة لك! ننصحك بقراءة:
