هناك العديد من الوصفات للطبخفطيرة البصل. الوصفة الأكثر شيوعًا، بلا شك، هي وصفة فطيرة البصل المصنوعة من عجينة القشرة القصيرة. يتم استخدام البصل والكراث للحشوة. نحن نقدم العديد من الوصفات المختلفة لصنع فطيرة البصل، ويعود الأمر لك لتقرر أي واحدة تريد صنعها.
فطيرة البصل
مكونات:
- 250 غرام دقيق (ابحث عن التناسق)
- 125 جم. زبدة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
تعبئة:
- 1 كجم بصل
- 100 غرام زبدة
- 4 بيضات
- 300 غرام القشدة الحامضة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من السكر
- الزيوت النباتية
- الفلفل الأسود والأحمر حسب الذوق
طريقة التحضير: كيفية عمل فطيرة البصل؟ ولإجراء ذلك، قومي بخلط الدقيق والملح والزبدة في وعاء. ثم نضيف الكريمة الحامضة ونخلط حتى تتوقف العجينة عن الالتصاق بأطراف الوعاء. افردي العجينة النهائية على شكل دائرة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات. بعد ذلك، قومي بتقسيم العجينة المبردة إلى قسمين، ثم افرديها وضعي قطعة خبز واحدة في قالب مدهون بالزيت النباتي وثني الحواف قليلاً. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة ويخلط مع الملح والفلفل والسكر ثم يقلى في مقلاة بالزبدة. بمجرد أن يصبح البصل طريًا، يجب إزالته من على النار. قومي بخلط البيض والقشدة الحامضة ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والبصل المقلي، ثم قومي بتوزيع الحشوة الناتجة على العجينة. قم بتغطية الجزء العلوي بقطعة خبز مسطحة ثانية. ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة. اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة. فطيرة البصل جاهزة!
فطيرة البصل مع الجبن الذائب
مكونات:
- 300 غرام طحين
- 200 غرام زبدة
- 1 ملعقة صغيرة من خل الصودا
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
تعبئة:
- 300 غرام الجبن المطبوخ
- 3 بصل
- 3 بيضات
طريقة التحضير: يتم تحضير عجينة فطيرة البصل مع الجبن المطبوخ على النحو التالي: للقيام بذلك، قم بخلط الدقيق والملح وصودا الخبز والزبدة في وعاء. ثم نضيف الكريمة الحامضة ونخلط حتى تتوقف العجينة عن الالتصاق بأطراف الوعاء. في مقلاة، يضاف الزيت النباتي ويقلى البصل المفروم، ثم يرفع عن النار، ثم يضاف الجبن المطبوخ والبيض النيئ، ويخلط جيدا. قومي بتقسيم العجينة المبردة إلى ثلاثة أجزاء متساوية. افردي الطبقة الأولى وضعيها في قالب مدهون بالزيت النباتي. اشكلي جوانب القسم الثاني، ضعي حشوة الجبن والبصل فوقها، ثم افردي القسم الثالث وغطي الحشوة فوقه. ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة نصف ساعة. فطيرة البصل مع الجبن المصنع – جاهزة! شهية طيبة!
فتح فطيرة البصل
مكونات:
- 125 جم. طحين
- 50 غرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء
تعبئة:
- 50 غرام زبدة
- 250 غرام البصل والكراث
- 2 بيض
- 150 غرام القشدة الحامضة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طعام من الخردل
- 75 غرام الجبن الصلب
- الفلفل والملح
طريقة التحضير: افركي الدقيق والزبدة حتى تتكون فتات ناعمة. ثم أضف 2 ملعقة كبيرة. ملعقتين من الماء واعجني حتى تصبح العجينة متجانسة. بعد ذلك، ضعي كرة العجين الناتجة في الثلاجة لمدة نصف ساعة. لتحضير الحشوة، ذوّبي الزبدة في قدر كبير، ثم أضيفي الكراث المفروم، ثم القليل من الماء. قم بتغطية المقلاة بالغطاء واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. امزج البصل المقلي مع الكريمة الحامضة والخردل والجبن المبشور والبيض النيئ. افردي العجينة، ضعيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة، اثني الجوانب واسكبي الحشوة، أضيفي الفلفل والملح حسب الرغبة. ثم ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة نصف ساعة. فطيرة البصل المفتوحة جاهزة! شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
