أكثر الفطائر اللذيذة مع التفاح هي تلك الفطيرة ،التي كطفلة خبز جدة أو الأم. ومع ذلك ، يمكن للفطيرة أيضا أن تكون لذيذة أكثر لأطفالك وأحفادك. لذلك عليك فقط إتقان وصفة لفطيرة التفاح ، والتي سوف تصبح تخصصك ، وسوف يكون أكثر لذيذ ، والأكثر واقعية والأكثر فريدة لأحبائك. سيكون كعكة الخاص بك المطبوخ مع الحب. هناك الكثير من وصفة الفطائر التفاح! القول أي منها هو الأكثر لذة هو ببساطة مستحيل ، لأنه من المعروف أنه لا يوجد رفاق إلى الذوق واللون. ومع ذلك ، يمكنك اختيار وصفة من تلك التي سنقدمها لك. وسنقدم لك اختلافات مختلفة جدًا في موضوع "وصفة فطيرة التفاح". لذلك ، عليك فقط اختيار وصفة وتقديم كعكة! 
كعكة العجين الخميرة
هذه الوصفة معروفة منذ زمن بعيد. ربما ، يمكن أن يعزى إلى عدد من الوصفات القديمة من المطبخ الروسي. هذه هي الوصفة التي تستخدمها جداتنا وجداتنا العظماء. حسناً ، من الجيد جداً معرفة وصفات أسلافك وأن يكونوا قادرين على خبز فطيرة تفاح من عجينة الخميرة. المكونات:
- حليب طازج - 1 كوب؛
- دجاج بيض - قطعتان
- زيت نباتي - ملعقة طعام واحدة؛
- رمل السكر - 3 ملاعق كبيرة؛
- الملح - قرصة.
- الخميرة الجافة - 1 الكيس الصغيرة.
- ذاب الزبدة - 1 ملعقة كبيرة؛
- دقيق القمح - حتى الاتساق المطلوب من العجين ؛
- سكر الفانيلا - عبوة واحدة؛
- التفاح - 1 كيلوغرام.
طريقة التحضير: أولا تحتاج إلى عجن الخميرة العجين. لأنها ستكون غنية ، ثم ينبغي وضعها على مبهمة. للقيام بذلك ، ونحن نخمر الخميرة بالماء الدافئ حتى حالة عصيدة ، ثم تضعف مع الحليب. نذوب في الحليب مع الخميرة ملعقتين من السكر والملح وسكر الفانيليا ، ونحطم نفس البيض ونسكب الخضروات والزبدة. الآن كل ما هو جيد جداً ويخلط دقيق القمح المنخول ، مما يجعل عجينة كثافة القشدة الحامضة السائلة (مثل العجين للفطائر). نضع الملعقة في مكان دافئ ونتركها تذهب. عندما يرتفع الأوبرا ، ثم يبدأ في الاستقرار مع قمع ، يعجن العجين. للقيام بذلك ، قم بتقليب الملعقة ثم صب الدقيق المنخول تدريجياً ، وعجن بعجينة ناعمة ومرنة وسميكة ، والتي يمكن دحرجها باستخدام دبوس. يعجن العجين بعناية شديدة ، ثم نغطيه بمنشفة نظيفة ونتركه مرة أخرى. عندما يرتفع العجين ويزداد حجمه ثلاث مرات ، نحطمه ونجمعه في وعاء وننشره على طاولة مغطاة بالطحين. إذا لزم الأمر ، قم بخلط الطحين في العجينة لتسهيل إخراجها. الآن باستخدام دبوس المتداول ، لفة العجين في طبقة من خمسة إلى سبعة مليمترات سميكة ووضعها في صحن الخبز ، يتأهل ، تغطي القاع والجانبين. العجين الذي يذهب خارج حدود النموذج ، وقطع ويدور في كرة. نترك العجينة على شكل الاقتراب - يجب أن تصبح أكثر روعة. في هذه الأثناء ، قم بتشغيل الفرن ، الذي يجب أن يسخن ما بين 180 و 200 درجة وتحضير الملء والزخرفة للفطيرة. تفاحي ، مقشر ومقشر من المركز الصلب بالبذور. ثم قطع التفاح مع الفصيصات الرقيقة ووضع منها طبقة على الجزء السفلي من القالب مع العجين. رش التفاح مع السكر المتبقي. من العجينة التي تُركت بعد التقليم ، نقوم بتكوين سوطي ضيق طويل أو نلفها إلى طبقة رقيقة ونقطعها إلى شرائح ضيقة. من السوط (الشرائط) من العجين ، يوضع على أعلى الحشوة المائلة ، ويوضع العجين على جانبي الشكل على فطيرة ، لتشكيل حافة متساوية وجميلة. تشحيم الجزء العلوي من باتي مع صفار البيض وإرسال النموذج إلى الفرن ، حيث نخبز الكعكة حتى البني رودي. نزيل الفطيرة المحضرة من الفرن ونستخلصها من القالب وننثرها بالماء. ثم قم بتغطيتها بمنشفة نظيفة واتركها لتبرد. 
تشارلوت الكلاسيكية مع التفاح
بالنسبة لشخص ما ، دائمًا ما تكون وصفة charlotte القديمة جيدةكان ولا يزال وصفة لفطيرة لذيذة أكثر مع التفاح. إذا كنت لا تعرف كيفية طهي شارلوت ، فإن الوصفة في خدمتك! من الجدير بالذكر أنه بالنسبة للاختبار يتم أخذ جميع المكونات الأساسية بنفس الكمية - بالضبط في الزجاج. بالمناسبة ، إذا تم تكسير البيوض المتضمنة في الوصفة وصبها في وعاء واحد ، فسيكون لديهم أيضًا زجاج واحد! المكونات:
- بيضة دجاج - 6 قطع
- دقيق القمح - 1 كوب.
- سكر - 1 كوب.
- الفانيلين هو قرصة.
- الملح - قرصة:
- تفاح طازج - 5-6 قطع.
- القرفة - ملعقة طعام واحدة؛
- مسحوق السكر - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير: نقسم البيض المبرد إلى صفار وسناجب. اخلط صفار البيض مع السكر والفانيلين وطحنه. الأفضل من ذلك ، تغلب على هذا المزيج باستخدام خلاط. الآن صب كل الدقيق في الخليط (منخول!) ويعجن العجين لزجة لزجة. نفتح الفرن ، الذي يجب أن يسخن حتى 170-180 درجة ، وصحن الخبز (يفضل أن يكون مع جوانب قابلة للفك) ، الشحوم مع الزيت النباتي ومسحوق الغبار. يا تفاح ، نزيل القشرة منها ونزيل البذور والنواة الصلبة. ثم قطع التفاح في شرائح رقيقة ووضعها بشكل جميل على الجزء السفلي من القالب. يتم جلد البروتينات في رغوة قوية ، والتي لن تتدفق خارج المقلاة ، إذا قمت بلفها رأساً على عقب. ثم بروتين الرغوة تدريجيا ، ملعقة واحدة ، وضعنا في العجين ، في كل مرة مزج بعناية شديدة. العجين جاهز يجب أن يتحول إلى رقيق وسائل قليلا. صب عجينة البسكويت في قالب مع التفاح وخبز شارلوت قبل أخذ العينات على مسواك جافة (حوالي أربعين دقيقة). حوّل الفطيرة المحضرة إلى طبق بحيث يصبح قاعها أعلى شارلوت. عندما يبرد البسكويت ، يرشه بمزيج من السكر والقرفة.
كعكة مع التفاح في ترانسيلفانيا
وصفة لفطيرة من ترانسيلفانيا غامضة -مسقط رأس الكونت دراكولا الشهير. هذه الكعكة في وطنه ليست أقل شهرة من العد المعروف. ومع ذلك ، هذه الوصفة ليست معروفة على نطاق واسع لنا. حسنا ، لقد حان الوقت لتصحيح هذا الخطأ واتقان وصفة لفطيرة التفاح لذيذ جدا في ترانسلفانيا. المكونات:
- 1 جزء زجاج (180 غرام) من دقيق قمح؛
- 1 كوب (250 غرام) من السكر ؛
- 120 غرام من الزبدة
- 2 بيضة
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- 6-7 تفاح طازج
- علبة واحدة من سكر الفانيلا
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز للعجين
- 5 ملاعق كبيرة من الكونياك أو الروم.
طريقة التحضير: أولاً نقوم بإعداد الحشوة (قبل يوم من خبز الكعكة). تقشر شرائح رقيقة من التفاح في مقلاة ، تضاف إليها الزبيب المغسول ، الكونياك (الروم) وأربع ملاعق من السكر. يُحرّك المزيج ويُغطّى المقلاة بغطاء ويُترك لينقع. حشوة متقطعة. في اليوم التالي يمكنك البدء في طهي الفطيرة. نخلط الطحين في وعاء ونخلطه مع سكر الفانيليا ومسحوق الخميرة. أضف ثلاثة أرباع زبدة وصفة الدواء واثنين من السكر. الآن فرك الخليط الناتج في فتات. يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة ، ويتم تغطية طبق الخبز بورقة الخبز. نسكب الطحين في صحن الخبز ونضع الحشوة في الأعلى (بدون شراب!). نضع الشكل مع الفطيرة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة. في هذه الأثناء ، قم بضرب البيض مع السكر المتبقي والزبدة المتبقية وخفقت مرة أخرى بشكل جيد. بعد نصف ساعة نأخذ الكعكة من الفرن ونملأها بالمزيج ونعيدها إلى الفرن لمدة عشر دقائق أخرى. يتم سكب فطيرة ساخنة أخرى بشراب من الحشوة وتركها لتبرد في اليمين.
