تحضير كعكة فطيرة مع الحليب المكثفهي مهمة خاصة. هذا الطبق البسيط واللذيذ مثالي للإفطار والغداء والعشاء. كريمة الحليب المكثف تعطي الطعم الحلو اللذيذ، وستضيف مجموعة متنوعة من الحشوات نضارة ورائحة. يعلم الجميع تقريبًا كيفية خبز الفطائر، لكن لا يسعنا إلا أن نذكرك بالنسب الذهبية لعجن عجينة ناجحة:
لذا، إذا كنت قد خبزت عددًا كبيرًا من الفطائر وليس لديك مكان لوضع الفائض، فتأكد من تجربة هذه الأطعمة الشهية المميزة جدًا!
كعكة بانكيك مع الحليب المكثف
هذه الوصفة بسيطة قدر الإمكانالطبخ، لأنه يمكن خبز الفطائر على عدة مراحل. المذاق الغني والمشرق لكريمة الزبدة المكثفة سيعطي الفطائر عصارة وطعمًا رائعًا. المكونات: العجينة:
- 350 ملليلتر من الحليب
- 120 غراما من الطحين
- بيضة
- سكر
- 0.25 ملعقة صغيرة من الملح
تعبئة:
- 800 غرام من الحليب المكثف
- 350 غرام من الزبدة
- كوب من المكسرات المفرومة
- بلاط من الشوكولاته الداكنة
طريقة الطبخ:ابدأ في تحضير طعام شهي لذيذ عن طريق عجن العجينة: خذ وعاءًا كبيرًا واخفق فيه بيضة وأضف السكر والملح واخلط، ثم أضف 150 مل من الحليب. أضيفي الدقيق المنخل شيئًا فشيئًا، مع الاستمرار في خفق الخليط بالخلاط على سرعة عالية لتجنب تكون الكتل. نسكب الحليب المتبقي والزيت النباتي في الوعاء ونحرك العجينة مرة أخرى ونبدأ في خبز الفطائر. بعد الانتهاء من هذا العمل المضني، ابدأ بخفق الكريمة. تُذوب الزبدة في درجة حرارة الغرفة وتُخفق مع الحليب المكثف. ضعي الفطيرة الأولى على طبق واسع، ثم غطيها بـ 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة وغطيها بالثانية. استمري في وضع طبقات الكيك بهذه الطريقة. نرش كل فطيرة رابعة بالمكسرات المفرومة والشوكولاتة المبشورة. تزيين الجزء العلوي من الحلوى حسب رغبتك وتقديمها باردة بعد حوالي ساعة. استمتع بالشاي الخاص بك!
كعكة مصنوعة من "الدانتيل" الفطائر مع الحليب المكثف
لإبراز طعم الكريمة مع الحليب المكثف،اختر الوصفة أدناه لأنها تحتوي على «المكون السري» - الصودا. وهذا يعطي الفطائر بنية خاصة - رقيقة وشريطية. تحتاج إلى خبز عدد كبير من الفطائر، ولكن النتيجة تنتظرك ببساطة رائعة! المقادير: بالنسبة للفطائر:
- ماء غير محلى كربونات - 6 اكواب
- 3 قياس نظارات من الطحين
- 4 البروتين
- 20 غراما من الزبدة
- صفار واحد
- رشة ملح
للكريم:
- يمكن من الحليب المكثف
- زبدة مذابة - 220 غرام
- نواة الجوز - 100 غرام
- الجير المتوسطة - 1 قطعة
طريقة الطبخ:وصفة العجين الفطير لأرق الفطائر تختلف قليلاً عن الوصفة المعتادة. باستخدام المخفقة، اخفقي الصفار مع السكر والزبدة وقليل من الملح حتى يصبح لونه أبيض. بعد ذلك، صب الماء المعدني الساخن ويقلب الخليط جيدا حتى يصبح ناعما. لجعل عجينة البان كيك متجانسة، أضيفي الدقيق تدريجياً باستخدام المصفاة. اخفقي بياض البيض وأضيفي القليل من الملح ثم ضعيه بعناية في العجينة مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى. لا تدع العجينة تستقر - ابدأ فورًا في الخبز في صانع الفطائر المسخن مسبقًا. وصفة الكريمة بسيطة للغاية: ما عليك سوى خفق الحليب المكثف بالخلاط مع الزبدة المذابة للحصول على كتلة متجانسة وناعمة. إذا كنت لا تحب الطعم الحلو للغاية للحليب المكثف، أضف عصير الليمون الطازج - سيعطي الطبق رائحة الحمضيات الرائعة ونضارة. اقلي المكسرات في مقلاة جافة - فهذا سيكشف عن رائحتها اللذيذة بشكل كامل. انقلها إلى لوح التقطيع واستخدم شوبك لسحقها إلى فتات خشن. أضف المكسرات المفرومة إلى الكريمة. قم بتغطية جميع الفطائر واحدة تلو الأخرى بطبقة من الكريمة وزين الكعكة بنصف حبات الجوز - كعكة الفطائر بالحليب المكثف جاهزة. قدمها مبردة - استمتع بالشاي الخاص بك!
كعكة بانكيك مع الموز والحليب المكثف والبسكويت
وصفة هذه الحلوى مثيرة للاهتمام بسبب الموز،بتعبير أدق، الطعم الذي تمنحنا إياه هذه الفاكهة. كما أن تسليط الضوء على شكل ملفات تعريف الارتباط المسحوقة لن يتركك غير مبال بمثل هذه الحلوى غير العادية. مكونات:
- لتر من المياه المعدنية
- 4/5 كوب حليب قياس (مبستر)
- بيضة
- طحين
- 15 غراما من السكر
- 5 غرامات من الملح
- ثلث ملعقة صغيرة من الصودا المبللة
- 150-200 غرام من القشدة الحامضة
- 300 جرام من البسكويت (على سبيل المثال، "الذكرى السنوية"، "الحليب المخبوز")
- 450 غرام من الحليب المكثف المغلي
- 4 الموز
طريقة الطبخ:في وعاء كبير، اخلطي المياه المعدنية والحليب والملح والسكر والبيض. مع التحريك المستمر، أضيفي الدقيق المنخل واعجني العجينة، إذا ظهرت كتل، لا تيأسي - فقط صفيها من خلال منخل ناعم. أضف الصودا، 5-6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وابدأ في خبز الفطائر. إذا كنت ماهرة بما فيه الكفاية، استخدمي 2 قالب فطائر. تقترب الوصفة بسلاسة من المرحلة الثانية: حان وقت تحضير كريمة الموز الرقيقة. اطحني موزتين في الخلاط وأضيفي 200 جرام من القشدة الحامضة - الكريمة جاهزة. سخني جرة من الحليب المكثف المسلوق قليلاً في قدر مع الماء الساخن. ابدأ بتشكيل الكعكة: قم بتغطية صينية الخبز بالورق وأضف طبقة من البسكويت المطحون بحجم الفطيرة. ضعي الفطيرة الأولى في الأعلى ودهنها بالحليب المكثف المسلوق ثم اضغطي لأسفل بالثانية. بعد ذلك، صب 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وكريمة الموز ورشها بالبسكويت المطحون. كرر الإجراء لتشكيل كعكة. قم بإنهاء الطبقة العليا من المنتج بالحليب المكثف والبسكويت المطحون. سخني الفرن على حرارة 140 درجة وأرسلي الكيك إلى الرف الأوسط ليسخن لمدة ربع ساعة. بعد مرور الوقت المحدد، أخرجي الحلوى واتركيها لتبرد. قبل التقديم، قم بتزيين الكعكة النهائية بشرائح الموز - استمتع بحفلة الشاي الخاصة بك!
