لحم الخنزير في صلصة الحلو والحامض
لحم الخنزير هو واحد من أكثر أنواع اللحم حساسية ، وبالتالي في عملية القلي يتحول مقرمشة من فوق وناعمة في الداخل. لطهي لحم الخنزير في صلصة الحلو والحامض ، سوف تحتاج إلى:
و أيضا:
يجب أن يقتطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرةالحانات ، مثل لحوم البقر stroganoff. في مقلاة ، تسخين الزيت النباتي ، تقلى اللحم على نار كبيرة ، حتى تنضج ، مع التحريك باستمرار. في مقلاة أو مقلاة صغيرة أخرى ، سخّني الزيت النباتي وأقلي الثوم والزنجبيل. يضاف البصل المفروم والخضار. يقلى لمدة 10 دقائق. يضاف الماء والسكر عندما يذوب تماما ، إضافة صلصة الصويا. يخنة حتى يتبخر الماء. نضيف اللحم ، نطفئ بعض الدقائق. 
طبق لحم البقر
على عكس لحم الخنزير ، لحم البقر أكثر صرامة ، وبالتالي يتطلب تقنية طهي مختلفة. للحصول على لحم البقر الحلو والحامض سوف تحتاج إلى:
لحم البقر مقطعة إلى قطع صغيرة. نحن تسخين مقلاة ، رمي اللحم ويقلى حتى يخرج عصير. لا يتم صب الزيت - وهذا ضروري لضمان أن لحوم البقر لا تصبح قاسية. عندما يتبخر العصير ويصبح اللحم جافة ، يصب الزيت ويقلى حتى ينضج. يضاف الخل ، يخنة لمدة 5 دقائق ، يضاف كونياك ، يخنة حتى ينضج. نقطع البصل ناعما ، نضغط الثوم. يُقلى الثوم والبصل في مقلاة منفصلة ، ويُضاف السكر ، ويُضاف صلصة الصويا والماء. يخنة حتى يتبخر الماء. يجب أن تصبح سميكة. اخلط الصلصة واللحوم. الطبق جاهز ، يمكنك أن تقدم على الطاولة.
ضلوع الضأن الحلو والمر
اللحم من الكبش ثقيل جدا للمعدة بسبب محتواه من الدهون. ولكن ، المطبوخة في صلصة الصينية ، فإنه لا يفسد عشاء العطلة الخاصة بك. للأضلاع في الصينية سوف تحتاج إلى:
قطع الحواف على طول المشارب. إذا كان ذلك ممكنا ، يمكنك قطعها إلى قطع أصغر بحيث يكون من السهل تقليبها وتحويلها. الثوم مقشر وضغط بسكين. تصب في الزيت النباتي القلي ، الاحماء ، ورمي السكريات. عندما يتم سكران الكراميل تماما ، يرمي الثوم والتوابل. يقلى لبضع ثوان. نضع الأضلاع ، تقلى حتى جاهزة ، مع التحريك باستمرار. عندما تكون الأضلاع جاهزة ، صب صلصة الصويا وتقلى دقيقة أخرى. صب الماء بحيث يغطي اللحم حتى المنتصف ، يخنة حتى يتبخر جزء كبير من الماء. 
أجنحة دجاج بالصلصة الحلوة والحامضة
انها ليست خطأ ، أجنحة الدجاج أيضا ، يمكنك ذلكطهي بهذه الطريقة. نظرا ليتم تقليل من الدقيق وقت اللحوم الطبخ لبضع دقائق فقط لنفس الطبق هو الميزانية. هذه فرصة رائعة لإنقاذ وإرضاء أحبائك. لإعداد هذا الطبق ستحتاج إلى:
أجنحة قبل الدجاج بحاجة إلى قطعكتيبة. نقوم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة ، نأكل السكر ونحرك حتى نتحلل ونشكل الكراميل. نرمي أجنحة الدجاج ونقلى حتى يخرج من العصير. أضف التوابل والثوم وصلصة الصويا. يحرك باستمرار ، وإلا سوف يحترق الطبق وسيكون له مذاق غير سار للسكر المحترق ، يقلى لمدة 5 دقائق. صب الماء بحيث يغلق اللحم نحو الوسط ، وهذا يتطلب 1-1،5 كوب من الماء. نحن في انتظار غلي الماء ، وتغطيته بغطاء لمدة 15 دقيقة. عندما يمر الوقت ، فتح الغطاء ، يجب تشكيل صلصة ، في تناسق تشبه الكريمة الحامضة السائلة. إذا كان لا يزال هناك الكثير من الماء ، ضع اللحم مع الغطاء مفتوحًا حتى تتكاثف الصلصة.
صلصة حلوة وحامضة من مطاعم الوجبات السريعة
ربما حاولت الصلصة الحلوة والحامضةفي مطاعم الوجبات السريعة المختلفة. لا يبدو مثل الصينية ، ولكنه أيضا لذيذ جدا ويرتبط بالأنابيب. يمكن تقديمه لكل من اللحوم ، ورقائق البطاطس ، والبطاطا المقلية ، وخبز البيتا ، والهامبرغر ، والبسكويت. إذا تم المقلية اللحم في صلصة الحلو والمر في الصينية، هو أكثر ملاءمة لحزب المساء والمناسبات الخاصة، وصلصة من مطعم للوجبات السريعة يمكن تغذية بأمان في الشركة وثيقة وودية أثناء مشاهدة فيلم أو كإضافة إلى وجبات خفيفة في الحزب. لإعداد ما تحتاجه:
نضع حريقًا ضعيفًا في قدر صغير ،نضع فيه المربى ، الشراب ، الخل ، النشا ، صلصة الصويا والثوم. امزج كل شيء مع الخلاط الغاطس أو ملعقة خشبية كاملة. نحن نطهو لمدة 7 دقائق. عندما تتكاثف الصلصة ، يمكن إزالتها من النار. ثم تحتاج إلى السماح لها أن تهدأ ، ويمكنك تقديمه على الطاولة.
