لقد رأينا جميعًا كومبوتشا تطفوأوعية زجاجية سعة ثلاثة لترات على عتبات نوافذ جداتنا. في الثمانينيات من القرن الماضي، كان هناك طفرة حقيقية في استخدام الكمبوتشا - فقد كانت موجودة في كل منزل تقريبًا وحلت محل الكفاس وعصير الليمون. لقد شربه الجميع، من الصغار إلى الكبار، لأن الخصائص العلاجية لهذا المشروب فريدة حقًا. في الوقت الحاضر، يتم نسيانه بشكل غير مستحق، ولكن في الآونة الأخيرة يتذكر الناس بشكل متزايد الخصائص المذهلة للكومبوتشا - فهو يعالج أمراض مثل التهاب الحلق واضطرابات الأمعاء وفشل القلب. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم العديد من الأشخاص الكمبوتشا لإنقاص الوزن، ويحققون نتائج مبهرة. لذا ربما حان الوقت لنتذكر الصديق المخلص لجداتنا ونختبر الخصائص المذهلة لمشروب الشفاء المصنوع من الكمبوتشا؟
كومبوتشا: ما هو وأين جاء من
خارجيا، كومبوتشا يشبه إلى حد كبيرقنديل البحر يسبح في محلول بني شفاف. في الواقع، لا علاقة للكومبوتشا بسكان البحر أو حتى بإخوانه في الغابة بالاسم. إنها بالأحرى مستعمرة من الكائنات الحية الدقيقة الفريدة التي تعيش في تكافل مع بعضها البعض. وقد أطلق عليه اسم الفطر لأن الجزء العلوي منه يشبه بالفعل الغطاء متعدد الطبقات لفطر كبير. ومع ذلك، بمجرد وضع هذا الكائن الحي في حاوية مثلثة أو خماسية، فإنه سيأخذ على الفور الشكل المقدم له. لم يتمكن العلماء بعد من معرفة مصدر الكمبوتشا الأصلي. لكي تنضج، تحتاج إلى نوعية خاصة من الماء والسكر. من الصعب جدًا أن نتخيل أن الكمبوتشا يتطور في المسطحات المائية الطبيعية التي توجد في قاعها رواسب من السكر. هناك أسطورة قديمة مفادها أن ظهور الكمبوتشا تنبأ به راهب تم استدعاؤه لعلاج إمبراطور مريض. قال الشيخ إن نملة ستأتي قريبًا لمساعدة الرجل المريض، حاملة معه دواءً معجزة. في اليوم التالي، سقطت نملة في كوب الإمبراطور مع كومبوتشا صغيرة. وشرحت الحشرة للمريض كيفية زراعة محصول وصنع مشروب علاجي. فعل الإمبراطور كل شيء كما قيل له، وشرب المحلول وتعافى. يعتقد العديد من العلماء أن كومبوتشا ظهر لأول مرة في التبت، لكن هذه النظرية لم يتم إثباتها بعد. وهناك مصادر تاريخية تقول إن هذا المشروب كان شائعاً في الصين بالفعل في القرن الثالث قبل الميلاد، وتم حفظ وصفة تحضيره في سرية كبيرة. فقط كبار المسؤولين والنبلاء هم الذين يمكنهم شرب المشروب المصنوع من الكمبوتشا، ولم يكن من الممكن للآخرين الوصول إليه. ومع ذلك، فإن الغموض لا يمكن أن يستمر إلى الأبد، لأن شهرة الكمبوتشا تمكنت من الانتشار إلى ما هو أبعد من حدود المملكة الوسطى. في عام 414، تم استدعاء أحد الأطباء الصينيين لمساعدة الإمبراطور الياباني المحتضر. كما تفهم، كان الكمبوتشا هو الذي ساعد في رفع رأس الدولة إلى قدميه. ثم وصل بسرعة إلى منشوريا وكوريا وسيبيريا الشرقية. منذ ذلك الحين، بدأت مسيرة كومبوتشا المنتصرة عبر القارة. وصلت الكمبوتشا إلى روسيا في منتصف القرن التاسع عشر، وسرعان ما اكتسبت شعبية. واستمر حتى بداية الحرب الوطنية العظمى تقريبًا - خلال فترة المجاعة والدمار، كان السكر يعاني من نقص كبير، وهذا هو المسؤول عن تطوير الشاي الكمبوتشا. لذلك، تم نسيان هذا المشروب لبعض الوقت في بلادنا، ولكن بعد الحرب انتشر على نطاق واسع مرة أخرى. والآن يوجد في كل منزل تقريبًا أوعية من الفطر على النافذة تشفي الصغار والكبار من العديد من الأمراض.