كعكة من فطائر الشوكولاته
وصفة هذه الكعكة رائعة لأن الفطائر لها رائحة ممتازة وطعم الشوكولاتة. مكونات:
- شريط الشوكولاتة - 100 غرام
- الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة
- الحليب المغلي - 0.5 ليتر
- الدقيق - 200-230 غرام
- البيض - 2 قطعة
- زبدة - 50 غرام
- كونياك - 3 ملاعق طعام
- ملح
للكريم:
- القشدة الحامضة 25 ٪ محتوى الدهون - 250 غرام
- السكر - 2 ملعقة طعام
- الحليب المغلي المكثف - 250 غرام
- نصفين من حبات الجوز
طريقة الطبخ:ابدأ بتحضير عجينة البانكيك. للقيام بذلك، قم بإذابة الزبدة والشوكولاتة في الميكروويف. أضيفي الكاكاو والسكر البودرة وقليل من الملح إلى الدقيق المنخول ثم أضيفي البيض والحليب. تخلط جيدا وتضاف خليط زبدة الشوكولاتة والكونياك. نترك العجينة ترتاح لمدة 1 ساعة. بعد الوقت المحدد، ابدأ في خبز فطائر الشوكولاتة. اتركهم للراحة وابدأ بالملء. اخفقي القشدة الحامضة والسكر بالمضرب وخففي الحليب المكثف المسلوق بالشوكة. تم الانتهاء من جميع الاستعدادات بنجاح، ابدأ بتجميع الكعكة. انقعي الفطيرة الأولى بالكريمة الحامضة، ثم دهني الفطيرة الثانية بالحليب المكثف المسلوق. كرر العملية حتى نفاد الفطائر. قم بتغطية الجزء العلوي من الحلوى بسخاء بالحليب المكثف وزينه بالجوز. هذا كل شيء - علاج الشوكولاتة جاهز. ضع المنتج في الثلاجة لمدة ساعة وادع أسرتك إلى الطاولة - استمتع بحفلة الشاي الخاصة بك!
كعكة الفطائر الفطيرة مع الحليب المكثف المغلي
فطائر الخميرة لها طعم وبنية فريدة من نوعها. إذا لم تقم بتحضير عجينة فطيرة الخميرة من قبل، فتأكد من تجربة صنع هذه الكعكة! مكونات:
- 800 ملليلتر من الحليب
- البيض - 2 قطعة
- 7 ملاعق صغيرة من السكر
- 0.3 كجم من الدقيق
- 30 ملليلتر من الزيت النباتي
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/3 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة سريعة المفعول
- علبة من الفانيليا السكر
للكريم
- 400 غرام من الحليب المكثف المغلي
- 350 غرام 30 ٪ كريم
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
- 1/4 لتر من الحليب
- نشاء
- بيضة
طريقة الطبخ:نخفق البيض والحليب والسكر والملح وسكر الفانيليا. مع الاستمرار في التحريك، أضيفي الدقيق والخميرة الجافة تدريجياً. نترك الخليط لمدة 15 دقيقة، ثم نسكب الزيت ونخلط العجينة جيداً. قم بتسخين مقلاة الفطائر (أو الأفضل من ذلك، اثنتين في وقت واحد إذا كان لديك) وابدأ في خبز الفطائر. كلما كانت المقلاة أكثر سخونة، أصبحت أكثر مسامية. تم تصميم الوصفة لعدد كبير إلى حد ما من الفطائر، حتى تتمكن من تقليل كمية المكونات - كل هذا يتوقف على رغبتك. الآن حان الوقت لعمل الكريم. للقيام بذلك، فاز بيضة واحدة وأضف النشا تدريجيا. في قدر منفصل، سخني الحليب قليلاً، ثم أضيفي البيضة مع النشا بعناية. يُغلى المزيج حتى يصبح سميكًا على نار خفيفة. ثم اخفض القدر في وعاء به ماء بارد، برد الكتلة وأضف الحليب المكثف المسلوق. في وعاء بارد، اخفقي الكريمة المبردة لمدة 7 ساعات حتى تتشكل قمم ناعمة، ثم أضيفي السكر البودرة تدريجياً. ثم، باستخدام ملعقة، أضعاف الكريمة المخفوقة بعناية في كتلة الحليب المبردة تماما في 2-3 إضافات. كريمة الزبدة اللذيذة جاهزة! تُغطى الفطائر المبردة بالكريمة وتوضع على طبق. يمكنك تقديم هذه الكعكة مع الفواكه العصيرية، مثل العنب والفراولة، أو الفواكه الحمضية الحلوة. استمتع بالشاي الخاص بك!
