ما لطهي الطعام في عجلة من امرنا؟ كيف يمكنني إطعام عائلتي لتناول الافطار؟ ما هو الطبق المغذي والمفيد الذي يجب أخذه معك على الطريق؟ كل هذه الأسئلة لديها إجابة واحدة - عجة. مع الحليب والجبن واللحم والخضار والفواكه. لهذا الطبق الرائع من البيض لا توجد قيود. حتى الطفل يمكنه أن يصنع أبسط وصفة لتناول الإفطار عن طريق مزج بيضة مع الحليب. نحن نقدم لك أطباق أكثر تعقيدا ومثيرة للاهتمام والتي يمكن تقديمها حتى على طاولة الاحتفالات. التوابل والمكونات الإضافية وطرق الطبخ المثيرة تفتح نطاقًا واسعًا للخيال. حالة إلزامية أثناء التحضير هي تحضير دقيق للبيض. اغسلهم بالصودا ثم انتقل إلى كسر الصدفة. من الأفضل أن تقودهم مرة واحدة إلى كوب أولاً ثم إلى وعاء مشترك. بهذه الطريقة يمكنك تجنب ضرب قطعة من الصدفة في عجينة العجة. 
أمليت مع لحم الخنزير المقدد والطماطم
نقدم لاهتمامكم الوصفة الكلاسيكية لطبق البيض مع لحم الخنزير المقدد. المكونات:
- 5 بيضات
- كوب من الحليب المبستر
- لحم الخنزير المقدد - 150 غرام
- 2 طماطم متوسطة الحجم
- الزبدة - حوالي 30 غراما
- البقدونس - 2 الغصينات
طريقة التحضير: البيض النقي النظيف واحدا تلو الآخر في وعاء عميق ، صب في الحليب والملح وسوط مع شوكة. اخبز بضع عجة رقيقة في الزبدة. تقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ويحمر في مقلاة جافة. يجب تغطية الطماطم بالماء المغلي ، تقطيعها وتقطيعها ، ثم تقطيعها إلى شرائح اللحم البقري لبضع دقائق. انشر الحشوة على العجة المبردة ولفها على شكل لفات. تخدم على الطاولة ، وتزين بأوراق البقدونس. شهية طيبة!
عجة المعطرة مع chanterelles
الفطر هي أي شيء جيد ، ولكن chanterelles هي مستساغة خاصة في الذوق في تركيبة مع أطباق من البيض. المكونات:
- chanterelles - 700 غرام
- كريم وزيت زيتون - 60 غرام لكل منهما
- الثوم - 2 شرائح
- المريمية الطازجة أو الجافة اوريغانو - 1 ملعقة صغيرة
- 4 قطع من البيض
- عصير الليمون
- البحر الملح - 7 غرامات
- الفلفل الأسود (الأرض)
طريقة التحضير: للكشف عن رائحة الفطر بشكل كامل ، تحتاج إلى إعدادهم بشكل صحيح. الفطر نظيفة ، وشطف تحت الماء الجاري. يذاب في مقلاة عميقة من الحديد الزهر 30 غراما من الزبدة والزيتون نفسه ، ثم يوضع الفطر في هذا الخليط ويقلى لبضع دقائق. إضافة إلى الثوم المفروم ناعما ، اختيارك للأعشاب الحارة والاستمرار في القلي - 3-4 دقائق كافية. الملح والفلفل ، والضغط على عصير الليمون وإزالة من الحرارة. يتم تسخين الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة سميكة الجدران. يجب أن يكون بدون مقبض ، لأن المزيد من الطهي سيحدث في الفرن. البيض سوط مع شوكة ، رش قليل من ملح البحر ، مع مزيج من نصف الفطر المقلي ووضعها في مقلاة. يُطهى على نار خفيفة دون غطاء - اترك العجة تلتقط على الحواف ، لكن بداخله ستبقى سائلة. ضعي الفطر المتبقي بلطف على طبق نصف مطبوخ وضعي مقلاة في فرن مسخن لبضع دقائق. يجب أن ترتفع العجة ، ولكن تبقى لينة داخل. يقدم الطبق النهائي مع ملعقة من القشدة الحامضة الدهنية. شهية طيبة! 
أمليت مع النقانق الصيد
طبق الرجل الحقيقي لذيذ ، بسيط في الطهي ودون الخضار الإضافية. المكونات:
- 2 بيض كبير
- كريم مبستر - 50 مللتر
- النقانق الصيد - 2 قطعة
- الشبت - 3 الأغصان
- زيت عباد الشمس المكرر - للتحميص
طريقة التحضير: قطع النقانق وتقلى في زيت عباد الشمس. في غضون ذلك ، لا تتردد ، اخفق خليط البيض والقشدة في وعاء عميق وملح. يُسكب البيض مع النقانق ويطهى لمدة 5-7 دقائق تحت الغطاء على نار متوسطة. يتم إعداد عجة ساخنة على طبق من الطبق ويرش خضراوات مفرومة ناعماً ، حيث يمكنك رش سطح طازج بمزيج من الفلفل. شهية طيبة!
أمليت مع السمك على البخار
اتضح أن أطباق زوجين يمكن أن تكون لذيذة ، وهذه الوصفة هي أفضل دليل على ذلك. المكونات:
- فيليه السمك (سمك الهلبوت أو السمك المفلطح) - 200 غرام
- الزيوت النباتية
- نشا الذرة
- الفلفل الأخضر جراب
- مرق العظام قوية - نصف كوب
- 3 قطع من البيض
- البصل الأخضر - 12 ريش
طريقة التحضير: قطع شرائح من السمك الذي اخترته مع شرائط في العرض إلى الإصبع. لفة قليلا في نشا الذرة ووضعها في أسفل طبق درجة حرارة عالية. من فوقه يسهل رشه بالزيت النباتي. سخن المرق ، صب الملح في وإضافة خليط من البيض للضرب والبصل الأخضر المفروم والفلفل. صب الكتلة الناتجة من الأسماك ووضع الطبق في باخرة. يجب طهي أمليت لمدة 30 إلى 40 دقيقة. تقدم في نفس الطبق ، مع رشها بالأعشاب الطازجة والفلفل المطحون. شهية طيبة! 
أومليت الحليب مع الشبت والبقدونس
وصفة حساسة وعطرية لعجة الكلاسيكية مع الحليب. المكونات:
- 12 بيضة
- الحليب المعقم - 400 غرام
- الشبت والبقدونس - ل10-12 الفروع
- زيت لتزييت مقلاة
- الملح - ملعقة قهوة
طريقة التحضير: أولا وقبل كل شيء ، سخن الفرن إلى 160 درجة ، لأن هذه الوصفة تتطلب الطبخ السريع في درجات حرارة عالية. واحدا تلو الآخر ، فصل الصفار من البروتينات في حاويات مختلفة. البروتينات خفاقة وخفقت في رغوة قوية. صفار يرقى ويخفّف مع لبن ، يسكب خضرة ناعما ، ملح. يُعجن بلطف باستخدام شوكة ، ويُدخل البيض المخفوق ، ويُسكب كل شيء على مقلاة ساخنة مع زيت مغلي ويُرسلها مباشرة إلى الفرن الساخن. لا تفتح الباب أثناء الطهي. حالما يرتفع العجة والبني ، على الفور على الطاولة. شهية طيبة!
خبز أمليت مع اليقطين
ربما ، هذا هو أسهل لإعداد وصفة للأومليت خالية من الألبان. القرع يعطي نكهة خاصة لهذا الطبق. المكونات:
- اليقطين - 200 غرام
- 1 بيضة
- الملح والأعشاب حسب الذوق
طريقة التحضير: مقشر اليقطين الطازج مقشر ، صب البيض وسوط كل شيء مع شوكة. كل هذه الكتلة تكمن في شكل زجاجي أو معدني وتخبز في الفرن عند 200 درجة. شهية طيبة!
جزء العجة مع الباذنجان
عادةً ما تعني الوصفة أنه من الضروري ملء الحشوة بمزيج البيض وتقديم عجة ، تقطع إلى أسافين. هذا الطبق هو طريقة غير معتادة لإعداده وتقديمه. المكونات:
- 3 بيضات
- نصف كوب من الحليب
- 2 ملعقة كبيرة من الطحين
- الباذنجان - 2 قطعة
طريقة التحضير: تقطع الباذنجان الخالص إلى دوائر رقيقة أقل من سنتيمتر واحد. في وعاء عميق ، ضع طبقة من الباذنجان وأضيفها وضع الطوابق الثانية واللاحقة من الطبق. اترك الخضروات لمدة نصف ساعة ، ودع المرارة تتدفق ، ثم شطفها. إعداد مزيج من البيض والحليب والطحين والملح. تغمس كل دائرة الباذنجان في خليط البيض وتقلى على كلا الجانبين في الزيت الساخن حتى يمسك القشرة رودي. انتشر العجة المحضرة على الطبق وقدم مع المايونيز والأعشاب الطازجة. شهية طيبة! 
عجة الخضروات مع البروكلي والعدس
لطهي هذه الوصفة بشكل أسرع ، نقع العدس لمدة 5-6 ساعات. قبل الطهي ، اطهيها حتى تصبح جاهزة بكمية كبيرة من الماء لمدة 15 دقيقة بعد الغليان. المكونات:
- لمبة بصلي
- زيت الزيتون - 35 ملليلتر
- العدس المغلي - 1/2 كوب
- الماء - 2 كوب
- الملفوف القرنبيط الطازج - 15 الملفوف
- 2 طماطم
- 4 بيضات
- كوب من الحليب
- مزيج من الأعشاب بروفان - 2 ملعقة شاي
- الجبن المبشور - 0،5 الكؤوس
طريقة التحضير: الخطوة الأولى: حرارة الفرن إلى 190 درجة. يمزج البصل المفروم مع زيت الزيتون في وعاء زجاجي يبلغ قطره 24 سنتيمتراً ويرسله إلى الفرن لمدة ربع ساعة قبل شفافية الخضار. يقوم العدس المطبوخ بصب السائل الزائد ، مع ترك نصف كوب من المرق. ضع قمم رأسها على البروكلي ، وغطي المقلاة واطهيها لمدة 5 دقائق. سوف يجف العدس ، وسوف ينعم الملفوف. في هذه الأثناء ، تقشر الطماطم من قشرتها السميكة وتُقطع إلى مكعبات صغيرة. على البصل المطبوخ ، ضع الخضار في طبقات. إذا رغبت في ذلك ، رش مع الجبن المبشور. في وعاء ، تغلب على البيض ، صب في قاعدة الحليب والتوابل والملح. املأ هذا الخليط بالخضار في الشكل. يُخبز لمدة 35-45 دقيقة في فرن مسخن إلى أن يصبح الوسط كثيفًا. تبرد قليلا قبل التقديم. شهية طيبة!
اومليت كريم مع الطماطم
إذا كنت تحب طعم البيض المخفوق مع الطماطم ،تأكد من تجربة هذه الوصفة. سوف يعطيك أوميليت الحليب العطاء مع الجبن العطري طبق جديد رائع. تأكد من إزالة الطماطم من الطماطم ، وتعبئتها بالماء المغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين. المكونات:
- 2 بيض
- كريم (قليل الدسم) أو حليب محلي الصنع - 6 ملاعق كبيرة
- زبدة - لتحميص
- الطماطم كريم من "Chumak" متنوعة
- جبن البارميزان - 50 غرامًا
طريقة التحضير: تُقطّع الطماطم إلى شرائح وتُقلى على الزبدة لمدة دقيقة. لمزيج من البيض مع كريم ، إضافة جبن البارميزان. يسكب كل هذا في مقلاة لشرائح الطماطم المقلية ويسمح بإمساكها دون التقليب لمدة 20 ثانية. ثم ابدأ الخلط بملعقة خشبية ، ورفع وتحويل العجة من قاع مقلاة. اتركها لمدة 10 ثوانٍ أخرى ، ثم اقلبها مرة أخرى. كرر حتى تصبح العجة غير محمصة محليا ، وفي مكان ما - رقيقة. إزالة من لوحة والسماح للوقوف تحت الغطاء. امزج مرة أخرى وقدميها. نقل إلى طبق ، ويرش مع عدة أوراق الريحان الأرجواني ، جبن البارميزان المبشور قليلا وخدم على طاولة مع الخبز المحمص والطماطم الطازجة. شهية طيبة!
خبز العجة مع الجزر
الطعم واللون والاستفادة - كل هذا يمكن أن يقال عن هذا الطبق الرائع. يتم تقدير الوصفة على وجه الخصوص من قبل الأمهات الذين لا يحب أطفالهم الجزر. المكونات:
- 8 بيض كبير
- الحليب - 120 غرام
- الجزر - 160 غرام
- زبدة - 40 غرام للقلي و 20 للتزييت
طريقة التحضير: يغلي الجزر كله دون ملح حتى يصبح طرياً ، ثم يمسح الخضار من خلال منخل. البيض البيض مع الملح ، تمييع مع الحليب ، تغلب جيدا والجمع بين الجزر المهروسة. المقلاة من دون معالجة أو شكل مدهون وتصب خليط من الحليب والبيض من الجزر وخبز في الفرن على حرارة 160 درجة حتى تكتسب اللون البني الذهبي. تقدم الأومليت في مقلاة مقسمة أو تقطع إلى قطع وتحول إلى أطباق. قمة مع الزبدة المذابة ورش مع الخضر على النحو المرغوب فيه. شهية طيبة! 
عجة جنوب مورافيا
اسم غير عادي وصفة للطبق خلق طبق الأصلي ، ومرضية للغاية ومشرق الذوق. المكونات:
- الدهون - 25 غراما
- السجق المغلي - 25 غراما
- البصل
- البطاطس
- البازلاء المعلبة - 20 غراما
- lecho - 50 غرامًا
- champignons مسلوق - 50 غراما
- الزبدة - 10 غراما
- الجبن المبشور - قرصة كبيرة
- الشبت الخضر
- البيض - 3 قطع
طريقة التحضير: شريحة الدهون بشكل تعسفي وبني في مقلاة جافة. إضافة ملاعق اثنين من حلقات البصل والفطر شرائح الزبدة و، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى المنتجات الذهبية. ثم يضاف إلى نفس شريط من السلامي، شرائح من البطاطا المسلوقة، والبازلاء توتر ولش دون صلصة. يُتبّل بالفلفل الطازج المطحون والملح ويُحشى بخليط الخضار واللحوم. يُسكب البيض مع شوكة في مقلاة ثانية مع الزبدة المذابة. المطبوخة مكان حشو عن كتلة البيض، في حين أنها لم استوعب حتى الآن، مع رش الجبن وتخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. قدم أومليت مع الساخن ، الموسم مع الخضر والبازلاء. شهية طيبة!
عجة الصيف مع الكوسة والجبن
لا يمكن أن تكون مقلية الكوسا فقط - معهمليس من الصعب إعداد عجة حساسة رائعة. وسوف تؤكد رائحة لطيفة من سيقان الكرفس على ملء الخضار بالطبق. جبنة جودة غنية بالدهون تكمل الطبق. المكونات:
- كوسة - 300 غرام
- 2 سيقان الكرفس
- بصل
- زيت الزيتون لتحميص
- 5 بيضات
- الحليب - 35 ملليلتر
- فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة
- البقدونس - لتذوق
- جبنة جودة - 150 غرام
- زبدة - 10 غرام
طريقة التحضير: الكرفس والكوسة غسل ، فرشاة وقطع إلى مكعبات. قشر البصل واقطعه في مكعبات صغيرة. انشر زيت الزيتون في مقلاة وأقلي الخضروات المقطعة فيه لمدة 5 دقائق. قليل من الملح والفلفل. يُحرّك البيض واللبن والبقدونس والبقسماط والجبنة الجوده مع مخفوق. لذوقك والموسم والفلفل. صب في خليط من البيض والحليب مع الجبن للخضروات مطهي. سخني الزبدة في مقلاة، صب البيض وتغطية مع غطاء، والسماح للجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية تحفة المستقبلية بدقة على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة. حاول ألا تكسر ، ضع العجة بعناية على ورقة خبز مغطاة بورق أو ورق. رشها مع بقايا جودا والبني في فرن الشواء لبضع دقائق ، والسماح للجبن تذوب. قطع العجة إلى قطع ونشرها على لوحات. إذا رغبت في ذلك ، تزيين مع جرجير ، والتي سوف تعطي نكهة أصلية لطبق جاهز. شهية طيبة!
أومليت سناك مع سمك السلمون المدخن والليمون
وصفة عظيمة لتناول وجبة خفيفة في منتصف الصباح. السمك المدخن اللذيذ على خبز التوست المجفف ، مغطاة بالأومليت الرقيق - ستعجب بالتأكيد بهذا الكمال! المكونات:
- الرغيف الفرنسي - قطعتان
- زبدة
- شرائح السلمون المدخن - 300 غرام
- 6 بيضات
- كريم - ثلث كوب
طريقة التحضير: يتم ضرب البيض مع وعاء ويضاف إليها الكريمة والملح والفلفل ، يخفق مع شوكة. على مقلاة من الحديد الزهر ، تفريق الزيت ، صب العجة ، دع الحواف تطحن وتخلط. ثم قطع الرغيف الفرنسي في النصف ، جافة في محمصة أو مقلاة الجافة وانتشار الزبدة. على الخبز المحمص ، ضع شرائح من سمك السلمون المدخن ووضع أومليت في الأعلى. يرش بالفلفل الأسود ويقدم مع شريحة ليمون. شهية طيبة! 
