إذا عدت إلى المنزل متأخراً من العمل، إذا كانت اليد نفسهاوصلت إلى الثلاجة وتوقفت وفكرت فيما تريد أن تأكله. المعكرونة والبسكويت والشوكولاتة وعصيدة الحنطة السوداء مع شرحات - كل هذا بالطبع لذيذ ولكنه ليس صحيًا جدًا. قبل الذهاب إلى السرير، ينصح خبراء التغذية بإعطاء الأفضلية للأطعمة الخفيفة التي يتم هضمها بسرعة ولا تترك شعوراً بالثقل في المعدة. الخيار المثالي هو الدجاج المسلوق أو اللحم أو عجة الطماطم. إذا استغرق طهي المنتجين الأولين وقتًا طويلاً - من نصف ساعة إلى 40 دقيقة - فيمكنك طهي البيض المخفوق في ربع ساعة فقط، بل وبشكل أسرع. اختر وصفة بسيطة واستمتع بعشاء مغذٍ دون الإضرار بصحتك وشكلك.
اومليت مع الجبن والطماطم
يتم تحضير البيض المخفوق بسرعة وسهولة،ربما هذا هو السبب في أن الطبق يحظى بشعبية كبيرة بين الأشخاص المشغولين والطلاب والعزاب. بشكل عام، فئة الطهاة الذين لا يحبون الطبخ، لا يعرفون كيفية الطهي، أو ببساطة ليس لديهم الوقت الكافي لذلك. ما عليك سوى خفق بيضتين وخلطهما مع بضعة ملليلتر من الحليب وقليل من الملح وقلي كل شيء في مقلاة. سيكون لذيذًا، لكنه سيكون أكثر شهية إذا قمت بإضافة الطماطم الطازجة والجبن الصلب. ندعوك لتجربة الوصفة "الخضارية" للبيض المخفوق. مكونات:
- أربع بيضات
- 150 غرام من الجبن الصلب
- الملح - حسب الذوق
- عشرة غرامات من الزبدة
- 15 غراما من البصل الأخضر
- ثلاثة طماطم ناضجة
طريقة الطبخ:تتطلب هذه الوصفة استخدام الزبدة، لكن يمكنك استخدام زيت الزيتون النباتي أو المكرر لقلي المكونات. وهذا الأخير، وفقا للخبراء، هو الأكثر فائدة. لذلك، أولا وقبل كل شيء، قشر الطماطم القوية. للتعامل مع هذا الأمر بشكل أسهل، تذكر الطريقة التالية: قم بعمل قطع فوق الخضار، ثم اسكب عليها الماء المغلي واحتفظ بها في الماء لفترة (دقيقتان إلى ثلاث دقائق كافية). الآن قم بإزالة الجلد بعناية وقطع اللب إلى مكعبات. ضعيها في مقلاة ساخنة مع الزبدة المذابة واقليها. في وعاء منفصل، اخلطي البيض مع ملح الطعام وأضيفي البصل الأخضر المقطع إلى حلقات رفيعة. ابشري الجبنة على أفضل مبشرة واخلطيها مع المكونات المذكورة أعلاه. اخفقي الخليط جيدًا واسكبيه في المقلاة مع الزبدة المتبقية. عندما تنضج الأومليت قليلاً، أضيفي الطماطم المقلية مسبقاً واطهي البيض المخفوق حتى ينضج. وبعد حوالي خمس إلى ثماني دقائق، يمكنك وضع الطبق على طبق والبدء في تناول الطعام. للتزيين، استخدمي البقدونس المفروم والبصل الأخضر والشبت. ستكون هذه الوصفة البسيطة مفيدة إذا لم يكن لديك وقت للطهي.
عجة البطاطا مع الطماطم والجبن
كل وصفة لها "الحماس" الخاص بها.إذا كنت لا تعرف ما الذي يجب إعداده للعشاء أو ما الذي ستتناوله كوجبة خفيفة على الغداء، فحاول تحضير الطبق التالي. عجة الطماطم، مع استكمال البطاطس والجبن الصلب، تبين أنها مرضية للغاية، ولكن في نفس الوقت تظل صحية. اختر الطماطم الناضجة والعصيرية، أما بالنسبة للخضر، فإن الشبت والبقدونس سيفي بالغرض. مكونات:
- 200 غرام من البطاطس الوردي
- 150 غرام من الطماطم القوية
- 15 غراما من الخضر الطازجة
- 100 غرام من الجبن الصلب
- أربع بيضات
- زيت الزيتون - للقلي
- فلفل الأرض ، فضلا عن ملح الطعام - وفقا لتقدير كل منها
طريقة الطبخ:ربما لاحظت أن الطماطم الصيفية تختلف عن الطماطم الشتوية المتوفرة في محلات السوبر ماركت. هذا الأخير أقوى وأصعب وليس كثير العصير. لجعل الطبق فاتح للشهية وطريًا يوصى بتقشير الخضار مسبقًا. يتم ذلك على النحو التالي: خذ الطماطم واقطعها بالعرض في الأعلى. ثم نسكب فوقها أولاً الماء الساخن ثم الماء المثلج. بسبب التغيرات في درجات الحرارة، سوف ينفصل الجلد، لذا فإن إزالته لن تكون صعبة. يُقطع اللب إلى قطع متوسطة الحجم، وتُقطع الخضر الطازجة جيدًا قدر الإمكان. أما البطاطس فيجب أن تكون نيئة - قشريها ثم ابشريها على مبشرة متوسطة الحجم. افعل الشيء نفسه مع الجبن الصلب. الآن في وعاء منفصل، اخفقي البيض حتى تحصلي على رغوة قوية ورقيقة، ولا تنسي إضافة الملح والقليل من الفلفل الأسود، ثم أضيفي البطاطس هنا. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة حمراء ساخنة، يليه خليط البيض. يقلى مع التحريك المنتظم ثم تضاف المكونات المتبقية: الطماطم والجبن والأعشاب. هناك وصفة أخرى، أو بالأحرى، خيار لإعداد هذه العجة. المنتجات التي ستحتاجها هي نفسها، فقط الإجراء مختلف قليلاً. قم أولاً بقلي لب الطماطم ثم اسكبه بخليط البيض المخفوق مع البطاطس النيئة. عندما تنضج عجة الطماطم، رشيها بالجبن وارفعيها بعناية باستخدام ملعقة من جانب واحد. قم بلف المنتج على شكل هلال واتركه على نار خفيفة على نار خفيفة، مغطى بغطاء، لمدة سبع دقائق أخرى. نأمل أن يعجبك الطبق. شهية طيبة!
البيض المخفوق الدقيق مع النقانق والخضروات
هل تريد طهي شيء سريع وصحي في نفس الوقت؟طبق البيض؟ ثم الوصفة التي تعتبر بحق "عازبة" ربما تناسبك. لقلي عجة مع الطماطم في الحليب، لا تحتاج إلى أي شروط خاصة، ولا منتجات خاصة، ناهيك عن موهبة أو مهارة الطهي. يمكن لأي شخص أن يصنع البيض المخفوق، حتى الطفل. سيكون الطبق مرضيًا إذا أضفت القليل من النقانق. يمكنك استخدام أي منها - تعتبر نقانق "الصيد" الحارة شبه مدخنة أو على سبيل المثال مثالية. مكونات:
- ملح
- 190 غرام من أي نقانق
- البيض - أربع قطع
- التوابل (الفلفل المطحون أو إكليل الجبل المجفف) - اختياري
- 110 ملليلتر من الحليب الدافئ
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- واحد ونصف الطماطم الكبيرة
- الخضر الطازجة - للزينة
طريقة الطبخ:أولاً، قم بإزالة الطبقة العلوية من النقانق، ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة. ضعي منتج اللحم في قدر مسخن بالزيت واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي الطماطم هنا، بعد تقشيرها وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واستمر في الطهي. كل وصفة للبيض المخفوق جيدة بطريقتها الخاصة، لكن الطبق مع إضافة الحليب يصبح أكثر طراوة وعصيرًا. لذلك، قم أولاً بتسخين الأخير قليلاً ثم ادمجه في وعاء مع البيض. أضف الملح والفلفل حسب ذوقك، والآن اخفق كل شيء جيدًا بالمضرب - اعمله بشكل مكثف، من الأسفل إلى الأعلى. صب الكتلة الناتجة في المقلاة مع المكونات المتبقية. قم بتغطية الطبق بغطاء، في حوالي عشر دقائق ستكون العجة جاهزة. نقطعها إلى أجزاء ونضعها في أطباق ونرشها بالشبت المفروم أو البقدونس قبل التقديم مباشرة. للنكهة، يمكنك إضافة بضع أوراق الريحان الطازجة. لجعل الطبق أكثر اقتصادا، استبدل النقانق بالنقانق. يبدو أن مزيج البيض والجبن الصلب لذيذ جدًا - انتبه لهذه الوصفة. والآن نصيحة صغيرة من المحترفين: ستصبح العجة رقيقًا وجميلًا بشكل لا يصدق إذا قمت بضرب الصفار والبروتينات بشكل منفصل. عندما يتجانس كلا الخليطين الأول والثاني ويزداد حجمهما، اسكبيهما في وعاء عميق، وأضيفي الكمية المحددة من الحليب. كثير من الناس يقليون الطبق في مقلاة، ولكن هناك طريقة أخرى - يمكنك طهي البيض المخفوق في الفرن. يرجى ملاحظة أن درجة حرارة الفرن يجب ألا تتجاوز 145 درجة، وإلا فسوف يفسد العشاء.