كعكة فطيرة مع الحليب المكثف والفواكه «Polennitsa»
لا شك أن هذه الكعكة تأسر بمظهرها. حشوة الفاكهة اللذيذة والحلوة والحامضة تكمل بشكل رائع حلاوة الحليب المكثف وتمنح الحلوى طعمًا متناغمًا. مكونات:
- 350 ملليلتر من الحليب
- 120 غراما من الطحين
- سكر
- 1 بيضة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- الزيوت النباتية
تعبئة:
- 200-250 غرام من القشدة الحامضة 25 ٪ محتوى الدهون
- كوب من السكر
- 3 تفاح
- 2 الموز
- 1 كيوي
- 250 غرام من الحليب المكثف المغلي
تحضير:خذ نصف الحليب وسخنه على نار متوسطة. يجب إحضار الحليب إلى حالة ساخنة جدًا، وليس إلى درجة الغليان، لذا بمجرد أن يبدأ البخار، أطفئي الحليب على الفور. أضف الزبدة المبردة والسكر والملح والزيت النباتي وصفار البيض. يقلب الخليط ويضاف الدقيق شيئا فشيئا. بعد ذلك، يُسكب النصف المتبقي من الحليب في تيار ويُعجن حتى يصبح العجين بقوام القشدة الحامضة السائلة. يخفق البروتين المبرد في رغوة قوية ويضاف تدريجياً إلى العجينة. ابدأ بخبز الفطائر في مقلاة مسخنة ومدهونة بالزبدة. بينما تبرد الفطائر قليلاً، اصنعي الحشوة. ابشري التفاح مع قشره على مبشرة خشنة، وقطعي الكيوي إلى مكعبات صغيرة، واسحقي الموز بالشوكة. يُسلق التفاح مع نصف كوب من السكر في قدر، ثم يُرفع عن النار ويُضاف الكيوي والموز. لتحضير كريمة حامضة لذيذة، ما عليك سوى خفق الكريمة الحامضة مع نصف كوب من السكر ونصف علبة من الحليب المكثف المسلوق. الوصفة مناسبة للمهمة الأكثر أهمية - تجميع الكعكة. في وعاء سلطة عميق، قم بتغطية الجزء السفلي والجدران بطبقة رقيقة من النايلون، ثم ضع فطيرة واحدة في الأسفل ثم ضع عدة فطيرة متداخلة على الجوانب. دهن كل فطيرة بالكريمة وأضف الحشوة ولفها في أنبوب. «السجلات» تحتاج إلى وضعها معًا بإحكام طبقة تلو الأخرى. نتبل كل طبقة بسخاء بخليط الكريمة الحامضة ونضعها على الطبقة التالية إلى الأعلى - دهنها بالكريمة وغطيها بآخر فطيرة. قم بتغطية الحاوية بفيلم التشبث ووضعها في الثلاجة لبضع ساعات. اقلبي الكعكة المنقوعة على طبق مسطح، غطيها بالكريمة ورشيها بالشوكولاتة المبشورة إذا رغبت في ذلك. شهية طيبة! كل وصفة لكعكة الفطائر مع الحليب المكثف جيدة بطريقتها الخاصة. يمكن تحضيرها بالشوكولاتة أو الفاكهة، كما يمكنك صنع مجموعة متنوعة من الكريمات بالاعتماد على الحليب المكثف. الشيء الوحيد الذي لم يتغير هو رغبتك في إرضاء أحبائك بالأطباق اللذيذة. اطبخ معنا ودع كل طبق تصنعه يسعد! ننصحك بقراءة:
