الخوخ lecho في صلصة الطماطم
لإعداد هذا الطبق سوف تحتاج هذهالمكونات: كوسة — 2 كجم، فلفل حلو — 500 جرام، طماطم — 1 كجم، بصل — 10 قطع، معجون طماطم — 400 غرام زيت نباتي — 200 مل, سكر — 1 كوب ملح — 2 ملعقة كبيرة خل — 1 ملعقة كبيرة. ملعقة. هذه المنتجات تكفي لـ 4 لترات من الليكو. تحتاج أولاً إلى تحضير الخضار. يجب غسلها وتجفيفها. أما الكوسة فمن الأفضل استخدام الفواكه الصغيرة لتحضير الليشو. إنها أكثر ليونة وعصيرًا ويسهل تقطيعها إلى شرائح أو نصف حلقات. إذا كان حجم الكوسة أكبر من المتوسط، أزيلي البذور واقطعي القشرة. يتم تقطيع الطماطم جيدًا. يجب تقطيع البصل المقشر إلى حلقات، والفلفل، مثل الكوسة، إما إلى شرائح أو نصف حلقات. بعد ذلك، وفقا للوصفة، يتم تخفيف 400 غرام من معجون الطماطم بالماء، ويجب أن تكون النتيجة 1 لتر من السائل. يُسكب في قدر ويُشعل النار ويُغلى ويُضاف الزيت النباتي والسكر والملح. بعد ذلك، تضاف الخضار واحدة تلو الأخرى على فترات مدتها 10 دقائق بالتسلسل التالي: الكوسة والفلفل والبصل والطماطم. تُسلق الخضار لمدة 15 دقيقة أخرى ويُضاف الخل ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. لتناول وجبة خفيفة تحتاج إلى تحضير الجرار (0.5 أو 1 لتر). يتم غسلها وتعقيمها. يتم وضع الليشو الساخن في مرطبانات ولفه. اقلبها مع أغطيةها لأسفل، ولفها في سترة قديمة واتركها في غرفة دافئة طوال الليل.
وجبة خفيفة حار من كوسة
كثير من الناس يحبون المطبخ الحار.كيفية تحضير ليتشو بطعم حارق؟ لهذه الوصفة سوف تحتاج إلى الكوسة — 2 كجم، فلفل رومي — 0.5 كجم، فلفل حار (شطة) — 1 قطعة، طماطم — 2 كيلو جزر — 2 قطع, ثوم — 2 رأس بصل — 3 قطع، شبت أو بقدونس — 10 جرام, زيت نباتي — 1 كوب ملح — 2 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر — 1 كوب خل المائدة — 100 جرام تحتاج أولاً إلى غسل جميع الخضار وتقشير بعضها (البصل والجزر والثوم والطماطم). يجب أن تُبشر الجزر على مبشرة خشنة، ويُفرم البصل والثوم والفلفل الحار أو يُقطع جيدًا جدًا. بعد ذلك، تحتاج إلى تقشير الطماطم من السيقان وتقطيعها بسكين. ثم ضعيها في قدر وأضيفي القليل من الماء واطهيها حتى الغليان. بعد ذلك يضاف إليهم الزيت النباتي والجزر مع الخضار الحارة. يُطهى المزيج لمدة 5-7 دقائق. في هذا الوقت، نقطع الكوسة إلى مكعبات ونضيفها إلى الخضار المسلوقة في المقلاة. بعد 10 دقائق نضيف الفلفل المقطع إلى شرائح ونضيف الملح ونضع السكر في المقلاة. يجب طهي الخضار لمدة 20 دقيقة أخرى حتى لا يكون طعم الفلفل قاسيًا. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي، أضف الأعشاب المفرومة والخل إلى المقلاة. ضع الوجبة الخفيفة النهائية في مرطبانات معقمة، ثم قم بلفها وتبريدها رأسًا على عقب بمنشفة ملفوفة في درجة حرارة الغرفة.