عجة محشوة بكبد الدجاج
الاستفادة من كبد الدجاج هو أنه لا يشعر بالمرارة. أطباق معها حساسة ولذيذة خاصة. المكونات:
- 2 بيض
- كبد الدجاج - 160 غرام
- بعض الزبدة
- البصل - 25 غراما
- الحليب - 30 غراما
- القشدة الحامضة - 15 غراما
طريقة التحضير: نصف حصة من الزبد تقلى البصل المفروم ، والكبد المغسول المفروم ناعما ، ويرش الملح والفلفل والبقدونس المفروم. يخفق البيض في الوعاء ويتبل بالملح والفلفل الخفيف ويضاف القشدة الحامضة والحليب ويخلط جيدا. في مقلاة ، يذوب الزيت المتبقي ويصب في خليط البيض. سخن الفرن حتى درجة 170 درجة وأخبز أومليت في طبق مقاوم للحرارة. ضع في منتصفها كبد مع بصل ولف على شكل شيبوريك ، إلى النصف. نضع الطبق على طبق ونرشه بفلفل أحمر. شهية طيبة!
عجة القيصر مع العنب البري
لا تصدق ذلك ، ولكن يمكن أن يكون البيض المقلي طبق الحلو. يتم الجمع بين طعم محايدة من البيض مع التوت والعسل. المكونات:
- توت - 200 غرام
- صفار - 4 قطع
- البروتينات - 2 قطعة
- السكر - 10 غراما
- الطحين - نصف كوب
- الحليب - 120 غرام
- العسل (تحسنت قليلا) - ملعقة كبيرة
- الزبدة دسم 82 ٪ - 15 غراما
- الملح والفانيلين - على طرف ملعقة
- نصف قشر الليمون
- الفودكا - 20 غراما
طريقة التحضير: من الصفار والحليب والعسل والدقيق يخلط العجين. أضف القليل من الملح والفانيليا والتذوق والكحول. بروتينات مع سكر يدق في رغوة قوية وتدخل بلطف شديد في العجين. تذوب الزبدة في مقلاة والزنجبيل في ذلك ، إلا قليلا - يجب أن تصبح التوت لامعة. صب العجين في التوت وتخلط بخفة. تُخبز في الفرن وفقًا للمخطط التالي: 10 دقائق على 220 درجة ، ثم 10 في 160 درجة. ثم باستخدام ملعقة ، قسّم العجة إلى 4 أجزاء وقم بلفها بلطف. تقدم مع التوت الطازج ، مع رش مسحوق السكر. شهية طيبة!
البيض المخفوق الحلو
وصفة أخرى للحلوى تقوم على أومليت. الاتساق اللطيف لطبق البيض يذوب في فمك! المكونات:
- البيض - 2 قطعة
- صفار - 3 قطع
- كوب من الحليب
- الدقيق - 80 غرامًا
- زبدة - 45 غرام
- كريم - 110 ملليلتر
- زيت الطهي للخبز
طريقة التحضير: البيض الكامل يهز مع تقديم الحليب. يُضاف الدقيق ويُعجن العجين السلس. تُذوّب الزبدة إلى حالة سائلة صافية وتخلط مع ما تبقى من الحليب والقشدة والملح في العجين. أعطي له حوالي ساعة لتخمر ، ثم مزج وتبدأ الفطائر خبز العجة. في مقلاة صغيرة قطرها حوالي 15 سم ، قم بتسخين الزيت. صب بضعة ملاعق من العجين وفي حوالي 4 دقائق البني العجة من كلا الجانبين. كجزء من الاختبار ، هناك زبدة ، لذلك ليس هناك حاجة لصبها في مقلاة بالإضافة إلى ذلك. لا تسمح بفرم الفطائر أومليت بعد الطهي ، وضع على صفيحة وغطاء مع احباط أو منشفة جافة. يقدم مع كومبوت مبردة. شهية طيبة! وصفات من الأطباق مع البيض متنوعة بشكل لا يصدق ، كل بلد له تخصصات خاصة وطرق الطبخ. اخترنا قائمة من روائع ، من بينها الجميع سوف تجد عجة مناسبة لأنفسهم. حظا سعيدا في الطهي ، وطهي الطعام مع الإلهام!