فوائد فطر الشاي
الكمبوتشا يمكنها علاج أي شيء!قائمة الأمراض التي يساعد هذا المشروب في مواجهتها تكاد لا تنتهي. نظرًا لتركيبته الكيميائية، فإن محلول الكمبوتشا له تأثير ممتاز مبيد للجراثيم ومضاد للالتهابات، ويحسن وظائف القلب، ويحسن المناعة. لفترة طويلة، كان الكمبوتشا علاجًا سحريًا حقيقيًا لجميع أنواع الأمراض، خاصة في ظل نقص العديد من الأدوية في صيدلياتنا. قليل من الناس يعرفون أنه بالإضافة إلى العلاج، يمكن أيضًا استخدام الكمبوتشا كمنتج تجميلي. هذا ينطبق بشكل خاص على أولئك الذين لديهم بشرة الوجه الدهنية والمعرضة لحب الشباب والبثرات. باستخدام ثقافة الخميرة هذه، يمكنك إنشاء محلول خاص؛ يكفي غرس الكمبوتشا لمدة سبعة إلى تسعة أيام. بمجرد أن يصبح المحلول جاهزًا، يمكنك مسح بشرتك به مرتين يوميًا - صباحًا ومساءً. مع الاستخدام المنتظم لهذا المنتج، يستعيد الجلد توازن الدهون ويزيل حب الشباب ويأخذ مظهرًا منتعشًا ومزهرًا. وبطبيعة الحال، فإن استخدام شاي الكمبوتشا لإنقاص الوزن فعال للغاية: فهو لن يساعدك فقط على التخلص من الوزن الزائد، ولكنه سيوفر أيضًا فوائد صحية كبيرة. بعد كل شيء، إذا قمت بإعداد التسريب بشكل صحيح، فبالإضافة إلى التأثير العام للشفاء وتعزيز، فإن Kombucha يحسن أداء عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. وهذا يستحق الحديث عنه بمزيد من التفصيل.
Kombucha لفقدان الوزن
هناك مواد خاصة في الكمبوتشا -الإنزيمات التي تساعد على تحطيم الدهون والبروتينات. علاوة على ذلك، فإن هذا المشروب السحري يساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي، والتي يحدد عملها إلى حد كبير سرعة فقدان الوزن. ربما لاحظت أكثر من مرة أن هناك الكثير من الفتيات حولك يمكنهن تناول نصف كعكة في المرة الواحدة ولا يكتسبن أوقية من الوزن الزائد. والنقطة الأساسية هنا هي أن عملية التمثيل الغذائي في أجسامهم تعمل بشكل أكثر نشاطًا من جسمك، حيث تتمكن من حرق السعرات الحرارية الزائدة قبل أن تتراكم على شكل دهون على الجانبين والخصر. من أجل "إثارة" عملية التمثيل الغذائي الخاصة بك، تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن كوبين أو ثلاثة أكواب من هذا المشروب اللذيذ في الصباح ونفس الكمية في المساء. علاوة على ذلك، للحصول على نتيجة أكثر فعالية، من الممكن شربه ليس في شكله النقي (بعد كل شيء، يحتوي التسريب المنتظم على نسبة عالية من السكر)، ولكن ممزوجًا بمغلي الأعشاب الصحية، والتي يمكن شراؤها من أي صيدلية. سنتحدث عن كيفية تحضير شاي الكمبوتشا لإنقاص الوزن بعد قليل، ولكن في الوقت الحالي نقدم انتباهكم إلى وصفات المكملات الغذائية القيمة التي يجب عليك استخدامها لفقدان الوزن بسرعة:
- ملعقة طعام واحدة من جذور الدواءالهندباء ، واثنين من ملاعق الطعام من جذور ساق الحقل وأربعة ملاعق من اللحاء النبق هش للشراب في لتر من الماء المغلي. ضع هذا المزيج على النار لمدة نصف ساعة ، ثم استنزفه وبارد.
- ملعقة واحدة من أوراق النعناع ، واحدةملعقة كبيرة من جذور الهندباء ، ملعقة كبيرة من بذور البقدونس ، ملعقة كبيرة من ثمر الشمر و 2 ملعقة طعام من لحاء النباح الهش يتم وضعها في الماء المغلي ، وتخلط النار لمدة 30 دقيقة. على استعداد لتبريد المرق والتوتر.