فاتح الشهية من الكوسة والباذنجان
لجعل الليتشو أكثر عطرية فيهيجب أن يحتوي التكوين على المزيد من الخضروات المختلفة. يعد الباذنجان إضافة ممتازة إلى قرع الاسكواش. إليك كيفية تحضير هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة باستخدام الوصفة أدناه. تحتاج أولاً إلى تحضير المنتجات الضرورية: الكوسة والباذنجان — 0.5 كجم لكل من الجزر والطماطم والفلفل الحلو — 1.5 كجم لكل من البقدونس — حفنة من الزيت النباتي — 100 مل, سكر — 100 غرام، ملح — 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق خل المائدة — 70 جم الآن عليك أن تفعل الخضار. بادئ ذي بدء، يتم غسل الطماطم وإزالة سيقانها. تُلف الثمار المحضرة في مفرمة اللحم ثم توضع في قدر كبيرة. يُبشر الجزر المقشر على مبشرة خشنة ويضاف إلى الطماطم. ثم تتم إزالة ساق البذور من الفلفل الحلو، ويقطع الفلفل إلى شرائح ويوضع في مقلاة. يتم قطع سيقان و"أنف" الباذنجان والكوسا. بعد ذلك، يجب عليك تقطيع هذه الخضار إلى شرائح ووضعها أيضًا في المقلاة. ثم يسكب فيه الزيت النباتي والخل. تُملح جميع الخضار وتُمزج وتُشعل النار وتُغلى. بعد الغليان لمدة 50 دقيقة. يُطهى على نار خفيفة في قدر مع إغلاق الغطاء. في 10 دقائق. حتى يصبح الليتشو جاهزًا، أضيفي أوراق البقدونس المفرومة جيدًا والسكر. أثناء عملية الطهي بأكملها، تحتاج إلى تحريك الخضروات بشكل دوري. بعد 10 دقائق، عندما تصبح أوراق البقدونس طرية، ارفعي المقلاة عن النار. بعد ذلك، تحتاج إلى تعقيم الجرار، ونشر الليشو عليها ولفها. لف الجرار بمنشفة واتركها رأسًا على عقب في المطبخ طوال الليل.
Courgettes محشوة lecho في multivark
ليس من الضروري أن يتم لف Lecho لفصل الشتاء.يمكن تقديمه طازجًا أو إضافته كعنصر إلى أطباق أخرى. الوصفة أدناه سوف تفاجئ ضيوفك بالتأكيد. أولاً، يتم تحضير الليشو نفسه بكميات صغيرة وبأبسط طريقة. سوف يتطلب الكوسة — 0.8-1 كجم، فلفل حلو — 2-3 قطع، فلفل حار — 0.5 قطعة، ثوم — 0.5 رأس، عصير طماطم — 250 مل، سكر وخل — 1 ملعقة كبيرة. ملعقة وقليل من الملح. الخضار المغسولة والمقشرة: نوعان من الفلفل والثوم — يجب أن تمر عبر مفرمة اللحم، ثم توضع العصيدة الناتجة في قدر، وتُسكب مع عصير الطماطم وتُغلى لمدة 10 دقائق. تُقطع الكوسة إلى شرائح أو مكعبات وتُضاف إلى كتلة الطماطم وتُطهى وتُغلى لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد إضافة الكوسة ، يُسكب السكر والملح في المقلاة ويُسكب الخل. يجب عليك تحريك الخضار بشكل دوري لمنعها من الاحتراق. يتم وضع الطبق النهائي في مرطبانات أوروبية ومغطى بأغطية. بالنسبة للكوسة المحشوة، ستكون جرة واحدة من المنتج كافية. لتحضير الكوسة المحشوة ستحتاجين إلى المقادير التالية: كوسة — 600 جرام لحم الخنزير ولحم البقر المفروم — 0.5 كجم، أرز — 150 جرام بصل — 1 قطعة ثوم — بضع فصوص، ملح، فلفل حسب الرغبة، شبت أو كرفس — 20 جرام القليل من المرق أو الماء. يجب تقشير الكوسة المغسولة. إذا كانت هذه كوسة صغيرة، يتم قطعها بالطول. إذا كانت الكوسة أكبر، يتم تقطيعها بالعرض إلى عدة قطع (عرض القطع 3-4 سم). بعد ذلك، يجب عليك إزالة قلب هذه الخضروات بعناية باستخدام ملعقة مع البذور الموجودة. بعد ذلك يمكنك البدء باللحم المفروم. للقيام بذلك، يُسلق الأرز في قدر حتى ينضج نصفه. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي. تضاف الخضر المفرومة والبصل المقلي والأرز إلى اللحم المفروم. يُتبل اللحم المفروم بالبهارات ويتم تمرير فصوص الثوم المقشرة عبر عصارة الثوم. يتم خلط الكتلة بأكملها جيدًا. تُحشى حلقات أو أنصاف الكوسة بالمزيج المُجهز وتوضع في قاع الطباخ المتعدد. املأ نصف الكوسة بالمرق. تعيين لمدة 20 دقيقة. وضع "الخبز". ثم يتم وضع الليكو المُعد مسبقًا فوق الكتلة. يتغير وضع الطباخ المتعدد إلى "الطهي". يتم تحضير الطبق خلال 45-50 دقيقة. يقدم ساخنا. تبين أن الليشو وفقًا لهذه الوصفة طري ولذيذ ومرضي وغير عادي. هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق المغذي المحبوب في جميع أنحاء العالم. يمكن لكل ربة منزل، بعد تجربة الوصفات المذكورة أعلاه، إضافة بعض مكوناتها الخاصة إلى الليكو دون خوف من إفساد المنتج، لأنه على أي حال سيكون هذا الطبق لذيذًا وعطريًا.