عجة الخضار "المنزلية تشبه"
كلما زادت المكونات، أصبحت أكثر إشباعًا وألذ طعمًاالعجة هي قاعدة أثبتتها ربات البيوت عمليا. نحن ندعوك للتحقق من ذلك أيضا. وصفة البيض المخفوق بالخضار بسيطة للغاية ويمكن لأي شخص إتقانها. الشيء الرئيسي هو شراء المنتجات الضرورية وتذكر تسلسل إجراءات الطهي. يعتبر طبق الكوسة والطماطم وجبة غداء أو عشاء خفيفة مثالية، خاصة في فصل الصيف. المكونات (لحصتين):
- ثلاثة عيش الغراب الخام الكبير
- 60 غراما من الكوسة ، مقطعة إلى شرائح
- الطماطم الناضجة
- قليل من الملح الشائع
- عشرة ملليلتر من زيت الزيتون
- ثلاث بيضات
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج المطحون
- عدد قليل من الأغصان من الشبت الطازج
طريقة الطبخ:بادئ ذي بدء، نقطع الكوسة إلى مكعبات ليست كبيرة جدًا، ثم نرشها قليلًا بالملح ونتركها لتنقع. بينما تطلق الخضروات عصيرها، قم بتنظيف الفطر من الفيلم وقطعها إلى شرائح. الآن قم بتسخين زيت الزيتون جيدًا في قدر وأضف المنتجين المذكورين أعلاه إليه. يقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يظهر لون ذهبي جميل. اصنعي قطعًا أنيقًا في الجزء العلوي من الطماطم المغسولة. ثم صب الماء المغلي والماء البارد بالتناوب فوق الطماطم. قم بإزالة القشرة وقطع اللب إلى قطع أو شرائح كبيرة. أضفه إلى بقية الخضار واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة تسع دقائق. في هذه الأثناء، اخفقي البيض مع الملح والبهارات واخفقي بقوة حتى يصبح الخليط سميكاً ورقيقاً. نسكبها في قدر ونجعلها جاهزة. بمجرد أن تصبح العجة سميكة بدرجة كافية، أطفئ الموقد وقم بتبريدها ورشها بالشبت المفروم. يقدم مع الخضار واللحوم وعصير الطماطم. يعتبر هذا الطبق الخفيف ومنخفض السعرات الحرارية مثاليًا للفتيات اللاتي يستعدن بنشاط لموسم الصيف. تريد التجربة؟ بسهولة. حاول تحضير العجة بطريقة مختلفة: قم أولاً بقلي الخضار لمدة ثلاث إلى أربع دقائق، ثم انقلها إلى وعاء زجاجي مقاوم للحرارة واسكب خليط البيض المملح، واخفقه جيداً. أضف القليل من الماء إلى هذا وضعه في فرن مسخن مسبقاً. يُطهى الطبق في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا عند درجة حرارة 160 درجة. هذا الطبق اللذيذ والأهم من ذلك أنه صحي سوف يرضي جوعك ولن يضر بقوامك.
البيض المقلي مع الفلفل والطماطم
يجب أن يكون العشاء مغذيًا ومرضيًا وفي نفس الوقتالوقت سهل، لأن الليل كله لا يزال أمامنا. كيف يمكنك النوم على معدة ممتلئة؟ لذلك، نقدم لك وصفة أخرى لطبق صحي بشكل لا يصدق. البيض المخفوق مع الفلفل الحلو والطماطم الناضجة، مع رش الجبن الطري والأعشاب، هو متعة حقيقية في متناول الجميع. مكونات:
- الحليب المبستر - 60 ملليلتر
- ستة بيضات
- اثنين جرام من ملح الطعام
- الزيوت النباتية المكررة
- اثنين من الفلفل الحلو
- 1.5 ملاعق كبيرة (بدون شريحة) من الطحين
- 280 غرام من الطماطم العصير
- خضرة
- 90 غراما من الجبن المبشور (مناسبة كما تنصهر ، وبصعوبة مثل الروسية)
طريقة الطبخ:قم بإزالة اللب من الفلفل المغسول والمجفف وقطعه إلى شرائح رفيعة. قشر الطماطم (وصفنا كيفية القيام بذلك بشكل أسهل وأسرع أعلاه)، ثم قطع اللب إلى مكعبات. الآن جاء دور الجبن: ابشره إلى شرائح متوسطة الحجم على مبشرة. نوصي بإضافة بعض الأعشاب الطازجة المفرومة إلى الطبق، مما سيضيف نكهة ونكهة للبيض المخفوق. سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي الفلفل واقليه حتى يصبح طرياً. ثم أضيفي الطماطم إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة بضع حلقات من البصل الحلو. في وعاء عميق، اخفقي باقي المكونات وهي: البيض محلي الصنع، الملح، الحليب، أربعة جرامات من الدقيق والتوابل. يخلط الخليط الناتج جيداً ويسكب فوق الخضار. تُطهى العجة بالطماطم تحت غطاء مغلق لمدة لا تزيد عن تسع دقائق. في النهاية، بعد إطفاء الموقد، رش المنتج بالجبن المبشور واتركه لبعض الوقت، لأن المنتج يجب أن يذوب. أوافق، لا يوجد شيء معقد في إعداد الأطباق التي تمت مناقشتها اليوم. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فإن وصفة البيض المخفوق في الفرن مع الماء ستناسبك. استخدمي التوابل لإضافة النكهة، والتي تضيف نكهة مميزة للعجة وتجعلها أكثر شهية. سيكون الخيار المثالي للرجال هو طبق البيض مع مكونات اللحوم: النقانق والنقانق. بشكل عام، هناك الكثير للاختيار من بينها، لذا قم بالطهي بسرعة ولذيذة.