- ملعقة كبيرة من الياروملعقة واحدة من وصمة الذرة ، ملعقة واحدة من البنفسج ثلاثي الألوان ، ملعقة واحدة من ثمار الكمون وثلاث ملاعق من اللحاء النبق الهشة لتخمر في لتر من الماء المغلي ، بعد نصف ساعة إزالة من الحرارة. تبريد واستنزاف.
يجب خلط كل من هذه المغلي معمشروب الكمبوتشا بنسبة 1:1. إذا كنت تشرب المشروب الناتج يوميا لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر، فلن تقوم فقط بتسريع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، ولكن أيضا تحسين الجهاز الهضمي. وهذا بدوره سيساعدك على فقدان الوزن الزائد بسرعة وفعالية وتحسين حالة بشرتك مما يجعلها أكثر نعومة ومرونة. موافق، إنقاص الوزن والحصول على بشرة متألقة في نفس الوقت — مغري جدا! هذا هو السبب في أن العديد من الفتيات اللاتي يرغبن في الظهور بأفضل حالاتهن يختارن الكمبوتشا لفقدان الوزن.
كيفية تحضير مشروب من مشروم الشاي
الكمبوتشا تبدو أفضل فيالجرار الزجاجية الشفافة. يمكنك أن تأخذ حاوية سعة خمسة أو ستة لترات. إن تحضير التسريب ليس بالأمر الصعب على الإطلاق: فبالنسبة لتر واحد من الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة، ستحتاج إلى مائة جرام من السكر وثلاث ملاعق كبيرة من الشاي المخمر (وبالتالي الاسم - كومبوتشا). ليس من الضروري أن يكون الشاي أسودًا على الإطلاق - ومع الشاي الأخضر يمكنك تحضير مشروب يلبي جميع متطلباتنا تمامًا. لا تنس أن كومبوتشا لدينا هو كائن حي يتطلب معاملة خاصة. لا تصب السكر مباشرة فوقه - فقد يؤدي ذلك إلى إتلافه. لا تضيفي أوراق الشاي إلا بعد أن تبرد. وأخيرًا، لا تغلق الجرة بغطاء - وإلا فسوف يختنق الكمبوتشا ويموت. من الأفضل لف الرقبة بعدة طبقات من الشاش لمنع دخول البكتيريا الضارة أو الذباب إلى الداخل. لا ننصح أيضًا بوضع وعاء من شاي الكمبوتشا على حافة النافذة، لأنه لا يحب أشعة الشمس المباشرة. احتفظ بها في مكان جيد التهوية، مثل رف المطبخ المفتوح. عند تحضير منقوع الكمبوتشا، لا تملأ السائل إلى أعلى الجرة، لأن الفطر الخاص بك سوف يتطور وينمو، فهو يحتاج إلى مساحة وإمكانية الوصول إلى الأكسجين. درجة الحرارة الأكثر ملائمة للتطور الطبيعي للكومبوتشا هي حوالي خمسة وعشرين درجة مئوية. إذا كانت الغرفة ساخنة، فسيتم إعداد المشروب لمدة يومين إلى ثلاثة أيام (تقريبا نفس كفاس). إذا كان الشتاء خارج النافذة وكانت الشقة باردة، فسيتعين عليك الانتظار لمدة خمسة أيام على الأقل. بمجرد صب التسريب الناتج، لا تنس إضافة بعض الماء والشاي والسكر إلى الجرة. علاوة على ذلك، سيكون من الأفضل إذا قمت أولاً بإذابة السكر في الشاي، ثم سكبه في مرطبان. بالطبع، يجب أن يتم ذلك بحذر شديد، مع تجنب ضرب الفطر مباشرة بطائرة قوية. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فستكون قادرا قريبا على البدء في عملية فقدان الوزن بمساعدة مشروب رائع مصنوع من Kombucha. وعندما يكبر قليلاً، يمكنك مشاركته مع الأصدقاء والمعارف. للقيام بذلك، افصل الطبقة العلوية الرقيقة بعناية عن الفطر البالغ وضعها في وعاء به ماء نظيف. ليست هناك حاجة لإضافة السكر والشاي في اليوم الأول، ولكن لف طبقة جيدة من الشاش حول عنق الجرة أمر لا بد منه. والحقيقة هي أن الكمبوتشا الجديد لا يزال ضعيفًا جدًا، وكل الغبار والبكتيريا والحشرات التي يمكن أن تدخل إليه ستؤدي إلى الإضرار بصحته. بمجرد أن يستقر الفطر الصغير في قاع الجرة - ويحدث هذا عادة في اليوم الثاني - يمكنك إضافة الشاي والسكر. بالطبع، لا ينبغي وضع هذه المكونات هناك بنفس النسب بالنسبة للفطر البالغ - فأنت تحتاج أولاً إلى محلول شاي ضعيف وقليل من السكر. قم بإطعام هذا الفطر كل يومين إلى ثلاثة أيام، مع زيادة "الجرعة" تدريجيًا. في اليوم السابع تقريبًا، سيكون مشروب الكمبوتشا الجديد جاهزًا للاستهلاك.
