سمك السلمون المرقط — الأسماك واللحوم غير عادية إلى حد ماوالذي يأتي باللونين الأبيض والأحمر. يمكن أن يكون سمك السلمون المرقط كبيرًا جدًا ويزن عدة كيلوغرامات؛ وعادة ما يكون حجم سمك السلمون المرقط النهري والبحيري بحجم كف الرجل. أي طبق سمك السلمون المرقط صحي للغاية ولذيذ ولذيذ. يحتوي لحم هذه السمكة على كمية كبيرة من الفيتامينات والبروتين والأحماض الأمينية والمعادن وأحماض أوميجا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة، وهي مفيدة جدًا لجسم الإنسان، علاوة على أنها لا تنتجها بشكل مستقل؛ يعتبر سمك السلمون المرقط طبقًا غذائيًا ممتازًا يساعد على التخلص من الكوليسترول الزائد في الدم وهو مفيد جدًا لأمراض القلب والأوعية الدموية. كيف لطهي سمك السلمون المرقط ببساطة وبسرعة ولذيذة؟ يمكنك طهي سمك السلمون المرقط بعدة طرق، لكن سمك السلمون المرقط المطبوخ في مقلاة، بالإضافة إلى فوائده، يتمتع أيضًا بمذاق ممتاز من المؤكد أنه سيسعد جميع أفراد العائلة والضيوف. فيما يلي أفضل الوصفات البسيطة لطهي سمك السلمون المرقط في مقلاة والتي يمكن لأي شخص تحضيرها.
شرائح اللحم اللذيذة من سمك السلمون المرقط
يتم تحضير هذا الطبق بسرعة وسهولةيبدو ملكيًا تمامًا. وإذا تم تزيين الطبق النهائي بشكل جميل وتقديمه مع طبق جانبي وملعقة من الكافيار الأحمر، فسيحصل الضيوف على انطباع بأنهم قضوا نصف يوم في العمل على هذا الطبق. تعتبر البطاطس المسلوقة مع الأعشاب أو البطاطس الريفية أو البطاطس المقلية مثالية كطبق جانبي. المكونات المطلوبة:
- سمك السلمون المرقط — 700 غرام؛
- نصف ليمون
- زيت الزيتون — 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح والفلفل وروزماري (حسب الذوق).
طريقة الطبخ:
تنظيف الأسماك ، التهمت ، وغسلها ، وقطع شرائح اللحم ووضعها في وعاء. ثم يرش شرائح اللحم مع الملح والفلفل وإكليل الجبل ويرش بعصير الليمون الطازج. اترك لمدة 20-30 دقيقة.
سخن مقلاة على النار ، إضافة النفط والنفط مسخن اخماد شرائح اللحم. تقلى لمدة 8 إلى 8 دقائق على نار متوسطة الحرارة ، ثم تُقلب وتحمر مع الغطاء لمدة 4-5 دقائق. بعد ذلك ، أغلق المقلاة بغطاء ، وخففي شرائح اللحم والحرارة لمدة 5-7 دقائق.
يجب تقديم الأسماك المحضرة على المائدة في وقت واحد ، مزينة بشكل جميل بفروع من الخضار وشرائح الليمون.
شهية طيبة!
سمك السلمون المرقط المقلية مع المايونيز
تبين أن هذا الطبق عطري للغاية وحساس الذوق بفضل المايونيز. المكونات المطلوبة:
- سمك السلمون المرقط — 2 كجم؛
- البصل — 2-3 قطع.
- المايونيز.
- فتات الخبز.
- زيت نباتي
- الملح والفلفل.
- طريقة التحضير:
أولا تحتاج لتنظيف الأسماك الطازجة ،الأمعاء ، الرأس منفصلة والزعانف ، شطف جيدا وقطع شرائح اللحم. ثم ضعي شرائح اللحم في قدر عميق ، أضيفي الملح والفلفل. صب في المايونيز وخلط كل شيء بدقة. اتركيه للتدخين لمدة 30 دقيقة ، دون وضعه في الثلاجة.
قشر البصل وقطع إلى نصف الحلقات. ثم اقليها في مقلاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ووضعها على طبق منفصل.
بعد أن يتم تنقع الأسماك ، يجب تدحرج كل قطعة في فتات الخبز ووضعها على مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. كل قطعة من اليرقات من جميع الجهات.
يتم وضع السمك المحضر على طبق ، ويزين الجزء العلوي مع البصل سوتيه.
شهية طيبة!
سمك السلمون المرقط مقلي في فتات الخبز
المكونات المطلوبة:
- سمك السلمون المرقط — 0.6 كجم؛
- البيض — 2 قطعة.
- البصل — 2 قطعة.
- زيت نباتي
- دقيق وفتات الخبز
- الملح.
- طريقة التحضير:
أولا تحتاج لتنظيف الأسماك ، القناة الهضمية ، شطف جيدا وقطع إلى أجزاء. ثم ترش كل شريحة بالملح واللف في الدقيق.
بعد ذلك ، كل قطعة من غمسها في البيضة واللفائف في فتات الخبز.
تسخين مقلاة ، صب الزيت عليها ووضع السمك. يقلى على الجانبين حتى جاهزة تماما.
توضع الأسماك المحضرة على طبق وتصب العصير الذي يتكون أثناء الطهي. يمكنك تزيين مع الخضر البقدونس وشرائح الليمون وحلقات البصل.
شهية طيبة!
سمك السلمون المرقط في النبيذ الأبيض مع صلصة الروبيان
المكونات المطلوبة:
- سمك السلمون المرقط (فيليه) — 450 غرام؛
- نصف ليمون
- النبيذ الأبيض — 0.25 كوب
- زيت نباتي
- الملح والفلفل.
للصلصة:
- الروبيان — 150 غرام؛
- زبدة — 25 غرام؛
- دقيق — 1 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة الطبخ:
أولا يجب غسل الأسماك والملح والفلفل ورشها بعصير الليمون الطازج. اترك لمدة 20-30 دقيقة.
نقلي بالزيت النباتي في مقلاة حتى تتشكل القشرة. ثم خفض الحرارة ، إضافة النبيذ الأبيض ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة.
تحضير الصلصة: للقيام بذلك ، قم بغلي الروبيان بكمية قليلة من الماء المملح ، نظفها وضعها في خلاط. أضف لهم 4 ملاعق كبيرة. ملعقة من الماء التي كانت تخمر ، وطحن كل شيء لاتساق كريم.
في قلاية مقليّة منفصلة ، يُضاف الدقيق ، ويُضاف الزبدة ، ويُخلط المزيج جيداً ويضاف إليه الروبيان المبشور. السماح للصلصة لامتصاص لمدة 3-5 دقائق.
صب السمك المعده مع صلصة الروبيان وخدم على الطاولة.
شهية طيبة!
الطبق الأرمني — ishkhan
اشخان — تراوت البحيرة. يشير إلى المطبخ الأرمني. هذه وصفة بسيطة جدًا، يمكنك طهي سمك السلمون المرقط حتى في حضور الضيوف. المكونات المطلوبة:
- سمك السلمون المرقط — 1 كجم
- النبيذ الأبيض الجاف — 100 غرام. (يمكنك استخدام الخل محلي الصنع بدلا من النبيذ)؛
- زبدة — 50 غرام.
طريقة الطبخ:
السمك لتنظيف ، القناة الهضمية ، شطف جيدا وتقسم إلى أجزاء. الموسم مع الملح.
قطعي الزبدة إلى شرائح رفيعة — ضعيها بسمك 1.5 ملم في قاع المقلاة وضعي فوقها قطع السمك.
إذا كنت تستخدم مقلاة غير لاصقةطلاء، ثم يغطى بغطاء، ويوضع على نار خفيفة ويطهى لمدة 10 دقائق —؛ في هذه الحالة، سوف تتحول الأسماك إلى عصيرها الخاص. إذا كنت تستخدم مقلاة من الحديد الزهر، فأنت بحاجة إلى صب الماء بحيث يغطي السمك، وتغطيته بغطاء، ووضعه على نار خفيفة ويطهى لمدة 20 دقيقة.
ثم صب النبيذ ، وتغطي مقلاة مع غطاء وطهي الطعام لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
ضع السمك النهائي على طبق كاملجثث. يمكنك تزيين الطبق بالزيتون وشرائح الليمون وبذور الرمان. إنها ليست مجرد زخرفة ممتازة، ولكنها أيضًا إضافة ممتعة ولذيذة للأسماك. يمكن أيضًا تزيين الطبق بالطرخون الطازج. شهية طيبة!
تعليقات
تعليقات