فطيرة فرنسية مع التفاح
تشتهر المأكولات الفرنسية بفطائرها - فطائر مفتوحة رقيقة مع مجموعة متنوعة من الحشوات. وصفة لمثل هذه الأطباق اللذيذة اللذيذة التي نقدمها. المكونات:
- 7 ملاعق طعام من الطحين
- 5 ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الحليب
- 50 غرام من الزبدة المذابة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ؛
- 2 بيض
للحشو:
- رطل من التفاح الطازج
- 75 غرام من الزبدة
- 1 بيضة
- رشة من الفانيلين.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
طريقة التحضير: في وقت مبكر ، قم بتشغيل الفرن وإعادة تسخينها إلى 160 درجة. نحن أيضا إعداد النموذج مسبقا ، مما يجعلها ورقة المخابز. يتم تنظيف التفاح وقطعه إلى قطع ووضعه على الجزء السفلي من القالب. في وعاء ، اخلطي جميع مكونات العجين (يجب أن نخلط الطحين!) وضرب الكتلة بخلاط - يجب أن ينطفئ العجين. صب التفاح في الشكل في الخليط ، محاذاة الجزء العلوي من كعكة المستقبل لدينا وإرسال النموذج إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة تقريبا. في حين أن خبز الفطر ، فاز على الزبدة مع البيض والسكر البودرة والفانيلين. بعد أربعين دقيقة نأخذ الكعكة من الفرن ونصب الصلصة المطبوخة ونخبزها مرة أخرى لمدة عشرين دقيقة أخرى. عندما يتم تشكيل قشرة ذهبية على الكعكة ، قم بإزالتها من الفرن وتبريدها مباشرة في القالب. تبريد فطيرة ووضعها على الطبق وتأخذ العينة. 
كعكة مع التفاح على اللبن
وصفة بسيطة للغاية ، ولكن الكعكة لذيذة جدا ، والعطاء والضوء. المكونات:
- كوب واحد من الطحين
- كوب واحد من الكفير.
- كوب واحد من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من القرفة؛
- 4-5 قطع من التفاح الطازج.
طريقة التحضير: نخلط الطحين في وعاء ونخلطه بالصودا والسكر والقرفة والملح. تخلط جيدا جميع المكونات الجافة وملئها بالكفير. الآن نعجن العجين إلى كتلة سائلة متجانسة بدون كتل. يتم تسخين الفرن حتى 180 درجة ، ويتم تشحيم طبق الخبز بالزيت ومسحوق الطحين. الآن ننظف من قشرة التفاح ونزيل منها مركزًا صلبًا بالبذور. قطع اللحم إلى مكعبات وسكبها في العجين ، ثم يتم خلطها. يُسكب العجين في طبق للخَبز ويرسله إلى الفرن لمدة تتراوح بين ثلاثين وأربعين دقيقة. نزيل الفطيرة المحضرة من الفرن ونبردها دون إزالتها من القالب. تبريد الكعكة ، ووضعها على طبق من ذهب والشحوم مع أي مربى أو مربى. هذا كل شيء - يمكنك أن تبدأ حفل شاي.
استنتاج
يمكن ترقية أي وصفة مقترحةترضيك. على سبيل المثال ، بدلاً من التفاح استخدم مربى التفاح. ويمكنك إضافة الزنجبيل أو القرنفل إلى العجين (إذا كنت تحب هذه التوابل). يمكن الاستعاضة عن الزبدة بالماغرين للخبز ، ثم الزيت الذي يتم وضعه في الصب ، يمكنك استبدال نفس الكمية من القشدة الحامضة. يمكن أيضا أن تكون التعبئة للفطيرة متنوعة. في موسم التوت ، يمكنك استكماله مع الكرز الطازج ، التوت ، الفراولة ، الكشمش أو المشمش. وفي موسم البرد ، يمكن تخفيف الحشو بالتوت البري أو التوت البري أو القرع أو البرتقال. يمكن أن يكون التفاح المعبأ قليلاً مملوءًا (مطفأ) بالزبدة مع السكر. إن وصفة الفطيرة من عجينة الخميرة مناسبة لصنع فطيرة تفاح منتفخة (يمكنك تناول معجنات نفث جاهزة الصنع). بالنسبة لـ charlotte ، يمكنك أيضًا استخدام وصفات البسكويت على الكريمة الحامضة أو الصودا. باختصار ، لا تخف من التجربة. بعد كل شيء ، يمكنك طهي فطيرة التفاح الخاصة بك ، لذيذة! وهذا يعني أنها ستكون فريدة. الشيء الرئيسي هو طبخ بسرور. استمتع شهيتك والنجاح في مجال الطهي!