فطر الشاي: موانع الاستعمال
ربما لا يوجد دواء واحد في العالم،والتي لن يكون لها موانع. والكومبوتشا ليس استثناءً هنا. لسوء الحظ، هناك أشخاص لا ينبغي لهم استخدام هذا التسريب. على سبيل المثال، يشمل هؤلاء أولئك الذين لديهم حموضة عالية من عصير المعدة. وإلا فبدلاً من الاستفادة والصحة سوف يعانون من حرقة المعدة وآلام المعدة. نظرًا لحقيقة أن تحضير الكمبوتشا يتطلب كمية كبيرة من السكر، فإن التسريب موانع للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. إذا كنت تعاني من التهاب المعدة أو قرحة المعدة أو انخفاض ضغط الدم، فعليك الحذر عند إضافة الشاي الأخضر إلى مشروبك - فقد يؤدي ذلك إلى تفاقم مسار المرض. يجب أيضًا على السيدات اللاتي يعانين من أمراض فطرية مختلفة توخي الحذر: يوصى بالتسريب الذي يستمر لمدة سبعة إلى عشرة أيام على الأقل. وإلا فإن السكر الموجود في بيئة حمضية خاصة سيضعف دفاعات الجسم ويدفع الأمراض الفطرية إلى التفاقم. وبعد سبعة أيام يكتسب السكر خصائص من شأنها أن تحسن حالة الجلد وتساعد على التغلب على المرض. خطر خطير آخر بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن بمساعدة الكمبوتشا هو تحضيره غير المناسب. قد تتعامل بعض الفتيات باستخفاف مع الظروف المعقمة التي يجب تحضير التسريب فيها. وهذا خطأ فادح: هل تعلم أنه في روسيا حدثت حالتا وفاة بسبب شرب الكمبوتشا المحضر بشكل غير صحيح؟ بالطبع، هذه حالات معزولة، لكن من الأفضل توخي الحذر واتباع جميع التوصيات الخاصة بإعداد المشروب بدقة. لا ينبغي بأي حال من الأحوال تحضير منقوع الكمبوتشا في وعاء خزفي. يوجد في السيراميك عنصر يسمى الرصاص، وله تأثير سلبي جداً على صحة الإنسان. عند إعداد التحميص المنزلي في الأواني الخزفية، فإننا لا نتحمل أي مخاطر، لأن الرصاص "مقفل" بإحكام في قشرته. ومع ذلك، فإن البيئة الحمضية الناتجة عن ضخ الكمبوتشا قادرة تمامًا على إدخال الرصاص في المشروب - وهذا هو سبب حدوث التسمم الخطير. بالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي أن تشرب الحقن التي ليست جاهزة تماما بعد، أو على العكس من ذلك، "مفرطة النضج". إذا قمت بتعريض المشروب بشكل مفرط وتم تخميره، فمن الأفضل أن تشربه مخففًا - فهذا سيقلل بشكل كبير من احتمالية حدوث تفاعلات حساسية واضطرابات في الجهاز الهضمي. في الوقت الحاضر، تمتلئ المتاجر ببساطة بعصير الليمون الملون والمشروبات المماثلة التي تحتوي على عدد كبير من المواد المضافة والمواد الحافظة الضارة. لسوء الحظ، نسي الناس منقوع الكمبوتشا اللذيذ والصحي حقًا، والذي يعد منعشًا ومفيدًا للصحة. ومع ذلك، فقد ولت فترة نقص الغذاء وازدهار المشروبات الغازية ذات المحتوى المشبوه منذ فترة طويلة؛ والآن يفكر الناس بشكل متزايد في عدم تسميم أجسادهم من أجل الإعلانات التلفزيونية. ولهذا السبب عادت الكمبوتشا من النسيان مرة أخرى، لمساعدة كل من يريد تحسين صحته والحصول على قوام جميل ونحيف. ننصحك بقراءة:
